Minyak lelaki

Gadis, bantu saya mengetahuinya!
Saya membeli krim cecair 1 liter di pasaran. Beku, semasa pencairan, keluli keras, kecil, seperti mentega ...
Semalam saya mula memanaskan 750 g di dalam ketuhar selama kira-kira 2 jam (minyak mendidih sedikit, walaupun suhunya berkurang dari 150C hingga 120C).
Di atas cecair ambar, ternyata kurang dari 200g! Selebihnya adalah ampas putih, rasa masam ...

Dan hari ini cecair ambar ini sudah berstrata: di atas cecair yang sedikit telus, di bawahnya berwarna kuning keruh ... Berdiri di dapur, sama sekali tidak beku, tidak ada biji-bijian ...
Apa yang berlaku? Sebab apa?

[Natasha]

NatashaTetapi mengapa anda tidak membuang mentega dari krim terlebih dahulu?

Sekarang apa yang berwarna kuning - bergabung. akan seperti ghee. Selebihnya adalah sejenis buttermilk.
Sekiranya krim tidak pekat, maka hasil mentega cambuk akan lebih sedikit, dan hasil mentega cair akan lebih rendah. Jadi semuanya baik-baik saja dengan anda.

Produk tidak hilang - sangat baik sebagai tambahan kepada adunan mentega.

jerebu putih, rasa masam ...

Dalam penkek. dalam muffin dan bukannya krim masam.

dan jika dalam multicooker, kemudian dengan penutup terbuka atau ditutup?

Lebih baik dalam multicooker!

Inilah kaedah untuk multicooker, anda mendapat produk yang berkualiti.

Ghee (mentega Rusia) dalam multicooker Marta MT-1989 (Pentadbir)

Lebih baik menutup penutupnya Ghee (mentega Rusia) dalam Marta MT-1989 # 78 multicooker

[Irsha]

Irsha, terima kasih banyak atas jawapan anda!
Saya menyedari kesilapan saya, saya akan membuat mentega terlebih dahulu ...
Saya baru memutuskan, kerana ia tetap keras dan kecil semasa pencairan, ini bermaksud bahawa mentega sudah ...

[bnb]

bnb,

Lemak sayur. Bagaimana marjerin mengeras di dalam peti sejuk. Oleh itu, mereka tetap teguh selepas pencairan.

[Scarecrow]

Scarecrow, - itu mengerikan! Adakah peniaga swasta sudah tahu bagaimana melakukan ini ?!

Dan mengambil kesempatan ini, Nata, terima satu lagi pengagum dari Hadiah hebat anda!
Ini bukan "Detektif Kulinari", tetapi Puisi, Lagu! Dan jika ada istilah seperti itu (tetapi dapat diciptakan) "Penyair Seni Kulinari", maka dengan betul ia akan menjadi milik Scarecrow yang kita sayangi!

[bnb]

bnb,

Pedagang swasta sudah tahu bagaimana melakukan ini dengan lebih baik daripada orang lain, malangnya ...

Anda datang ke blog juga. Kami sering mengadakan pesta di sana))).

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih atas jemputan - pasti !!!

Terima kasih untuk resipi, mentega yang sangat enak, semoga saya melakukannya sebelum ini. Saya goreng pai, mengambil 2 sudu besar untuk 4 kuali, minyak tidak membakar, ia tidak terlalu diserap ke dalam adunan. Hati saya juga menyetujui minyak, saya sama sekali tidak boleh makan goreng, tetapi minyak ini tidak menyebabkan pedih ulu hati, atau loya, dan tidak ada rasa berat di sebelah kanan saya. Saya bahkan merendam roti dengan minyak suam, saya fikir ia akan bertukar selepas itu, tidak, seolah-olah tidak ada yang berlaku. Sebelum itu, dia hanya melarutkan sebilangan mentega, mengasinkannya, enak dengan roti, tetapi loya dan rasa sakit selama tiga hari tidak sepadan. Saya meletakkan setetes minyak pada kuku saya, untuk pertama kalinya dalam 20 tahun saya tumbuh satu setengah sentimeter, memotongnya dengan jarak 3 milimeter biasa kerana tidak selesa. Saya ingin membuat topeng rambut, tetapi saya takut tidak akan segera mencucinya, dan saya tidak mahu berjalan dengan rambut berminyak

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Mungkin sesuatu dari bahagian protein tidak diterima oleh hati anda? Kerana ghee adalah lemak susu tulen dengan bahagian protein yang terpisah sepenuhnya. Analog minyak sayuran, tetapi berasal dari haiwan ...

Mungkin sesuatu dari bahagian protein tidak diterima oleh hati anda?

mungkin, tapi saya juga tidak boleh makan sayur, tidak

Akhirnya saya memutuskan untuk membuat minyak ini. Terdapat 10 bungkus 180 gram setiap satu, produk jadi ternyata 1190 gram, bukan periuk penuh 2 liter mengikut isipadu. Warna yang sangat cantik, aromatik dan lazat. Terima kasih kerana resipi.

[untuk 500 g akan memakan masa sekurang-kurangnya satu setengah jam]

Keluarkan loyang dari oven. Masa memasak bergantung pada jumlah mentega: untuk 500 g akan memakan masa sekurang-kurangnya satu setengah jam

Gadis-gadis, adakah kita meningkatkan masa memasak?

Untuk terlalu panas 1 kg. minyak di dalam ketuhar akan memakan masa 3 jam, bukan?

Walaupun, kmk, saya kurang mengambil masa. Dan banyak lagi.

