Kek "Serenade Malam"

[Kek:]

Kek "Serenade Malam"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
Mentega	50 g
Sayang	2 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar
Telur	1-2 keping.
Susu	2-3 st. l.
Lim. asid	1/2 sudu kecil
Tepung	2-3 sudu besar. + Lagi
Krim:
Susu	2 sudu besar
Semolina	2 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar
Mentega	250 g

Kaedah memasak

• DARI SEMUA KEK yang mesti saya bakar, dan cuba juga, DALAM KELUARGA SAYA INI MENJADI FAVORIT! Saya membakarnya sejak zaman sekolah saya, dan saya tidak ingat dari mana asal resipi itu. Dia tidak pernah mengecewakan saya, walaupun di dalam oven lama yang "dibunuh". SAYA MENGAMBIL 2 MAKANAN BERKHIDMAT.
• JADI.
• Kek:
• Cairkan mentega. padamkan soda dengan jus lemon. Telur, gula - campurkan dengan pengadun, + mentega, madu, susu, soda. Kami memasukkan semuanya secara bergiliran. Panaskan, kacau dalam mandian air, sehingga madu dan gula larut, jisim menjadi homogen. Masukkan tepung dan uli adunan. kami menyebarkannya di atas meja, menguli dengan tangan kami, sambil menambahkan tepung. Doh mesti kelihatan seperti plastisin yang sangat lembut. Kami membungkusnya dalam selofan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
• Sementara itu, sediakan bubur semolina dari susu dan semolina untuk krim.
• Selepas 30 min. kami mengeluarkan doh, memberikan bentuk sosej dan membahagikannya kepada 8-10 bahagian dengan pisau. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana kuih muih lebih baik jika sejuk. Dan mengeluarkan 1 dari peti sejuk, menguli sekeping dengan tangan kami (memberikan bentuk bulatan atau persegi, bergantung pada bentuk kek yang diinginkan), gulungkannya, menambah tepung nipis -2-3 mm semasa membakar, ia akan naik sedikit. Dengan menggunakan rolling pin, pindahkan ke loyang yang disapu minyak sayur.
• 
• dan bakar pada suhu 180-200˚С hingga coklat keemasan, lebih kurang 5 minit. Kami keluarkan dan dipotong SEGERA mengikut stensil (kek yang disejukkan akan pecah)
• 
• Skema kerja adalah seperti berikut: kek dibakar, kita keluarkan yang berikutnya, keluarkan kek, yang berikutnya ke dalam ketuhar, potong kek yang sudah siap, gulungkannya. Hasilnya, kami mendapat:
• 
• Semasa kek sejuk, sediakan krim.
• Krim:
• Pukul mentega dan gula untuk krim, campurkan dengan sejuk!!! bubur semolina (kami sudah memasaknya semasa adunan sejuk). Krimnya cair. Kami memasangkan kek dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
• Kami menyediakan serpihan dari sekerap (mereka tidak perlu dikeringkan - sudah kering), saya menggulungnya dengan penggulung
• 
• Kami melapisi kek dengan sisa-sisa krim, taburkan tebal dengan serbuk. Dan sekarang perkara yang paling penting - CAKE WAJIB TINGGAL DI REFRIGERATOR MALAM! Itulah sebabnya dia adalah "serenade malam"! Kek akan lembut dan lembut dan gebu seperti dandelion!

Hidangan direka untuk

Berat setiap 2 hidangan - kira-kira 2.5kg. tinggi -7cm., diameter -28cm.

Catatan

Bubur semolina sama sekali tidak dirasakan di dalam kek.
Saya menghadiahkan kek dengan kemasan paling ringkas. Daripada menaburkan, ia sesuai: tuangkan dengan coklat; cat dengan krim mentega atau hias dengan buah segar dan tuangkan agar-agar

Resipi serupa

Kek madu (Anis)

Kek madu pastri Choux (Qween)

Kek madu "keseronokan Tsar" (Natalyushka)

Sveta, bagi saya kek ini juga dari kecil. Pastri pertama saya di kelas 5 adalah madu dengan krim semolina (saya hanya menambah lemon ke dalam krim). Terima kasih banyak, resipi ini mudah dan berjaya!

