Cendawan kefir Tibet

[KONFETKA]

KONFETKA , sama sekali tidak.
Mungkin untuk yang terbaik
Saya sekarang hairan dengan membeli pembuat yogurt
Dan dari kefir ini malah mual juga

[Kisena,]

Kisena, terima kasih. Kulat saya kelihatan sangat sihat: putih, lebat, tanpa lendir, hanya kefir yang berhenti berubah Sayang jika kulat hilang ...

Cuba ikuti, jangan biarkan masam selama sehari. ketika panas, dan ada banyak cendawan, sangat cepat susu peroksida, berubah menjadi masam. Adalah perlu untuk mencari jumlah cendawan yang optimum. Semakin panas, semakin cepat kefir siap. Pada musim panas, di dacha, saya mengisinya pada waktu pagi, dan pada waktu makan tengah hari saya memberi makan kepada anak-anak. Dan agar cendawan itu bertahan sehingga pagi, dan tidak memindahkan banyak susu, saya menuangkan sedikit susu dan air. Pada waktu pagi lagi - basuh, tuangkan susu dan pesan.

Gadis-gadis, saya juga berpendapat bahawa kita perlu mengurangkan jumlah cendawan.

Pada musim sejuk saya memerlukan 2 sudu kecil untuk satu gelas susu. dengan gunung kulat dan tuangkan susu suam, dan pada musim panas 1 sudu kecil. dengan bukit kecil, dan tuangkan susu sejuk. Jika tidak, pada musim panas kefir menjadi berasid dan menjadi biji-bijian.
Sama seperti orang, kadang-kadang anda mahu makan lebih banyak, kadang-kadang kurang.

Gadis-gadis, terima kasih banyak. (y) Minggu lalu saya berkongsi sebahagian daripada kulat dan inilah hasilnya: Rasanya masam tidak begitu cepat, tidak terlalu masam, dan yang paling penting, tidak ada serum yang mengerikan ini di bawah. Oleh itu, nampaknya kefir telah pulih, walaupun dari atas di mana kulat itu sendiri mengapung, susu digulung pula, saya akan cuba memasukkannya ke dalam yang sangat sejuk (jika saja saya tidak mencurahkannya ...)

[KONFETKA]

KONFETKA, Saya selalu menuangkan susu sejuk pada musim panas. Pada mulanya juga saya bimbang sehingga cendawan menyukainya. Dia suka ini.

Dan cendawan saya selalu mempunyai susu di sekitarnya. Seolah-olah ternyata seperti mantel bulu. Saya selalu percaya bahawa ini adalah perkara biasa. Selalu, sebelum menuangkan kefir ke dalam saringan, saya mencampurkan kefir dengan jamur dengan sudu. Dan semua kefir ternyata seragam dalam struktur, dan lapisan ini dikeluarkan dari jamur.

[KONFETKA]

KONFETKA
Jangan tahan, dari susu sejuk tidak akan terisi ... saya suka Qween Saya mencurahkannya dengan susu sejuk, dan sepanjang tahun ... Saya juga menyatakan bahawa kualiti kefir sangat bergantung pada susu. Saya menggunakan susu buatan sendiri, dan sebaik sahaja lembu dipindahkan ke padang rumput, wisel bermula ... Lurus semacam ayran atau tan (saya tidak ingat mana yang berkarbonat) kadang-kadang berfungsi ... Pada musim sejuk, semuanya banyak lebih stabil ...

Dan cendawan saya selalu mempunyai susu di sekitarnya. Seolah-olah ternyata seperti mantel bulu. Saya selalu percaya bahawa ini adalah perkara biasa. Selalu, sebelum menuangkan kefir ke dalam saringan, saya mencampurkan kefir dengan jamur dengan sudu. Dan semua kefir ternyata seragam dalam struktur, dan lapisan ini dikeluarkan dari jamur.

