Kulich "Sedap" pada kuning telur (di mesin roti)

Saya tergesa-gesa untuk menulis kepada mereka yang masih memilih resipi! Jangan ragu, kek itu berjaya! Dan saya memilikinya! dari orang yang, 2 minggu yang lalu, menyangka bahawa "roti tumbuh di atas pokok." Terima kasih banyak untuk resipi kepada pengarang topik dan wanita yang memberi anda resipi ini. Sekarang untuk resipi. Yang paling penting, jangan terintimidasi dengan jumlah yang banyak, resepnya benar-benar berfungsi separuh. Keseluruhan isipadu tidak akan masuk ke dalam mesin roti saya (Gorenie), saya harus meletakkan separuh daripadanya di dalam mangkuk, hampir "bubur Mishkina" ternyata, adunannya naik dengan baik. Ternyata 4 kek Paskah kecil. Dibakar dalam bentuk kertas. Mereka bangun, tersipu, baik, hanya tampan. Saya tidak akan mengambil gambar, ternyata satu-satu, seperti dalam foto pengarang. Satu-satunya perkara yang saya terlepas adalah cadangan meletakkan cetakan ke dalam pinggan kaca dan di atas dulang supaya bahagian bawahnya tidak terbakar. Saya terbakar. Permintaan yang besar, untuk orang seperti saya (pemula) menunjukkan berapa banyak gula kapulaga dan gula vanila yang anda perlukan. Pada pendapat saya, saya minum terlalu banyak. Tidak, apa-apa, keluarga saya akan menghargai usaha saya. Baiklah, mengenai pembantu saya, pembuat roti! Sekiranya tidak untuknya, saya akan membeli kek dan roti sehingga akhir hari saya di kedai. Dan sekarang rumah itu berbau seperti roti! ..... Dan buah pelaga

Gula vanila dijual dengan pelbagai cara. Pengilang yang berbeza, bau yang berbeza, kepekatan bau yang berbeza. Setiap bungkus gula vanila menyatakan berapa banyak jumlah tepung. Fokus pada cadangan pengeluar - ini adalah yang paling tepat.

Rempah-rempah umumnya adalah sesuatu yang berperisa, seseorang lebih suka, seseorang kurang. Gunakan hanya bau. Saya meletakkan sedikit (di hujung pisau), kacau, mengendus adunan. Sekiranya baunya lemah, maka saya menambah sedikit lagi dan menghidu lagi. Doh mesti berbau harum sehingga saya suka, tetapi tidak berlebihan. Semua akan datang dengan pengalaman, secara beransur-ansur belajar untuk "merasakan" rempah-rempah dan menggunakannya dengan betul. Anda boleh membaca mengenai rempah di Scheherazade 🔗

Kapulaga boleh berbeza, sukar untuk menunjukkan kuantiti. Semasa saya menulis resipi ini, saya mempunyai serbuk kapulaga di dalam sachet. Iaitu, buah pelaga dihancurkan, dibungkus dalam beg dan dijual. Akibatnya, baunya kurang jelas daripada biji buah pelaga, yang sekarang saya gunakan. Walaupun saya menulis "mencubit", masih akan ada pertanyaan, kerana cubitan itu berbeza untuk setiap orang. "Di hujung pisau" juga berbeza untuk semua orang.

[Daffi]

Daffi Saya bersyukur dengan resipi kek itu, ternyata hanya ilahi, tetapi hanya doh yang saya buat di dalam pembuat roti, dan selebihnya digulung dengan tangan, (saya takut untuk memanggang kek saya), kerana saya suka membuat doh untuk kek dan roti, proses membesarkan adalah lagu tentang rempah, saya takut menambah rempah yang kuat, jadi saya selalu menambah sedikit, untuk pesanan, jika penaik adalah jenis tertentu, roti halia atau pai kayu manis, maka ya, rempah ini mesti dinyatakan dengan aroma penuh, dan saya suka vanila dalam kek Paskah
foto meletakkan sebiji kek Paskah di depan hiasan, dia dihantar untuk melawat sebelum orang lain

tapi ternyata ada banyak 11 keping sahaja saiznya kecil tapi saya suka itu
tahun depan dia suka tentang rasa yang akan saya tulis esok dan selamat bercuti

