Roti epal rai (pembuat roti)

Roti epal rai (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

	Bahan-bahan
Tepung Gandum	250 g
Tepung rai	350 g
Bir gelap	400 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Minyak bunga matahari	3 sudu besar l.
Yis kering	2 sudu kecil
Kopi	2 sudu kecil
Epal yang dikupas (parut pada parut halus)	150 g

Kaedah memasak

• Mod-Asas
• Berat 1kg
• Kerak berwarna gelap.

Catatan

Resipi diambil dari forum Good Cuisine. Tetapi saya mengubahnya sedikit, saya tidak sempat mengambil gambar dengan segera. Saya sendiri tidak menyangka ia akan menjadi enak. Bakar 2 kali. Kali pertama pada mod "RYE-3", kali pertama pada "BASIC-1". Jadi di Main, dia naik jauh lebih tinggi.

Roti rai dengan saus epal dalam pembuat roti (MariV)

Roti epal dalam pembuat roti (Korata)

Roti dengan saus epal dan walnut (pembuat roti) (Tanyusha)

Saya cuba membuat roti mengikut resipi anda .... Semuanya berjalan dengan baik ... saya meletakkannya pada waktu malam ... dan bahkan tidak menonton roti ... tetapi pada waktu pagi kami menerima kemerahan yang indah roti ..
Terima kasih kerana resipi yang hebat ....

Resepi menarik !! Hanya di dalam peti sejuk terdapat sebotol bir yang berharga sehari. By the way, epal mana yang lebih baik untuk jenis Antonovka yang lebih manis atau masam. Adakah rasanya seperti itu?

Mouli seperti yang anda suka, saya akan mengambil Antonovka, apel akan memberikan aroma dan masamnya pada roti, walaupun ia tidak akan diucapkan, tetapi sangat enak.

Kami baru sahaja merasai roti ini - sedap, lembut, keraknya keras, tetapi roti akan lezat esok. Dipasang dengan sempurna, tetapi bahagian atasnya rata.
Dibakar selama 500 gram, bukannya gula, saya mengambil madu, bir gelap tanpa penapis, ragi ditekan (seperempat kubus). Walaupun hari ini kami berjaya menemui kvass kering, tidak tahan dan menaburkan sudu, walaupun saya lupa membancuhnya. Untuk kerja terbuka yang lengkap, saya menambah ketumbar dengan biji-bijian, saya sangat suka apabila semua jenis biji-bijian muncul di dalam serpihan. Ya! Semasa adunan masih bercampur, saya sedang membaca forum dan mendapat nasihat untuk mencabut skapula setelah menguli, kerana adunan rai lebih sesuai dan tidak memerlukan deboning. Jadi saya buat begitu, saya tidak tahu berapa banyak yang membantu.


hlm dari. Saya lupa perkara yang paling penting - terima kasih banyak untuk resipi! ini adalah roti tepung bukan gandum pertama yang sebenarnya saya buat.

Dan saya! Dan saya! Dan saya juga berjaya!
Ternyata hebat! Telah meningkat di atas semua, sebelum ini dibuat oleh saya! Dan hujungnya bulat!
Tetapi! Saya bermain-main dengannya - adonan itu tidak dapat diterima di dalam baldi - ia dilekatkan ke dinding, kemudian dilumurkan di bahagian bawah, kemudian, mencengkam salah satu dinding baldi seperti jerami simpanan, saya memegangnya dengan cengkaman mati! Saya, menyesali sebotol bir yang hilang (dan itu enak, gelap, tidak disaring!), Meludah semua amaran, membuka penutup pembuat roti dan menyelamatkan bir dengan sekuat tenaga saya - tepung tambahan - yang tahu berapa banyak ? Saya sentiasa membersihkan sisi baldi, mengoyakkan "koma" jahat dari salah satu dinding - secara amnya, saya berjuang. Ketika menguli selesai, saya memutuskan bahawa saya telah kalah dalam pertarungan ini, menutup penutup, dan memutuskan - datanglah apa yang mungkin! Suami tidak akan membiarkan makanan sia-sia - dia juga akan memakan crouton.
Bayangkan kejutan saya apabila, pada isyarat, saya membuka dapur - DIA melampaui semua jangkaan !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Benar, baunya seperti bir - dan saya memutuskan - ya, bagaimanapun, dia mengepam saya, menutupnya dengan tuala dan membiarkannya sendiri ... selama satu jam ... setelah satu jam dia tidak tahan, memotongnya mati ....... .. bau bir hilang, masam epal tetap ada, dan secara amnya .... BAGAIMANA rasanya enak!
Walaupun, saya menyedari - berapa orang, berapa pendapat - bagi saya ini adalah satu-satunya roti yang saya mahu makan - saya biasanya makan sedikit roti (tetapi saya banyak tumbuh) dan saya mencuba semua roti yang dibakar hanya untuk kesucian eksperimen.Dan ya, saya makan yang ini dengan kopi dengan senang hati! Lima orang dari tujuh isi rumah memilih Gandum-gandum pada kefir dari Fugaski untuk pencuci mulut, dan ini atau "Stolichny" untuk sup, dan anak perempuan sulung lebih suka roti Cepat dengan semolina dari Elena Bo untuk semua kesempatan!
Begitulah keadaannya!
Pastikan anda membakar lebih banyak - berapa banyak tepung yang perlu ditambahkan? Saya mempunyai perasaan bahawa saya meletakkan sekurang-kurangnya 100 gram .... Atau mengurangkan bir?
Terima kasih Svetl @ nka !!!!!