Qween, terima kasih. Sebelum menukar susu ke kulat, saya juga mencampurkannya, sekarang saya akan menuangkannya sejuk.

Saya dan suami telah minum kefir selama lebih kurang 2 tahun, dengan waktu rehat. Saya selalu mengisinya dengan susu sejuk, kulat membiak dengan cepat, saya membuangnya semula dengan setiap perubahan susu. Dan sama, kefir sangat masam. Sama juga, kualiti susu memainkan peranan yang sangat penting. Saya membeli di kedai, mengambil lebih banyak lemak dan sehingga susu keseluruhan.

... Saya membeli di kedai, mengambil lebih banyak lemak dan sehingga susu keseluruhan.

Hebat, seperti di bawah komunisme ... Dan di kedai kami, kami telah membuat serbuk dan dicairkan secara eksklusif ... Adalah kebahagiaan bahawa ada orang yang membawa susu buatan sendiri dan derivatifnya ... Selama 15 tahun sekarang saya telah membeli kesunyian dari mereka. .. Dan saya fikir dengan ngeri apa yang akan terjadi jika mereka menyerah dan berhenti menjaga lembu ... Banyak di kampung-kampung telah menyerah pada ini ...

Ibu saya tinggal di tepi laut. Maksudnya, lautnya, tetapi dari 100 ekor sapi penghuninya sekarang tidak lebih dari 5. Ada ladang kolektif, orang memelihara lembu. Sekarang tidak ada tempat untuk merumput, makanan sangat mahal. Rumput kami terbakar pada akhir Mei atau awal Jun, dan lembu di gerai perlu diberi makan. Oleh itu, mereka membawa saya keluar ...

Hai semua! Saya juga mempunyai kulat kefir. Saya menuangkan susu ultra-pasteur 1.5% (yang disebut "Ashanovskoe"). Kulat membiak dengan cepat, dan oleh itu cadangannya Saya akan memberikan sebahagian daripada stok saya (kepada Muscovites), menulis secara peribadi atau subjek.

Gadis-gadis, tetapi anda menulis bahawa kefir sering masam, tetapi anda boleh menambahkannya dengan masam?

[RybkA]

RybkA, Saya tidak membuat kefir masam. Saya cuba meletakkan cendawan sehingga tidak mengandungi oksida. Sekarang, dalam keadaan panas, saya meletakkan cendawan berukuran 10 kopecks dalam segelas susu. Dan kefir ternyata sangat menyenangkan, manis, dan begitu ... monolitik, tanpa serpihan dan gelembung gas.

Sekiranya, setelah beberapa lama, kefir ternyata sudah masam halus, maka saya akan mengurangkan lagi jumlah cendawan. Dia semakin meningkat.

Jadi lebih baik, saya rasa, mengatur rasa kefir dengan jumlah cendawan dan bukan dengan gula.

Gadis-gadis, tetapi anda menulis bahawa kefir sering masam, tetapi anda boleh menambahkannya dengan masam?

Anda tidak memerlukan gula, hanya bilas lebih awal, ia hanya berlebihan
------

Terdapat penghantaran di Kiev dan Ukraine

[KONFETKA]

KONFETKA , sama sekali tidak.
Mungkin untuk yang terbaik
Saya sekarang hairan dengan membeli pembuat yogurt
Dan dari kefir ini malah mual juga

Dan anda memasaknya dengan betul dan anda tidak akan merasa sakit
1. Ambil satu atau dua gelas susu biasa tanpa bahan pengawet
2. Satu sudu teh atau dua cendawan Tibet sihat ditambahkan
3. sebaik sahaja lapisan padat terbentuk, perlu dibilas jika tidak, ia akan menjadi peroksida dan tidak akan enak
-----
Ukraine - 85 UAH.
Terdapat penghantaran di Kiev dan Ukraine
Tel. (066) 7075707
🔗
🔗

Dan untuk sebab tertentu kulat ini segera hilang dari saya

kulat hilang dalam tiga kes:
atau susu tidak sesuai, atau anda tidak sering membasuhnya, atau kebersihannya buruk
cara merawat dengan betul _
-----

Terdapat penghantaran di Kiev dan Ukraine

Dan saya menanam kulat kefir beberapa kali, tetapi saya tidak menyukai rasanya, saya masih lebih suka memerah susu dengan acidophilus tulen (dijual di farmasi), lebih sedap dan kurang menyusahkan.

