Roti Itali dengan semolina dalam pembuat roti

Roti Itali dengan semolina dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	220 ml
Garam	1 sudu kecil
Marjerin atau mentega	2.5 sudu besar l.
Gula	2.5 sudu kecil
Tepung	300 g
Semolina	80 g
Yis kering	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Ketuhar harus dalam mod untuk sandwic (di dalam ketuhar saya adalah mod 11, 3 jam).

Catatan

Pengguna forum yang dihormati! Saya baru-baru ini membeli oven (Daewoo 3207) dan saya hanya membuat beberapa roti sederhana, termasuk roti Itali dari buku resipi yang disertakan dengan oven. Saya belum melihat resipi seperti itu di forum.
Roti ringan, gebu, pori halus, dan enak.
Cubalah, anda tidak akan menyesal.
Satu "tapi": di dalam ketuhar saya dalam mod ini, atas sebab tertentu, pilihan warna kerak tidak disediakan, jadi bahagian atas roti ternyata pucat, tetapi bahagian bawah dan sisi berwarna kemerahan.

Gambar Milagros

Resipi serupa

Roti Itali Pane al latte "Fisarmonica" (ketuhar) (dopleta)

Roti gandum Itali (pembuat roti) (Lola)

Roti Itali (Ann Thibeault) (di dalam ketuhar) (MISHA)

dan kita berminat dengan mod apa oven? asas? tetapi ada 3.50 masa

Malangnya, saya tidak tahu program Mulinex mana yang sesuai untuk rejim ini. Saya hanya dapat memberikan penerangan mengenai program saya dari arahan: "mode" sandwich "- dengan program ini anda boleh mencampurkan, menaikkan dan memanggang roti ringan dengan kerak renyah." Tempoh program adalah 3 jam. Tidak ada pemanasan awal dalam HP saya. Program segera dimulakan dengan kumpulan. Sekiranya HP anda mempunyai program roti Itali, kemungkinan besar ia akan berjaya. Sebilangan HP memanggil program serupa "sandwic". Sekiranya tidak ada satu atau yang lain, gunakan penerangan yang serupa.

Kompor saya mempunyai mod seperti itu! Dan ia juga memerlukan masa 3 jam. Satu-satunya persoalan ialah: masih ada 700 gram roti? Kerana 1.5 sudu kecil. ragi kering saya selalu meletakkan sebiji roti seberat 900 gram.
Dan 80 gram semolina - berapakah jumlahnya dalam cawan? Saya hanya mengukur dengan cawan, kerana kekurangan timbangan yang baik

[Yuliko]

Yuliko! Dalam pesanan pertama, saya membawa resipi dari buku terlampir ke HP saya, tetapi roti mengikut resipi ini ternyata agak basah. Dan saya memutuskan untuk kurang ragi, 1 sudu kecil. Doh naik sama rata dan serbuk kering. Tetapi saya menggunakan yis Saf-Levure. Dengan ragi lain, mungkin 1.5 sudu kecil. takkan apa-apa. Oleh itu, anda mesti mencuba.
Mengenai semolina: khas untuk anda, saya menimbang 80 g semolina pada skala elektronik dan kemudian menuangkannya ke dalam cawan pengukur. Ternyata tepat 100 ml. Oleh itu, sangat senang untuk mengukur.
Saya doakan roti yang sedap!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
program tukang masak telanjang pernah di TV
jadi dicadangkan untuk menggunakan tepung dengan semolina 50 hingga 50

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
program tukang masak telanjang pernah di TV
jadi dicadangkan untuk menggunakan tepung dengan semolina 50 hingga 50

Kenapa tidak? Semolina adalah gandum yang sama, hanya dihancurkan. Terdapat juga resipi roti yang dibuat dari tepung gandum.

Bolehkah saya memasukkan resipi saya di sini? Ia diambil dari buku untuk HP saya. Dan dalam kurungan, seperti yang saya lakukan.
Berat roti 900 gr.
air-375ml (200ml-kefir, 175ml-air)
garam-1 sudu kecil
minyak sayuran - 1 sudu besar. l. (2 sudu besar. L)
gula-1 sudu kecil (2 sudu kecil)
tepung-475gr
semolina-100gr
kering ragi - 2 jam l.
program sandwic (3h09 min)
Lelaki roti halia itu segera muncul, yang saya sangat terkejut, bangun dan membakarnya, sangat baik. Dan rasanya sangat enak, pada waktu pagi dengan secawan kopi saya menekan kerak sendiri,
ternyata sangat banyak walaupun tidak ada pada pendapat saya, di sini saya mempamerkan foto untuk anda hargai ..

.

[Milagros!]

Milagros! Tahniah! Roti yang sangat sedap dan sedap! Mungkin sangat sedap! Tetapi setelah saya menukar HP (bekas - DEU - rosak; setelah saya membeli Panasonic 254), saya membakar roti dengan semolina dalam mod "cepat" mengikut resipi Elena Bo, kerana tidak ada mod "Itali" di Panasonic, tiada mod sandwic. Tetapi roti cepat juga ternyata sangat enak, hanya kerak yang tidak tipis dan lembut seperti pada CP sebelumnya.
Saya ingin bertanya kepada anda: adakah anda menambah soda ke kefir? Saya tidak pernah membakar kefir, tetapi saya sering menggunakan whey dari kefir, dan jika saya tidak menambah soda, maka roti lebih rendah dan padat.

[Anna1]

Anna1, Saya tidak menambah soda, saya juga tidak tahu mengenainya ... Dan keadaan seperti itu (serpihan padat, tidak naik dengan baik, dan menempel pada gigi saya) saya dapat mengikut resipi roti segera dari Elena Bo, tapi .... (TETAPI besar) ... saya menuangkan air sebagai ganti gazir. Tan, jadi saya fikir kerana ini ...

[Milagros!]

Milagros! Terima kasih untuk jawapan! Sekiranya anda mahu, cuba tambahkan sedikit soda ke kefir atau TAN, roti harus lebih ringan dan lebih lembut. Dan satu perkara lagi: semasa membakar roti "cepat", cecair mesti dipanaskan.

[Anna1]

Anna1,
bakar roti anda dengan kapas Tefal-baguette dalam mod "basic white", paling pendek - 3 jam 20 minit. Perubahan kecil: Saya mengalikan bahagian dengan satu setengah, mengganti separuh tepung dengan gandum, keringkan ragi dengan 12 g segar yang ditekan (ini satu setengah hidangan), dan masukkan mentega dalam baldi 5 minit selepas permulaan menguli. Untuk pertama kalinya (itu adalah sehari sebelumnya), roti yang enak dan enak keluar, yang langsung berani, dan hari ini dia meletakkan suaminya untuk bekerja (kerana motif tentera upahan untuk mencegahnya dari permainan komputer). Dia - di bawah bimbingan saya - mengukur, menyaring dan meletakkan bahan-bahannya, menekan permulaan program dan kemudian selama tiga jam lelah kerana tidak sabar, jadi ingin melihat hasil kerjanya. Anehnya, roti dia keluar lebih cantik dan luar biasa dari saya! Oleh itu, terima kasih, Annushka, untuk resipi yang berjaya, yang, saya harap, akan memberi inspirasi kepada saya untuk membuat aktiviti penaik.