Roti gandum dengan soda dalam pembuat roti Panasonic SD-2510

[Hari ini adalah hari roti dunia.]

Roti gandum dengan soda dalam pembuat roti Panasonic SD-2510

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
air	300 ml
susu (boleh diganti dengan whey, air, kefir)	50 ml
yis mentah, penaik	8 g
garam	5 g
Soda	0.5-1 sudu kecil
tepung	500 g

Kaedah memasak

• Hari ini adalah hari roti dunia. Oleh itu, saya memutuskan untuk berkongsi, dengan anda, roti saya, dengan komponen yang agak tidak biasa untuk roti yis.
• Buat pertama kalinya saya mendengar tentang menambahkan soda ke adunan ragi, untuk roti rata Kazakh, dari menantu rakan ibu saya. Dan kemudian dia membandingkannya dengan kenyataan bahawa gabungan seperti itu terdapat dalam masakan Asia. Dan bagaimana Kazakh berbeza dengan orang Asia? Oleh itu, saya terus bereksperimen.
• Jadi. Roti biasa, setiap hari, dari ramuan apa pun, saya memasak mengikut prinsip yang sama.
• Tuangkan komponen cair ke dalam baldi pembuat roti, cairkan ragi, tambah garam, tepung (tidak semua, kita biarkan untuk menyesuaikan roti) dan hidupkan program di mana anda menguli doh. Dalam saya Panasonic SD-2510 Saya melakukannya pada 21 program "Pelmeni" atau pada program 17 jika pembuat roti Panasonic SD-2500 (Saya juga mempunyai satu). Saya tidak akan memberitahu anda tentang orang lain, saya tidak tahu. Setelah roti terbentuk, normal, seperti yang diharapkan, matikan penguli dan hidupkan program "Roti asas". Ini adalah yang pertama saya, selama 4 jam. Dengan pra-pencampuran, saya membiarkan ragi membiak dan mengurangkan jumlah keseluruhan semasa menetapkan.
• Setelah pembuat roti membuat kumpulan pertama, setelah memulakan program, dan berhenti untuk berehat, tambahkan soda. Jumlahnya bergantung pada kepekaan anda. Saya menambah, dengan tenang, satu sudu teh.
• Itu sahaja, sekarang anda boleh meninggalkan pembantu anda dengan selamat dan menunggu roti yang wangi dan enak.
• Warna roti akan disamak. Struktur serpihan lebih padat dan tidak disterilkan seperti biasa. Saya akan suka rasa. Walau apa pun, mereka yang memakan roti ini dengan saya menyukainya.
• Masak, dengan kasih sayang, untuk diri sendiri dan orang tersayang. Nikmati hidangan anda!

Masa untuk menyediakan:

10 minit menguli, program 4 jam

Program memasak:

pembuat roti

Catatan

Anda boleh menambah baking soda ke mana-mana resipi roti anda dengan set ramuan yang cukup sederhana.

Saya meletakkannya, saya akan menunggu hasilnya

Dan saya akan menunggu.

Ternyata lebih padat dari biasanya, warnanya sama gelap di semua sisi, potongannya kelihatan seperti testis, rasanya tidak sama, saya tidak dapat menjelaskan.

Tetapi adakah anda menyukai rasanya?

Roti yang sangat menarik! Ia sama sekali tidak runtuh, rendah dan padat, rasanya sungguh tidak biasa. Tetapi yang paling menarik ialah warnanya, dari tepung premium ternyata sangat kuning)))

Dan warnanya kerana soda. Saya gembira kami mempercayai resepinya.