Roti dengan saus epal dan walnut (pembuat roti)

Roti dengan saus epal dan walnut (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	2/3 cawan (240 ml cawan)
Telur	1 PC.
Epal Sos	1/4 cawan
Gula	2 sudu besar l.
Garam	3/4 sudu kecil
Ragi	1 sudu kecil
Tepung	3 - 3 1/2
Walnut cincang	1/2 cawan

Kaedah memasak

• Tambahkan bahan ke mesin mengikut urutan yang disyorkan oleh pengeluar pembuat roti anda. Mod penaik asas, kerak sederhana.

Catatan

Foto Kismis * ka

Resipi serupa

Roti gandum dengan buah ara dan walnut (di dalam ketuhar) (Omela)

Roti dengan kacang dan kurma (ketuhar) (Idola32)

Roti kacang gandum penuh dengan masam (Lana)

[tanya1962]

tanya1962, dengan inisiatif, dengan pembukaan topik !!!!!
Saya memuat turun resipi, terima kasih. Apel jenis apa yang harus anda letakkan? sama ada untuk membuatnya sendiri atau bayi dari kedai atau sebilangan puri rumit lain?

Saya mengambil sos epal dalam makanan bayi, ia juga berlaku dengan krim, yang sama akan berlaku. Cubalah roti yang sungguh sedap.

Saya menulis mesej pada hari kemalangan itu, dan saya melihatnya, tetapi sekarang tidak ...
Saya membakar roti ini, saya sangat menyukainya, nampaknya kaya, pada masa yang sama anda boleh makan dengan sup, dan sangat enak dengan mentega atau tanpa apa-apa.
Pure epal buatan sendiri dari Antonovka, tidak ada walnut di rumah, saya menggunakan campuran kacang hazel, kacang mete, kacang tanah, badam dan bunga matahari dan biji labu. Saya akan memanggang lebih dari sekali, saya akan mencubanya tanpa telur, walaupun saya mencuba resipi roti sayur dari arahan untuk mesin roti, memilih puri epal sebagai sayur sayur. Saya memilih yang salah, saya perlu membakar roti Tanya! Saya berpendapat bahawa roti ini akan menjadi barisan hadapan kita.

Tuang kacang segera atau melalui dispensari? (pada isyarat)

Saya sangat menyesal, tetapi dalam resipi saya lupa untuk menyatakan 2 sudu besar mentega. sudu. Saya taburkan kacang segera, tetapi mungkin selepas isyarat tanpa perbezaan. Deni Saya gembira kerana anda menyukai roti, tetapi saya menasihati anda untuk mencubanya dengan kacang walnut, ini adalah rasa yang sama sekali berbeza dan warna roti akan berwarna merah jambu-coklat kerana kenari.

Saya mencuba resipi ini.
Malangnya saya menghadapi masalah:
roti ternyata dengan bahagian atas "koyak", sangat padat, roti itu lebih kecil daripada yang sepatutnya.
Saya mengesyaki terdapat terlalu banyak tepung berbanding cecair.
Resipi berharga 3 1/2 sudu kecil (240 ml cawan).
Tolong saya! Mungkin saya mengira sesuatu yang salah ???
Di laman web ini, saya melihat topik "Ukuran berat tepung", yang mengatakan perkara berikut:

tanda nama cecair, ml berat yang sepadan, g

roti gandum premium 100 ml 65 gr
rai dikupas 100 ml 55 gr
Korata:
tepung gandum 100 ml 71 gr
tepung gandum yang telah diayak 100 ml 55 gr
tepung rai "Besar" gandum 100 ml 50 gr
tepung rai "Krupno" diayak 100 ml 56 gr
fugaska:
kertas dinding jagung 100 ml 65 gr
tepung soba 100 ml tiada maklumat
oatmeal 100 ml tiada maklumat
Saya mula mengira:
3 1/2 sudu kecil = 240ml * 3 + 120ml = 840 ml
840ml / 100ml * 65g = 546g

Saya meminta pertolongan dari tukang roti yang lebih berpengalaman, kerana saya benar-benar terlibat dalam cawan. Soalan utama ialah: BAGAIMANA GRAM DALAM 100 ml?
Dan bukan persoalan utama: Berapa banyak tepung dalam resipi ini?
Saya benar-benar "litar pintas"

Pertama, ambil 3 cawan tepung, dan kemudian tambahkan lebih baik, hanya telur kecil dan besar, jika anda mendapat tepung yang lebih besar. Lain kali apabila saya melakukan semua perkara, saya akan menimbang timbangan. Dan saya tidak tahu berapa banyak tepung dalam 100 ml dan saya tidak peduli, jika saya perlu mengeluarkan timbangan dan menimbangnya, saya memeriksa semuanya secara empirik. Sesungguhnya, dalam 100 ml tepung boleh dipotong dan dituangkan dengan sederhana, dan sekali lagi akan ada perbezaan berat badan.

Saya mula mengira:
3 1/2 sudu kecil = 240ml * 3 + 120ml = 840 ml
840ml / 100ml * 65g = 546g

Saya meminta pertolongan dari tukang roti yang lebih berpengalaman, kerana.terjerat sepenuhnya di dalam cawan Soalan utama: BAGAIMANA GRAM DALAM 100 ml?
Dan bukan persoalan utama: Berapa banyak tepung dalam resipi ini?
Saya benar-benar "litar pintas"

Ambil 1 cawan = kira-kira 150 g tepung (gandum) pada kadarnya, yang bermaksud 3.5 cawan adalah 525 g tepung. Untuk 525g tepung, kira-kira 320ml cecair habis, jadi menari dari sini.

Entah bagaimana saya mengukur cawan pengukur 250 ml (bukan dari mesin roti) secara khusus.

Oleh itu, saya menulis mengenai... Mungkin bergantung pada tepung. Walau bagaimanapun, bahagian tepung-cecair lebih penting di tempat lain.

Dalam resipi ini, cecair adalah normal berkaitan dengan tepung. Puree 1/4 cawan - 60 ml, air 2/3 - 180 ml = telur 80-100 ml dan anda mendapat 320-340 ml cecair.

[air 2/3 - 180 ml]

Dalam resipi ini, cecair adalah normal berkaitan dengan tepung. Puree 1/4 cawan - 60 ml, air 2/3 - 180 ml = telur 80-100 ml dan anda mendapat 320-340 ml cecair.

Rupanya saya juga kacau dengan air ...
Saya mengira 2/3 daripada 240 ml ialah 160 ml (240/3 * 2 = 160 ml).
Saya benar-benar bingung ... saya sangat kecewa ...
Sebelum itu saya mencuba semua resipi dalam gram, tetapi di sini resipi pertama adalah dalam gelas dan saya tersesat dalam tiga biji ...

Kosha, jangan kecewa, anda akan berjaya. Secara umum, roti tinggi, lapang dan lembut.

Dalam resipi ini, cecair adalah normal berkaitan dengan tepung. Puree 1/4 cawan - 60 ml, air 2/3 - 180 ml = telur 80-100 ml dan anda mendapat 320-340 ml cecair.

, dan di mana anda melihat telur 80-100ml, saya mempunyai ayam terbesar dari kategori sifar yang disebut "kampung" dan kemudian papadals 60ml, dan kategori pertama adalah sekitar 50 ml.

[di mana anda melihat telur 80-100ml]

, di mana anda melihat telur 80-100ml, bagi saya ayam terbesar dari kategori sifar yang disebut "kampung" dan kemudian papadals 60 ml, dan 1 kategori semuanya sekitar 50 ml.

Saya melihat, dan bukan hanya gergaji - saya membeli di ladang unggas, mereka juga mempunyai dua kuning telur, sangat sedap

Dan saya juga membeli Extra dan Derevenskie, saya sengaja memasukkannya ke dalam gelas pengukur.

Sebelumnya di wilayah Moscow ada peternakan negara PTF "Smena", mereka mempunyai telur dua kuning telur, dan mereka kurang dari 100 ml. Dan sekarang saya tidak tahu dari mana mereka mendapatkannya, jika hanya diimport atau dari nenek dari baka khas. Dalam resipi di atas, 1 telur ditunjukkan, dan kita kebanyakan adalah penduduk bandar dan telur bagi kita 50-60 ml adalah norma.

Saya membeli ketika saya tidak terlalu malas untuk pergi secara khusus atau ketika memandu melewati, di ladang unggas Glebovskaya - mereka memang sejuk. Sudah tentu, sehingga 100 ml tidak tahan, tetapi 80 ml pasti ada. dan sekali lagi saya membeli telur gergasi dalam METRO, dalam bungkusan 12 biji. supaya mereka tidak masuk ke dalam sel di dalam peti sejuk, saya menyimpannya di dalam mangkuk.
Ngomong-ngomong, saya telah menjadi gadis kampung selama 1 tahun dan 1 bulan (sejak saya pindah ke rumah saya sendiri di luar bandar)

Itulah sebabnya saya menulis 3 - 3 1/2 cawan dalam resipi. Sudah tentu, perlu dalam gram, tetapi ketika saya membakar roti ini, saya belum mendaftar di laman web ini (saya tidak tahu bahawa ada laman web seperti itu) dan tidak mengukur timbangannya, tetapi semuanya ada dalam cawan pengukur (cawan) seperti dalam arahan untuk mesin roti.

Aha!
Dan jumlah telur saya lebih kecil! Standard, tidak lebih daripada 60 ml.
Kesimpulan: untuk jumlah cecair yang terdapat dalam resipi (60 ml puri + 160 ml air + 60 ml telur), anda perlu mengurangkan tepung menjadi kira-kira 400-450 gr.
Baik, atau sebaliknya - tambah cecair untuk tepung seberat 540 g.
Terima kasih banyak untuk menjelaskan!

Suatu hari nanti saya akan mencuba dan pastikan untuk memberitahu anda apa yang berlaku.
Walaupun dalam prestasi yang tidak berjaya, roti mempunyai bau yang sangat menyelerakan, saya akan berjuang untuk memastikan bahawa bentuknya sesuai dengan kandungannya.

Ngomong-ngomong, saya telah menjadi gadis kampung selama 1 tahun dan 1 bulan (sejak saya pindah ke rumah saya sendiri di luar bandar)

Gembira, tapi di sini tunggu musim bunga untuk pergi ke rumah negara.

Sekarang saya membakar roti mengikut resipi.
Tolong beritahu saya, berikut adalah resipi dalam gram, saya mengira dengan cawan untuk masa yang lama:
tepung - 435g
1 biji telur-65ml
puri-60ml
air-160ml,
semua yang lain adalah preskripsi
Pengulangan bermula, pada mulanya saya menambahkan 145 ml air, roti itu berputar di sekitar baldi, elastik, tetapi tidak bulat, tetapi entah bagaimana semuanya tidak rata, lebih mirip kotak persegi dengan calar, seolah-olah terkoyak. Saya mula menambah air ke 160, menyerap semuanya, kembali anjal, calar lebih sedikit, dan lebih bulat. Saya belum mencuba roti, sudah selesai penaik.

Saya mempunyai soalan: apa maksud roti elastik, tetapi tidak bulat, tetapi seperti yang dijelaskan di atas? Banyak tepung? Ini hanya roti ke-4 saya, saya tidak dapat mengetahui bagaimana keadaannya. Lancar-halus seperti bola?
Seseorang mungkin menulis nisbah tepung-air dengan tepat.

Lyuska, saya tidak faham. Adakah anda menambah 145 ml lebih banyak air dengan apa yang ditunjukkan dalam resipi atau bahkan 145 ml? Secara amnya, anda memerlukan 180 ml air + 60 ml saus epal + sebiji telur, itu semua cecair yang ada dalam resipi ini dan tepung 500 - 510 gr.

[tanya1962]

tanya1962, ada saus epal terbuka di dalam peti sejuk, tidak ada tempat untuk pergi. Cukup dalam roti, tetapi anda boleh keliru dan gila dengan cawan ini. Betapa senangnya apabila resipi dalam gram, dan cairan diberikan seperti ini - telur + 60g. puri + air hingga 240 ml. (semuanya bersama, misalnya, 240 ml.) Resipi dalam cawan lambat laun ditakdirkan untuk merosakkan mood pembaca forum dan produk yang dimanjakan
Siapa yang akan menerjemahkan resipi dengan tepat - terima kasih banyak!
tanya1962, tetapi anda masih mengucapkan terima kasih banyak atas idea !!!

Zubastik Anda boleh mengukur 60 ml saus epal di sana, tambahkan 180 ml air, ini adalah 240 ml + telur. Lebih mudah bagi saya untuk menulis semula resipi:

saus epal 60 ml + 180 ml air = 240 ml
1 biji telur
2 sudu besar sudu sl. mentega, dicincang menjadi kepingan
2 sudu besar l. Sahara
3/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil ragi
500-510 gr tepung
1/2 cawan walnut
Tambahkan bahan ke mesin mengikut urutan yang disyorkan oleh pengilang.
Saya meletakkan kerak selama rata-rata 3 jam 40 minit.

Saya melakukannya sekarang, saya sudah mengambil gambar roti selepas kumpulan pertama.

[tanya1962]

tanya1962, Oh terima kasih!
Saya meletakkan resipi itu! Sekarang saya rasa saya tidak akan keliru

Semalam saya membakar roti ini.
Saya mengambil sebiji telur dengan dua kuning telur, isinya tepat 100 m L.
Puree - 60, air -160. Tepung - 500 gr.
Orang roti halia itu betul, roti itu SANGAT tinggi, warna krim ringan, rasa kacang halus.
Saya sangat sukakannya. Terima kasih banyak untuk resipi! Sayang sekali bahawa tidak ada fotik untuk menunjukkan keindahan ini kepada semua orang.

Viki Saya gembira kerana anda menyukai roti.

Betapa saya suka! Saya lupa menulis bahawa saya sendiri membuat kentang tumbuk. Epal dipanggang di dalam ketuhar gelombang mikro dan dihancurkan dengan garpu dengan jus mereka sendiri.

Saya juga membakar roti ini! suka, terutamanya suka warnanya. Sayang sekali saya tidak sempat mengambil gambar. Semasa meletakkan kacang di pagi hari, saya membuang kacang segera dengan tepung - mereka dihancurkan seperti yang diperlukan!

Saya membaca sekarang dan menyedari bahawa telur sangat berbeza. Dia sendiri entah bagaimana membeli dulang dari kami - dan ada segalanya dengan dua kuning telur dan yang besar.
Mungkin untuk kemudahan - untuk masa depan - Tulis isi padu cecair bersama telur. Yaitu, pecahkan telur ke dalam cawan pengukur dan tambahkan cecair. Maksudnya, jika telur kecil, jumlah air akan bertambah dan, sebaliknya, sebaliknya

[tanya1962]

tanya1962, TERIMA KASIH lagi untuk resipi! Roti sedap. Semalam saya membungkus diri dan tersilap memasukkan sebotol puri (100 g), membawanya ke jumlah yang diperlukan dengan air, dan anda tahu ... ternyata HEBAT!

terdengar menggoda .. dan jika tidak ada kentang tumbuk, dan gantikan cecair dengan jus epal (buatan sendiri 100 peratus) ... apa yang akan berlaku?

Leska tolong. Saya juga kadang-kadang meletakkan keseluruhan balang, ia tidak akan menjadi lebih teruk, hanya lebih baik.
Anda boleh mencuba Ale4ka dengan jus, tetapi saya rasa anda memerlukan lebih banyak tepung, awas roti.

terdengar menggoda .. dan jika tidak ada kentang tumbuk, dan gantikan cecair dengan jus epal (buatan sendiri 100 peratus) ... apa yang akan berlaku?

Ale4ka, semuanya akan menjadi hebat !!! Saya telah lama membakar roti pada jus epal ... Benar, kecuali kacang, saya juga menambah pelbagai jenis buah kering di sana.

[tanya1962]

tanya1962, semalam mengambil "bakul Babushkino - aprikot", kemudian mengikut resepnya. Warna dan rasa

Leska, pada dasarnya, anda boleh mengambil kentang tumbuk apa pun, saya membuat pir epal, saya tidak merasakan perbezaannya.

Leska, pada dasarnya, anda boleh mengambil kentang tumbuk apa pun, saya membuat pir epal, saya tidak merasakan perbezaannya.

Perbezaannya hanya pada warna, rasanya sama, tetapi sangat sedap.

Warnanya dipengaruhi oleh kenari dan tidak akan dipengaruhi oleh apa-apa.

Saya telah membakar roti ini beberapa kali. Hasilnya sungguh menggembirakan! Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi yang indah. Saya mengambil puri epal untuk makanan bayi, bukannya air - whey. Semalam roti keluar dari baldi, siap - lebih kurang. Tinggi 22 cm. Halus, lembut, sedap ...Menjadi kegemaran kami. Dan warnanya sangat sejuk - ungu muda, atau apa?

Feri Saya gembira kerana anda menyukai roti, memakannya untuk kesihatan.

Selamat hari kepada semua !!!
Saya cuba membakar roti seperti itu semalam. Saya akan menunjukkan kepada anda dua gambar roti ini. Beritahu saya di mana dan apa yang saya buat salah. Roti ternyata enak (walaupun hari ini rasanya tidak sama seperti yang berlaku semalam), tetapi rupa kerak dan potongannya, pada pendapat saya, membicarakan kesilapan ...
P.S. Saya mohon maaf sekiranya saya meminta nasihat di tempat yang salah. Tunjuk ke mana anda mahu.

Saya sangat berterima kasih kepada semua orang yang memberi respons terlebih dahulu !!!

Inilah pemandangan kerak saya


Dan ini ada dalam konteks

Roti yang sangat lazat, dan pada hari kedua sama lazat dan lembut.
Terima kasih kerana resipi. Saya akan mengulanginya berkali-kali! Pasti!

dan jika anda tahu bagaimana roti yang indah ini disertakan dengan secawan kopi ...