Cendawan kefir Tibet

[Lily]

Lily, kandungan susu apa lemak yang anda tuangkan? Dan anak lelaki? Pada pendapat saya, susu yang semakin gemuk, semakin besar kulat tumbuh.

Anak perempuan saya membawa saya cendawan kefir
Mereka memberinya sedikit. Tuang susu, biarkan ia tumbuh dan hidup

Nasihat jika ada yang tidak tahu. Cendawan dengan biji-bijian kecil dalam keadaan berserakan, dan saya selalu takut menelannya dengan kefir. Oleh itu, saya memasukkannya ke dalam kain kasa pembalut, mengikatnya pada simpul dan hanya kemudian mencelupkannya ke dalam susu. Maka lebih senang mengeluarkannya dengan sekumpulan kefir siap pakai. Saya melepaskannya, bilas ke dalam ayakan plastik dan masukkan ke dalam segelas air untuk disimpan di dalam peti sejuk sehingga lain kali - ini adalah ketika saya sering menggunakannya untuk kefir.

Seseorang mengambil kulat dari saya beberapa kali, ayah mengatakan beberapa kali dia memakan semuanya dengan kefir dan tidak menyedarinya. Bapa masih hidup. Tidak ada akibatnya

Albina, tetapi cendawan juga merupakan organisma hidup yang menyenangkan di dalam perut

Saya faham betul bahawa cendawan adalah organisma hidup. Saya tidak tahu apa yang berlaku di perut jika anda memakannya. Tetapi tidak membawa maut. Ini adalah fakta.Oleh itu, tidak perlu takut.

Lily, kandungan lemak susu yang anda tuangkan? Dan anak lelaki? Pada pendapat saya, susu yang semakin gemuk, semakin besar kulat tumbuh.

Saya selalu menggunakan susu ladang, mereka membawa ke sini sama ada tong atau kedai treler.
Dan anak lelaki itu hanya dipasteurisasi ultra dari bungkusan.

Nasihat jika ada yang tidak tahu. Cendawan dengan biji-bijian kecil dalam keadaan berserakan, dan saya selalu takut menelannya dengan kefir

Admin, kenapa awak takut?
Ia tidak akan melepasi ayakan .... Saya menggunakan ayak besar, berdiameter sekitar 15-20 cm. Saya meletakkannya di atas mangkuk tiga liter, meletakkan drushlak, dan menuangkan kefir ke dalamnya, kemudian saya goncangkan ayak tidak kira apa gramnya tetap, dan tuangkan ke atas cawan. Penapis saya adalah keluli tahan karat yang paling biasa. Dengan senang.
Saya rasa setelah menelannya tidak ada yang akan berlaku, ia mesra dengan badan kita!

Mengapa menyentuh dan menuangkan kefir siap pakai?
Saya segera menyediakan kefir di dalam bekas di mana saya akan menyimpannya dan tidak menggegarkannya, jangan goncangkannya. Lebih mudah dan menyenangkan bagi saya untuk mengeluarkan bekasnya dan membilas simpul dengan cendawan.

Saya menggunakan saringan plastik untuk mencuci. Baik. Bahkan sebiji bijirin kecil tidak akan tergelincir.

Mengapa menyentuh dan menuangkan kefir siap pakai?

Saya segera menapis bulatan dan kami minum. Dan saya meletakkan bahagian kefir seterusnya untuk diperam.

Saya menggunakan saringan plastik untuk mencuci. Baik. Bahkan sebiji bijirin kecil tidak akan tergelincir.

Oleh itu, saya mencuci dengan ayak. Dan dalam susu untuk penapaian saya memasukkannya ke dalam bungkusan

Mengapa menyentuh dan menuangkan kefir siap pakai?

Jadi saya buat satu liter setiap hari dan menuangkannya selama tiga liter, sekarang yang termuda sedang bercuti.
Saya mempunyai seorang nenek yang biasa, ya, dia segera melakukannya dalam bahagian.