Sekiranya seseorang memerlukan cendawan di Kiev - hubungi saya, saya akan memberikannya (jika pada masa itu ada bahagian sementara ada). Pada masa ini saya mempunyai "grun" (besar, berdiameter beberapa cm).

Di akhbar HLS (Gaya Hidup Sihat) saya membaca bagaimana anda boleh menyimpan kulat kefir.
Ia mesti dibilas dengan air dan kemudian diisi dengan susu yang dicairkan separuh dengan air. Masukkan ke dalam peti sejuk, disimpan selama seminggu. Kemudian toskan susu dan air, bilas dengan air, tuangkan susu + air 1: 1 lagi dan ke dalam peti sejuk selama seminggu. Saya menyimpan jamur kefir seperti musim panas lalu, ketika saya tidak mahu melihat apa-apa kerana panas. Musim panas ini juga saya simpan di dalam peti sejuk. Setelah disimpan beberapa kali perlu untuk memerah susu dan menuangkan kefir, kulat hidup selepas penyimpanan dan lebih baik jangan minum kefir ini. Dan kemudian semuanya menjadi lebih baik. Bukan hanya pengalaman saya, saya membagikan jamur kepada banyak rakan bersama dengan resipi untuk menyimpannya dan semua orang menyimpannya seperti itu, bertahan dari musim panas dan sekarang kembali bekerja dengan sekuat tenaga.

Adakah ada yang memerlukan cendawan?

Beberapa bahagian beku telah berkumpul, dan sebahagian segar sedang dalam perjalanan.

Sekiranya seseorang memerlukannya - ambil :-)

Moscow, Novo-Peredelkino atau Miklukho-Maclay.

Sesuatu yang topik ini telah tenang di sini .. Saya diberi sebilangan cendawan .. tetapi sangat kecil .. kurang dari bijirin millet ... bagaimana saya dapat menangkapnya dari kefir sehingga saya menggemukkannya ke ukuran yang waras?

Sesuatu yang topik ini telah tenang di sini .. Saya diberi sebilangan cendawan .. tetapi sangat kecil .. kurang dari bijirin millet ... bagaimana saya dapat menangkapnya dari kefir sehingga saya menggemukkannya ke ukuran yang waras?

Walau apa pun, kefir mesti disaring melalui ayak. Lebih baik - melalui bukan logam.Dan lama-kelamaan ia akan tumbuh, tetapi yang kecil tetap ada, anda tidak boleh melakukannya tanpa ayakan kecil.

ya dia sangat kecil! : umnik2: semolina terbesar, tetapi lebih kecil daripada sebutir millet! Saya mempunyai pembuat kopi mesh. tetapi kefir tidak bocor darinya. dan saya takut memerahnya dengan sudu - saya boleh mengisar biji-bijian cendawan itu sendiri .. anda mesti mencairkan semuanya dengan air, itu satu-satunya cara untuk mencari biji-bijian. tetapi tidak ada yogurt yang tersisa. ... pertama anda perlu menumbuhkan kulat yang lebih besar. tapi saya belum lagi mengandalkan kefir

Saya mempunyai nasi laut India dan cendawan kefir Tibet, saya boleh berkongsi.
Dari nasi laut, minuman yang serupa dengan kvass diperoleh, sangat enak dan menyegarkan. Dan kvass Tibet adalah kefir yang sangat baik, yang disukai oleh kanak-kanak untuk minum. Saya telah menggunakan kedua-duanya lebih dari 2 tahun.

