Panasonic SD-255. Roti susu putih pada adunan

Panasonic SD-255. Roti susu putih pada adunan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
yis kering	1.5 sudu kecil
tepung	550 g
garam	1.5 sudu kecil
gula	2.5 sudu besar l.
telur	1 PC
susu	270 ml
mentega	20 g
minyak sayuran	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Mana antara kami, pemilik mesin roti Panasonic, tidak mahu menggunakan mod "Penyamaan suhu" dengan kelebihan roti. Saya menawarkan pilihan ini, roti pada adunan:
• Doh memasak:
• Kami menghantar ragi, 150 gram tepung (dari jumlah keseluruhan), 2.5 sudu besar ke dalam baldi mesin roti. l. gula, 130 ml susu (dari jumlah keseluruhan) dan hidupkan mod "Pelmeni" selama 10 minit. Kami mendapat cecair dan kesamaan roti yang meleleh di bahagian bawah baldi:
• 
• Seterusnya, kami memasukkan baki tepung ke dalam baldi terlebih dahulu, dan kemudian sisa bahan.
• 
• Kami memilih program "Basic", ukuran - L, kerak ringan dan "Start" uem.
• Walaupun pembuat roti terlibat dalam meratakan suhu, ragi dalam adunan kami sudah berfungsi.
• Ini adalah bagaimana doh kelihatan 30 minit selepas "permulaan"
• 
• Dan seperti ini selepas 50 minit:
• 
• Kemudian dapur ajaib akan melakukan semuanya dengan sendirinya, kita hanya mengawal roti, ternyata lembut, tetapi tidak melekit.
• 
• Selepas pemeriksaan pertama:
• 
• Setelah penaik selesai, letakkan roti di rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
• Roti foto "cutaway" (foto pada waktu pagi, tidak ada kilat, jadi sedikit "bunyi")
• 

Masa untuk menyediakan:

4 jam + 10 minit

Program memasak:

Utama +

Catatan

Resipi ini boleh digunakan untuk memanggang roti dengan cara yang mudah dan selamat.
Jumlah ragi kemudian harus ditingkatkan menjadi 1.75 sudu kecil.

PS dengan gigih membuat roti ini beberapa kali berturut-turut, menggunakan kaedah span dan menggunakan 1.75 sudu kecil. ragi (Saf Moment), roti tidak kehabisan baldi, tetapi sepanjang masa dicetak pada penutup HP, dari mana selalu ada jejak di atasnya - jejak pintu dispenser.

Resipi serupa

Roti desa pada adunan mengikut Kalvel (oven) (julifera)

Roti dengan biji berdasarkan motif R. Bertine pada doh (KnadezhdaM)

Roti ragi penuh gandum dengan adunan (Alexandra)

Ini adalah bagaimana doh kelihatan 30 minit selepas "permulaan"

Dan seperti ini selepas 50 minit:

Bagaimana jika penyamaan suhu hanya mengambil masa 25 minit? (yang berlaku hampir selalu, dengan saya) Bagaimana keadaannya? Lebih-lebih lagi, tidak ada cara untuk mengetahui terlebih dahulu berapa banyak (tungku) yang memutuskan untuk meratakan ...

Bagaimana jika penyamaan suhu hanya mengambil masa 25 minit? (yang berlaku hampir selalu, dengan saya) Bagaimana keadaannya? Lebih-lebih lagi, tidak ada cara untuk mengetahui terlebih dahulu berapa banyak (tungku) yang memutuskan untuk meratakan ...

Ya, dia (tungku) adalah wanita yang tidak dapat diramalkan!
Selama 25-30 minit, doh tidak akan naik begitu banyak, tetapi bagaimanapun, proses operasi ragi sudah berjalan, dan masa pemeriksaan selepas kumpulan utama akan lebih lama daripada selepas meratakan suhu satu jam. Oleh itu, roti akan mempunyai masa untuk jarak jauh.

PS Walaupun menunggu, doh tumbuh dengan kuat dalam 25-30 minit. Setelah menguli pada "ladu" - di bahagian bawah baldi, dan kemudian dengan 5-7 sentimeter ia naik di atas "mengisi"

Saya sudah berfikir, tetapi jika anda cuba "menipu" dapur. Tuangkan cecair sejuk atau panas (tentu saja) dan kemudian tungku perlu menyamakan suhu selama satu jam. Apa yang anda fikir akan berfungsi?

Namun. Seperti yang saya faham, prinsip anda dapat diterapkan pada resipi apa pun, bukan? Hanya jumlah ragi yang perlu dikurangkan, bukan?