[PentadbiranTatiana]

Kulat saya tinggal di dalam sudu ayakan plastik untuk membuat teh. Sekiranya tumbuh di ruang yang agak ketat, ia akan membentuk gumpalan lebat, dan jika terapung bebas dari atas, maka di sebilangannya tetap butiran kecil.
Suka PentadbiranTatiana Saya cuba untuk tidak mengganggu balang dengan jamur, kerana saya suka makan kefir dengan sudu ketika berdiri dengan tongkat.
Saya minum sekurang-kurangnya 0.5 liter setiap hari. Pada waktu pagi dan petang saya minum kefir siap pakai dan segera meletakkan bahagian baru keesokan harinya, sehingga jamur juga tidak boleh disimpan di dalam air.
Saya cuba untuk tidak terlalu banyak kefir, minum lebih awal, kerana ia boleh menjadi agak masam.
Saya buat dari susu "Rumah di kampung" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, jika anda suka kefir seperti krim masam, maka cuba buat kefir dengan susu 6%. Saya biasa membuat susu dengan 3.5%, tetapi entah bagaimana mereka mula membeli susu 6% dan mula bertaruh. Anak bongsu tidak melepaskan 3.5% selepas itu.Dia berkata: "Dan mengapa kefir sangat cair, saya tidak akan meminumnya." Dan semua orang naik 6%. Ternyata tebal seperti krim masam. Cubalah, anda mungkin menyukainya.
Saya juga meletakkan kefir pada waktu petang setiap hari. Oleh itu, saya tidak menyimpannya di dalam air. Sekiranya atas sebab-sebab tertentu saya tidak akan meletakkannya, maka saya mencucinya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kemudian saya mengeluarkannya semula dan memakainya.
Saya juga cuba meneran lebih awal, kerana jika anda berlebihan, ia akan menjadi kuat.

Saya juga meletakkan kefir pada waktu petang setiap hari. Oleh itu, saya tidak menyimpannya di dalam air. Sekiranya atas sebab-sebab tertentu saya tidak akan meletakkannya, maka saya mencucinya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kemudian saya mengeluarkannya semula dan memakainya.
Saya juga cuba meneran lebih awal, kerana jika anda berlebihan, ia akan menjadi kuat.

Mereka juga memasukkannya ke dalam peti sejuk atau dalam balang, air + susu menjadi separuh, tetapi ini adalah ketika kita pergi, dan begitulah setiap hari.

[Albina]

Anastasia, jika anda suka kefir seperti krim masam, maka cuba buat kefir dengan susu 6%.

Albina, terima kasih atas nasihat! Saya akan cuba!

Gadis! Saya mengembalikan kata-kata saya mengenai rasa masam!
Berdiri di dalam peti sejuk, kini menuangkan diri saya yang sedap !!!
Saya berfikir bahawa mungkin saya melakukan sesuatu yang salah. Sekarang saya terus mengkaji maklumat itu, saya membuat beberapa penemuan untuk diri saya sendiri, seperti fakta bahawa tidak disarankan untuk merebus susu buatan sendiri. Suhu juga penting, dan juga penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan kefir.
Secara amnya, anda perlu menyesuaikan diri, mencari cara untuk berinteraksi dengan kulat!
Terima kasih sekali lagi kepada Svetochka Cvetaal kerana berkongsi cendawan dengan saya!)

[IRINA]

IRINA, anda juga perlu mengambil kira bahawa apabila kulat tumbuh, kefir akan cepat matang. Ini agar tidak mendapat kefir masam

[Albina]

Albina, terima kasih! Saya perlahan-lahan mula memahami apa itu! Anda perlu memahami prinsipnya, maka semuanya akan baik-baik saja !!!

[Anak perempuan]

Anak perempuan, siapa yang akan memberitahu anda di mana di Moscow dan wilayah anda boleh membeli jamur kefir?

Semasa anak perempuannya masih kecil, dia membuat kefirchik pada jamur terus-menerus), kemudian diterjemahkan ...

Di mana untuk mendapatkannya sekarang, saya tidak tahu ...

Krosh, saya membeli cendawan kefir dan pelbagai sourdough untuk produk tenusu di Lyusinovskaya Street. 35 adalah VIIII industri tenusu di tingkat 2 dan 3.

[Merenda]

Merenda, anak saya mempunyai, jika saja dia dapat bersetuju dengannya, dia menyewa sebuah bilik di Kievskaya.

