Roti yang dibancuh dengan tepung kacang

[Kimpalan]

Roti yang dibancuh dengan tepung kacang

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kimpalan
tepung cili padi	40 gram
air mendidih	55 gram
Doh
tepung gandum aktif kelembapan 100%	200 gram
air	180 gram
tepung gandum, c / z	50 gram
tepung gandum / gred	300 gram
gula	1 sudu kecil
yis ditekan	3 gram
garam laut	9 gram

Kaedah memasak

• Kimpalan
• Tuangkan tepung cili api dengan air mendidih, kacau rata. Daun teh mestilah gumpalan lembut.
• Tutup dan sejukkan.
• Doh
• Beri makan starter culture 6-8 jam sebelum mencampurkan sehari sebelumnya.
• Menguli dilakukan dalam KhP pada program "Dough" (5 * 5 * 10)
• Larutkan ragi dan gula di dalam air.
• Masukkan daun teh, tepung masam ke dalam baldi HP, tuangkan campuran ragi.
• Masukkan tepung.
• Masukkan garam selepas 5 minit.

• Dohnya lembut, tidak melekat.

• Regangkan doh dan fermentasi. Fermentasi selama 120 minit. Regangkan lipatan sekali di tengah penapaian.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Bukti jahitan di atas kertas pembakar selama 60 minit.
• Kami memanggang batu dengan loceng selama 15 minit pertama pada suhu 240-250 darjah. Tanggalkan penutup, turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut. Saya masih mempunyai 15 minit. Kami fokus pada ketuhar kami. Roti siap, apabila diketuk di bahagian bawah, mengeluarkan suara kosong.
• Sejukkan di rak dawai. Kami memotong dan menikmati.
• 
• 
• 
• 
• Roti sedap dan wangi untuk anda!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

HP, ketuhar, dapur

Catatan

Saya tidak tahu apa yang hendak ditulis mengenai roti? Sedap, aromatik. Tidak ada nota anak ayam. Roti mewah. Mengesyorkan!

[ang-kay]

ang-kay, inilah jenis imaginasi dan hadiah yang mesti anda miliki untuk menghasilkan keajaiban seperti itu!?) CHARM !!!

Aezhelochka, terima kasih! Anda baru tahu bahawa saya membeli tepung kacang. Saya akan bakar. Beritahu saya, adakah tepung buncis entah bagaimana memikat roti, adakah rasanya berbeza?

[Inna]

Inna, Nina, Terima kasih, sayangku.

Beritahu saya, adakah tepung buncis entah bagaimana memikat roti, adakah rasanya berbeza?

Tepung kacang merah meningkatkan doh. Saya tidak merasakan rasa. Resipi ini pasti ada.

Roti gandum dengan tepung chickpea dan bawang (ang-kay)


Dari awal

[Angela]

Angela, ternyata roti yang cantik dan lapang. Saya hanya mahu mencubit sehelai.

[Alla]

Alla, terima kasih, bantu diri anda!

Angela! Apa keindahannya, bunga itu akan mekar
Keraknya lembut berenda, kerak renyah - picit sedikit. Saya mahu melepaskan omong kosong dan menikmati
Landak dengan bawang juga sedap !!! Kita perlu membeli tepung chickpea, roti yang sangat menggoda!

[Olenka,]

Olenka, terima kasih. Roti sedap. Berpori halus, tetapi berenda. Serbuk musim bunga! Cuba ia. Saya fikir anda akan menyukainya.

Angela, roti hebat!

Roti adalah, seperti biasa, kesempurnaan! terima kasih, Anji untuk kecantikan!

[Sergey]

Sergey, Oksana, Terima kasih banyak - banyak. Saya gembira awak suka roti saya.

Angelachka, tanpa membuka resipi, saya pasti bahawa ini adalah roti anda! Saya pergi untuk memastikan dan tidak tersilap. Itulah maksud kekuatan tulisan tangan! Tidak boleh dikelirukan dengan sesiapa! Kacak! Sekiranya lelaki tampan, maka pasti sedap.

Angela, selamat petang. Adakah mungkin mengambil rai dan bukannya tepung gandum? Saya tidak pernah membiakkan ragi gandum.

