|
 Untuk memasak sup, sup, sup tenusu, sayur-sayuran dan hidangan manis, anda perlu mempunyai 4-5 periuk dengan saiz yang berbeza (aluminium, enamel, besi tuang, berlapis nikel).
Untuk pemadaman, anda perlu membeli 1-2 dandang besi tuang yang panjang dengan penutup, juga dengan saiz yang berbeza.
Istimewa mangkuk jem.
3-4 saiz berbeza kuali menggoreng (besi tuang, aluminium) untuk menggoreng daging, ikan, kentang, pancake, telur dadar, untuk memanggang akar aromatik, dll.
4 (berbeza saiz dan bentuk) tin untuk membuat kek, muffin dan kaserol.
Pelbagai saiz dan bentuk pisau dari keluli tahan karat untuk memotong daging, roti, sayur-sayuran dan produk lain, serta membersihkan sayur-sayuran dan ikan.
Pisau dan aksesori untuk penyediaan hiasan sayur-sayuran.
Gunting ayam.
Pembuka tin.
Rakan sekerja.
Colander.
2-3 ayak untuk menapis cecair, menapis tepung.
Panggang sayur dan buah-buahan, pemanggang keju.
Pin bergolek dan papan pemprosesan doh.
Papan untuk memotong daging, ikan, memotong sayur, roti.
Penghancur kayu, 3-4 sudu kayu, spatula kayu.
Tukul daging, kapak untuk memotong daging.
Juicer.
Untuk simpanan - pelbagai pemukul.
Pengisar daging.
Corong.
Dapur juga harus mempunyai mangkuk dari pelbagai saiz - tembikar, barang tembikar, enamel.
Grid khas yang sesuai dengan kuali berukuran berbeza untuk memasak rebusan.
Timbangan bangku.
Kaca atau plastik bikar untuk cecair.
Kayu atau logam dulang kerana menghidangkan makanan dan membersihkan pinggan.
Cocottes dan acuan sejuk untuk menyediakan rebusan dan sayur-sayuran dalam bahagian.
Cerek. Teko kopi.
Tartlet (acuan kecil) untuk membuat kek, memanggang kacang. Mereka juga digunakan untuk membuat jeli.
Pemotong kuki, yang juga digunakan untuk membuat sandwic dan elemen hiasan dari sayur-sayuran.
Beg pastri dengan petua untuk menghias pastri dan kek.
Kaleng timah atau pinggan mangkuk untuk menyimpan makanan dan rempah.
Pembantu yang baik di dapur adalah kerajang:
1) keju, mentega dan sosej yang dibungkus di dalamnya mengekalkan rasa dan aroma mereka, kerana tidak ada akses ke udara;
2) di dalamnya anda boleh menggoreng pelbagai produk tanpa lemak atau dengan jumlah minimumnya;
3) ia boleh digunakan sebagai ganti gabus dan penutup untuk menutup botol dan tin;
4) ia boleh digunakan untuk membuat acuan untuk membuat biskut dan muffin;
Foil digunakan bukan hanya untuk menggoreng pelbagai produk tanpa lemak - sosej, unggas, ham, ikan, kentang, schnitzels, keju kotej, tetapi juga untuk memanaskan makanan siap. Makanan yang dihangatkan disajikan dalam kerajang, dan makanan goreng disajikan tanpanya.
Dua atau tiga dadih goreng diletakkan di atas kerajang berminyak ringan dan dibalut di dalamnya. Panaskan di dalam ketuhar selama 5-10 minit. Anda juga boleh memanaskan bubur barli mutiara, barli dan soba.Gaul foil dengan mentega, masukkan 4 sudu besar bubur di atasnya (anda boleh taburkan dengan mentega cair), bungkus dan panaskan di dalam oven selama 5 minit.
Roti basi ditaburkan dengan air, dibungkus dengan foil dan dipanaskan di dalam oven selama 5-10 minit. Sandwic dengan marmalade, keju, ham juga dapat dipanaskan dalam foil.
Terima kasih kepada kerajang, beberapa hidangan boleh dimasak dalam satu pinggan. Contohnya, kentang, ikan, sosej dan kepingan ayam yang dibungkus dengan kerajang digoreng di dalam ketuhar dalam satu kuali. Produk yang dibungkus dengan kerajang digoreng dan, direbus pada waktu yang sama, sehingga lebih enak dan lebih enak.Ayam goreng, bagaimanapun, tidak mempunyai kerak coklat, tetapi mudah untuk mendapatkannya dengan mengoleskan ayam siap dengan mentega dan menahannya dalam oven panas selama 5 minit. Dianjurkan untuk menggoreng sosis, ikan, schnitzel dalam jumlah satu bahagian, kira-kira 100-200 g. Setiap bahagian mesti dibungkus dengan teliti dalam kerajang dan dilipat dengan ketat di tepi.
Pada hari cuti, menyajikan ayam goreng atau unggas, mereka meletakkan kerajang ke dalam pinggan, makanan di atasnya, kemudian tepi kerajang, yang dikumpulkan dalam rakitan, dinaikkan ke atas sehingga makanan seakan ditutup dengan kerajang. Ini bukan hanya cara asli untuk menyajikan makanan, tetapi juga cara untuk memastikannya tetap hangat.
Telur yang dibalut dengan kerajang tidak retak semasa memasak.
Barang-barang perak, jarang digunakan, tidak teroksida apabila dibalut dengan kerajang.
Dan akhirnya, foil sangat bagus untuk menghias pokok Krismas, membungkus hadiah dan tentu saja untuk menghias meja, terutama untuk perkahwinan perak.
Masilyune N. Kami bertanya ke meja
|