[Innus]

Innus, Saya masih mempunyai yang kecil))), jika saya boleh tumbuh (saya tidak akan mengacaukan), maka saya akan berkongsi

Gadis-gadis akan memberitahu anda mengenai cendawan saya.
Saya membelinya di sini
http ***: //www.m-
Dihantar dengan cepat. Ada dalam balang, kering.
Saya membeli susu ultra-pasteur 2.5%. Secara peribadi, saya lebih suka rasanya.
Sekiranya kefir diperlukan dengan cepat dan setiap hari, saya mengisinya dengan susu sejuk dan membiarkannya di ambang tingkap kurang dari sehari (saya suka apabila ia tidak masam). Kemudian saya menapisnya melalui colander (bukan logam). Saya tidak mencuci cendawan di bawah air (seperti yang dinyatakan dalam arahan) saya memasukkannya ke dalam balang bersih dengan susu segar.
Sekiranya saya tidak memerlukan kefir setiap hari, maka saya tinggalkan balang ini di dalam peti sejuk. Cendawan masak lebih perlahan selama kira-kira 4-5 hari.
Dan apa adunan ladu pada cendawan ini mmmmm terbang begitu sahaja

Dan mereka memberi saya kulat pada hari Ahad, hampir 3 sudu besar. sudu. 0.5 l disediakan dalam 7-8 jam. Sekarang saya minum dengan senang hati. Tetapi saya rasa makan banyak kefir setiap hari tidak baik. Oleh itu, anda perlu mengurangkan jumlah jamur, sehingga memakan masa lebih lama untuk dimasak? 0.5 sehari tepat.

[Marina]

Marina, beku lebihan, kemudian boleh dicairkan dan digunakan juga. Akan berada dalam simpanan.

[Marina]

Marina, setelah kira-kira sebulan, kulat tumbuh (pada bulan pertama mungkin memakan masa lebih lama). Anda juga boleh memisahkan lebihan, bilas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Ya, terima kasih, saya membacanya. Saya berminat dengan berapa banyak yang anda perlukan untuk meletakkannya pada setengah liter, supaya tidak cepat fermentasi. 1 sudu besar l. cukup? Kemudian saya akan membekukan atau berkongsi yang lain.

Ngomong-ngomong, saya fermentasi susu pasteurisasi paling murah 2.5% dalam pembungkusan lembut, Khutorok Solnyshkino. Saya tidak menyangka ia akan menjadi 100. Dan saya minum sedikit air, dengan itu saya membasuh kulat dan balang. Kadang-kadang saya juga menambah garam laut.

Pada pendapat saya, saya meletakkannya sendirian, dalam gelas 2 sudu kecil kulat dalam gelas. Jika tidak, saya mendapat kefir yang sangat cair.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, jika tiba-tiba cendawan anda tumbuh dengan kuat dan anda memutuskan untuk membaginya, saya bersedia untuk mengambilnya dengan baik .. Tahun lalu Galya Cirre memberi saya sedikit, saya membesarkannya dan membesarkannya, dan kemudian jiran-jiran itu membanjiri saya dengan air mendidih ... seluruh kulat miskin banjir pertama mengambil alih. Dibunuh. Jadi kasihan ...

Ya, terima kasih, saya membacanya. Saya berminat dengan berapa banyak yang anda perlukan untuk meletakkannya pada setengah liter, supaya tidak cepat fermentasi. 1 sudu besar l. cukup? Kemudian saya akan membekukan atau berkongsi yang lain.

Sekiranya anda mendapat banyak minuman dan fermentasi dengan cepat, anda boleh memerah susu di dalam peti sejuk, ini akan melambatkan penapaian. Kefir yang berlebihan dapat disalirkan ke dalam satu balang, mengumpulkan jumlah yang diperlukan dan kemudian membuat curd, tuangkan ke kain lap, ayak, whey akan cepat hilang dan dadih manis yang enak akan tinggal. Atau untuk menguli doh, untuk penkek-penkek - terdapat banyak pilihan

Saya kini mempunyai kira-kira 1 sudu kecil. cendawan, dengan mudah menumis segelas susu hampir sehari, anda boleh mencurahkan sedikit lagi. Ia memanaskan dengan cepat di atas meja, jadi saya mula meletakkan pinggan di dalam peti sejuk

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya memutuskan untuk mencuba kasa, untuk perubahan
Tanya sila tulis untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara melakukannya

[Ksyusha]

Ksyusha, m0 guna,, bersetuju! Jika tidak, saya tidak tahu apa yang akan saya lakukan ketika ia berkembang. Dalam beberapa minggu lagi, saya pasti akan berkongsi. Kemudian saya akan menulis secara peribadi, kami akan membuat janji.
PS Kepada saya di "awak".