Saya harap rasanya sedap. Kek itu cantik dan tidak membakar

Daffi, dan saya mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi itu. Saya seorang pakar yang agak lemah dalam kek Paskah dan makanan bakar secara umum (dan oleh itu saya dan suami mempunyai berat badan yang berlebihan), tetapi kek Paskah adalah perkara yang suci. Semalam, setelah membaca resipi anda dan keseluruhan topik, atas sebab tertentu saya menyedari bahawa saya akan berjaya. Ternyata (kecuali yang satu tong itu hancur ketika dia mengeluarkan acuan kertas, dan merosakkan bumbung glasir yang lain)
Saya melakukannya pada 5 kuning telur, masing-masing, mengurangkan sebilangan produk yang lain. Bagi kami berdua dan ini banyak, dan saya juga memutuskan untuk membuatnya di MV. Berikut adalah 3 kek Paskah seperti itu. Ngomong-ngomong, walaupun dengan jumlah doh yang banyak, ketika membuat pemeriksaan, sejam kemudian hampir terlepas dari HP, apa yang akan saya lakukan dengan keluarga saya? Terima kasih sekali lagi dan tahniah kepada semua orang pada percutian yang akan datang dalam Kebangkitan Kristus yang cerah.

[gavira]

gavira, Kek Paskah berjaya. Saya sangat berharap ia akan enak dan anda akan menyukainya.

Saya mula ragu-ragu mengenai jumlah ragi dalam resipi. Tidak ada terlalu banyak 70 g yis ditekan moden setiap 1.12 kg tepung. Resipi sudah lama, ini menunjukkan jumlah ragi Soviet, tetapi tidak sama dengan yang moden, lebih lemah. Ragi yang sudah ditekan (belum lagi ragi kering) jauh lebih aktif daripada ragi yang berada di bawah Kesatuan Soviet. Mungkin perlu mengurangkan jumlah ragi hingga 40-50 g sambil mengekalkan jumlah bahan yang sama. Apa pendapat kamu?

[gavira]

gavira, Kek Paskah berjaya. Saya sangat berharap ia akan enak dan anda akan menyukainya.

Saya mula ragu-ragu mengenai jumlah ragi dalam resipi. Tidak ada terlalu banyak 70 g yis ditekan moden setiap 1.12 kg tepung. Resipi sudah lama, ini menunjukkan jumlah ragi Soviet, tetapi tidak sama dengan yang moden, lebih lemah. Ragi yang sudah ditekan (belum lagi ragi kering) jauh lebih aktif daripada ragi yang berada di bawah Kesatuan Soviet. Mungkin perlu mengurangkan jumlah ragi hingga 40-50 g sambil mengekalkan jumlah bahan yang sama. Apa pendapat kamu?

Mungkin anda betul. Di suatu tempat saya menjumpai bahawa untuk adunan mewah (yang mana kuihnya), 50 g yis ditekan diambil setiap 1 kg tepung. Dan hari ini saya membakar kek Paskah di MV (walaupun saya sedikit "nahimichit" di sana juga, pengalaman saya mengenai multivariate yang terjejas), jadi di sana saya mengambil 20 g Lviv yang sama yang ditekan untuk 500 g tepung. Dalam periuk 5 liter, ia naik hingga 9 cm (mungkin lebih baik jika saya tidak mengacaukan fungsi pada alat bukti). Di sini saya juga mempunyai keraguan mengenai jumlah ragi, tetapi saya memutuskan bahawa "mereka tidak mencari kebaikan" dan tetap berpegang pada bahagian resipi yang asli. Pada masa akan datang, anda boleh mencuba mengambil 50 g setiap 1 kg tepung. Sekiranya semuanya berjalan lancar, maka saya juga merancang untuk membakar kek untuk hari peringatan, mungkin saya akan bereksperimen.

Saya datang untuk memberitahu anda tentang rasanya, sangat sedap. Oleh itu, saya menambah semangat oren dan 1 sudu besar. l. jus oren. Kek itu manis, lembap, apa yang anda perlukan, terima kasih! Tetapi hanya saya tidak mengganggu 3 kali selama 15 minit, tetapi dua. Kali ketiga Pani 2502 saya menolak untuk menguli, dia menunjukkan bahawa dia terlalu panas, tetapi dua kali sudah cukup.
Mengenai ragi - dalam resipi saya, mengikut mana saya memanggang setiap tahun untuk 1 kg tepung, saya memerlukan 50g. Dalam kandungan anda - 70g dan sepertinya tidak ada ragi, tidak ada rasa.