Adakah mungkin mengambil rai dan bukannya tepung gandum?

Sementara Angela tiada, saya akan memasukkan lima kopeck saya. Saya sering melakukan apa yang anda minta, iaitu saya mengganti gandum dengan rai. Barulah saya makan dengan tepung gandum.

[Tanyush,]

Tanyush, terima kasih sayang!

Angela, selamat petang. Adakah mungkin mengambil rai dan bukannya tepung gandum?

Anda boleh mengambil rai. Dan anda boleh, seperti yang ditulis Tanya, memberi makan tepung gandum rai.Saya menyimpan satu tepung gandum, tetapi jika saya memerlukan rai, saya hanya memberi sebahagian daripada tepung gandum dengan tepung rai.

Malaikat dan dalam perkadaran berapa? Berapa banyak starter rai yang perlu diambil?
Maaf mungkin kerana soalan bodoh.

Ambil 10 gram starter, 10 air dan 10 tepung. Apabila ia meningkat, ia akan menjadi 30 gram. Masukkan 100 setiap tepung dan air. Ini akan mencari roti.

Terima kasih banyak - banyak. Dan kemudian saya menggosok bahagian ini.

Ya, tidak ada yang hilang dalam perkadaran. Adalah mustahak agar starter berada pada bahagian yang sama dengan air atau tepung, tetapi lebih baik tepung dan air berkadar dua atau tiga kali lebih banyak daripada starter. Tidak boleh ada lebih banyak permulaan daripada berpakaian atas. Sebagai contoh, 10 permulaan untuk 10 air dan tepung, 10 permulaan untuk 20 air dan tepung, 10 permulaan untuk 30 air dan tepung. Berat keseluruhannya harus 30-40 gram lebih banyak daripada yang diperlukan untuk roti mengikut resipi, kerana sesuatu akan melekatkan pada bekas dan mesti kekal untuk memberi makan dan dihantar untuk penyimpanan.

Malaikat, saya baru sahaja membaca resipi, yang mengatakan 140 gr. Zakvpski kelembapan 100%. Sekiranya saya mengeluarkan starter dari peti sejuk, misalnya, 20 gram, berapa banyak yang harus saya beri makan sebelum membakar roti untuk mendapatkan 140 gram?

Sekiranya anda tidak makan berlebihan, maka starter 20 dan tepung dengan air, gram 75-80

Terima kasih atas nasihatnya.

Sama-sama

[Angela]

Angela, seperti biasa, roti yang sangat baik. Bolehkah saya bertanya kepada anda sama ada anda mesti membancuh tepung buncis dan mengapa? (soalan pendidikan). Saya hampir selalu menambah tepung kacang kering, kualiti doh bertambah baik. Bagaimana dengan kacang buncis? mengapa dibancuh?

Roti yang dibancuh lebih lembut dan tahan lebih lama. Keseronokan bertambah baik. Anda boleh membuat gandum, jagung, beras dan tepung lain. Anda boleh membaca mengenai perkara ini di Internet atau di sini di forum ... Sudah tentu, anda tidak boleh membuat minuman, tetapi ini adalah resipi, dan tanpa pembuatannya akan berbeza. Oleh itu, akan ada dua rasa dan sifat roti yang berbeza.
Terima kasih atas pujian.

Anda boleh membuat gandum, jagung, beras dan tepung lain.

Saya hanya menganggapnya seperti daun teh pada umumnya, hanya dalam kes ini, setiap hari. Terima kasih untuk jawapan. Roti anda sentiasa dikenali. Ini adalah resipi anda yang paling banyak saya ada di pensil saya. Terima kasih. Banyak orang memanggang, tetapi sangat sedikit orang yang mahu bersusah payah menyusun resipi. Dan semuanya sangat jelas dan difahami untuk anda. Pembakar roti yang tidak berpengalaman pun faham.

[Alyona]

Alyona, terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda!