: girl_curtsey: tidak hairanlah mereka mengatakan: sensasi paling menyenangkan datang dari zaman kanak-kanak!

Saya mempunyai folder NOSTALGI ... terdapat semua resipi dari masa lalu dan apa yang popular, jarang dan sesuai dengan GOST. Ini adalah sebahagian daripada kehidupan ... ya ...

Dan saya mempunyai buku catatan biasa berdinding tebal di dalam sangkar, ya, ya, mereka biasa menulis resipi seperti itu dan menyalin satu sama lain. lezat ditandai dengan hati, dan kek ini mempunyai dua daripadanya!

sebiji kek yang biasa dari zaman kanak-kanak! Nenek saya (Tuhan memberkati dia!) Selalunya memasaknya. Terima kasih!

Dan saya tahu kek ini sejak kecil - jiran yang dipanggang dan selalu memperlakukan kami

Sveta, tolong tambahkan soda ke bahan - dilangkau 2 sudu kecil. nampaknya cukup ...

Dan satu lagi persoalan sebagai orang yang tidak peduli dengan filologi: dari mana nama ini berasal? pada zaman Soviet, saya ingat, pekerja madu sama ada ... "Medoviks" atau "Ryzhiks"

[Nagira]

Oh, sudah lama saya tidak berjumpa di sini. Nagira, anda betul, soda terlepas - 1/2 sudu kecil. limau yang dipadamkan. Saya tidak tahu bagaimana memperbaikinya dalam resipi. Dan namanya, di sinilah saya menyalinnya, tetapi seperti yang dinyatakan di atas, saya tidak ingat lagi. Dan namanya, saya rasa ini kerana kek semestinya boleh berdiri di dalam peti sejuk selama 12 jam - malam.

Gadis-gadis, apa pendapat anda, jika anda menambahkan poppy ke dalam adunan, ia tidak akan merosakkan rasa dan tekstur kek? Juga, saya bercadang untuk mengambil mentega krim dan susu pekat rebus .... Pasti sedap .. Apa pendapat anda?

Gadis-gadis, apa pendapat anda, jika anda menambahkan poppy ke dalam adunan, ia tidak akan merosakkan rasa dan tekstur kek? Juga, saya bercadang untuk mengambil mentega krim dan susu pekat rebus .... Pasti sedap .. Apa pendapat anda?

Anna, saya akan menulis pendapat saya, sementara gadis-gadis itu tidak ada)) Krim susu pekat rebus + mentega tidak akan merendam kek seperti krim dalam resipi ini, kek akan kelihatan seperti kek pasir, tentu saja, tidak sepenuhnya kering, tetapi tidak basah, seperti dalam resipi. Dan hanya biji popi atau kacang, menurut saya, sesuai dengan citarasa anda. Saya akan mengambil kesempatan)) Tetapi ini adalah pendapat saya)) Sekiranya anda memasak, maka tulislah kepada kami betapa sedapnya ternyata))
Sudah tentu, kuihnya sedap, direndam.

Untuk kelembapan, saya merendam kuih dengan sirap karamel yang dicairkan dengan air. Semoga ini dapat membantu menghilangkan kekeringan. Poppy tidak menambah adunan, tetapi menambahkannya ke krim mentega dan susu pekat. Saya juga menambah kacang ke dalam krim. Nanti saya hantarkan gambar kek. Benar, ia ditutup dengan mastic, jadi anda bahkan tidak dapat melihat daripadanya. Bagi rasanya, sayangnya, saya tidak akan mencuba. Kemudian saya akan bertanya kepada pelanggan bagaimana ia keluar ..