Mod ini ditetapkan oleh "Rye", spatula biasa, Panasonic 255 oven.

Resipi hebat! Terima kasih, senama!
Roti pertama saya di HP - dan segera di "bull's-eye!"



Membakar "asas", berat 1150, kerak sederhana.
Saya menambah 1 sudu besar untuk resipi. malt dari kvass kering dan 1 sudu kecil. biji jintan dan anise, dihancurkan. Daripada kopi segera, saya menuangkan serbuk chicory yang sama (instant). Sangat baik untuk rasa rai.

bir gelap-400ml
minyak bunga matahari-3 sudu besar. l
gula-1 sudu besar. l
garam-1.5 sudu kecil l
kopi-2jam. l
epal dikupas-150g (parut pada parut halus)
tepung gandum-250g
tepung rai-350g
ragi-2h. l

Sekiranya saya memerlukan bar "kecil" (2 kali lebih sedikit daripada yang anda lakukan), maka saya hanya perlu mengurangkan setiap ramuan sebanyak 2 kali, atau adakah saya perlu mengubah bahagian dengan cara lain?
Kopi segera atau kopi tanah?

Sekiranya saya memerlukan bar "kecil" (2 kali lebih sedikit daripada yang anda lakukan), maka saya hanya perlu mengurangkan setiap ramuan sebanyak 2 kali, atau adakah saya perlu mengubah bahagian dengan cara lain?
Kopi segera atau kopi tanah?

Dengan tenang membahagikan semuanya menjadi separuh. Kopi segera.

[Stérn]

Stérn Terima kasih Stelochka kerana menjawab untuk saya.

Arabeska
Mouli
tanya1962
Pembunuh73
Markilena
cvt
Terima kasih semua untuk kata-kata yang baik. Dan saya gembira kerana resipi ini berguna.
igorkzn -Anda telah dijawab soalan anda.

Dapatkan jawapan tepat pada waktunya untuk soalan anda

mengurangkan segalanya sebanyak 2 kali dengan tepat.
Roti dipanggang (rasa epal sama sekali tidak dirasakan; tetapi roti cukup dimakan; bahagian dalam kelihatan dimasak dengan baik), tetapi kubah tidak keluar ... permukaan rata keluar.
Saya membuat permulaan yang tertangguh selama 8 jam. Mungkinkah ini terjadi kerana dia?
Atau apa lagi masalah yang perlu dicari.

Saya membuat roti ini sebanyak 2 kali, kali pertama saya menambah banyak tepung, dan kali kedua saya mengurangkan jumlah bir, saya sangat menyukai roti itu, hampir seperti Borodinsky. Terima kasih banyak untuk resipi

mengurangkan segalanya sebanyak 2 kali dengan tepat.
Roti dipanggang (rasa epal sama sekali tidak dirasakan; tetapi roti cukup dimakan; bahagian dalam kelihatan dimasak dengan baik), tetapi kubah tidak keluar ... permukaan rata keluar.
Saya membuat permulaan yang tertangguh selama 8 jam. Mungkinkah ini terjadi kerana dia?
Atau apa lagi masalah yang perlu dicari.

Saya tidak pernah membuat permulaan yang tertangguh. jadi saya tidak tahu, tetapi anda cuba bakar tanpa berlengah, kemudian bandingkan.

Saya membuat roti ini sebanyak 2 kali, kali pertama saya menambah banyak tepung, dan kali kedua saya mengurangkan jumlah bir, saya sangat menyukai roti itu, hampir seperti Borodinsky. Terima kasih banyak untuk resipi

Terima kasih kerana berhenti.

Selamat hari kepada semua
Saya membakar roti ini hari ini.
Mod asas, saiz XL, pemasa - 10.5 jam.
Catatannya adalah:
1. Rasa epal (saya mengambil Antonovka) tidak terasa, terutama kerana rasa bir
2. Bumbung runtuh. Lain kali saya akan cuba mengurangkan jumlah cecair (epal itu sangat berair) atau ragi (menurut saya hanya satu bir penuh dengan gelembung ..)
Apa yang paling menggembirakan - keraknya sangat rangup!

Berikut adalah gambar apa, eh, kiri: