|
 Peralatan dan pinggan mangkuk yang bersih dan bersih adalah syarat pertama untuk memastikan kebersihan makanan.
Merawat mereka bukanlah pekerjaan yang mudah dan tidak sangat menyenangkan. Jelaga, minyak, air panas merosakkan kulit tangan, dan oleh itu, pertama sekali, untuk dapat membersihkan dan mencuci semua peralatan dan perkakas dapur dengan teliti, anda perlu melindungi tangan anda daripada kesan pencemaran yang berbahaya. dan agen pembersih. Ini memerlukan sarung tangan getah yang melindungi tangan anda sepenuhnya dari kesan berbahaya. Sarung tangan getah dijual di farmasi dan kedai perkakasan, di mana ukurannya sesuai.
Selepas bekerja, sarung tangan dibasuh dengan bersih dengan sabun dan air, disapu kering, sarung tangan dikeluarkan dan supaya tidak melekat bersama-sama, serbuk bahagian dalamnya dengan serbuk talcum.
Berus tangan panjang khas untuk membersihkan dan mencuci pinggan melindungi tangan anda dengan baik.
Mereka yang menangguhkan pembersihan pinggan mangkuk menghabiskan lebih banyak tenaga dan masa.
Walau bagaimanapun, jika tidak mungkin untuk mencuci pinggan dengan segera, anda perlu mengeluarkan semua serpihan makanan dari pinggan dengan berus atau sehelai kertas lembut yang bersih, dan kemudian lipatnya dalam timbunan dan tutup dengan tuala.
Untuk mencuci peralatan dapur dan pinggan mangkuk, 72% sabun cucian... Sabun pinggan khas dihasilkan. Sabun lain boleh digunakan selagi tidak mempunyai bau yang kuat.
Pinggan enamel dibasuh dengan air panas dan sabun atau baking soda. Pinggan-pinggan ini tidak dapat dikikis dengan pisau atau swab wayar. Sepotong enamel yang keluar menjadikan peralatan seperti itu tidak sesuai untuk dimasak. Oleh itu, jika sisa makanan yang dibakar tidak dibuang dengan air panas dan sabun, segenggam garam ditambahkan ke dalam kuali dan dibiarkan selama beberapa jam.
Alat memasak enamel sangat senang kerana ketahanan terhadap garam dan asid dalam makanan. Kelemahannya hanya terletak pada fakta bahawa enamel retak akibat kesan dan perubahan suhu secara tiba-tiba.
Periuk aluminium tidak berkarat, mereka tidak takut turun naik suhu secara tiba-tiba, tidak merosot dari garam, soda, asid. Periuk ini hanya boleh digunakan untuk memasak, bukan menyimpan makanan. Tidak digalakkan memasak hidangan masam dalam kuali aluminium, misalnya sup kubis, borscht, jeli dari beri masam dan buah-buahan.
Peralatan aluminium hendaklah dibasuh dengan air sabun panas atau air coklat (1 sudu per liter air), atau baking soda (1 sudu teh per segelas air). Plak hitam yang terbentuk di dinding dalaman dapat dengan mudah dikeluarkan dengan mengelapnya dengan kapas yang dicelupkan ke dalam cuka dan kemudian dibilas dengan air panas dan sabun. Kawasan yang sangat kotor disapu dengan serbuk gigi atau batu apung dan sabun <
Kertas pasir, berus logam, alkali kuat dan asid tidak boleh digunakan untuk membersihkan kuali aluminium - ia menghakis logam.
Kapur memberi kilauan pada hidangan berlapis nikel. Bahagian dalamnya disapu dengan campuran cuka dan garam (1 sudu cuka dan 1 sudu teh garam), dan kemudian pinggan dicuci dengan air panas dan sabun.
Atas sebab ekonomi, suri rumah lain lebih suka menyimpan sisa lemak di kuali dan tidak mencucinya setiap kali selepas digunakan. Perkara ini tidak boleh dilakukan, kerana sisa makanan yang dibakar boleh merosakkan hidangan lain semasa penyediaan.
Kuali besi tuang hendaklah dibersihkan dengan kertas sebelum dicuci dan kemudian dicuci dengan air panas dan sabun. Segala sisa makanan yang dibakar ke kuali boleh dihapuskan dengan garam kering.
Hidangan seramik (periuk, mangkuk, dll) dibilas dengan air bersih. Pinggan tanah liat yang tidak dilapisi mesti dikeringkan.
Pengisar daging harus dibasuh dengan sangat bersih.Semua bahagiannya dicuci secara berasingan dengan air panas dan sabun, dibakar dengan air mendidih dan dikeringkan sehingga bersih. Sebaiknya bilas dengan air panas sebelum digunakan walaupun di penggiling daging yang paling bersih.
Pinggan dan semua pinggan mangkuk dibebaskan dari serpihan makanan, dibasuh dengan air panas. Sekiranya minyak kekal di atas pinggan, ia dibasuh dengan sabun dan kemudian dibilas dengan air panas.
Mereka mencuci dan perkakas teh... Noda infus teh atau kopi dapat dihilangkan dengan mengelap bahagian dalam cawan atau piring dengan kain lembut dengan garam dan cuka halus atau baking soda.
Pinggan yang dihiasi dengan pelek emas atau corak lain tidak digalakkan dicuci dengan sabun atau soda. Lebih baik menambahkan beberapa tetes amonia ke dalam air, dan kemudian bilas pinggan dengan bersih dalam air bersih.
Di bahagian bawah sink atau lembangan, di mana pinggan kaca atau kristal nipis dicuci, anda perlu meletakkan kain bersih yang lembut atau sekeping getah busa nipis untuk melindungi pinggan dari kerosakan. Cuka membersihkan perabot kaca dan kristal dengan baik. Untuk melakukan ini, tambahkan ke dalam air sejuk.
Peralatan gelas kristal tidak boleh dibasuh dengan air panas, yang menggelapkan kristal.
Gelas boleh dibasuh dengan baik dalam air suam dan garam.
Berus digunakan untuk mencuci botol, tin dengan leher yang sempit, mencuci dengan air panas dan sabun.
Hidangan di mana adunan, susu, telur mentah, ikan haring, ikan, jem disimpan terlebih dahulu mesti dibilas dengan air sejuk dan hanya selepas itu dengan air panas.
Kimia moden semakin banyak membantu ibu rumah tangga dalam kerja sukarnya. Pelbagai bahan pencuci dihasilkan oleh industri untuk memudahkan penyelenggaraan peralatan dapur. Walau bagaimanapun, semasa menggunakan produk ini, anda mesti selalu mematuhi arahan yang diberikan pada pembungkusan.
Seorang suri rumah perlu mencuci pinggan. Kerja ini banyak difasilitasi oleh mesin basuh pinggan mangkuk, di mana gelas, cawan, pinggan, pisau, garpu, sudu boleh dicuci secara serentak dan cepat.
Suyunshaliyeva B.Kh. Hidangan ayam
|
