Roti epal

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Doh:
Ragi	40 g
Tepung Gandum	100 g
Air	100 g
Doh:
Opara	semua
Epal besar	2 keping.
Mentega	40 g + 1 sudu besar. l.
Gula	1/2 sudu besar l
Garam	1/2 sudu kecil
Tepung gandum, premium	150 g
Tepung gandum gandum	225 g

Kaedah memasak

Roti serat yang luar biasa dan kaya ini diperoleh dengan aroma halus dan rasa epal yang ringan!
Dia datang ke keluarga kami dari rancangan TV "Let's Eat at Home", tetapi dengan penyesuaian saya dengan ragi dan nuansa kecil.
Doh:
• Campurkan kultur starter dengan air dan tepung, tutup dengan pelekat atau tuala lembap dan letakkan di tempat yang hangat hingga meningkat 2 kali ganda. (lebih kurang 2.5 jam)
Doh:
• Basuh 1 biji epal, kupas, potong dadu, letakkan di dalam periuk kecil, tuangkan sedikit air (agar tidak terbakar) dan kacau secara berkala hingga melembutkan dengan api kecil.
• Basuh epal kedua, kupas dan parut pada parut kasar.
• Epal parut karamel: cairkan 1 sudu besar dalam kuali yang telah dipanaskan. l. mentega dan masukkan epal parut dan ½ sudu besar. l. gula dan goreng epal di atas api sederhana, kacau perlahan hingga kekuningan. (tidak membenarkan mereka memberi jus).
• Dalam baldi dari HP masukkan semua adunan, mentega cair (tetapi tidak panas), garam, epal rebus yang disejukkan, 2 jenis tepung dan uli adunan pada program, tambahkan jcnsditt epal karamel ke akhir kumpulan.
• Pindahkan adunan yang dihasilkan ke mangkuk yang dilumasi dengan minyak sayuran, tutup dengan pelekat atau tuala lembap dan masukkan ke tempat yang hangat selama 2.5-3 jam.
• Griskan penaik dengan minyak sayuran, pindahkan adunan ke dalam acuan, tutup dan biarkan naik semula selama 1 -1.5 jam.
• Bakar roti selama 10 minit. ditutup dengan api sederhana, dan 30 min. tanpa penutup dengan api sederhana.
• Periksa kesediaan dengan obor kayu (atau tusuk sate kayu untuk kebab buah).
Keluarkan roti yang sudah siap dari acuan, bungkus dengan tuala dan biarkan sejuk di rak dawai.
Bakar dan makanlah untuk kesihatan anda!

Masa untuk menyediakan:

6.5 jam - 7 jam 35 minit

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Semasa memasukkan doh ke dalam acuan, disarankan untuk menghaluskan doh dengan lebih baik, saya terlepas saat ini, dan kemudian sudah terlambat untuk membetulkan penampilan roti, tetapi tidak mempengaruhi rasanya!