KRISTUS NAMPAK !!!

Saya mula ragu-ragu mengenai jumlah ragi dalam resipi. Bukankah terlalu banyak 70 g yis ditekan moden setiap 1.12 kg tepung.

- dan di internet saya membalikkan banyak pilihan untuk kek yang berbeza dan menjumpai versi kue Paskah pada kuning telur di mana 100.0 ragi ditekan ditambahkan ke 1 kg tepung !!!

[lesla]

lesla, Saya gembira anda menyukai kek itu. Dan kulit oren menambah aroma yang luar biasa dan warna yang indah, menjadikannya lebih enak.

[gavira]

gavira, Kek Paskah berjaya. Saya sangat berharap ia akan sedap dan anda akan menyukainya.

Saya mula ragu-ragu mengenai jumlah ragi dalam resipi. Bukankah terlalu banyak 70 g yis ditekan moden setiap 1.12 kg tepung. Resipi itu sudah tua, ini menunjukkan jumlah ragi Soviet, tetapi tidak sama dengan yang moden, lebih lemah. Ragi yang sudah ditekan (belum lagi ragi kering) jauh lebih aktif daripada ragi yang berada di bawah Kesatuan Soviet. Mungkin perlu mengurangkan jumlah ragi hingga 40-50 g sambil mengekalkan jumlah bahan yang sama. Apa pendapat kamu?

Saya setuju dengan anda sepenuhnya !!!! Sejak buat pertama kalinya tahun ini kek Paskah saya berbeza dari sebelumnya ...Dan semua kerana saya memasukkan ragi tepat 70g. (Saya fikir setelah mendapat timbangan, saya akan mengukurnya) Dan hanya setelah saya meletakkannya, saya ingat bahawa selama bertahun-tahun, mereka mengurangkannya menjadi 50g.

Tetapi apa yang saya buat !!!

Hebatnya perhiasan yang sangat cantik dan luar biasa. Rasa apa? Adakah anda suka?

sangat, sangat sedap! Cukup lembap, berpori sederhana dan disimpan dengan baik Satu-satunya ragi walaupun ragi melarikan diri di HP saya, saya tidak tahu isinya, saya memilikinya selama 6 tahun tidak perlu, jadi saya memutuskan untuk mengujinya, tetapi tidak ada ! Saya terpaksa mengeluarkan semuanya dan memasukkannya ke dalam mangkuk! Oleh itu, semuanya berubah dengan cepat dan hebat!

Terima kasih banyak untuk resipi dan penerangan terperinci! Tahun ini semuanya berjalan seperti profesional)))! Kali pertama! Dengan pengalaman "zaman kanak-kanak" saya dalam perkara ini! Gembira dan terima kasih! Saya perhatikan bahawa saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, hanya saya meletakkan sedikit lagi tepung (1300 g), kerana dohnya sangat melekit.

Terima kasih banyak untuk resipi dan penerangan terperinci! Tahun ini semuanya berjalan seperti profesional)))! Kali pertama! Dengan pengalaman "zaman kanak-kanak" saya dalam perkara ini! Gembira dan terima kasih! Saya perhatikan bahawa saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, hanya saya meletakkan sedikit lagi tepung (1300 g), kerana dohnya sangat melekit. Tambahan lagi, semuanya melarikan diri dengan cepat dari HB), jadi saya ada kaitan)

Sekiranya anda mengulangi, lebih baik mengurangkan ragi hingga 50 g atau bahkan 40 g dan tidak akan melarikan diri.