Saya terlupa. Saya tidak melakukannya selama seratus tahun.

Untuk terlalu panas 1 kg. minyak di dalam ketuhar akan memakan masa 3 jam, betul

Saya cairkan mentega mengikut skema ini, cairkan dan kemudian rebus. Dan saya juga mempunyai cadangan Stalik berdasarkan masa dan suhu.

Ghee (mentega Rusia) dalam multicooker Marta MT-1989 (Pentadbir)

[Inna]

masa memasak meningkat secara berkadar

Inna, semestinya ia seperti ini. Tetapi minyaknya berbeza. Di mana terdapat lebih banyak kelembapan, di mana ada lebih sedikit. Oleh itu, tontonlah dengan lancar.
Saya dengan cara lama, dalam periuk. Sangat selesa. Saya meletakkannya dan melupakannya. Bau akan mengingatkan.

[Tanechka]

Tanechka, tidak ada kata-kata, seperti biasa), segera dan di "bull's-eye" !!!

Oleh itu, tontonlah dengan lancar.

Löl, dan apa sebenarnya yang harus anda perhatikan)? Agar Buddha tidak membiarkannya membakar, bukan permulaan, atau apa?

Saya cakap awakUSaya tidak melakukannya selama bertahun-tahun ...

[Inna]

Inna, Saya melihat ketika "awan" di dalamnya hilang. Tiada gunung berapi. Ia menjadi telus, semuanya merosot dan anda melihatnya. Saya sangat berorientasikan.
Jika sedikit dibakar, ia menjadi lebih harum)))

Saya melihat "awan" di dalamnya hilang

Eva juga, penunjuk "awan" adalah ..

Hidup dan belajar, dan anda akan mati seperti orang bodoh.

Merayap di ruang terbuka institut, sesuatu masa memasak 1 kg. minyak di dalam ketuhar, pada dasarnya di mana-mana 1.5 jam menunjukkan. Saya menyemak sekumpulan jadual, sama dengan 1.5 h / 1 kg. minyak. Maksimum yang saya temui adalah kira-kira 2 jam.)

Baiklah, syurga "awan" untuk menolong saya, seperti yang mereka katakan.

[Natasha]

Natasha, Saya dengan penuh rasa syukur dan melaporkan. Saya membuat mentega. Sedap, cantik, dan berbau seperti. Saya mempunyai mentega pasar, saya mengambilnya dari pembantu susu saya, dan biasanya membeli ghee darinya. Tetapi Guy, saya lebih menyukainya, saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi, BANYAK

[4er-ta]

4er-ta,

Ya, nampaknya sama dengan milik kita dan tidak. Lebih sengit, beraroma. Mungkin kerana kalsinasi.

... Saya mencurahkan segelas air ke dalam periuk dengan mentega

Semalam saya mencairkan minyak dan menambah sedikit air. Saya suka kaedah ini, tidak ada risiko pembakaran susu mentega. Dan dia berpisah dengan minyak lebih cepat dengan air.
Sveta, terima kasih atas nasihatnya.
Saya selalu menuai minyak pada musim panas. Saya membeli krim masam negara, pukul mentega dan panaskan semula. Dalam produk saya, saya yakin 100% bahawa mentega ini keluar, tanpa bahan tambahan.
Nata, terima kasih kerana resipi!
Krim masam kini kekuningan, sedap. Minyak itu ternyata cerah, harum.

Selamat hari!
Jangan melempar selipar anda kepada saya, tetapi saya mula membuat ghee dengan cara yang berbeza.
Saya mencairkan sebilangan kecil 200 gram dalam mangkuk kaca di dalam ketuhar gelombang mikro untuk "bergulung". Ia menyekat. Kemudian saya menyejukkannya. Lapisan atas mengeras dengan cepat. Kemudian dari satu sudut saya mencucuk lubang dengan sudu dan mengalirkan apa yang ada di bawah .. Itu sahaja!
Saya memanaskannya selama kira-kira 3 minit, menyejukkannya selama setengah jam, atau lebih cepat jika saya tergesa-gesa. Rasa sama cair. Bijirin. Sedap. Bahagian cecair di dalam kopi masuk.
Bolehkah ini dianggap minyak GI atau tidak? Bagaimanapun, jika intinya adalah untuk membuang lemak dari kelembapan dan protein, maka prosesnya berlaku ..
Saya menyimpannya di dalam peti sejuk - rasanya lebih enak untuk saya.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Ia sebenarnya bukan gi. Sejak anda menenggelamkan minyak di kampung kami, ibu kami. Ghee mesti dicairkan untuk waktu yang sangat lama dan perlahan-lahan, dan pada akhirnya, sedikit dihiris sehingga berwarna merah jambu. Hasilnya, minyak memperoleh rasa dan aroma yang sedikit berkhasiat. Nuuu, seperti biji kasar dan biji goreng. Cuma tidak begitu terang perbezaannya.

Mungkin tidak cukup dalam subjek, tetapi masih. Saya melakukannya beberapa kali, rasanya tidak ada bandingannya, tetapi kemudian rasa ini hilang di suatu tempat, tidak ada yang istimewa. Tidak, faedahnya semula jadi, tetapi saya bercakap mengenai rasanya. Apa yang saya buat salah?

Ia sebenarnya bukan gi

Setuju. Tetapi saya perhatikan bahawa hati menerima GI yang salah ini, berbanding dengan jumlah minyak biasa yang sama.
Adalah perlu untuk mencetuskan lebur seperti itu.

[Irinap]

Irinap,

Mungkin kurang? Untuk dibelanjakan sebelum "habis".