Roti beras gandum dengan rai, tepung oat, mustard dan dill

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	240 g
Tepung rai (lebihan makanan)	30 g
Tepung Gandum	50 g
Tepung beras	100 g
Jumlah tepung 420 g
Kefir	60 ml
Kaldu kentang	180 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Mentega	35 g
Ragi	1.5 sudu kecil. \ 10 g segar
Telur	1 PC.
Mustard siap untuk bijirin kasar	1 sudu besar l.
Dill cincang segar	1-2 sudu besar l.

Kaedah memasak

1. buat doh.
Ragi, tepung gandum 40-50 gram, kaldu kentang suam 50-60 ml, gula 1/2 sudu besar. Saya gaul hingga kacau, letakkan di tempat yang hangat hingga tutup busa terbentuk.
2. buat doh.
Campurkan produk cair, tepung, adunan, mustard dalam baldi x \ n - hidupkan mod Dough.
Pada kumpulan kedua saya menambah dill, bawa adunan untuk kesediaan (tanpa pembuktian).
Lelaki roti halia - sangat lembut !!!
Roti ini boleh dibakar dalam program x \ n - Asas (asas)
3. kami membuat pembuktian.
Pemeriksaan pertama dilakukan dalam mangkuk di dalam ketuhar pada suhu 30 *.
Seterusnya, menguli yang baik, membentuk roti bujur dan membentuknya.
Pemeriksaan kedua dalam bentuk dalam ketuhar pada suhu 30 * sehingga bilet berganda.
4. penaik.
Saya menghidupkan oven hingga 180 *, sementara acuan dengan tempat kosong ada di dalam oven - oven dipanaskan bersama dengan acuan. Doh akan terus naik.
Apabila suhu mencecah 180 *, saya memegang roti selama kira-kira 20-25 minit, kemudian, ketika kerak terbentuk, saya mengurangkannya menjadi 165 * dan menjadikannya siap. Saya memeriksa kesediaan dengan probe suhu.
Saya meletakkan roti yang sudah siap di rak dawai, menyapu kerak dengan minyak zaitun, biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Roti sangat lembut, ia bernafas di dalam.

Catatan

Saya terus menggunakan pelbagai tepung bersama-sama dengan gandum, kerana stok pelbagai jenis tepung telah terkumpul di rumah - sedikit semuanya, tetapi membebankan apabila tepung berbaring dan tidak digunakan.
Saya memotong roti
Roti dalam konteks warna kelabu, sedikit rasa pedas dari sawi.
Serbuknya berliang, lembut, kepingannya tidak tahan bentuknya. Hancur secara sederhana, kerana mengandungi tepung beras.
Roti gandum yang baik dengan aditif tepung yang berbeza untuk setiap hari dan untuk semua majlis.

Selera makan, semua orang!