[Daffi]

Terima kasih banyak-banyak Daffi, setiap resipi. Namun, untuk Paskah, saya membakar mengikut resipi lain, tetapi makanan anda sudah diperhatikan. Saya hanya perlu membuat penghitungan semula untuk HP saya dan entah bagaimana tangan saya tidak sampai. Dan selepas Paskah, putihnya tinggal di dalam peti sejuk secara berasingan dan kuning telur dari telur secara berasingan, jadi saya harus memanggang roti kegemaran saya pada putih, dan pada kuning telur (4 biji.) Saya membakar kek Paskah mengikut resipi anda. Tidak perlu menghiasnya, kerana ia dipanggang pada waktu malam, dan pada waktu pagi saya meninggalkan perniagaan di Moscow dan mengambil kek itu sebagai hadiah. Saya mencubanya di sana sambil minum teh, saya tidak perlu memerah, semua orang menyukainya. Sekarang saya mempunyai resipi anda dari awal, tepat seperti yang saya berusaha: kaya, manis, agak lembut dan garam ada, jika tidak banyak yang tidak memasukkan garam ke dalam pastri manis. Saya pasti akan membakarnya dan kemudian saya akan melaporkannya semula. Terima kasih sekali lagi

Hebat! Saya memberitahu anda bahawa ini adalah resipi paling sedap yang pernah dirasakan. Ternyata kek asli, manis, sederhana berminyak, tidak kering, tetapi tidak terlalu lembap. Cukup sempurna

Bolehkah anda memberitahu kami secara terperinci? Program mana yang digunakan untuk menguli, mana yang dipanggang, berapa lama masa yang diperlukan untuk setiap proses. Adakah anda menggunakan yis hidup?

Adakah anda mengambil produk seperti dalam resipi asal atau mengurangkannya?

Murra, saya nampak tidak ada yang menjawab soalan anda. Saya akan cuba. Saya mempunyai HP Rolsen dengan muatan maksimum 900 gr. Saya melakukan ini:
susu suam (saya panaskan dalam ketuhar gelombang mikro) - 210 g (saya telah menyesuaikan diri untuk menimbang semuanya pada timbangan)
yis ditekan - 30g (dicairkan dalam susu dan tambahkan segenggam tepung dari yang diukur)
tepung berkualiti tinggi - 480 gr
kuning telur - 3-4 keping
gula - 170g
garam - 3/4 sudu kecil.
cognac - 1 sudu besar. l. (Saya mempunyai cahaya bulan dengan Riga Balsam)
vanillin - 1 g (beg kecil, tetapi secukupnya)
mentega - 90 gr
kismis, aprikot kering, buah-buahan manisan - secukup rasa selepas isyarat HP.
Saya mengaduk adunan dalam mangkuk kaldu besar dan meletakkannya di tempat yang hangat (di rel tuala yang dipanaskan di bilik mandi). Semasa adunan naik, saya menggosok kuning telur dengan gula, garam, vanila dan mentega lembut dalam mangkuk sehingga berkrim dan kemudian menuangkan alkohol di sana.
Selama ini, ragi berbuih dengan topi. Saya mencurahkannya ke dalam baldi HP, kemudian meletakkan jisim kuning telur, menambahkan tepung yang diayak.
Saya menggunakan mod "Baking", ukuran - 900 g, kerak - ringan. Pada isyarat, dia menuangkan kismis dan aprikot kering cincang, kira-kira setengah gelas ukur.
Itu sahaja, dan selebihnya dilakukan oleh pembantu yang saya sayangi. Keseluruhan proses di HP saya mengambil masa 2 jam 55 minit.

[Daffi]

Daffi Kristus Bangkit! Terima kasih atas resipi kek Paskah yang sungguh lazat! Kali ini saya mengambil risiko membakar sesuatu yang baru - saya biasanya membakar kek dengan krim. Ternyata empat kek sedap, sedap! Mereka makan sendiri, memberikan yang lain. Gambar akan esok. Saya tidak sabar untuk berterima kasih! Selamat bercuti kepada anda!

[Meri muncul]

Meri munculTerima kasih atas ucapan dan tahniah. Saya sangat gembira kerana anda menyukai kek Paskah.

Dan inilah gambar: ini adalah lelaki kacak 🔗
dan ini selepas gereja 🔗 dan potong 🔗

[Daffi]

Kristus Bangkit! Daffi , Tahun ini saya membakar kek Paskah anda sekali lagi, dan bahkan 2 kali: sekali dalam tin di dalam ketuhar (saya memerlukan satu pusingan, ia ditahbiskan), dan kali kedua saya membakarnya di KhP. Sekali lagi saya yakin bahawa bagi saya ia adalah yang paling sedap dan senang dibuat.
🔗
Ini adalah bagaimana ternyata.

