Focaccia kentang

Focaccia kentang

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 g
Susu	150 ml
Garam	1-2 sudu kecil
Gula	0.5 sudu kecil
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Yis kering	7 g
Kentang lenyek (2-3 keping kentang)	150 g
Untuk pelinciran:
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Garam laut, rosemary cincang, Saya juga menambah bawang putih kering!

Kaedah memasak

• * Rebus kentang di kulitnya, kupas dan haluskan (jika halusnya terlalu pekat, tambahkan 2-3 sudu susu)
• * Larutkan ragi dalam sedikit susu dengan gula dan biarkan selama 10 minit
• * Masukkan sisa susu suam, kentang tumbuk dan kacau rata
• * Ayak tepung beberapa bahagian, uli adunan, masukkan minyak zaitun dan garam di hujungnya
• * Uleni hingga bersih selama 10 minit
• * Bentuk bola, potong silang dan letakkan di dalam pinggan berminyak
• * Tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam
• * Uleni adunan yang telah naik lagi, gulungkannya setebal 1,5-2 cm dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak (dulang ketuhar standard)
• * Tutup dan siapkan selama 30 minit lagi
• * Sikat dengan focaccia minyak zaitun, buat lekukan dengan jari anda, taburkan dengan garam kasar dan rosemary
• * Bakar focaccia dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 15-18 minit (hingga coklat keemasan)
• Menguli dalam pembuatan roti pada mod "Dough". Dohnya tidak sejuk, hanya melekat di tangan saya (sebab itulah ternyata lapang). Sooooo sedap !!!

Catatan

Ada resipi roti yang sangat sedap! Dan ini sangat mengagumkan. UJIAN FABULOUS diperolehi.

Resipi serupa

Focaccia kentang dengan keju dan bawang putih bakar (Sonadora)

Focaccia dengan tomato dan oregano (ShuMakher)

Focaccia dengan bawang putih dan rosemary masam. (Ilona)

[Roti]

Doh roti yang berjaya.
Roti dari adunan focaccia kentang

Hanya budaya pemula yang sesuai tersedia di forum. Anda boleh menggambarkan roti kentang pada tepung kentang
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza dari adunan ini]

Serbuk seperti roti yang disejukkan
Di sini penting bahawa adunan ternyata mempunyai konsistensi yang betul, dalam keadaan tidak ketat, mestilah lembut dan mudah jatuh di belakang tangan - untuk pembuat roti mematuhi peraturan "kolobok".
Dan bukannya susu preskripsi, anda boleh menambahkan air toskan setelah merebus kentang.
Satu lagi nuansa kecil - ketika saya memasak kentang untuk focaccia, saya menambahkan sedikit kunyit (safron boleh digunakan) - memberikan kentang warna yang tidak biasa, dan kemudian kentang menjadi roti


Dan di sini anda dapat melihat Pizza dari adunan ini.

Terima kasih kerana resipi! Sangat sedap!

Saya rasa anda memerlukan lebih sedikit tepung, atau lebih banyak cecair. Saya mendapat doh yang sangat sejuk, saya perlu menambahkan sedikit susu semasa menguli. Pergi ke suatu tempat 3-4 sudu besar. l. belum. Mungkin kentang tumbuk harus dicairkan dengan baik, sehingga menjadi cair?

Terima kasih !!!