Nastya, terima kasih, saya akan menunggu sangat

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya memutuskan untuk mencuba kasa, untuk perubahan
Tanya sila tulis untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara melakukannya

Arahan apa yang boleh ada?
Saya meletakkan cendawan di kain cheesecloth sehingga bebas dalam simpulan, saya mengikat tepi dengan simpul, memasukkannya ke dalam balang susu, meletakkan tepi simpul di tepi balang supaya tidak lemas dan senang mengeluarkannya - itu sahaja!
Apabila kefir sudah siap, saya mengeluarkan bungkusannya - dan kemudian anda boleh membilas kulat dalam ayakan, mencuci kain kasa - dan sekali lagi membuat kefir, seperti yang dijelaskan di atas.
Atau, anda boleh memasukkan beg ke dalam susu yang baru tanpa mencuci cendawan, jika pertumbuhan pada beg kecil, membiarkan cendawan tumbuh.

Saya meletakkan cendawan di kain cheesecloth sehingga bebas dalam simpulan, saya mengikat tepi dengan simpul, memasukkannya ke dalam balang susu, meletakkan tepi simpul di tepi balang supaya tidak lemas dan senang mengeluarkannya - itu sahaja!

Ini adalah cara yang kurang menyusahkan. Kerana saya tahu bahawa orang tidak mahu menghabiskan 10 minit untuk menyaring, jadi mereka cepat-cepat meninggalkan cendawan sama sekali. Lebih senang membeli siap pakai. Adakah ia berguna atau tidak adalah persoalan lain.

Ini adalah cara yang kurang menyusahkan. Kerana saya tahu bahawa orang tidak mahu menghabiskan 10 minit untuk menyaring, jadi mereka cepat-cepat meninggalkan cendawan sama sekali. Lebih senang membeli siap pakai. Adakah ia berguna atau tidak adalah persoalan lain.

Dan mengapa cendawan tidak berguna, atau berbahaya jika diperam dalam simpul kain kasa nipis, dengan tali leher yang longgar? Apa yang mempengaruhi ini?
Saya ingat dalam "masa lalu cendawan" saya sudah melakukan ini, kefir sangat baik, cendawan tumbuh, tidak ada masalah.
Dan secara moralnya, saya tidak takut menelan serpihan cendawan, contohnya, ini lebih membimbangkan saya daripada penapaian dalam kumpulan. Dan saya suka kefir keseluruhan, saya tidak suka mengganggunya dengan menyaring dan menuangkan pinggan.
Dan di dalam bungkusan - saya mengeluarkan semua alat ganti cendawan dalam kain kasa dari balang dan membilasnya sebanyak yang anda mahukan. Dan keseluruhan kefir

[Tatyana]

Tatyanaterima kasih. Saya akan mencuba pilihan anda. Berapa banyak lapisan kain kasa yang perlu diambil?

Sekiranya cendawan tumbuh dalam satu ketulan, mengapa saringnya. Saya selalu mengapungnya di permukaan dan boleh dikeluarkan dengan kemas dengan sudu. Cuma di sini sayang, belum berenang. Setelah 5 tahun berkhidmat, saya setia memasaknya dengan penkek

[Tatyana]

TatyanaTerima kasih. Saya akan mencuba pilihan anda. Berapa lapisan kain kasa yang perlu diambil?

Untuk kesihatan anda!

Saya mengambil kain kasa dalam satu kotak dalam satu lapisan, meletakkan cendawan di tengah dan membuat beg yang sangat longgar sehingga cendawan tidak mencubit, dan saya mengikat simpul.

Atau saya mempunyai serbet persegi yang terbuat dari mesh tulle halus (sisa dari menjahit tirai tulle berwarna terang), tanpa corak, mesh bersih. Lebih baik menyimpan cendawan di serbet seperti itu, dan lebih-lebih lagi, senang mencuci dan mengeringkan serbet.