[Elena111]

Elena111 Tetapi berapa umur anda kanak-kanak? kami masih bereksperimen dengan kefir. tetapi saya tidak memberikannya kepada anak. : umnik2: mari lihat reaksi kita ..

Yang bongsu sekarang berumur 2 tahun, dia mula memberi kefir dari usia 1 tahun, dia mulai dengan satu sendok teh, sekarang dia minum 150-200 gram sebelum tidur, walaupun aku memasukkan sedikit gula di sana, lalu kita menggosok gigi dan tidur)

Untuk beberapa sebab, tidak ada yang menulis di forum mengenai kaedah menyimpan cendawan dalam larutan glukosa semasa rehat dalam pembuatan kefir (keberangkatan, perjalanan perniagaan, dll.).

Walaupun dalam buku Afanasyeva O. V. Rawatan dengan kulat susu, 2009 h. 29 menunjukkan:
"Setelah menerima jumlah kefir yang diperlukan, ia ditapis dari cendawan, dan cendawan itu sendiri dicuci. Sebelum fermentasi bahagian seterusnya, cendawan disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas bukan logam (balang kaca atau seramik, bekas plastik untuk makanan), mengisinya dengan glukosa sepuluh peratus. Selepas seminggu, glukosa mesti diubah. Cendawan Tibet tidak sesuai dengan sebarang bekas logam.
Sekiranya anda tidak membilas cendawan susu setiap hari (hanya menggunakan air sejuk!) Dan jangan tuangkan dengan susu segar atau masukkan ke dalam peti sejuk dalam larutan glukosa, ia akan menjadi coklat - tanda bahawa cendawan tidak akan membiak lagi dan akan mati dalam masa terdekat ... "

Saya sendiri telah berulang kali memeriksa kaedah penyimpanan dalam larutan glukosa, ia disimpan di dalam peti sejuk selama satu atau dua minggu, setelah penyimpanan tersebut cendawan membuat kefir seperti biasa.


Dalam 100 gram air, anda dapat 1 sudu teh gula, tetapi anda tidak perlu mencairkan glukosa.

Ingat:
• Cendawan susu tidak boleh ditutup dengan penutup kerana mesti bernafas.
• Cendawan susu tidak boleh dicuci dengan air panas atau diisi dengan susu panas
• Jangan simpan balang cendawan di siang hari yang terang.
• Jamur susu akan mati jika tidak dibilas tepat pada waktunya. Atau jangan lakukan secara teratur, tidak secara menyeluruh.
Bilas dengan air sejuk sahaja.
• Simpan cendawan susu hanya dalam balang kaca, tidak ditutup dengan penutup

[afnsvjul]

afnsvjul terima kasih! Saya tidak pernah menemui maklumat seperti itu, walaupun saya menyekat sejumlah besar maklumat di internet .... Saya menyimpannya di dalam air dan mengubahnya setiap hari. By the way, rasanya seperti hilak forte ... dan tentang membilas dengan air sejuk, saya boleh mengatakan bahawa ia menjadi masam dan memberikan lebih banyak lendir ... jadi saya membilasnya dengan suam sehingga tangan saya selesa .. mungkin air sejuk pada musim panas dengan cara, tetapi sekarang dia tidak menyukainya. Dan sekarang, mungkin seseorang akan berguna: jika kefir sangat masam, perlu "mencucinya" setelah mencucinya di dalam air, iaitu tuangkan bukan dengan susu, tetapi dengan air rebus, dan toskan beberapa kali sebagai secepat masam, cukup untuk menjadikan air segar. selepas prosedur sedemikian, kefir ternyata mempunyai keasidan normal.

Beritahu saya. di Krasnogorsk tidak ada yang boleh berkongsi cendawan?

Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku: Saya membacanya di Internet dan telah menggunakan kaedah ini selama beberapa tahun

Saya mesti menulis di sini ... Saya membuat yogurt dengan pelbagai budaya pemula: lacto-, bifido-, actimel, yogurt, bifidoc, lactofidus atau sesuatu seperti itu, dan setiap kali saya mengambil satu sudu teh dari starter sebelumnya dan menambahkan apa-apa asas dalam jumlah yang lebih besar dan, omong-omong, juga dibuat dari narine.Nah, ternyata, budaya pemula yang banyak diperkaya, hasilnya berbeza: zat serpihan besar dengan whey (bukan pilihan terbaik), dan kefir kecil, dan yogurt homogen, dan yang paling dikehendaki bagi kita, terutamanya dari kultur narin dan laktosa, produk lendir-likat homogen tebal tidak masam dengan bau susu - keluarganya sangat menyukainya (sejak sekian lama, susu seperti itu, nampaknya, dengan nama acidophilus di bahagian bawah mayonis balang diberi keluar). Oleh itu, setelah bekas plastik dengan ragi gabungan ini hilang di dalam peti sejuk selama tiga minggu, saya baru sahaja menjumpainya, dengan santai melihat dan memutuskan untuk menghantar isinya ke penkek, ia dapat dilihat melalui dinding sebagai tebal, homogen satu, tetapi masa itu memalukan dan memutuskan untuk tidak mengambil risiko. Di bawah penutupnya, saya menjumpai sebiji acuan putih, saya tidak meninggalkan tekad untuk menggunakan produk tersebut, saya hanya mahu menanggalkan lapisan atas. Tetapi di bawah sudu terdapat permaidani putih tebal warna susu, dan di atasnya terdapat sebuah pulau kecil dari meriam cetakan. Pada malam sebelum Internet, saya membaca maklumat mengenai kombucha bahawa ia adalah simbol bakteria asid laktik liar dari udara dan ragi dari kismis, misalnya, dan mudah menumbuhkannya sendiri. Dan kemudian Ostap menderita ... Semangat percubaan yang hebat menangkap saya dan saya mengambil dua balang, meletakkan beg teh, air dan biji-bijian gula ke dalam satu, saya tidak tahu mengapa saya menuangkan susu ke dalam yang lain, ia datang ke saya fikiran, saya tidak pernah mendengar tentang cendawan susu dan tidak tahu apa-apa. Ya, begitulah, permaidani filem putih kecil ini dicuci, bentuknya rata dalam bentuk segiempat, sementara sabun masih memisahkan sepotong dari sudut. Formasi itu sendiri padat, tidak berlapis, tetapi seperti busa dari susu rebus pada masa lalu, masa kanak-kanak. Di sini. Saya meletakkan sebahagian besarnya dalam daun teh (kombucha), dan sepotong susu. Pada waktu petang; Setelah benar-benar melupakan percubaan itu, tiba-tiba pada keesokan harinya saya mendapati balang ini diketepikan. Botol teh mempunyai gelembung kecil yang jarang terdapat di dinding, saya dengan senang hati menghirup "teh kvass" saya untuk mencubanya - kotoran itu masih sama, rasa lemah daun teh yang pupus ternyata menjadi hasil saya. Marah dengan kebodohan saya, membuang tin ke dalam singki dan mengambil balang susu, dan di sana ... Dan sekarang ada beberapa soalan di kepala saya, oh, saya ingin menyimpan intrik ... Botol itu ternyata padat produk tanpa serum mengejutkan berlendir-likat-homogen dengan bau susu halus, rasa asam laktat yang sedikit segar. Sangat bagus!!! Saya tidak pernah bermimpi mendapat hasil yang terbaik dari narine, dari narine sahaja yang serupa. Secara umum, saya mengambil peluang dan makan sedikit, jika tidak, di mana penyelidik dalam diri saya ketika itu? Sudah tentu, saya melihat bahagian permaidani susu, ia melembutkan, menjadi putih mutiara, lebih tebal mikron, itulah sebabnya ia menjadi lebih lembut?, Kain teh dicelup dengan daun teh, ketumpatannya tidak berubah, mesti dijelaskan bahawa permaidani ini masih sangat nipis, tetapi tahan lama; Saya membasuhnya dan memasukkannya ke dalam balang susu liter, dan membuangnya ke dalam balang lobak dengan susu lagi. Apa yang saya dapat pada waktu malam telah memakan segalanya, ini adalah perkara yang sangat baik. Perut tidak sakit, tidak merasa sakit, tidak menggeram ... Pada waktu pagi, di kedua balang, produk keajaiban, permaidani mula menjadi putih di tengahnya seperti chokopai atau sesuatu, di atas dan di bawah dari teh daunnya berwarna, dan bahagian tengahnya berwarna putih sedikit demi sedikit. Semua pengalaman ini adalah empat hari. Saya menukar susu setiap hari, apa yang kita makan adalah sesuatu yang sangat, sangat pekat, polisakarida-lendir, rasanya susu fermentasi yang lemah, jika terlalu tua, ia menjadi masam, tetapi tanpa whey, tetapi kita tidak berlengah dengan terlalu banyak memasak . Sudah tentu saya membaca mengenai cendawan susu di internet dan membaca keseluruhan topik ini, tetapi saya tidak faham apa yang saya buat. Sekiranya produk sudah siap, maka anda dapat melihat hanya jisim yang padat tanpa gelembung, permaidani (mereka sudah bersatu, mereka lembut, tetapi kuat) di bahagian bawah atau di tengah ketebalan produk, tidak ada busa , tidak ada pengelompokan; siapa yang meneka, menyimpan, menolong saya memahami apa yang saya bangkitkan? Mungkin Hadiah Nobel (ahaha, anak-anak saya bergurau)? Atau mungkin gadis-gadis itu akan mengambil risiko dan mengulangi pengalaman saya dan mengkaji fenomena ini bersama-sama? Pada pendapat saya, ini masih saudara cendawan teh susu,konglomerat simbiotik mikroorganisma asid laktik. Dan jika itu tidak berbahaya, maka idenya adalah ini, saya adalah Penggabung Agung, bagaimanapun, dalam jiwa saya, saya sekarang akan menapai permaidani dengan cara biasa, dan dicincang dengan narin, bifido, matsoni, tan yang berbeza -airans di sana - untuk memperkayakan koloni dan melihat apa yang berlaku mendapatkannya; berhenti melanggan jika anda tidak mengisinya dengan selipar. Kisahnya bagi saya, secara ringkas, bahawa tasik Tibet sedang berehat, hee-hee.

