Roti gandum-gandum hitam dengan jem epal

Roti gandum-gandum hitam dengan jem epal

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	100 g
Tepung rai	100 g
Tepung bijirin penuh	100 g
Kaldu kentang	150 ml + 2 sudu besar. l.
Garam	1.2 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Ragi	1.5 sudu kecil
Jem epal	100 g
Kentang rebus	100 g
Rye malt	2 sudu besar l.
Campuran Rempah Roti (atau Jintan)	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Anda boleh membeli jem, saya membuatnya sendiri.
• Kami memasukkan semua produk ke dalam baldi mesin roti dan menguli adunan lembut.
• Anda boleh menguli doh lembut dalam pemproses makanan.
• Proofing doh di dalam oven pada suhu 30 * C, pemeriksaan kedua dalam bentuk.
• Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 * C.
• 
• 

Catatan

Roti mempunyai rasa yang menarik, dengan sedikit epal dan rasa manis dari jem.
Dan sedikit rasa campuran rempah roti yang sangat baik dengan tepung rai dan epal.
Keraknya nipis, garing, kerak lembut.
Saya menarik perhatian pada kenyataan bahawa roti dalam bentuk pembakar kilang aluminium memakan masa lebih lama daripada roti hitam biasa, dan serbuk ternyata berpori halus. Tetapi roti itu sedap!

Nikmati hidangan anda!

Resipi serupa

Roti epal dengan kacang walnut di multicooker Panasonic SR-TMH18 (Merenda)

Roti epal yang diseduh di dalam ketuhar (kelas induk) (Omela)

Roti epal (Ilona)

[Hebat]

Roti mempunyai rasa yang menarik, dengan sedikit epal dan rasa manis dari jem.
Dan sedikit rasa campuran rempah roti yang sangat baik dengan tepung rai dan epal.
Keraknya nipis, garing, kerak lembut.

Saya juga merasakan aroma dari keterangan seperti itu ... Rai apel yang harum ...
Hebat roti, Pentadbir! Walau bagaimanapun, anda tidak mempunyai orang lain

Mila, terima kasih
Roti memang sedap, kami makan dengan senang hati

Saya menukar bentuknya menjadi kilang tebal, ternyata di sini anda perlu belajar membakar, menyesuaikan diri dengannya

Saya membakar roti ini hari ini! Saya cuba mengukur bahan seakurat mungkin (sejauh mana skala mekanik), semasa kumpulan pertama saya perlu menambah 4-5 sudu tepung, roti itu sepertinya sudah terbentuk, tetapi lengket. Pada kumpulan kedua, di bawah skapula, ada lagi "daub", tetapi saya tidak berani menambahkan tepung, mengingat, Admin, ajaran anda bahawa semua manipulasi dengan kolobok harus dilakukan tepat pada kumpulan pertama. Namun, hasilnya, sekurang-kurangnya dalam penampilan, ternyata baik. Saya belum merasakannya, saya cuba untuk tidak makan pada waktu malam

Ini adalah percubaan pertama saya dengan begitu banyak bahan yang tidak dijangka (untuk pembakar roti) - kentang, jem epal, malt - saya melihatnya untuk pertama kalinya))

Inilah hasil kerja bersama kami - tambang dan LG2001))



Dalam konteks

Cukup roti yang sedap! Yang lain ialah belajar tentang rasa ...

Homochka, saya mengesyorkan agar anda sentiasa memerhatikan pemakanan dan tingkah laku pelbagai bahan, terutamanya tepung. Ia hanya tepung gandum dan tepung rai (dan terdapat lebih banyak daripada itu dalam resipi daripada tepung gandum biasa!) Beri roti melekit, doh dan ia tidak akan menjadi halus seperti gandum - begitulah harta tepung ini!
Oleh itu, tidak wajar mencuba kolobok "betul" dan menambah tepung, adunan akan menjadi curam dan pekat.
Kedua-dua tepung gandum dan tepung rai menyerap cecair lebih lama, dan jika anda menambahkan lebihan tepung, maka semasa pembuktian adunan akan menyerap kembali cecair dari adunan, membengkak dan menjadi pekat

Perhatikan dan jangan takut untuk bereksperimen - maka anda akan diberi roti yang baik!

Sekarang kami telah mencuba roti - saya sangat menyukai rasa dan strukturnya!
Saya membaca mengenai tingkah laku tepung rai dan bijirin ini dan sama seperti saya merasakan bahawa ia tidak lagi bernilai ditambahkan ke kolobok, seperti hanya tepung gandum.
Saya sangat gembira kerana komen anda yang memuji roti saya, ini memberi inspirasi!

P.S. Bagi saya di "awak"