Minyak lelaki

Gadis-gadis, adakah proses ini boleh dilakukan di multicooker? Saya bertanya demikian, sekiranya berjaga-jaga, mungkin patut dicuba. Saya sendiri lemas di dalam ketuhar, di dalam periuk kaca.

Saya tidak membuat ghee selama 2 tahun, tetapi kemudian saya harus mula mengisi semula - saya membeli sekotak mentega ke NG, memerintahkan saya yakin bahawa ia adalah 10 kg, dan mereka membawa 20 kg, berkata - kotak, tidak ada menyatakan apa itu, lalu mereka membawanya bersama barang-barang lain

baik, baiklah, saya dan suami makan kg 3 semasa musim sejuk, selebihnya tidak lagi boleh disimpan di balkoni, musim bunga turun - minyak menjadi berangin, bmengenaikebanyakan mereka memutuskan untuk memanaskan badan, mengingat kegunaan yang dilupakan

Saya tenggelam dalam kenwood 6.5 liter yang besar, memuatkan mangkuk yang hampir penuh, hasil yang baik, busa nipis, wangi, saya mengeluarkannya dalam 40 minit, 5-6 jam pada suhu rendah, kemudian saya menanggalkan penutup dan untuk satu jam pada tahap tinggi

mengukur sedimen = setengah sudu, dapat dilihat melalui ghee ke tempat sedimen mencapai = 3 cm, minyaknya jernih, tidak berbau busuk, walaupun itu adalah kedai, sedimen itu berkrim, tidak terbakar, periuk perlahan perlahan-lahan reneh

sebelum itu saya hanya menenggelamkan buatan sendiri, buatan sendiri, juga dalam periuk perlahan, dalam 3 liter,

Saya menuangkan bahagian telus dari mangkuk dengan sendok, merendamnya dengan teliti ke dalam minyak, saya hanya mencurahkan selebihnya ke dalam balang, saya mencurahkan minyak yang dibangkitkan lagi ke dalam balang yang terpisah, sedimen tetap ada, tetapi tentu saja, semuanya sama dengan minyak, dan baiklah, ia akan masuk ke dalam adunan

Saya tidak fikir bahawa krim yang dibeli di kedai dapat menyenangkan lelaki yang baik

kumpulan semalam - mentega sudah menetap, kekuningan, menyenangkan selera, pada waktu pagi saya memasak bubur di dalam air, meletakkan ghee - sedap

Gadis-gadis, semalam saya menyalurkan minyak ke dalam periuk biasa (yang mempunyai bahagian bawah dua dan penutup kaca). Saya sangat menyukainya ... akhirnya)))))
Tenggelam 900, dalam masa 1 jam. 20 minit. Buihnya tidak banyak. Sedimen yang sangat sedikit jatuh ke bahagian bawah. 800 g jisim berguna masih ada.
Dan bau !!!! Sla-a-comel. Dan buih yang sedap. Sebarkan pada sekeping roti hitam beragi ... mmm ..... Saya tidak mahu kek lagi)))

Saya membeli 500 gram minyak Belarus mengikut berat. Esok saya akan cuba terlalu panas. Tidak ada periuk perlahan, ada Panas kartun. Ia akan menjadi menarik semasa rebusan, atau di dalam ketuhar ...)))

Suami saya ketagih dengan minyak ini. Pada waktu pagi dia hanya memasukkannya ke dalam bubur sekarang. Lebih-lebih lagi, dengan desahan dan kegembiraan, dia sudah tersenyum dengan ini))
Siapa yang belum diberi penghormatan untuk memanaskan mentega sendiri - panaskan, memang sedap .... SANGAT !!!

Saya membaca semuanya dan saya mahu ghee. Sebaik sahaja saya membeli minyak, segera panaskan dan nikmati. Terima kasih kepada semua orang dan Natasha Chuchelka.

Natasha, terima kasih kerana resipi! Saya membakar dalam Philips 3060 untuk minyak 1 paket ujian. Saya menggunakan * manual * 90 *, waktunya 1 jam (walaupun saya meletakkannya lebih lama), pada akhirnya, menurut cadangan, saya menerjemahkannya ke dalam * kek * -160 * - 2 minit. Pada awalnya saya mengeluarkan buih itu, dan kemudian menapisnya melalui saringan. Minyaknya terasa manis, diambil biasa, menjadi telus, walaupun tidak kelihatan dalam foto ..

Tenggelam di Philips 3060

Mungkin baik dan senang tenggelam dalam MV ... Tetapi saya mempunyai soalan ...
Di sini dalam mangkuk ringan sekurang-kurangnya anda dapat melihat sedimen. Dan di dalam mangkuk saya berwarna hitam ... saya mungkin tidak akan melihat apakah sedimen sudah mula terbakar.
Dalam periuk keluli tahan karat, momen ini dapat dilihat, dan saya segera mematikannya.
Beritahu saya, siapa yang tahu jika mangkuk gelap adalah masalah atau tidak untuk pemanasan minyak?

Saya menyimpan minyak ini di dalam peti sejuk sepanjang masa. Kerana aromanya mengetuk!

Saya menyimpan minyak ini di dalam peti sejuk sepanjang masa. Kerana aromanya mengetuk!

Itu yang pasti. Saya juga menyimpannya di dalam peti sejuk.
Dan betapa manisnya minyak ... Saya tidak merasakan ini di kedai ...

mangkuk gelap adakah masalah atau tidak untuk memanaskan minyak?

Namun, saya lemas di dalam periuk perlahan
mangkuk berwarna hitam, minyaknya berwarna kuning, sedimen berwarna krim ringan - semuanya kelihatan dengan jelas, terutamanya apabila ia menjadi telus di hujung kotak api

Namun, saya lemas di dalam periuk perlahan
mangkuk berwarna hitam, minyaknya berwarna kuning, sedimen berwarna krim ringan - semuanya kelihatan dengan jelas, terutamanya apabila ia menjadi telus di hujung kotak api

Ya, saya faham. Pada sesi seterusnya saya akan mencuba ... Dan berapakah suhu optimum untuk proses dalam multicooker?

kanak-kanak perempuan yang mati lemas dalam kartun
mereka memanaskan dalam periuk susu
di tempat mandi air
letakkan pembahagi api di bawah periuk

perkara utama di sini adalah kehangatan yang tenang, tanpa penurunan khas t, supaya minyak tetap ringan dan sedimen tidak terbakar

kanak-kanak perempuan yang mati lemas dalam kartun
mereka memanaskan dalam periuk susu
di tempat mandi air
letakkan pembahagi api di bawah periuk

perkara utama di sini adalah kehangatan yang tenang, tanpa penurunan khas t, supaya minyak tetap ringan dan sedimen tidak terbakar

Semua siap. Terima kasih!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, datang untuk mengucapkan TERIMA KASIH! Juga dibuat minyak Guy hari ini :-).
Tomila dalam Philips-kid multicooker. Dalam mod manual pada suhu 90 * lebih dari 2 jam, sehingga busa berhenti mengalir dan ketelusan penuh muncul ... Warna dan baunya bagus ... Saya belum merasakannya.
TERIMA KASIH !!

Gadis, tetapi mentega diperoleh dalam biji-bijian, seperti ghee? Semalam saya mencairkannya dan saya mendapat mentega yang enak dan beraroma, tetapi halus dan tanpa biji-bijian. Dan apa yang sepatutnya?

[Nina]

Nina, Saya mempunyai biji-bijian.

Natasha, ini bermaksud saya melakukan sesuatu yang salah, mungkin saya tidak menyelesaikan api. Lain kali, saya harap ia berjaya.

Mungkin bergantung pada kualiti minyak asli?! ...

Saya juga mendapat mentega halus, bukan biji-bijian. Apa yang salah?

[Elena]

Gadis, saya tidak tahu. Saya telah melakukannya berkali-kali dan tidak pernah lancar. Saya meletakkannya di dalam ketuhar, dalam gelas, dan dalam keluli tahan karat di atas pembakar - hasilnya sama.

Ditambah pada hari Jumaat 15 Apr 2016 08:41 PTG

Elena, adakah anda lemas dalam periuk perlahan?

Gadis-gadis, saya memanaskan 2 balang pada masa yang sama, meletakkan satu di dalam peti sejuk - ia membeku sebagai jisim halus, dan meninggalkan yang kedua di atas meja - membeku dengan biji-bijian. Mungkin dari suhu persekitaran. udara bergantung?

[Anastasia]

Anastasia, Saya juga sejuk di atas meja.

Oleh itu, ternyata sejuk dalam sejuk! Dan dalam biji-bijian - apa yang ada di atas meja. Atas sebab-sebab tertentu saya lebih suka yang halus. Saya akan menenggelamkan jalan. pesta, saya akan bereksperimen.

Dan saya berasal dari mentega, yang saya bijirin. Dan saya juga suka busa.
Saya kemudian pada waktu pagi, nikmati mereka dengan satu sudu teh. Manis-oh-oh.

[Elena]

Elena, adakah anda lemas dalam periuk perlahan?

Ya, dalam periuk perlahan. Saya mula-mula menyejukkannya di atas meja, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Oh, perempuan, saya masukkan ke dalam peti sejuk. Mentega saya halus dan sangat sedap. Nah, sekarang saya tahu apa yang boleh ditinggalkan di atas meja. Saya akan mencuba lain kali. Terima kasih semua atas nasihat.

[Elena]

Elena, Dan pada mod apa anda lemas? Saya juga ingin mencubanya dalam kartun, tetapi saya sukar memilih mod mana.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Saya mempunyai Cuckoo1055, saya melakukan tahap 2 pada mod Slow Cooker. Saya tidak suka. Sekarang saya melakukannya di dalam ketuhar dengan besi tuang. Dalam kartun, saya akhirnya menghabiskan hampir separuh berat minyak, suhu tidak mencukupi, dan kelembapan praktikal tidak menguap, iaitu lebih baik tidak melakukannya di bawah tekanan.

bagaimana ghee?

ia dicairkan walaupun dengan nama yang diimport

dan biji-bijian - bergantung pada minyak, ya, semakin sedikit lemak susu dalam minyak - lebih halus ketika memanaskan, lemak sayuran tidak memberikan biji-bijian

sebagai perbandingan, cairkan minyak buatan sendiri - dan warnanya lebih cerah dan lebih manis dan lebih harum dan ada butiran

dan apabila terlalu panas pada suhu yang lebih tinggi, rasa kasar lebih ketara dalam mentega asli yang asli

di dalam minyak simpanan - sahaja harapanbahawa masih ada lebih banyak lemak susu daripada lemak sayuran

dan kelembapan secara praktikal tidak menguap,

Bekas mesti terbuka untuk mengalirkan kelembapan. Sekiranya unit untuk mereka. ciri-ciri tidak memungkinkan untuk memerhatikan perkara ini, maka tentunya diperlukan alternatif.
Saya mahu periuk besi tuang juga. Tetapi saya tidak suka harga periuk besi tuang ini))

Bagaimana cara memanaskan minyak? dari Stalik Khankishiev Terima kasih Natasha!

Anda tahu, saya kadang-kadang menghiburkan diri dan tetamu dengan muslihat ini. Pada akhir makan malam, ketika semua orang sudah kenyang dan bermimpi bagaimana keluar dari meja dan mengambil permaidani itu atau sudut yang selesa di sofa secepat mungkin, saya meletakkan ghee yang dipanaskan di atas meja dan meletakkan roti di sebelahnya . Dan saya cadangkan anda mencelupkan roti ke dalam mentega dan merasainya. Mereka yang mula mencuba tidak boleh berhenti sehingga mereka merendam keseluruhan piring. Dan ini adalah orang yang diberi makan dengan baik!
Pada masa kami bertemu, perbualan pasti akan kembali ke periuk ghee - rakan saya memberitahu saya bahawa mereka mengalami kejutan gastronomi. Bagaimanapun, sebelum itu, mereka sama sekali tidak mengetahui rasa ghee yang asli dan baik. Sekarang saya akan menerangkan bagaimana ia berlaku.
Tidak lama dahulu, ketika mentega asli dijumpai di rak, ia terlalu panas hanya apabila jangka hayat mentega itu habis atau ia mulai merosot. Dipercayai bahawa terlalu panas akan menyelamatkan produk tersebut. Tetapi hakikatnya adalah bahawa dalam mentega itu, lemak susu itu sendiri berubah rasanya dan oleh itu, dengan memanaskan mentega, hanya mungkin peningkatan dalam jangka hayat, dan sebagai hasilnya, produk yang baik tidak berfungsi.
Segala sesuatu yang kini dijual dengan alasan guee sebenarnya adalah produk yang terbuat dari minyak sayuran, jadi tidak perlu membicarakan palsu ini. Sudah tentu, ghee yang baik tidak akan berfungsi dengan palsu untuk mentega, yang memenuhi rak kedai kami. Ya, kadang-kadang anda menjumpai mentega asli, tetapi harganya sangat tinggi sehingga tidak semua orang berani mencairkannya - bagaimanapun, ia sudah sangat enak!
Tetapi saya harap sekurang-kurangnya ada beberapa orang di antara anda yang tidak akan menyesal mentega buatan sendiri yang segar dan mencairkannya. Jiwa saya bersukacita terlebih dahulu untuk orang-orang ini!
Pertama, anda tidak boleh mengelirukan ghee dan hanya mentega cair sekali. Ini saya beri amaran sekiranya anda memutuskan untuk membeli sebotol ghee di pasar. Kemungkinan besar, ia hanya dipanaskan sekali, dan kemudian dibekukan. Ya, ini meningkatkan jangka hayat, rasanya berubah, tetapi produk ini masih jauh dari ghee sebenar.
Kedua, terdapat beberapa perbezaan antara ghee India dan ghee yang kita bicarakan sekarang.
Cara termudah untuk mendapatkan ghee yang baik adalah dengan menggunakan ... sekali lagi periuk nasi! Nah, apa yang boleh anda lakukan sekiranya proses mencairkan minyak memerlukan masa yang lama dan pada suhu rendah? Terdapat juga periuk perlahan - jadi, alat dapur ini juga akan berfungsi. Dan bagaimana dengan mereka yang tidak mempunyai satu atau yang lain?
Ada jalan keluar untuk mereka juga! Ambil dua kuali, sehingga yang satu masuk ke yang lain dan tidak tenggelam ke bawah. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk besar, masukkan dua atau tiga kilogram minyak ke dalam yang lebih kecil - anda tidak boleh mengacaukan jumlah yang lebih kecil. Sekiranya anda mempunyai termometer, itu bagus! Kerana ia akan menjadi sangat baik jika anda menyesuaikan panas sehingga minyak mempunyai suhu 80-85C, dan tidak lagi memanas. Untuk melakukan ini, anda perlu menyesuaikan pemanasan beberapa kali, tetapi ini hanya perlu dilakukan dan minyak kemudian boleh dibiarkan selama beberapa jam.
Tidak perlu membuang busa, tidak perlu dikacau, anda hanya perlu menunggu sehingga lemak susu terkumpul di bahagian atas, dan semua protein susu yang terdapat di dalam mentega meresap ke bahagian bawah.
Sekiranya kita melakukan hal yang sama hanya di atas kompor, maka air di mana protein susu dilarutkan akan mendidih dan gelembung protein susu akan naik ke permukaan mentega, membentuk busa yang harus dikeluarkan tanpa henti. Atau anda harus bertepatan dengan fakta bahawa semua air dari minyak menguap, dan sebilangan protein hanya kering di bahagian bawah dan bahkan dibakar, mengotorkan semua minyak dengan bau dan warna yang sama sekali tidak perlu.
Sebagai hasil kaedah yang saya cadangkan, atau dalam periuk nasi dihidupkan dalam mod pemanasan, di mana suhu dalam dipertahankan pada 82-84C, kita mendapat lemak susu paling suci secara berasingan, dan protein susu secara berasingan. Tiriskan minyak ke dalam pinggan lain dan, jika anda mahu, panaskan pada suhu 125C, iaitu ketika permukaan minyak mulai menggegarkan dan asap nipis dan bau tebal muncul. Tetapi anda tidak perlu melakukannya, terutamanya jika anda akan menyimpan ghee anda di dalam peti sejuk.
Selebihnya protein akan mempunyai filem minyak. Untuk membuangnya, anda harus meletakkan piring dengan protein di dalam peti sejuk. Minyak akan mengeras, menjadi pekat, dan proteinnya masih cair. Kemudian minyak mesti dikeluarkan, dibilas di bawah air sejuk dan digunakan sebagai ghee biasa. Dan protein itu akan berperanan hebat dalam penaik, jadi anda juga tidak boleh mencurahkannya!

Ditambah Sabtu 16 Apr 2016 12:55 PTG

tentu saja, menunjukkan video seperti itu adalah perkara yang perlu dan berguna, tetapi minyak semula jadi sudah lama tidak berada di rak

maklumat ini boleh berguna jika kita mengambil minyak dari peniaga swasta - periksa sekurang-kurangnya produknya

Dan anda juga boleh memanaskan mentega seperti itu, dalam periuk susu adalah cara yang bagus


Mentega halus dalam periuk susu (dalam mandian air) (Pentadbir)

[Lelaki]

Dan anda juga boleh memanaskan minyak seperti itu

tetapi ini bukan mentega Lelaki, ada sedikit masa untuk reflowing, jadi dipanaskan pada zaman Soviet - dengan cepat, tetapi untuk penggunaan cepat - cukup mudah

dan biji-bijian - bergantung pada minyak, ya, semakin sedikit lemak susu dalam minyak - yang lebih halus ketika memanaskan badan, lemak sayuran tidak memberikan biji-bijian

Irina, kemudian lain kali saya akan mencari minyak lain? Sekarang saya pasti tidak akan menolak ghee, saya suka yang ternyata sangat.

[ninza]

ninza, Nina, kelancaran mentega cair tidak selalu menjadi petunjuk adanya lemak sayuran. Sejauh yang saya fahami, lemak sayur-sayuran masuk ke dalam sedimen suspensi atau terapung di permukaan, tetapi tidak dicampurkan dengan lemak haiwan, kecuali dicampurkan secara khusus.
Oleh itu, jika anda tidak mempunyai kekotoran asing yang dapat dilihat oleh mata di dalam minyak cair, jika minyak itu terkelupas menjadi kepingan monolitik dan bahkan ada sedikit, tetapi butiran, maka semuanya baik-baik saja.
Saya mengulangi bahawa dari kumpulan yang sama, dicairkan dalam satu loyang, konsistensi mentega yang berbeza keluar: 1 disejukkan di atas meja dan kiri - kasar, 2 - setelah menyejukkan, segera masukkan ke dalam peti sejuk - tekstur yang lebih halus, tetapi tentu saja bukan seperti marjerin! Biji-bijian tetap ada, tetapi minyak itu sendiri lebih halus, juga oak dan monolitik. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan lebih lancar.
Oleh itu, luangkan masa anda untuk memarahi minyak anda, mungkin tidak mengapa.

Saya suka memasak dengan ghee, mentega paling tulen
Dan selagi saya ingat tekstur ghee, ia harus selalu "kasar", dan bukan potongan halus monolitik "seperti mentega"
Cobalah menyebarkan ghee ke atas roti - itu berbiji-bijian, dan rasa "sejak kecil" dari ghee enak, dengan bau yang tidak dapat dikelirukan dengan apa pun - bau ghee

Sekiranya ghee mempunyai struktur halus monolitik, ada sesuatu yang salah di dalamnya. Ini mungkin sejenis minyak sayuran, yang padat apabila disejukkan.

rasa "sejak kecil"

Tanya, katanya dengan baik, sudah terasa hangat di jiwanya.
Ya, bau itu dan struktur yang sama. Dan anda menghirup roti - senang !!!