Saya memutuskan untuk meneruskan ... Nah, ternyata perkara yang sangat lazat, bukan kefir, bukan yogurt, tetapi produk asid laktik pekat secara konsisten, madu menyerupai madu pekat, hanya jika tetesannya tidak terganggu jika dikacau. Mereka membungkus pengeluar pelakunya ke dalam telur dari bawah layar filem dengan lubang, jika tidak, bahan itu menjadi lembut dan saya takut ketinggalan ketika mencuci, jumlah simbiont ini nampaknya tidak meningkat sehingga tangan mencapai percubaan pada pengayaan budaya, tetapi keinginan untuk mengkaji fenomena itu tetap ada. Seluruh keluarga, termasuk bayi di bawah satu tahun dengan kekurangan laktase yang kuat dan diabaikan (bahkan bayi dengan laktase dari kapsul memakan payudara), merosakkan produk diet ini tanpa akibat. Ia juga menarik bahawa sebahagian produk kekal di dalam cawan pada hari kedua dan salah seorang kanak-kanak memutuskan untuk memakannya (tangan tidak naik untuk menulis minuman) supaya NILAI tidak hilang dan menyedari bahawa rasa masam rasa yang muncul sama seperti khilak, dan semuanya, setelah terasa setuju ..! Memang - rasa hilak (ubat dari farmasi yang mengandungi produk sisa organisma asid laktik, dan, sebagai tambahan, anda sukar minum apa yang telah anda pelajari, lebih realistik untuk makan atau menggigit bibir anda, mungkin , dari cawan, baik, sesuatu yang sangat tebal !!! Tuliskan tekaan anda, mungkin seseorang juga menemui yang serupa? !!

