Ciabatta dengan herba

Ciabatta dengan herba

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung	475 g
Susu	125 ml
Air (anda perlu mengawal roti, saya terpaksa menambah lebih kurang 50 ml lebih banyak air)	125 ml
Garam	2 sudu kecil
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Ragi segar (Saya mengambil 1 sudu teh kering	21 g
Mengisi:
Bawang, cincang halus	1 PC.
Bawang putih, cincang	1 ulas
Minyak zaitun	1 sudu besar l.
Pasli cincang halus, dill, chives, basil (Saya mengambil bulu bawang hijau + rempah kering herba Itali)	4 st. l.
Telur	1 PC.
Krim masam tinggi lemak	1 sudu besar l.
Lada garam

Kaedah memasak

• Masukkan bahan-bahan untuk adunan ke dalam pembuat roti mengikut urutan yang ditetapkan mengikut arahan.
• Untuk pengisian, reneh bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun. Angkat dari api, masukkan herba, telur, krim masam, garam dan lada.
• Apabila doh siap, gulungkannya ke lapisan segi empat tepat (kira-kira 30 * 40 cm) dan sebarkan jisim kehijauan di atasnya. Pada masa yang sama, biarkan tepi bebas dari pengisian di semua sisi dengan lebar kira-kira. 2 sm.
• Gulung segi empat tepat (atau apa sahaja yang berlaku di sana, saya mendapat bujur) gulung dari sisi sempit. Letakkan gulung pada loyang dan biarkan naik pada suhu bilik, kemudian bakar hingga kerak kuning keemasan terbentuk pada suhu. 170-190 C lebih kurang 30-35 min.

Catatan

Saya mengambil resipi dari buku yang disertakan dengan ketuhar Miele "Memasak dan Menikmati dengan Miele" dan menyesuaikannya dengan pembuat roti.
Inilah bar. Sedap, disajikan dengan wain dan mozzarella. Benar, saya berlebihan dengan krim masam dalam pengisiannya, memandangkan anda tidak boleh merosakkan ciabatta dengan krim masam, jadi di beberapa tempat kami mendapat lubang dan serbuk yang sedikit lembab. Jadi 1 sudu besar. l. krim masam, seperti dalam resipi - betul.

Resipi serupa

Panini dengan herba (Scarecrow)

Roti dengan parsnips dan ramuan Provencal (Putar)

Roti Kuda Kacang dan Herba (Merenda)

Manusia! Tidak ada yang tergoda? Saya cadangkan roti snek yang sangat enak, hampir semuanya. Keraknya lembut tetapi rangup. Pada masa ini saya tersapu, keesokan harinya saya harus mengulanginya, terutamanya kerana persembahannya sangat mudah.

[Lolo!]

Lolo!
Tolong beritahu saya, seperti apa adunan itu? Saya mempunyai resipi ciabatta dari laman web ini, tetapi saya tergoda. Tetapi ia mengatakan bahawa doh harus tipis. Hasilnya, roti ternyata lapang dan berlubang - inilah ciri khasnya (dan apa yang sudah lama saya ingin mencuba). Tetapi untuk memotong doh, anda perlu mencelupkan pisau ke dalam tepung. Bagaimana anda dengan proses ini?

Yaneemhleb, dohnya agak padat, kerana dalam resipi ini mesti dilancarkan. Saya tidak memotong doh. Kumpulan mesti dikawal, mungkin perlu menambahkan cecair.
Mengenai lubang - anda dapat melihatnya di dalam foto. Di tempat-tempat di mana pengisiannya, lubang ternyata lebih besar.
Semoga berjaya!

Lolo, saya masih tukang roti pemula, tetapi saya sudah ketagih dengan ciabatta anda, dan di tempat kerja mereka menantikannya. Resipi hebat.

Ann_Uta sangat gembira kerana ciabatta menemui penikmatnya, saya mempunyai resipi kegemaran ini, kerana tidak sukar untuk membentuk gulungan, ada sedikit keributan, dan hasilnya selalu dapat dieksperimen dengan bahan tambahan!

Lolo, terima kasih atas resipi.
Saya cuba membakarnya - ciabatta ternyata sangat lapang, enak dan dengan kerak rangup! Inilah bagaimana ia berlaku dan apa yang berlaku:





Kacau adunan dalam mod "Pelmeni". Doh dibancuh dalam ketuhar pada suhu 40 C selama kira-kira 40 minit. Baiklah, kemudian bakar pada suhu 190 C selama 35 minit. Perubahan kecil dalam resipi:
Bahan-bahan:
125 ml susu suam 155ml
125 ml air suam 155ml
2 sudu kecil garam
2 sudu besar l. minyak zaitun
475 gr. tepung
1 sudu kecil kering "Saf-Moment"

Mengisi:
1 bawang, dicincang halus
1 ulas bawang putih, cincang
1 sudu besar l. zaitun. minyak
4 st. l. pasli cincang halus, dill, bulu bawang hijau, selasih Saya mengambil kering
1 biji telur
1 sudu besar l. krim masam tinggi lemak
lada garam