Sekiranya ghee mempunyai struktur halus monolitik, ada sesuatu yang salah di dalamnya.

Tidak. Semua di dalamnya seperti itu, anda tidak perlu memasukkan minyak ke dalam peti sejuk sebaik sahaja ia sejuk.
Anda perlu menunggu "penghabluran", biarkan balang hanya berdiri di atas meja sehingga pagi (jika dipanaskan pada waktu petang).

1 sejuk di atas meja dan kiri - kasar, 2 - setelah sejuk, segera masukkan ke dalam peti sejuk - tekstur yang lebih halus,

Dia membuat mentega dari krim masam kampung. Kemudian dia mencairkannya, dan sebaik sahaja sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk. Ternyata juga lancar. Dan kerana saya menyiapkannya untuk pelincir tidak melekat, saya tidak begitu kecewa, tetapi saya tertanya-tanya apa yang saya buat salah, tetapi ternyata, itu sahaja.

anda tidak perlu memasukkan minyak ke dalam peti sejuk sebaik sahaja ia sejuk.

Sudah tentu, minyak mesti matang

Mengenai kelancaran dan kekasaran minyak. Saudara-mara saya tinggal di kampung, mereka memelihara lembu, mereka selalu memberi kami ghee. Ia mengandungi 100% lemak susu sahaja (mereka mencairkan lemak berkrim ke dalam ghee, kerana lemak mentega cepat merosot, dan ghee disimpan untuk waktu yang lama), ia selalu halus di dalam peti sejuk. Mereka dipasangkan di tungku Rusia dengan besi tuang, teknologinya sama sekali tidak berubah sejak zaman ibu saya (50-an). Nampaknya, kelancaran butiran bergantung pada teknologi

Oleh itu, luangkan masa anda untuk memarahi minyak anda, mungkin tidak mengapa.

Anda perlu menunggu "penghabluran", biarkan balang hanya berdiri di atas meja sehingga pagi (jika dipanaskan pada waktu petang).

Girls, Anastasia dan Galina, terima kasih. Lain kali saya akan. Jika tidak, saya betul-betul memasukkan minyak ke dalam peti sejuk.

Hai gadis! Semasa saya membuat mentega, ia menyejuk sedikit - saya mencurahkannya ke dalam balang kaca ... sehingga petang saya meninggalkannya di atas meja yang ditutup dengan kain. Dan dia memasukkannya ke dalam peti sejuk pada waktu malam ...
... Dan ketika saya merasakannya sedikit sejuk - rasanya benar-benar halus ... Dan pada waktu petang - DI DEPAN peti sejuk - ia masih halus ... Dan sekarang saya mengeluarkannya - saya mengambilnya untuk bubur atau untuk menggoreng ... dan saya tidak tahan sedikit - sedikit ... saya mencubanya - dan sudah kasar - butiran "KARAKTERISTIK" elastik lembut di dalamnya! ... Tetapi saya fikir ia akan kekal sepenuhnya sutera halus ... tetapi tidak!

[Setelah memanaskan minyak, sejukkan dan letakkan dalam sejuk dan biarkan minyak mengeras.]

Sebenarnya, Setelah memanaskan minyak, sejukkan dan letakkan dalam sejuk dan biarkan minyak mengeras.

Minyak panas



Minyak mengeras dalam sejuk



Keluarkan dari kuali lapisan minyak pepejal dan masukkan ke dalam balang, pinggan simpanan. Kemudian kita mendapat mentega halus, tanpa whey, ia akan kekal di bahagian bawah. Ini akan menjadi minyak halus. (tanpa kehadiran serum), dan teksturnya akan menjadi biji-bijian.



dan serum akan kekal cair. Di bahagian bawah kuali, sedikit cecair berwarna ringan, susu, dengan kepingan mentega akan tinggal




Mentega halus dalam periuk susu (dalam mandian air) (Pentadbir)

[Lelaki]