Saya telah lama menggunakan kaedah menguli awal dan memaksa ragi ini untuk masa yang lama, terutamanya apabila tidak ada masa untuk menunggu permulaan kerja, dan saya perlu mengawal roti. Sekiranya dapur sekurang-kurangnya sedikit di atas +20 darjah, maka setelah memulakan program "pizza" (saya selalu menguli doh di atasnya), meratakan biasanya sederhana atau panjang.Untuk doh, saya boleh menasihati (sekali lagi) untuk menggunakan ragi yang dimampatkan. Percayalah, hasilnya akan menggembirakan.

ditekan, mereka "basah", mereka masih hidup ...
untuk adunan roti gandum, ambil kadar 1.5-2 g yis per 100 g tepung. Saya mempunyai 6-8-10 g yis untuk 500 g tepung gandum (timbangan dengan langkah 2 g), bergantung pada kesegarannya.

Jangan tuangkan panas atau sejuk. Dalam kes pertama, merosakkan ragi, pada yang kedua, prosesnya tidak akan bermula. Optimum - suhu bilik atau sedikit lebih panas, 40 darjah.
Biasanya, saya memanaskan susu, dan mengambil mentega, telur, keju kotej atau krim masam dari peti sejuk. Hanya selepas bekerja tidak ada masa untuk meletakkan produk di atas meja terlebih dahulu untuk "memanaskan badan".

prinsipnya boleh diterapkan pada resipi apa pun, bukan? Hanya jumlah ragi yang perlu dikurangkan, bukan?

Saya tidak dapat mengatakan tentang semua resipi, tetapi saya akan mengurangkannya sedikit. Sekiranya tidak betul, biarkan rakan yang lebih berpengalaman betulkan.
Sekiranya anda mengambil asas resipi roti (di mana penulis menganggap penaik di dalam ketuhar), dan anda ingin memanggang roti di HP mengikut resipi ini, maka jumlah ragi harus dikurangkan sebanyak 1/4 sudu kecil.

Ragi tanpa mekar keputihan, runtuh di bawah jari - segar.
Ragi mempunyai plastisin, keplastikan - kesegaran "kedua" atau beku. MEREKA perlu diambil lebih banyak.

Sekiranya sisiknya bertambah 1 g dan ragi sangat segar, ambil sekurang-kurangnya 7-8 g setiap 500 g tepung.

Bagi kedai - anda berisiko sebanyak setengah kilogram tepung dan sebiji telur. Roti tidak akan berfungsi (yang saya sangat meragukan) - berikan kepada burung, dan bakar sendiri.

Terima kasih banyak, saya akan mencuba esok! Dengan perbelanjaan tungku, kemudian berlaku keajaiban, saya mencuba hampir semua resipi, kecuali resipi koki Rusia, kemudian saya memutuskan untuk mencuba krim masam dan keajaiban berlaku, rumah itu berbau roti, dapurnya dibakar dengan indah roti ringan dan dibakar, hari ini saya meletakkan putih dan saya melihat di tingkap untuk bersenam juga, doh naik dengan sempurna

Terima kasih, roti yang sangat sedap. Saya masukkan 1.75 sudu kecil. ragi kering dan dibakar tanpa menguli awal, tetapi atas sebab tertentu bahagian atas saya retak.

tetapi atas sebab tertentu bahagian atas saya retak.

Oleh itu, ia mungkin pecah, roti pecah semasa memanggang, apabila doh yang tidak stabil dikenakan penaik awal.

Lana! Tidak, saya bakar dalam mod utama selama 4 jam, tetapi hanya tanpa menguli "Adonan untuk ladu".

Larsen, roti span, dan ini adalah nilai tambah selama hampir satu jam. Saya tidak mencuba memanggangnya, tetapi semasa saya membuat roti, saya hanya membuat doh span dan lebih lama, tetapi juga berkualiti. tekaan saya kemungkinan besar betul, tetapi saya tidak berpura-pura benar

Lana! Terima kasih atas nasihatnya. pada kali saya membakar, saya pasti akan mencuba dengan kumpulan tambahan dan berkongsi hasilnya.

[Larsen]

Larsen, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana roti itu terasa.

Lana, terima kasih atas pertolongan!

atas sebab-sebab tertentu bahagian atas saya retak

Bahagian atasnya mungkin retak jika roti itu curam. Sekiranya anda masih memanggang, cubalah untuk tidak menambahkan semua tepung sekaligus, biarkan 1-2 sudu besar, ia perlu - anda akan selalu mempunyai masa untuk menambah semasa kumpulan utama.
Saya perhatikan bahawa sebaik sahaja musim pemanasan bermula, tepung (saya selalu bakar dari makfa) menjadi lebih "kering", jadi saya menambah jumlah cecair sebanyak 20 ml.

Saya membuat roti seperti itu, hanya roti yang sedikit ketat sejak awal. Saya ingin mendapatkan lebih banyak kelonggaran. Saya suka rasa. Tetapi lain kali saya akan menambah sedikit garam. Ini adalah roti pertama saya. Saya akan menggunakan resipi ini dengan kerap.

[titik kVipoint]

titik kVipoint, dengan roti pertama untuk anda !!!

Saya membuat roti seperti itu, hanya roti yang sedikit ketat sejak awal. Saya ingin mendapatkan lebih banyak kelonggaran.

titik kVipoint, tepung berbeza untuk semua orang, jadi kadang-kadang anda perlu menyesuaikan roti. Untuk mendapatkan roti yang lebih lapang, doh, ya, anda perlu membuatnya lebih lembut.

lain kali saya akan tambah sedikit garam

Perkara utama adalah tidak berlebihan, anda boleh membaca lebih lanjut mengenai nilai garam dalam adunan roti SINI .

Baking berjaya !!!

[titik kVipoint]

titik kVipoint, tahniah atas roti pertama anda!
Bakar kesihatan anda!

Tetapi lain kali saya akan menambah sedikit garam.

Sekiranya anda kurang mengambil gula, 1-1,5 sudu besar. l.
Merenda
Innochka, terima kasih atas bantuan anda!

Terima kasih kerana menggembirakan saya, roti dibakar untuk kali kedua, ia akan menjadi makanan utama bagi kami sekarang. kali pertama berat roti adalah 880 gram, yang kedua untuk beberapa alasan lebih banyak dan 920 dan bumbungnya pecah sedikit, tetapi rasanya luar biasa. Dan beritahu saya, misalnya, bagaimana menaburkan roti dengan biji bijan, atau yang lain? Bilakah perlu dilakukan?

[titik kVipoint]

titik kVipoint, dapat ditaburkan pada akhir pemeriksaan, 5-10 minit sebelum permulaan penaik, iaitu ketika ada 60-65 minit sebelum akhir program utama. Anda juga boleh, sebagai pilihan, semasa menguli 2-3 sudu besar. l. Masukkan biji bijan ke dalam adunan, ternyata juga sedap.

Sonadora, ditaburkan di hujung bundle, ia sangat comel. tinggi, tetapi opal setelah ditaburkan. Saya kecewa, maaf ...

Sonadora, ditaburkan di hujung bundle, ia sangat comel. tinggi, tetapi opal setelah ditaburkan. Saya kecewa, maaf ...

Dua pilihan:
- "takut" adunan semasa pemeriksaan, tidak perlu membuka penutup semasa pemeriksaan dan menyentuh adunan
- ada lebih banyak cecair (ragi) daripada yang diperlukan, periksa resipi, dan jejaknya. hanya menonton kolobok

Semoga berjaya!

[titik kVi!]

titik kVi!
Kadang-kadang saya taburkan roti seperti ini - belum ada tusukan. Mungkin sejuk di dapur atau tingkap terbuka, jadi doh "takut" ..?

Pentadbir,

Pemilik dapur Panasonic mempunyai sedikit rahsia - penyamaan suhu bergantung pada suhu di dalam kompor .... jika sejuk, maka 30 minit, jika suam, maka satu jam.

Oleh itu, jika anda menghidupkan penaik selama 40 saat sebelum memulakan program dan menunggu satu minit lagi, suhu akan selalu menyamai selama 1 jam.

[dailer]

dailer, dan pembuat roti tidak akan terbakar lama! Di samping itu, adalah perlu untuk mengetahui suhu di dalamnya. Sekiranya berada di atas 40 darjah, ia tidak baik untuk ragi.

[dailer]

dailer, dan pembuat roti tidak akan terbakar lama! Selain itu, perlu diketahui berapa suhu di dalamnya. Sekiranya berada di atas 40 darjah, ia tidak baik untuk ragi.