Ay, autogramma diperbetulkan: ke dalam telur dari bawah penyapu

Pembaikan lain: Saya tidak dapat minum hasilnya; ndaa tautologi ... Nah, yang baru ialah jamur ragi (?) mula dilahirkan semula, nampaknya, sekarang ternyata yogurt tebal, hampir tidak tahan lama, tetapi juga tebal dan enak.

Saya akan menulis lebih banyak mengenai eksperimen saya. Sekarang tanah jajahan saya hidup dalam bentuk spheroid atau apa sahaja yang betul dari bawah alat pembakar dengan lubang kecil yang dibuat, ia tidak fermentasi polisakarida yang begitu padat, tetapi ia kelihatan seperti kefir yang halus, sedikit berlendir. Konglomerat saya tidak tumbuh seperti itu, tetapi susu di dalam pengasuh selalu berlendir, sangat masam dan dalam ketulan dengan selaput lendir lembut seperti itu, permaidani telah tumbuh lembut, tetapi tetap seperti kain, tidak lebih, tidak kurang. Ketika saya meninggalkan sebahagian susu masam selama tiga hari pada suhu bilik, saya melihat whey itu terkelupas, menjilatnya, dan rasanya tidak whey, tetapi asam laktat pekat atau dituangkan hilak secukupnya. Saya mencurahkan pekat ke dalam balang dari bawah aktimel dan menggunakannya dalam salad kubis dan bukannya asid sitrik, baik, sangat enak. Ini adalah kesinambungan cerita sejauh ini.

[Albina]

Albina, sila beritahu kami lebih lanjut mengenai teknologi pembekuan dan pencairan

Apabila saya melihat bahawa sudah waktunya untuk membahagi bahagian, saya membilasnya seperti biasa di bawah air yang mengalir. Saya mengambil bahagian yang perlu saya buang. Saya memasukkannya ke dalam beg polietilena. Saya mengikatnya dengan simpul. Dan kemudian saya memusingkan bahagian beg dan, seperti itu, bungkusnya lagi. Ternyata beg berganda. Saya membaca bahawa anda perlu melipatnya menjadi dua beg.
Apabila saya memerlukan bahagian baru dari peti sejuk, saya memasukkan kulat beku dari dalam beg ke dalam susu. Kefir akan fermentasi lebih lama daripada yang kita fermentasi setiap hari.

[Albina]

Albina, dan pembekuan itu tidak mempengaruhi rasa kefir dengan cara apa pun? Tetapi bagaimana ia (kulat) dapat bertahan di dalam peti sejuk?

Kefir pertama, saya rasakan, jika ia tidak berhenti, kami segera meminumnya. Dan jika anda tidak menyukai rasanya, maka saya menentukannya dalam penaik. Kulat terasa enak. Tetapi memerlukan sedikit masa, kira-kira 3 hari, untuk menyesuaikan diri. Walaupun anda membiarkannya di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari, apabila anda meletakkan kembali kefir, grbock nampaknya berubah-ubah. Sekali lagi kita perlu menyesuaikan diri dengan penapaian normal yang tidak terganggu

Gadis-gadis, memberi saya cendawan kefir hari ini untuk anak-anak membuat kefir.Saya membasuhnya dengan air rebus, mengisinya dengan susu pasteur, tetapi adakah balang harus ditutup? Saya sangat menantikan jawapan anda, saya tidak akan merosakkan kefir)

adakah anda perlu menutup bank?

Anda perlu menutup dengan kain kasa atau, seperti saya, dengan sapu tangan yang bersih.

