Roti masam dengan tepung labu

[Roti sedap!]

Roti masam dengan tepung labu

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	200 gram
tepung gandum 1 gred	240 gram
tepung labu	70 gram
air	200 gram
gula	1 sudu kecil
yis ditekan	3 gram
garam	9 gram

Kaedah memasak

• Beri makan starter culture 4-8 jam sebelum menguli. Waktu kenaikan bergantung pada kekuatan ragi dan suhu di dalam bilik. Buah masam yang sudah siap naik 2-3 kali. Terdapat buih-buih di permukaan dan akan mula jatuh.
• Kami menguli dengan cara yang ada.
• Saya menggunakan HP pada program 7 * 5 * 12.
• Campurkan yis dengan air dan gula.
• Campurkan cecair dengan tepung masam dan masukkan tepung.
• Setelah menguli selama 7 minit, masukkan garam.

• Doh sedikit melekit. Regangan dan fermentasi. Penapaian selama 90 minit. Stretch-fold 1 kali di tengah penapaian.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun. Kami melepaskan gelembung dengan baik.
• Proofing di dalam bakul, jahitkan.
• Pembuktian 45-55 minit.
• Balikkan, buat potongan dan hantar ke oven.
• Kami memanggang batu yang telah dipanaskan dengan loceng atau wap.
• Tudung tidak dikeluarkan selama 15 minit pertama. Suhu ialah 240-250 darjah.
• Tanggalkan penutup. Kurangkan suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga masak selama 15-20 minit lagi.
• Sekiranya anda bakar dengan wap, maka kita panaskan pinggan, yang kita letakkan, bersama dengan batu dan oven. Kami meletakkan roti, tuangkan air mendidih dan bakar dengan stim selama 10 minit. Kami mengeluarkan wap, ventilasi sebentar oven dan bakar hingga lembut, mengurangkan suhu hingga 180 darjah.
• Kami mengeluarkan, biarkan sejuk di rak wayar. Kami memotong dan menikmati)
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

HP, ketuhar

Catatan

Tepung labu memberikan rasa biji labu (dibuat dari makanan biji ini) dan memberi warna pada serbuk dan kerak. Roti aromatik yang enak dengan kerak nipis dan serbuk yang lapang. Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

Angela, roti cantik apa yang anda ada! Dan saya hanya membuat roti, mereka tentu saja enak, tetapi tidak ada keindahan yang diperhatikan

Angela, tepung yang luar biasa, warnanya sangat cantik! Nah, struktur dan kerak bumi ... seperti biasa, beritahu saya syarikat atau gambar untuk tepung ini ... Saya mempunyai ini malah 10-20g tepung hijau ini untuk 6 gelas tepung (dari HP) memberikan warna hijau, saya benar-benar tidak tahu di mana menggunakannya, tetapi penampilan anda sangat berbeza!

Apa roti yang cerah, Angela !!! Kacak !!!
(Dan saya belum bertemu tepung labu ...)

[Tanyusha, Natashik,]

Tanyusha, Natashik, terima kasih atas pujian)

Dan saya hanya membuat roti

Anda mempunyai segalanya di hadapan anda. Setelah anda membakarnya sendiri dan anda akan merasakan perbezaannya.

beritahu saya syarikat atau gambar untuk tepung ini ..

Natasha. Anda tidak akan mempunyai satu. Negara berbeza. Ini saya punya

Ditambah pada hari Khamis, 14 Jul 2016 3:22 PTG

roti, Angela!

Olenka, terima kasih

Dan saya belum melihat tepung labu ...

Kemungkinan besar, di suatu tempat di bahagian makanan diet, Natasha tahu di mana, dan saya membeli semua itu di kedai dalam talian.

kami menjual tepung seperti ini, dan dari warna ini - kekuningan, biji labu berwarna kuning, hanya kehijauan di atasnya

Ditambah pada hari Khamis, 14 Jul 2016 3:37 PTG

kami menjualnya di jabatan runcit, di mana tepung, gula, bijirin, pasta

NataliARH, di mana anda membelinya di Novosibirsk?

Angela, tepung yang luar biasa, warnanya sangat cantik! Nah, struktur dan kerak bumi ... seperti biasa, beritahu saya syarikat atau gambar untuk tepung ini ... Saya mempunyai ini malah 10-20g tepung hijau ini untuk 6 gelas tepung (dari HP) memberikan warna hijau, saya benar-benar tidak tahu di mana menggunakannya, tetapi penampilan anda sangat berbeza!

dan anda menambah rai

[Angelchik?]

Ini dia, ini lagi, ah, Angelchik? Mengusik lagi? Walaupun tidak ada labu, pastri yang ada sangat cerah, cerah sekali!
Oh, dan anda adalah tuan kami! Ini adalah sesuatu!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Masha)))) tepung jenis ini (dari biji yang berbeza, bijan, kacang pinus, bunga matahari, dan lain-lain) boleh didapati di semua kedai dengan diet yang sihat, dan saya membeli bungkusan ini dalam NOVEX

Terima kasih Natasha!