Mustahil untuk membakarnya dengan cara ini. Yang kita buat hanyalah menghidupkan elemen pemanas selama 40 saat, dan dalam waktu yang singkat suhu di dalam HB tidak akan meningkat banyak, terutama di dalam baldi, tetapi kali ini cukup untuk sensor suhu, yang terletak di atas elemen pemanasan, menjadi panas.
Oleh itu, kita menipu tungku dan berpendapat bahawa kita mempunyai panas di rumah, walaupun tidak begitu.

Pemilik dapur Panasonic mempunyai sedikit rahsia - penyamaan suhu bergantung pada suhu di dalam kompor .... jika sejuk, maka 30 minit, jika suam, maka satu jam.

Oleh itu, jika anda menghidupkan penaik selama 40 saat sebelum memulakan program dan menunggu satu minit lagi, suhu akan selalu menyamai selama 1 jam.

Kaedah anda tidak berjaya! Hari ini saya memutuskan untuk mencuba mod rai untuk memanjangkan tahap dan mengurangkan pemeriksaan. Dia menghidupkan penaik selama 2 minit. Kemudian segera rejim rai. Penjajaran seperti biasa minimum - 45 minit (dari kemungkinan 45-60 minit). Itu dan dalam arahan tertulis bahawa jangka masa penyamaan bergantung pada suhu bilik. Dalam 45 minit, kompor menyejuk ke keadaan yang diinginkan, dan tidak menjadi masalah apa yang anda hidupkan di sana 45 minit yang lalu. Suhu luar adalah penting baginya.

[Sonadora]

Sonadora! terima kasih kerana sokongan doh!
Dan kami juga menyukai tenusu, dengan telur - dalam buku dari Panasov hanya secara berasingan: telur atau tenusu

[Vitamin baru]

Vitamin baru, ganti sebilangan susu dengan telur. Dan itu sahaja!
Dan resipi ini benar-benar berjaya (saya minta maaf kerana tidak bermoral). Pada asasnya, anda boleh memikirkan banyak perkara: tambahkan biji bijan ke dalamnya, dan bakar dalam ketuhar dalam bentuk roti atau roti di dalam ketuhar. Sebagai asasnya saya mengambil resipi dari buku "The Bible of the chef chef", untuk pembuat roti, saya mengubahnya sedikit.

[Vitamin baru]

Vitamin baru, ganti sedikit susu dengan sebiji telur. Dan itu sahaja!
Dan resipi ini benar-benar berjaya (saya minta maaf kerana tidak bermoral). Pada asasnya, anda boleh memikirkan banyak perkara: tambahkan biji bijan ke dalamnya, dan bakar dalam ketuhar dalam bentuk roti atau roti di dalam ketuhar. Sebagai asasnya saya mengambil resipi dari buku "The Bible of the chef chef", untuk pembuat roti, saya mengubahnya sedikit.

Tepat! Dia melakukan itu - dia menuangkan telur ke dalam gelas, dan kemudian menambahkan susu ke dalam jumlah yang diperlukan
Kami akan menguji resipi dengan doh

Saya sudah berfikir, tetapi jika anda cuba "menipu" dapur. Tuangkan cecair sejuk atau panas (tentu saja) dan kemudian tungku perlu menyamakan suhu selama satu jam. Apa yang anda fikir akan berfungsi?

Namun. Seperti yang saya faham, prinsip anda dapat diterapkan pada resipi apa pun, bukan? Hanya jumlah ragi yang perlu dikurangkan, bukan?

Untuk apa? Anda hanya boleh meletakkan pemasa pada penangguhan, jadi 30-40 minit lagi akan ditambahkan, selagi anda mahu, begitu banyak

Mustahil untuk membakarnya dengan cara ini. Yang kita buat hanyalah menghidupkan elemen pemanas selama 40 saat, dan dalam waktu yang singkat suhu di dalam HB tidak akan meningkat banyak, terutama di dalam baldi, tetapi kali ini cukup untuk sensor suhu, yang terletak di atas elemen pemanasan, menjadi panas.
Oleh itu, kita menipu tungku dan berpendapat bahawa kita mempunyai panas di rumah, walaupun tidak begitu.

Mengapa begitu sukar? Tetapkan pemasa, jadi akan lebih lama, jika saya perlu berdiri selama satu jam, saya hanya menambah pemasa.

Marina, roti yang paling berjaya, selalu membantu, dan jika anda menambah beberapa tambahan lain, dia selalu bermain dengan cara yang berbeza. Hasilnya selalu 100%, yang utama adalah mengawal kolobok sekali semasa menguli dan misai.
terima kasih

[Lelaki]

LelakiTerima kasih banyak untuk roti yang lazat dan idea doh cepat! Sekarang saya membakar hampir semua roti! Setiap kali saya berterima kasih di hati saya, tetapi saya secara peribadi mengucapkan terima kasih sekarang Terima kasih!

