Moulinex 6002OW. Ciabatta

Moulinex 6002OW. Ciabatta

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Untuk 2 ciabat:
Air	180 ml
Garam	1 sudu kecil
Tepung Gandum	250 g
Ragi roti kering	1 sudu kecil
Untuk 4 ciabat:
Air	360 ml
Garam	2 sudu kecil
Tepung Gandum	500 g
Ragi roti kering	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Letakkan bahan dalam bekas mengikut urutan berikut: air, garam, gula, tepung dan ragi. Letakkan bekas di pembuat roti. Pilih program 2, warna kerak yang dikehendaki dan tekan butang Start-Stop.
• Selepas bunyi bip kedua (setelah 1 jam 20 minit), buka pembuat roti dan angkat doh. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak 4 ciabatta, bahagikan adunan menjadi 2 keping dan tutup satu daripadanya dengan tuala untuk bakar kedua.
• Bahagikan benda kerja 1 menjadi 2 bahagian yang sama, berikan bentuk bujur.
• Letakkan ciabatta di atas dulang pembakar rata.
• Lubricate dengan minyak zaitun dan tekan butang start-stop sekali lagi.
• Pada bip seterusnya (setelah 35 minit), keluarkan ciabatta dan kemudian ulangi operasi di atas untuk memulakan sesi penaik kedua. Pada akhir setiap penaik, biarkan ciabatts sejuk di rak dawai.

Resipi serupa

Ciabatta dalam pembuat roti (OJGG)

Ciabatta tanpa masalah (DonnaRosa)

Buaya Swift Ciabatta - Coccodrillo Ciabatta (Lisss)

Saya telah beberapa kali melakukan ciabatta di Moulinex. Ternyata sedap - kami segera memakannya. Tetapi tidak lapang, sebagaimana mestinya. Adakah yang lapang dan lembut, sekurang-kurangnya seperti roti?

By the way, ketika saya taburkan keju di atas, ciabatta ternyata lebih lapang dan lembut.

Adakah gula diperlukan atau tidak?

[Felix01]

Felix01
Tidak ada gula dalam buku resipi (dan resipi dari sana).

Kaedah memasak - baris 2, kata terakhir ...

Saya membuat 4 ciabat hari ini.
Tuang 1 sudu kecil. Sahara.
Produk itu sendiri lebih tinggi daripada gambar.
Dan juga "pop-up" ...

Saya baru sahaja membuat Ciabatta, ini roti kedua saya dari mesin roti baru)) Lezatnya luar biasa.
Saya melakukannya mengikut resipi buku, sama seperti yang dinyatakan di atas, saya tidak memasukkan gula, kerana saya tidak tahu berapa banyak dan memutuskan untuk tidak mengambil risiko.
Ternyata hebat. Saya meletakkannya di atas kerak sederhana, garing. mmmmm

Roti yang menarik ternyata, tahniah!

Roti yang menarik ternyata, tahniah!

Terima kasih banyak! Saya tidak tahu betapa sempurnanya itu, kerana saya belum pernah mencubanya. Tetapi perkara utama adalah bahawa anak perempuan itu segera mengambil roti untuk dirinya sendiri) sayang sekali suami saya tertidur, sekarang dia hanya akan mencubanya pada waktu pagi

Gadis-gadis, jika anda memanggang ciabatta dengan tepung gandum, apa perubahan dalam resipi? Terima kasih terlebih dahulu!

[julia111111]

julia111111, selamat datang ke forum !!!

Anda tidak perlu mengubah apa-apa. Kecuali bahawa anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak air daripada yang ditunjukkan dalam resipi, tepung yang berbeza mengambil jumlah cecair yang berbeza mengikut sifatnya.

By the way, ia dipasang di sini (terima kasih kepada kami Pentadbir-Tanyusha) bahan yang sangat menarik, Penyerapan cecair oleh pelbagai jenis tepung, bijirin, serpihan.

Tetapi dalam catatan ini ditulis mengenai berapa banyak tepung bijirin cair yang diserap.

kanak-kanak perempuan, saya tidak tahu di mana hendak menulis - saya akan mencuba di sini, saya seorang amatur yang lengkap dalam penaik, saya mencuba resipi mengikut buku Mulinex, semuanya teratur, saya membakar baguette dan ciabatta, saya mempunyai soalan:
- Saya mempunyai tekstur adunan yang dipanggang mengikut resipi yang cukup padat - tidak ada gelembung dan tidak garing - sementara ramuannya betul-betul mengikut resipi - apa yang harus dilakukan
- beberapa resipi terakhir - doh ternyata terlalu cair, walaupun saya menimbang semuanya dengan timbangan tepat // semasa proses menguli saya menambah tepung dengan mata ,,, - beritahu saya, doh mestilah sedikit cair atau elastik, Adapun ladu

sangat keliru