Roti dengan tepung rai dan biji jintan di pembuat roti

Roti dengan tepung rai dan biji jintan di mesin roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	285 g
Tepung rai	65 g
Air	250 ml
Jus lemon	1 sudu kecil
Garam	1 sudu kecil
gula perang	2 sudu besar l.
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Ragi	1 sudu kecil
Jintan tanah	1 sudu kecil
Susu tepung	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Bakar dalam program "Diet" (5h) atau "Asas" (4h). Saya mencuba ketuhar pada Panasonic-255 dalam dua mod ini. Ternyata hebat. Tetapi saya lebih suka roti dalam program "Diet".

Resipi serupa

Roti masam rai dengan rasa jintan dan ketumbar yang cerah (di panggangan aero) (freeandrew)

Roti rai dengan biji jintan (Synichyk)

Roti rai dengan biji jintan dan ketumbar (Vanya28)

Yana, mengingat kejayaan roti mustard anda, membakar roti anda dengan biji jintan.
Saya baru saja mengeluarkannya dari baldi, saya belum mencubanya, tetapi sudah ada persoalan. Roti telah naik tiga kali ganda berbanding jumlah doh yang asli, tetapi bahagian atasnya rata. Dengan apa ia boleh dihubungkan?
Dalam resipi anda, saya hanya menukar dua perkara - bukannya minyak zaitun, mentega cair, bukan jus lemon, jeruk keprok (ternyata dalam proses bahawa lemon habis dan jadi saya membuat improvisasi).

[Pembunuh73]

bahagian atasnya rata. Dengan apa ia boleh dihubungkan?

Pembunuh73, "bumbung" boleh berubah menjadi rata daripada pelanggaran perkadaran air - tepung - ragi. Kualiti tepung juga boleh terjejas.
Program apa yang anda gunakan untuk membakar roti ini? Saya biasanya menggunakan "Diet" atau c / n lain - ini adalah mod untuk roti gandum.
Saya pandai Bread with Rye Flour dan Cumin. Satu-satunya masa ia tidak naik adalah kerana ragi berkualiti. Foto di galeri "Pemegang melengkung":


Dan ini roti dalam potong. Sekarang saya juga menambah biji jintan, selain jintan tanah:

Oh, Yana, sepertinya saya pecah - ukuran kecil anda ialah 700 gram, bukan? Dan saya bakar pada 500 gr saya. Roti tidak hanya ternyata rata, tetapi juga tidak cukup dipanggang, bahagian tengahnya sedikit koyak. Tetapi rasanya luar biasa, jintan bermain hebat di dalamnya. Beritahu saya, adakah roti ini betul dalam roti ini?

[Pembunuh73]

Oh, Yana, sepertinya saya pecah - ukuran kecil anda ialah 700 gram, bukan?

Pembunuh73, ya, semuanya betul, berat roti siap kira-kira 700 g.

Beritahu saya, adakah roti ini betul dalam roti ini?

Ya, roti mestilah biasa.

Roti ini rasanya "gebu", lembut, dengan kerak lembut, renyah dan aroma jintan.

Ya Ya! Rasanya lembut dan lembut, tetapi hanya di tepi sebelah kerak rangup. Terima kasih atas nasihat cara makan yang satu ini, saya akan cuba membakarnya dengan betul.

[Yanochka]

Yanochka
Terima kasih banyak untuk resipi roti ini! Ini bukan kali pertama keluarga menyukainya. Kali ini saya mengira roti untuk ukuran yang lebih besar, pada akhirnya bolivar tidak tahan dua roti "menopang" penutup HP dengan kubahnya dan sedikit rapuh, tetapi ini tidak menakutkan, kerana ia sama sekali tidak mempengaruhi rasa ...

🔗

Yana, terima kasih banyak untuk resipi roti anda! Di sini ia telah berakar di rumah kita - ternyata sebiji roti kecil, tetapi kita hanya makan sedikit roti, jadi ia tepat untuk kita selama lebih kurang 4 hari, kemudian saya membakar yang baru. Resipi ini adalah asas bagi saya, semua bahagian sangat jelas. Dan saya sudah buat sendiri dan apa yang ada di rumah. Saya hanya memanggang ragi yang ditekan - saya meletakkan 6-7 gram, kadang-kadang saya mencairkan dengan air kefir atau krim masam, saya mula memasukkan sedikit gula, tetapi sedikit lebih banyak garam, jintan, dan ketumbar juga, suami saya suka lebih baik. Bakar dan dengan bahan tambahan - bawang, bawang putih, keju, salami.Tetapi penanda buku utama: tepung, air, ragi - semuanya mengikut resipi - dan roti selalu kelihatan cantik, sekata, dibakar dengan sempurna. Di sini saya datang untuk mengucapkan TERIMA KASIH !, Jika tidak, saya membakar, memanggang, kerana dengan inersia, saya memasukkan semuanya ke dalam mangkuk HP, tetapi terima kasih saya terlambat.

[vlabnn]

Kerana tidak mempunyai beberapa ramuan, dibakar mengikut resipi vlabnn
Dari resipi itu, saya tidak faham bila hendak menambah jintan, dan saya memasukkannya bersama semua bahan sekaligus.
Ternyata seperti ini:

Saya akan menambah jintan lain kali, jika tidak, rasanya hanya dirasakan di tempat-tempat di mana ia datang dan di tempat-tempat hanya aroma yang hampir tidak dapat dilihat, tetapi ini adalah bagaimana mereka mengatakan rasa dan warna ...

Dipanggang dalam mod standard (4 jam), saiz 750 gr. kerak sederhana.

Saya membuat roti mengikut resipi, tetapi dohnya keluar tipis.
Saya seorang pemula roti, mungkin saya mengambil nisbah tepung-air yang salah.
Tolong beritahu saya.
Terima kasih terlebih dahulu.

Baca topik "Panduan membakar roti di mesin roti" dan pelajari "peraturan kolobok" - dan anda akan mendapat jawapan untuk banyak soalan. Semoga berjaya!