Kek krim masam

[Mulakan memasak 9-12 jam sebelum dihidangkan.]

Kek krim masam

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Mulakan memasak 9-12 jam sebelum dihidangkan.
50 gram kismis atau prun (saya mengambil prun)
50 gr walnut
1 gelas biji poppy
3 cawan tepung
2 beg serbuk penaik (masing-masing 10 g) (Resipi asal mempunyai 10 g ... INI SEDIKIT !!!)
4 biji telur
2 cawan krim masam lemak 20 %(krim masam mesti cair !!!)
3 cawan gula
2 sudu kecil gula vanila
4 sudu besar l. koko
Krim pertama:
150 gr mentega
Kopi pekat dari kaleng secukupnya (saya minum keseluruhan tin)
Krim kedua:
250 gr krim masam 30-42%
0.5 cawan gula
1 sudu kecil gula vanila

Kaedah memasak

• 1. Tuangkan kismis atau prun dengan air mendidih dan biarkan selama 30-40 minit, kemudian buang dalam saringan dan keringkan. Cincang prun, potong kacang. Isi popi dengan air mendidih selama 10 minit, lipat ke atas ayak. Keringkan dan gosokkan sedikit di dalam mortar dengan 1 sudu besar. l. Sahara.
• 2. Pukul telur dengan gula dan gula vanila hingga putih. Masukkan krim masam, pukul lagi. Secara beransur-ansur, masukkan sebahagian, tepung, diayak dengan serbuk penaik dan uli hingga rata. Bahagikan jisim yang dihasilkan menjadi empat bahagian. Masukkan kacang ke satu, biji poppy ke yang lain, kakao ke yang ketiga, kismis (prun) hingga keempat. PERHATIAN !!! YANG BERGANDA TIDAK HARUS !!! (Sekiranya krim masam masih pekat, masukkan sedikit susu). Bakar setiap kek secara bergantian selama 35-45 minit. Semasa satu kek sedang dibakar, tutup sisa adunan dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• 
• Penemuan: Resipi ini bertujuan untuk memanggang dalam ketuhar dengan acuan diameter yang lebih besar. Kek yang dibakar dalam kartun ternyata terlalu tinggi ... Oleh itu, lebih baik mengambil setengah dos ramuan, atau satu pertiga. Resipi mengatakan bahawa kek mesti siap berdiri di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya lapan jam. Ia betul!!! Ia mesti direndam ... Saya masih menaburkan kek sebelum diurapi dengan krim cognac.
• Saya menarik perhatian anda sekali lagi kepada fakta bahawa krim masam untuk doh tidak boleh pekat, jika tidak, doh akan menjadi terlalu pekat dan kek tidak akan naik dengan baik (seperti yang berlaku pada saya dengan dua kek pertama). .. Masa memanggang kek adalah pelbagai individu untuk setiap hidangan, jadi saya menunjukkan hanya kira-kira ... Kuihnya sedap ... Cubalah !!!
• Saya terlalu malas untuk membuat hiasan dengan betul ... Sesuai dengan selera saya, mungkin ada kaitan dengan krim masam, buat saja lebih banyak lagi ... Krim mentega memang disukai oleh anak buah saya, saya hanya pergi bersama mereka. Boleh menjadikan coklat putih ganache sebagai pembekuan.

Catatan

Berdasarkan resipi dari Buku Gastronome \ "About Sweet \".

Gashenka, kek cantik !!!
Masih perlu dilakukan dan dirasakan

Terima kasih !!! Saya akan tunggu...

Kek pada zaman pelajar saya ... Hanya ada satu krim, krim masam. Dan kek, ketiga-tiganya, dengan koko. Biji popi, prun (atau kismis, atau aprikot kering), kacang. Daripada serbuk penaik, soda dihiris dengan cuka. Oh, dan memang sedap! Barulah tidak ada multicooker.

[Krim masam]

Krim masam berdasarkan resipi dari Gastronome Book About Sweet.
Bahagikan jisim yang dihasilkan menjadi empat bahagian. Masukkan kacang ke satu, biji poppy ke yang lain, kakao ke yang ketiga, kismis (prun) hingga keempat.

Gashenka, kek! Sukar untuk menolak keindahan seperti itu, saya mahu memanggang (tetapi separuh dos). Tetapi untuk mempercepat proses penaik, saya benar-benar ingin menggabungkannya dalam satu bahagian dengan kacang dan prun, dan bahagikan kek yang dihasilkan menjadi separuh .... Saya tertanya-tanya adakah ini boleh mempengaruhi rasa?

Gasha, beritahu saya, tetapi jika di dalam ketuhar, kemudian bakar pada satu masa atau tidak? Tanpa pelbagai. Terima kasih terlebih dahulu.

[Leska]

Leska, Marish, saya tidak mempunyai idea seperti itu. Mari cuba dengan lebih baik: hitung semua bahan untuk satu kek.

