Roti Itali Ciabatta "malas" (pembuat roti)

Roti Itali Ciabatta "malas" (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
ragi	1 sudu kecil
Tepung rai	35 g
tepung Gandum	220 g
garam	1 sudu kecil
minyak zaitun	1.5 sudu besar l.
serum	160 ml

Kaedah memasak

• Masukkan makanan ke dalam baldi mengikut mesin roti anda.
• Tetapkan mod utama, kerak sederhana, berat 1 kg.
• Roti ternyata enak, keraknya sangat rangup, yang akan menggembirakan anak. Dan lubang-lubang di serpihan sangat besar di beberapa tempat.

Hidangan direka untuk

berat 1 kg.

Program memasak:

mod asas

Catatan

Roti ini mempunyai kerak yang sangat rangup dan lubang besar dalam daging. Roti sangat lapang, subur, tidak basi dalam jangka masa yang lama (tidak mempunyai masa - cepat dimakan).

Resipi serupa

Roti Itali dengan kefir (pembuat roti) (GruSha)

Roti Itali dengan campuran "Ciabatta" (pembuat roti) (sazalexter)

Roti pedesaan Itali (ketuhar) (Putar)

Apa pendapat anda, jika saya menambah bahan tambahan (bijan, biji, biji poppy, dll.) Pada roti ini, saya tidak akan merosakkannya?

Saya rasa tidak. Saya bakar dengan biji labu

[Irina, tidak baik untuk menyampaikan resipi orang lain sebagai makanan anda sendiri!]

Irina, tidak baik untuk menyampaikan resipi orang lain sebagai makanan anda sendiri! Sila tambah pautan ke sumber!

Berikut adalah hak cipta laman web saya, sekiranya anda tidak menyedari:
Buku harian Olga © 2011 Menyalin bahan hanya boleh dilakukan dengan pautan langsung aktif (terbuka untuk pengindeksan) ke sumber.

Gadis-gadis, lihat resipi asal DI SINI:

(perhatikan bahawa resipi saya diterbitkan lebih awal !!!)

[Olga1407]

Olga1407 , selamat datang ke forum! Mengikut peraturan forum kami pautan langsung dilarang !!! Sila edit catatan anda.

Mengenai kepengarangan anda, persoalan ini telah diajukan SINI. Irina1607 sudah tentu akan menyunting resipi dan pautan ke pengarang, jika tidak, resipi itu akan dihapuskan.

Hello semua! Boleh saya tanya kamu? Bagaimana roti 1kg boleh keluar dari begitu banyak produk? :
Biasanya nisbahnya ialah 300ml cecair + 500g tepung, dll.
Mungkin saya terlepas sesuatu7

Lihat resipi dan foto di sini:

Resipi ini adalah untuk 450g, separuh hidangan

Gadis, mungkin soalan bodoh ... apa serum ini? bagaimana untuk mendapatkannya?

Whey adalah sejenis "air" yang diperoleh ketika susu diasamkan (susu masam matang dan whey dipisahkan) atau ketika kefir didihkan. Asam digulung dan whey dipisahkan.
Dijual di kedai, juga pasar. Semoga berjaya!

Terima kasih banyak-banyak. Sudah tentu, saya menyedari serum ini. Saya fikir ia adalah perkara lain.

... kesilapan

Saya membakar roti Ciabatta, ternyata sangat hebat !!! Luas, lembut dengan "atap" yang sangat baik, satu-satunya perkara yang membingungkan .... tidak ada gula dalam resipi, saya menambah 1 jam sudu

Gula tidak diperlukan di sini. Sama seperti dalam resipi roti Perancis

maaf atas kejahilan, tetapi saya masih "ketel" dalam pembuatan roti * JOKING * Saya hanya mempunyai beberapa hari untuk menguasainya dan laman web anda, banyak maklumat berguna dan perlu, saya masih tidak dapat merangkumi semuanya sekaligus ... tolong beritahu saya bagaimana ragi berfungsi bebas gula dalam resipi ini?

Mereka berfungsi dengan baik! Doh bebas gula boleh dan berkualiti tinggi!
Tetapi tanpa garam, doh akan menjadi buruk, kerana garam diperlukan agar ragi berfungsi.

Anda boleh membacanya di sini: Komponen utama doh roti dan kesannya pada doh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Terima kasih, SAYA MEMBERI!

Saya mahukan roti seperti itu, tetapi tidak ada whey di dalam rumah, tetapi ada yogurt dan acar dari zaitun.Resipi telah mengalami perubahan dalam arti bahawa dengan munculnya sourdough, saya membuat semua makanan panggang di atasnya tanpa menggunakan ragi. Oleh itu, tepung ragi dan rai diganti dengan jumlah masam, whey - dengan campuran yogurt dan air garam. Saya bakar dalam dos dua kali, roti ternyata tinggi 14 cm. Nampaknya sangat menyelerakan, tetapi ujian esok pagi: ia sejuk. Tertarik dengan soalan mengapa roti versi asli disebut ciabatta, apa nota Itali di dalamnya? Tepung domestik, dan lebih banyak lagi whey.

Saya membakar "gadis malas" seperti itu, sedikit menyimpang dari ramuan yang tepat, kerana saya menginginkannya dengan keju).
Ciabatta malas dengan keju:
Ragi roti kering - 1 sudu kecil.
Tepung rai 35 g + 1 sudu besar. l. untuk taburkan keju
Tepung gandum 240 gr
Garam - 1 sudu kecil
Minyak zaitun - 1.5 sudu besar l.
Keju Mozzarella (atau keras) ~ 80 gr.
Air 180 ml + 1 sudu kecil. whey curd whey kering (atau hanya whey 180 ml)

Potong keju menjadi kiub kecil, gulung dalam 1 sudu besar. l. tepung rai dan tambahkan dengan dispenser, atau pada isyarat.
Program asas, berat 500 g, kerak sederhana.

Hasilnya adalah roti lapang wangi yang sangat sedap.
Terima kasih kerana resipi!

Selamat petang！ Harga dua kali ganda Bekla, dalam bahasa Perancis, hanya menambah jadual. sesudu gula. Esok saya akan memotong, menganggarkan ukuran lubang
Inilah potongannya, terima kasih, kami akan membakar！