[Saya memasaknya dengan penkek]

Sekiranya cendawan tumbuh dalam satu ketulan, mengapa saringnya. Saya selalu mengapungnya di permukaan dan boleh dikeluarkan dengan kemas dengan sudu. Cuma di sini sayang, belum berenang. Setelah 5 tahun berkhidmat kepada saya dengan setia Saya memasaknya dengan penkek

Atas sebab ini, saya menyimpannya di jaring. Saya menarik ekornya, dan jaring berada di tangan saya! Dan di dalam kuali atau di perut anda - anda tidak akan menyedari bagaimana ia berlaku.

Betul! Tidak ada yang mati di sini, mereka bahkan tidak merasakannya dalam penaik, dan dua kali, tetapi saya minta maaf untuk cendawan itu. Dia mengambil balang yang salah dari peti sejuk dan itu sahaja! dan saya faham. bahawa saya memanggilnya ke dunia berikutnya ketika saya mula berusaha keras untuk menapai bahagian seterusnya. eh, dan sekarang saya cari dan tiada siapa di sana! Saya mungkin akan memesannya dalam talian. Atau anda perlu beralih ke kedai kefir. Lagipun, saya mendapatkannya kefir, ukuran kepala pertandingan, mungkin sedikit lebih banyak, dan kemudian saya meninggalkannya dengan saya. Tetapi ini kerana dia pernah tinggal bersama saya sebelumnya, dan saya faham apa itu. Seseorang yang tidak tahu tidak akan pernah menduga! Bayangkan sekeping getah di mulut anda atau tidak jelas apa.
Baiklah, sekarang sekurang-kurangnya saya akan tahu bahawa ia boleh dibekukan untuk masa depan.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih!
Saya tidak takut menelannya sama sekali, menarik hanya untuk mencubanya, saya mempunyai banyak tulle mesh, saya akan bereksperimen di dalamnya.

Setelah 5 tahun berkhidmat, saya setia memasaknya dengan penkek

Saya mempunyai bekalan di dalam peti sejuk sekiranya berlaku!

ia boleh dibekukan untuk masa depan

Bagi saya, ini telah menjadi penyelesaian yang paling optimum, sehingga sekiranya berlaku sesuatu, saya tidak mencari sesiapa

[Albina]

Albina, ya, tanpa cendawan, sudah sukar untuk membayangkan hidup kita, sudah lama saya mempunyai rumah teh ...

Gadis-gadis, dan untuk sebab tertentu, rasa kefir yang dimasak menjadi lebih seperti yogurt, saya tertanya-tanya mengapa?
Sudah tentu memang enak, tetapi saya ingin mencapai rasa kefir dengan tepat!
Saya mengambil susu buatan sendiri, saya biasa memerah susu rebus, kemudian saya membaca bahawa disarankan untuk tidak merebus susu buatan sendiri.
Atas nasihat Tatiana, saya mula mengikat jamur dengan kain kasa, satu-satunya perkara, saya rasa, saya mengikatnya dengan ketat, tetapi saya rasa ia tidak mempengaruhi rasanya.

[IRINA]

IRINA, di rumah saya dan menyimpan susu dengan jangka hayat yang pendek, kefirchik juga tidak berfungsi. Tidak kira betapa peliknya, tetapi pada masa yang sangat dipasteurisasi dengan jangka hayat yang panjang semuanya baik-baik saja, jadi ia tumbuh dengan cepat!

jadi ia masih ada dan berkembang dengan pantas!

Saya tidak dapat mengikutinya dengan cepat

Ya anda itu !!!!
Nah sekarang, beli susu yang dibeli di kedai untuk kefir?
Tidak! Saya tidak bersetuju dengan ini, hanya saya yang menjumpai pembantu susu, saya telah lama mencari ...
Saya akan terus mencuba, bolehkah saya mencampurkan susu terlebih dahulu?

[Irina F]

Irina F, selama hampir 20 tahun kami membeli susu dari seekor lembu, dari seorang pembantu susu yang terbukti berkesan!
Tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini mulai mendidih. Oleh itu, jamur kefir berfungsi dengan sempurna, rasanya berbeza, kemungkinan kerana kefir jauh lebih padat, kefir paling nipis keluar dari susu dari bungkusan ...
Boleh dicairkan dengan serum.