Untuk satu kek ternyata seperti ini:

0.75 cawan tepung
0.5 sachet serbuk penaik (5 g)
1 biji telur
0,5 cawan krim masam (20%)
0.75 cawan gula
Gula vanila 0.5 sachet
50 gr prun - kek pertama
50 gr walnut - kek ke-2
1 gelas biji poppy - kek ke-3
4 sudu besar l. koko - kek ke-4

Sekarang, jika anda ingin mengambil setengah dos dari kuantiti sebelumnya, pertama-tama anda membuat doh (hijau) dalam ukuran dua kali ganda dan bahagikan kepada empat bahagian ... Kemudian semuanya sama ...

Mdya ... Chot tidak mempercepat prosesnya ... Tetapi kuih akan dibakar lebih cepat ...
Untuk separuh dos doh, masukkan kek:

25 gr prun - kek pertama
25 gr walnut - kek ke-2
0.5 cawan biji poppy - kek ke-3
2 sudu besar l. koko - kek ke-4

PS Sangat sukar untuk membahagi adonan menjadi empat bahagian secara merata, mungkin itu benar-benar bernilai menguli empat kali ... Walaupun satu kek sedang dibakar, cepat-cepat menguli untuk yang berikutnya? DAN?

[tatulja12]

tatulja12, semuanya akan dibakar !!! Dalam buku itu, resipi diberikan khusus untuk ketuhar ... saya petik: Setiap kek dibakar selama 20-25 minit pada suhu 200 darjah.... Dan kemudian tidak perlu mengurangkan jumlah doh ... Oleh kerana acuan dengan diameter lebih besar daripada diameter periuk pelbagai biasanya digunakan di dalam ketuhar, yang bermaksud bahawa kek akan lebih rendah (lebih nipis). Kek akan menjadi pemandangan indah !!!

Jadi anda pasti berjaya !!! SEMOGA BERJAYA !!!

Gadis, bakar, jangan takut. Kek anda akan jauh lebih baik daripada yang saya buat ... Saya hanya menambah kek terakhir apa kesalahan saya. Lihat gambarnya dengan teliti ... Anda lihat - kedua-dua kek bawah kelihatan sangat rendah, ia tidak naik, kerana saya melemparkan krim masam tebal ke dalam adunan, maka adunan itu sangat pekat ... saya sudah menuang susu ke dalam kek poppy, t Maksudnya, doh menjadi lebih nipis, dan, hasilnya, kek itu naik lebih baik ... Dan hanya pada yang keempat, selain susu, saya menuangkan serbuk penaik yang lain, ternyata gebu. .. Dan keempat-empat kek anda akan menjadi sangat tinggi dan gebu .. Sekali lagi saya akan menekankan perkara yang harus anda perhatikan:

1. Beli dua jenis krim masam ... Cecair untuk doh dan pekat untuk krim.

2. Doh tidak boleh pekat, konsistensi mestilah krim masam tebal sederhana. Sekiranya adunan masih pekat, cairkan dengan susu.

3. Tuangkan serbuk penaik, seperti yang saya tulis - dua sachet untuk 3 cawan tepung.

4. Sekiranya krim masam tidak melambung dengan baik, anda boleh menambah pemekat untuk krim atau susu tepung semasa mencambuk.

5. Pastikan biarkan kek selesai merendam dengan baik, jangan memakannya segera !!!

[Gasha]

Anak perempuan. ... jangan makan langsung !!!

Gasha, Galina, terima kasih untuk perinciannya, tetapi yang terakhir hampir mustahil

Gasha, betapa cantiknya! Nah, siapa yang melihat kek bawah! Saya dilarang membuat di rumah hari ini (dan tidak ada krim masam), mereka takut untuk tidak menyelesaikan sisa gula-gula di rumah ...

Saya membakar kek ini !!! sangat sedap !!!! hanya sekarang kek saya dengan kacang ternyata "getah", nampaknya dipanggang, tetapi nampaknya ia bukan biskut jelas (((saya rasa saya meletakkan lebih banyak kacang dan dia tidak boleh naik !! dan begitulah, kek itu sedap !!! Terima kasih hebat untuk resipi !!!

Terima kasih kerana resipi. Semuanya berjaya. Dibakar di dalam ketuhar, diuli doh sebanyak 4 kali. Kek itu ternyata 2.5 cm, saya fikir ia tidak akan jenuh dan saya memutuskan untuk memotongnya. Adalah perlu untuk melakukan separuh daripada norma.
Ternyata kuih raksasa, sayang saya tidak menimbangnya. Krim masam. Tidak ada tenaga yang tersisa untuk menghias

Zhannochka, anda tidak pernah membina menara !!! Tidak mengejutkan, tidak ada tenaga yang tersisa untuk menghias ... Dan untuk makan?

Bagus !!!

KE TEMPAHAN TEMPAHAN!

Masih cukup untuk makanan. Hanya "kepingan" mesti diletakkan, jika tidak, tidak ada. Saya memotong 1/3 kek sebagai hadiah.

Mengapa terdapat sedikit komen untuk kek ini?
Sudah tentu keliru tetapi sangat sedap