Roti Yehezkiel (kue beragi)

Roti Yehezkiel (kue beragi)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Tepung Gandum	6-8 st. l.
Masam malt	1 sudu besar l.
Tepung makan	3 sudu besar l.
Tepung barli	2 sudu besar l.
Serpihan millet	2 sudu besar l.
Campuran Kekacang (Rendam)	10 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Air

Kaedah memasak

• Semasa saya menonton video ini, saya menyedari bagaimana nabi Yehezkiel membakar roti terkenalnya
• Saj ini dengan pembakar gas, tetapi bahan bakar lain dapat digunakan, termasuk kuih lembu.
• Dalam proses memasak, saya berpendapat bahawa saj juga dapat digunakan untuk merebus bijirin dan kekacang, sehingga lebih mudah menggilingnya. Ini adalah jika ia saj, dan jika itu hanya batu halus, tentu saja hanya untuk penaik.
• 
• Anda boleh menemui pelbagai jenis resipi roti ini di Internet, tetapi saya cuba membuatnya sendiri.
• "Seperti kek barli" - jadi saya memutuskan bahawa ia menggunakan tepung dan bukannya biji-bijian dan masam untuk pembukaan.
• Saya menggunakan bahan berikut:
• 
• Campuran kekacang direndam selama sehari (mungkin selama 6-8 jam). Dibasuh secara berkala. Campuran yang dihasilkan adalah:
• 
• Adonan telah disediakan terlebih dahulu pada tepung gandum (masam + air + 2 sudu tepung). Ini adalah sudu pengukur saya:
• 
• Saya mengisar 10 sudu campuran kekacang dalam pengadun dengan penambahan air (pengadun saya tidak berfungsi dengan baik tanpa cecair).
• Dengan bantuan penggiling daging, ia dihancurkan dengan lebih sekata dan lebih cepat. Malah orang yang lemah saya berjaya melakukannya. Tetapi ketika mencampurkan, anda perlu menambahkan air.
• Tetapi, jika nabi memiliki saj, maka ia dapat merebus di dalamnya
• 
• Saya memasukkan semua barang ke dalam baldi mesin roti. Tepung gandum ditambahkan semasa proses menguli.
• Mod Pelmeni. Pada awal kumpulan, roti yang sangat biasa dibentuk.
• Selepas itu, saya meninggalkan kumpulan tanpa pengawasan. Apabila program berakhir, kolobok hilang:
• 
• Saya memasukkan adunan ke dalam mangkuk, dan selepas 3-4 jam ia menjadi seperti ini
• 
• Pada mulanya, saya cuba menggulung dan memanggang kek nipis, tetapi cepat membakar, dan zarah kekacang setengah mentah dapat dikunyah untuk waktu yang sangat lama.
• 
• Oleh itu, saya memutuskan bahawa nabi tidak menggulungnya secara tipis, seperti dalam video, tetapi memahat kek dan memanggangnya sendiri.
• Saya membuatnya seperti ini: Saya membasahi pinggan dengan air, dan membuat kek dari sekeping kecil doh dengan sudu atau tangan basah:
• 
• Dipanggang di dalam ketuhar, mod "Konveksi", 160 darjah. Saya telah membakar kek terakhir selama 30 minit.
• 
• Kuih-muih dalam foto ini adalah norma harian nabi (menurut pelbagai sumber, ternyata 220-300 g). "Dan minum air dalam ukuran" - 610 ml.

Masa untuk menyediakan:

10-30 jam (bergantung pada masa kacang direndam)

Catatan

Para saintis Amerika sangat mengkaji komposisi roti ini dan sampai pada kesimpulan bahawa ia mengandungi semua asid amino dan vitamin penting.
Saya menyukai tafsiran bahawa Gd memberi nabi resipi makanan seperti itu yang akan membantu orang melewati masa yang paling sukar.

Sayangnya, saya tidak dapat memasukkan video youtube berjudul "Saj flatbread" dari "Jangan ganti daun teh" dengan Roman Gershuni, di mana dia menceritakan bagaimana dia membakar roti rata dengan saj yang ibunya menghantarnya dari Israel.
Bagi saya, ini adalah titik awal untuk memahami bagaimana, bagaimanapun, nabi Yehezkiel dapat membakar roti.

Saj adalah kepingan logam yang boleh dilepas cembung (atau cekung) dengan kaki. Seperti kuali. Sekiranya anda memasangnya dengan bahagian cembung ke atas, maka anda boleh membakar roti atau kek, dan jika bahagian cekung ke atas, anda boleh memasak sayur, daging, atau anda boleh merendam dan merebus bijirin. Mereka juga membuatnya dari tanah liat.
Dan "saj" yang paling sederhana adalah batu rata, yang diletakkan di atas kerikil lain, di antaranya api dibuat.
Mereka menggunakannya sekarang.

Saya suka rasa roti, terutamanya jika ia dibuat dari kacang rebus atau menggilingnya menjadi tepung.

[ivolga]

ivolga, resipi yang sangat menarik
Video ini?

Terima kasih kerana video. Ini mereka!