Keluarkan lapisan minyak pekat dari kuali dan pindahkan ke balang,

sangat mustahak untuk memindahkan minyak keras ke balang
dan mengapa kerja tambahan

minyak Lelaki lebih panas di dalam pinggan di mana ia dipanaskan selama beberapa jam - semuanya ada di atas - bulatkan perlahan ladle, minyak panas perlahan-lahan menuangkan ke tepi senduk, dan segera ke dalam balang

tetapi apabila senduk sudah mencapai lapisan sedimen, anda boleh memasukkannya ke dalam balang, setelah menyejukkan minyak akan terkumpul di atas
Saya mempunyai balang ini tanpa minyak tulen untuk pertama kalinya digunakan - saya akan memilih minyak dari atas, sedimen cepat tersebar
- dalam daging lembu tanpa lemak, baik - semua lembu berkawan baik antara satu sama lain
- dalam adunan mentega
- telur itu enak dikebumikan di dalam endapan berminyak
- dalam kentang tumbuk dan bukannya mentega dan susu
- untuk menggelapkan kentang perlahan atau pada puteri
- bisu ladu malas dalam periuk perlahan (atau dalam kuali)

secara umum - bukannya campuran susu dan mentega

Minyak Guy panas di dalam mangkuk di mana ia dipanaskan selama beberapa jam - semuanya di atas - bulatkan perlahan ladle, minyak panas perlahan-lahan menuangkan ke tepi senduk, dan segera ke dalam balang

tetapi apabila senduk sudah mencapai lapisan sedimen, anda boleh memasukkannya ke dalam balang, setelah menyejukkan minyak akan terkumpul di atas

Sayangnya, tidak selalu dan tidak semua orang berjaya mengumpulkan minyak panas dengan sendok dengan bersih, anda pasti akan mendapatkan whey - ia telah disahkan oleh pengalaman saya sendiri.
Perkara yang paling mudah adalah menyejukkan kaldu atau minyak sepenuhnya, dan membuang lemak dalam satu bahagian besar, lapisan, semuanya padat di bahagian atas.
Dan kaldu tulen atau whey menetap di bahagian bawah - secara sederhana dan tanpa masalah

kepada siapa lebih senang - ada pilihan - pegangan juga
ketua akan memilih

dan membuang lemak dari kaldu dengan sendok sangat mudah dan sederhana - jika anda tidak memasak beberapa liter kaldu (yang sama berlaku untuk terlalu panas minyak) - dengan bersih dan cepat, saya memasak kaldu dengan api kecil pada gas sehingga periuk perlahan yang besar dan hampir tidak mendidih selama 5-6 jam pada akhirnya, saya mengeluarkan lebihan lemak di dalam balang penggorengan yang berasingan untuk sup dan kemudian melakukannya di atasnya sehingga saya tidak menambahkan lemak berlebihan pada sup
dalam jumlah besar, sendok mempunyai sesuatu untuk terjun, dan untuk jumlah kecil ada tangga kecil - pancake sangat senang
dan tidak masuk akal untuk bermain-main dengan setengah kilogram minyak dengan terlalu panas selama beberapa jam, hanya membazirkan elektrik (atau gas)

Penjaga !!! Saya mengalami sesuatu yang tidak dapat difahami! Dua jam untuk lebur dan inilah hasilnya: di atas minyak ambar 5 mm transparan, semua ara lain tahu bahawa, penggantungannya mendung. Kali pertama ini berlaku kepada saya.


Saya membeli minyak ini. Jangan cuba beli!

Sekarang apa yang perlu saya lakukan dengan ini?

Sekarang apa yang perlu saya lakukan dengan ini?

Tunggu sehingga ia sejuk dan lihat apa yang ada di dalamnya dan bagaimana ia membeku. Ghee mestilah bijirin dalam penampilan dan gigitan.

Mungkin minyak ini mengandungi banyak lemak sayuran, dan yang mana? Cuba baca pada label, apa yang ada di dalamnya?

Walau apa pun, minyak ini boleh digunakan untuk memanggang.