[Teddy bear82]

Teddy bear82, Saya minta maaf kerana tidak mengendahkan mesej dalam subjek.

Elya, terima kasih! Sangat menggembirakan saya suka roti.

[Manechka]

Manechka, terima kasih kerana roti yang sedap
Hari ini pada waktu makan tengah hari saya mengeluarkannya dari dapur dan melarikan diri dari perniagaan, ketika pada waktu petang setengah roti kembali, tambang saya sudah hancur. Tetapi mereka pulang hanya setengah jam sebelum saya. Secara umum, saya segera mengambil gambar apa yang tersisa, jika tidak selepas makan malam tidak mungkin ada yang tersisa.

[Natasha]

Natasha, cantik, gebu! Anda boleh mencetaknya dengan selamat dalam buku teks penaik!

Boleh tolong beritahu saya, adakah 270 ml susu tidak mencukupi? Saya hanya menggunakan 600 gram tepung, biasanya 370 ml air (atau 330 ml air dan satu telur) Saya mempunyai model mesin roti yang berbeza, tetapi saya rasa ini tidak mengubah makna

Dan kerak - betul-betul "ringan"? Saya bertukar menjadi putih sepenuhnya

[Sonadora]

Sonadora, Dan saya mengambil ini, terutamanya kerana saya selalu melakukan ini ... (dan saya menyebutnya Pra-batch on Dumplings!))) Man, bayangkan muslihat ini dengan roti di Panasik dilahirkan sebagai terpaksa ukur: sering tiba-tiba mematikan lampu. Dan saya bimbang ini akan berlaku SEBELUM percampuran di Panasika, saya menjadi pertama uleni selama 10 minit, dan kemudian tetapkan mod Utama.
Jadi roti boleh disimpan hampir di mana-mana peringkat. Sama ada dalam keadaan sejuk, atau di dalam ketuhar gas ...
Dan di sini anda mempunyai ... semuanya dinyatakan dalam resipi!
Terima kasih sekali lagi. Saya akan bakar!
Saya ambil juga!
Sekarang saya akan menyeret mereka semua yang comel kepada saya dan mencuba!



Sonadora, Manya, saya membakar Roti anda !!!
Kami akan memotongnya esok. Saya akan membawa potongan. Dan sekarang di sini ...

Membawa pemotong!

[mamusi]

mamusiChka, Rita, saya minta maaf, saya tidak melihat jawapan anda dalam topik ini.
Roti sejuk, gebu, sudah lumat di bawah beratnya sendiri.

gebu

Ya, Manechka, itu betul dan sedap. Hebat. Dia sudah tiada sekarang!
Saya akan kerap membakar!

Anak sulung saya, bagi saya, roti keluar dengan harga yang pantas, topi tidak gagal, bentuknya sejuk. Seperti apa rasanya, dan dalam konteksnya, saya hanya tahu pada waktu pagi, tetapi buat masa ini, misinya akan diselitkan, dan tidak kecewa dengan rasanya di pagi hari. Terima kasih banyak untuk resipi.

[Chelopuk]

Chelopuk, selamat datang ke forum. Tahniah atas roti pertama anda!
Buat pertama kalinya, hasilnya cukup baik.

[Sonadora, Manya]

Sonadora, ManyaTerima kasih atas resipi roti ini dan idea bagaimana membakar roti ketika ia sejuk di rumah!
Kenyataannya adalah bahawa saya perhatikan bahawa dengan bermulanya kesejukan, ketika ketuhar tidak dipanaskan di rumah, roti mula naik dengan teruk.
Dan kemudian saya melihat resipi anda. Saya membakarnya, saya menyukainya.Dan saya berfikir, mengapa tidak mencuba, ketika sejuk, bakar roti mengikut prinsip ini? Saya mencubanya - berjaya! Dan sekarang, jika saya tidak menggunakan pemasa, saya selalu memanggang dengan cara ini. Ragi yang enak dan kurang diperlukan!





Berikut adalah bukti bahawa itu bukan pernyataan yang tidak berasas. Roti biasa, menurut resipi dari buku untuk Panasonic.

Tahniah! Roti anda kelihatan enak

[Bettina]

Bettina, roti yang indah! Saya gembira bahawa idea dengan adunan itu berguna untuk Panas.

Mmmm, susu mesti sedap.