Pai "Serai ibu"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Krim masam	1 sudu besar
Mentega	200 g
Tepung Gandum	1.5 sudu besar (240 g)
Serbuk penaik	2 sudu kecil
Lemon	1 besar
Gula	1 sudu besar

Kaedah memasak

Potong lemon menjadi 8 sektor; setelah mengeluarkan tulang, masukkan ke dalam pengisar, potong.
Ayak 1 cawan tepung.
Masukkan serbuk penaik, mentega dan krim masam.
Kuli, tambah sedikit tepung. Doh mesti terlepas dari tangan anda sambil tetap sedikit melekit.
Bahagikan kepada dua (satu bahagian lebih besar daripada yang lain).
Masukkan sebahagian besar ke dalam acuan dan uli dengan tangan sehingga anda mendapat bahagian bawah serai dengan sisi.
Uleni bahagian kedua ("penutup") dalam bulatan pada sekeping perkamen.
Pindahkan lemon yang dihancurkan ke dalam acuan dengan adunan, tambahkan gula secara merata ke seluruh isi dengan sudu.
Tutup serai dengan berhati-hati dengan adunan yang tinggal: pertama, gabungkan bahagian "penutup" yang terletak di atas perkamen dengan pelek; kemudian, secara beransur-ansur membebaskannya dari bahagian bawah perkamen, letakkan doh di atas pengisian.
Cubit tepi.
Bakar pada suhu 170 darjah selama 40 minit.
Sejukkan sepenuhnya dan hidangkan.
Kesukaran utama dalam membuat serai adalah untuk mengelakkan pengisiannya bocor - ia mula membakar dan rasanya menderita. Oleh itu, anda perlu melakukannya apabila adunan sudah diletak dalam acuan, tanpa mencampurkan lemon dan gula. Dengan adunan yang lebih padat (1.5-2 sudu tepung), masalah ini tidak timbul, tetapi kemudian serai ternyata terlalu sukar.

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Program memasak:

Ketuhar, 170 С

Catatan

Majalah sumber "Gastronom"

Perubahan saya:
Daripada 1 lemon besar - 2 biji sederhana. Gula - 150 gr. (3/4 cawan). Semua yang lain adalah preskripsi.

Tambang tidak pernah menunggu serai benar-benar sejuk ... Dalam kata-kata keluarga - serai yang sangat lazat!

Merri

Ina, ini cara saya memanggang serai, tidak seperti bulan Ogos! Sangat sedap!

lillay

Petikan: Merri

dan tidak seperti Ogos!

Oleh itu, saya menyelesaikan pai lemon Ogos saya dan sekarang saya akan membuat serai anda!
Cuma saya ada soalan: berapa gelas yang perlu diambil, apa yang perlu diukur krim masam dan semua yang lain?

Merri

Walaupun Inna sudah tiada, saya akan mengatakan bahawa dalam resipi lama mereka selalu mengukur dalam gelas 250 ml nipis, sekarang saya mengambil segelas dari HP dan menuangkannya hingga 250 ml. Sekiranya tidak, Inna akan membetulkan jalannya.

Merenda

Petikan: lillay