[Albina]

Albina, terima kasih) Sesuatu yang saya kacau. Saya lupa untuk meninggalkan tempat untuk penapaian, menuangkan balang liter ke bola mata, datang dari jalan kaki, dan saya mempunyai serum di tingkap. Dan nampaknya saya ada banyak cendawan. Saya diberitahu bahawa ia adalah untuk satu liter susu, tetapi mungkin ada segelas cendawan. Secara amnya, saya mencurahkan segala-galanya ke dalam balang dua liter, saya mungkin mematahkan prosesnya. Saya merasakan bahawa kita akan makan penkek sepanjang hujung minggu)))

[Katya]

Katya, seliter anda memerlukan 3-4 sudu besar. l. Baik, bukan segelas cendawan. Cecair tidak meningkat semasa penapaian. Dan mereka tidak boleh meletakkannya di bawah sinar matahari. Saya memilikinya di almari, ditutup dengan sapu tangan yang bersih. 1-2 hidangan pertama paling kerap dimasukkan ke dalam penaik, kerana cendawan juga menyesuaikan diri

Secara umum, saya mencurahkan semuanya ke dalam balang dua liter, saya mungkin melanggar prosesnya.

Pada prinsipnya, prosesnya tidak rosak. Tetapi hakikat bahawa anda harus meletakkan semuanya, anda harus bersedia.

[Albina]

Albina, terima kasih banyak atas balasan segera anda)

[Katya]

Katya, jamur kefir tidak disimpan di bawah sinar matahari, seperti kvass Dan pematangannya bergantung pada suhu sekitarnya: semakin tinggi, semakin cepat kefir akan siap. Dan kita tidak boleh melewatkan masa ini. Dan kemudian banyak orang mengadu bahawa kefir ternyata sangat masam. Ini berlaku sekiranya anda terlepas masa masak.

Oh, sesuatu yang pelik berlaku. Serum. Lempeng goreng. Tetapi saya rasa terlalu banyak cendawan dan sudah aneh. Mereka membawanya ke dalam mangkuk plastik, ketika saya membukanya, ada letupan, sepertinya memanas di sana. Baiklah, saya sudah menulis. Artinya, saya mempunyai gambar seperti itu di dalam balang - serum dan lapisan cendawan besar di atasnya. Saya membasuhnya, memasukkan sebahagiannya ke dalam peti sejuk dalam balang air, meletakkannya semula. Berikut adalah gambar cendawan yang telah dicuci yang kini tinggal di dalam peti sejuk.

[Katya]

Katya, lebih baik memindahkannya ke beg plastik berganda dan memasukkannya ke dalam peti sejuk beku. Oleh itu, kulat, seperti milik anda, tidak disimpan sama sekali.
Sekiranya terdapat "letupan", kemungkinan besar kefir ternyata bersifat atom. Dan anda perlu memasukkan lebih dari satu bahagian ke dalam penaik sambil disesuaikan dengan keadaan anda.

[Albina]

Albina, Saya sangat mengharapkan pertolongan anda sekali lagi. Semalam jam 1 petang saya menyampaikannya. Hari ini jam 7 pagi gambar ini:
Sekali lagi ia berkembang dengan pesat. Pada cendawan itu sendiri, seperti dadih, seperti waktu itu, dan di bawahnya ada susu untuk masa ini, dan kemudian kami mendapat whey semalam.

[Katya]

Katya, konsistensi apa itu? Berapa cendawan untuk berapa banyak susu?
Ternyata 20 jam telah berlalu. Kemungkinan besar anda sudah menyediakan kefir dan jika anda menyimpannya lebih lama, ia akan menjadi masam.

Ia kelihatan seperti susu secara konsisten. Saya akan mencuba dan mendapatkannya dan mencuba

Mencuba_ Rasa dan konsistensi susu, seolah-olah sedikit pahit. Kiri untuk berdiri pegun