Foto-foto hebat dan kek yang sedap, anda dapat melihatnya dengan segera

Tanyusha, resipi ini adalah dari buku oleh MP Danilenko, yang diterbitkan pada tahun 1959. Dan di dalamnya resipi untuk kek itu benar-benar diberikan dalam gelas, bukan gram. Dalam kehidupan sehari-hari, berbicara tentang kaca segi, tepatnya kaca dengan kapasiti 250 ml yang dimaksudkan. Resipi kek penulis buku ini memang sedap, saya telah memanggangnya selama 30 tahun, yang utama perkara tidak menyimpang dari resipi dan anda akan mendapat kek yang sangat lazat.

Saya mempunyai buku ini, saya belajar membakarnya sejak kecil !!!! dan kemudian dia hilang di suatu tempat ... tetapi nostalgia untuknya tetap ada! dan terima kasih kepada anda, saya menjumpainya !!!!!

Saya telah membuat resipi ini selama hampir 25 tahun, dan saya mendapat kek yang sangat sedap. Walaupun ada Kesha dan pembuat roti, saya selalu menguli dengan tangan saya. Satu-satunya perbezaan ialah saya tidak menunggu doh mula mengendap. Setelah menggelegak dengan baik, saya menambah selebihnya dan menguli doh. Anda perlu menguli dengan baik dengan tangan, tetapi tidak sukar, kerana doh senang dikerjakan dan menguli dengan mudah, saya biasanya membuat dua bahagian sekaligus. Selepas kenaikan pertama, seperti anda, saya menambah kismis atau aprikot kering, tetapi saya menunggu doh naik dengan kismis dan hanya kemudian dibentangkan dalam bentuk. Jumlah ragi tidak pernah dikurangkan dan selalu menjadi hasil yang sempurna. Oleh itu, saya cadangkan agar semua pemula tidak takut dengan resipi ini, anda hanya perlu mencampurkan dengan baik pada kali pertama selama kira-kira 15 minit dan semuanya akan berjalan lancar.
Daffi, terima kasih banyak untuk menghantar resipi ini.

[Daffi]

Daffi, bantu nasihat, anda boleh menguli bapa mertua dengan tangan, dan memanggang di hp.? Ketuhar saya rosak. Saya mempunyai resipi untuk 25 kuning telur. Saya takut bahawa adunan akan menjadi berat untuk HP, terdapat banyak penaik dalam resipi!

[Martamarta220]

Martamarta220,
Dan mengapa tidak, anda boleh melakukannya, hanya menonton dan menghidupkan program "memanggang" semasa ia muncul.
Tetapi saya bimbang ia terlalu banyak untuk HP.

[Penduduk dari]

Penduduk dari, Terima kasih kerana menjawab. Saya akan membuat adunan secara tradisional dengan tangan. Kemudian buang koloboks dalam hp pada siang hari. Mungkin saya akan menggulung gulungan di sana. Cuma doh saya sangat kaya, sebab itulah saya takut doh itu sendiri akan membakar. Ketuhar telah gagal tahun ini. Dan orang menuntut paski.)))

[Martamarta220]

Martamarta220,
Kemudian letakkan tidak lebih dari 1/4 volume borang, atau jika ada skala, letakkan borang di atasnya, kosongkan seperti bekas, dan dalam HP maksimum yang dibenarkan, lebih baik sedikit lebih rendah daripada yang maksimum.
Dan selepas 3 jam, kadang-kadang menjaga kenaikan, dan pada waktu yang tepat, apabila kelantangan meningkat 3 kali atau sedikit lagi, hidupkan penaik.
Lebih baik segera mengeluarkan pisau dari acuan, akan lebih mudah selepas itu, tidak perlu mengeluarkannya dari pembakar.

[Penduduk dari]

Penduduk dari, Jadi saya akan, terima kasih atas jawapannya !!!

Helo! Boleh tolong beritahu saya mengapa bumbung boleh runtuh semasa memanggang? Bagaimana cendawan itu muncul? Dan saya juga ingin bertanya, tidak ada yang tahu di mana resipi fondant untuk kek sangat mudah - bolehkah anda membuatnya dengan mashmello dan tanpa? Pada tahun itu saya melakukannya, tetapi sekarang saya tidak akan menemuinya ... Saya terpaksa membuat tortyzhkin, tetapi sudah lama saya tidak dapat melakukannya ... nampaknya saya menggunakan gelatin