Saya membakar roti cantik anda !!
Terima kasih kerana resipi yang mudah dan mudah diakses !!
Betul, pakar membeli ragi yang ditekan, tepung buncis, dan selama dua hari memberi makan rai abadi yang dicintai untuk gandum
tetapi ini semua perkara kecil !! Perkara utama adalah hasilnya !!
Saya mempunyai masalah mikro dengan menyalin pautan, jika ia berfungsi, tampalkannya dari foto dari galeri saya. Saya membentuk roti dengan lubang))) aromanya tidak nyata !!!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/ga…=172149#top_display_media

[Jeanne]

Jeanne, terima kasih kerana berkongsi. Saya gembira kerana hasilnya menggembirakan. Gunakan resipi untuk kesihatan.
Ragi yang ditekan tidak dapat dibeli. Bahagikan dengan 3 dan tambah kering. Dan anda boleh membakar dengan tepung rai. Hasilnya tidak akan lebih buruk.
Saya dilemparkan melalui pautan ke galeri saya. Anda perlu bertanya kepada moderator.

Hai semua. Gadis-gadis itu naik ke seluruh Tallinn hari ini. Saya tidak menjumpai tepung kacang. Yang ada hanyalah kacang. Adakah sama?

[tukina irina]

tukina irina, kacang buncis dan kacang polong adalah satu keluarga. Cuba dengan dia. Beritahu kami mengenai hasilnya.

Terima kasih. Saya akan cuba.

Akhirnya sejuk, potong, semuanya sejuk !! Lubangnya lebih kecil dari lubang anda, tetapi seragam. Rasa masam terasa dalam rasanya, nampaknya dari ragi, tetapi sangat tidak mengganggu. Saya sangat gembira dengan hasilnya. Terima kasih sekali lagi!!

: Alamak: Sekiranya anda menderita untuk masa yang lama, sesuatu akan berjaya (saya bercakap mengenai foto)

[Jeanne]

JeanneRoti sedap. Kekacang betul. Kerak nipis. Terima kasih kerana berkongsi kecantikan.
Itu yang pasti.

Angela mengkaji semula resipi itu dan kecewa. Tidak ada batu. Apa yang anda nasihatkan mengenai cara meneruskannya?

Kuali besi tuang atau loyang terbalik, anda boleh membeli jubin tanpa kaca biasa. Panaskan dengan ketuhar.

Terima kasih. Saya akan melihat sama ada batu itu dijual di sini. Angel dan loyang terbalik, mengapa?

Digunakan bukan batu. Tetapi masih tidak betul.

[Angela]

Angela, SOS !!!!!!
Saya tidak mempunyai tepung buncis, atau lebih tepatnya, tetapi saya mencari-cari tong sampah berulang-ulang, tetapi saya tidak menjumpainya.Saya membancuh soba, sedikit air habis, saya masih ingat bagaimana minuman Chickpea. Lebih jauh mengikut resipi. Jadi apa yang perlu saya buat sekarang, adunan yang sangat ketat. Bukan batu, tetapi ketat. Tidak lembut sama sekali.
Sudah tentu, saya segera menguli kastard jagung dengan malt. Semuanya seperti kerja jam))) faedah masam yang lebih keruh semalam ...
Dan yang sukar ini sekarang di mana ?? Saya katakan - bengkok ...

Perlu menambahkan sedikit air semasa mencampurkan. Sekarang musim panas, tepung lebih kering. Peki begitu. Ia akan naik, tetapi mungkin kecil.

Oleh itu, jangan dibuang !! Eh, tenanglah. Sayang sekali entah bagaimana .., sayang sekali untuk menuangkan tepung, dan adunan itu agak menyedihkan. Mungkin roti dan beberapa lagi?

Cuba meregangkan dan menggoncangkannya dengan pemegang basah. Sudah tentu tidak dibuang. Ketuhar.

Dan saya betul-betul mahu memercikkan 30 gram air dan membiarkan sosej cangkuk selama kira-kira 20 minit

Tidak. Nampaknya gluten akan pecah. Lakukan dengan berhati-hati.

Saya pergi, saya akan menggoncangkannya, saya akan memberitahu anda segera APA yang berlaku.

Ya ia akan. Tidak begitu bagus, tetapi jangan membuangnya dengan pasti. Saya menunggu. Regangkan, dengan pegangan basah, lipat dan sekali lagi dengan pemegang basah.