Roti Darnitsa dari fugaska

Semalam saya cuba membakar Darnitsky, tetapi pada program rai dan dengan spatula untuk menguli roti rai. Ternyata itu aneh (tepi naik di tengah lubang.) Hari ini saya akan mencuba skapula biasa ... dan sekarang saya fikir saya boleh meletakkan program biasa

dan saya membuat percubaan untuk melakukannya pada program utama dan dengan penambahan 1 cengkih bawang putih ..., hasilnya membingungkan: bukan bata tinggi - baiklah, mungkin sedikit lembap, tetapi tidak banyak ... tidak melekat pada pisau - walaupun potongan panas adalah sekata .. dan bumbungnya kelihatan seperti pinggan rata dengan sisi nipis dan rata sepanjang kontur 1.5 cm! Sekurang-kurangnya, masukkan sesuatu ke dalamnya dan makan dengan pinggan, secara amnya, nampaknya ia telah gagal, tetapi tidak begitu dalam bentuk klasik.

Saya suka rasanya, saya akan mencuba lagi, tetapi saya tidak tahu cara menyesuaikan komposisi ... mungkin tepung kertas dinding rai terlalu berat? ambil biji yang lebih ringan?

Ngomong-ngomong, pilihan untuk mengikuti kolobok tidak akan berfungsi dengan saya, dengan rutin harian saya, saya hanya mengadakan perjumpaan dengan dapur pada waktu petang ...

dan saya berusaha untuk melakukannya pada program utama dan dengan penambahan 1 cengkih bawang putih ..., hasilnya membingungkan: bukan bata tinggi - baiklah, mungkin sedikit lembap, tetapi tidak banyak ...

jika berminat - dalam utas ini baca catatan saya (№№ 48 - 60) mengenai bagaimana saya mendapat roti "paralit saraf" dengan bawang putih

jika berminat - dalam utas ini baca catatan saya (№№ 48 - 60) mengenai bagaimana saya mendapat roti "paralit saraf" dengan bawang putih

ya, keadaan yang serupa, seolah-olah adunan naik dan merangkak di sepanjang dinding yang digoreng dengan serpihan ... ini adalah perbandingan dengan keju cair yang paling sesuai. Baru saja ada "Percubaan yang berjaya" dengan kegagalan atap, tetapi semuanya jelas di sana, hanya lubang di tengah, dan semuanya melekit di dalam, tetapi di sini semuanya betul-betul ... sepertinya, jika ia tidak tersekat dengan tepi, maka hanya akan ada bahagian atas yang rata .. .
Tetapi! Saya akan mencuba lain kali tanpa bawang putih, secara amnya, dia tidak benar-benar memberi inspirasi kepada saya ... kerana ketika cuba menyebarkan roti ini dengan mentega, rasanya seperti sesuatu yang menyerupai daging dengan bawang putih, lidah mengambilnya seperti ini: seperti lemak-lemak - bawang putih ... dan kerana makanan ini tidak termasuk dalam diet saya, saya akan mencari rumpai untuk lebih tenang

Hello semua! Saya pernah menjadi tetamu, tetapi semalam saya memutuskan untuk mendaftar. Saya telah membuat roti selama enam bulan, saya telah membakar Darnitsky dari fugaska beberapa kali, ia selalu menjadi hebat! Roti sedap, terima kasih!

Salam! Semalam saya akhirnya berani membuat roti Darnitsa. Saya melakukan semuanya mengikut perkadaran, tetapi tanpa bahan tambahan dan tidak menyaring tepung. Roti itu naik, tetapi bumbungnya juga runtuh.
Lelaki roti halia itu dibentuk, tetapi ketinggalan di belakang dinding. Apa yang salah? Saya mahukan roti yang cantik

fugaska terima kasih banyak.
Saya membuat roti hebat. Saya menambah 1.5 sudu malt rai, dan saya tidak mempunyai minyak zaitun, jadi saya menambah minyak bunga matahari. : :) Semasa menguli sedikit lewat, saya melihat ke dalam, roti sedikit nipis, saya menambah 1.5 - 2 sudu tepung lagi, tetapi kompor sudah selesai diaduk, jadi ada sedikit tepung yang tersisa di sudut. Tetapi ini tidak merosakkan rupa dan rasa roti. Bahagian atasnya agak bergelombang, seperti puncak gunung, tetapi tidak jatuh dan ini adalah berita baik. Secara amnya, saya akan sering membakar roti ini sekarang.

terima kasih

.

Satu-satunya roti yang diperoleh dengan bumbung "bercabang gunung" yang luar biasa .... Tetapi sedap !!! Betul, untuk warna dan keasidan, saya selalu menambah 2 sudu besar malt. l. (tanpa pembuatan bir), tambahan-R - 1 sudu besar. l. Dan semalam saya memanggang dengan bawang goreng - hanya apa yang anda perlukan untuk makan malam!

[fugaska]

Dan saya ingin mengucapkan terima kasih. fugaska terima kasih! roti selalu hebat, saya telah membakarnya beberapa kali. Saya juga menambah 1 sudu kecil.malt, susu bukan air, dan ghee dan bukannya minyak zaitun, selalu naik dengan baik, dan halus, rangup, lazat.

Dan saya mempunyai segalanya sebaliknya. Dalam 4 bulan terakhir, roti ini telah dihasilkan dengan bumbung yang rata dan cantik, tetapi roti itu sendiri lebih rendah daripada biasa. Dan sebelum ini lebih megah, tetapi bumbungnya tidak rata
Mungkin iklim berfungsi seperti itu?

Saya bakar hari ini mengikut resipi ini, bukan air - whey, dan tambah 2 sudu besar untuk keasidan. l. hop starter, masing-masing, mengurangkan air menjadi 250 ml dan ragi menjadi 0,5 sudu kecil.
Ternyata - SUPER!
Lelaki roti halia itu sedikit melekit semasa menguli - ia menempel pada dinding baldi dengan "koma", tetapi tidak banyak

Dan masalah saya sama seperti beberapa orang yang menulis di atas, bahagian tengahnya seperti mangkuk dalam, tenggelam, dan baunya seperti roti doktor. Ia tidak kelihatan seperti Kiev Darnitsky. Saya tidak menambah apa-apa, mungkin itu tepung rai? Lelaki roti halia itu seperti biasa. Atau adakah masanya? Saya meletakkan program gandum selama 3 jam 40 minit, yang utama adalah 3 jam.

Ini adalah roti pertama saya dengan tepung rai. Ternyata hebat, tetapi ada sedikit tepung yang tersisa di satu sisi di bawah. Bumbungnya rata, dibakar dengan baik. Dan sangat sedap !!! Sekarang saya akan kerap membakarnya

Tepung kertas dinding rai kasar.

Dipanggang dengan rai dengan pengaduk rai. Dan seseorang mencubanya dalam mod utama dengan pengaduk rai?

Saya selalu membakarnya di program utama. Sudah 3 jam. Pengadun adalah biasa. Bumbung tidak runtuh. Ia membakar dengan baik. Saya bakar dengan ketat mengikut resipi. Sentiasa hasil yang luar biasa!

akhirnya berani membuat roti Darnitsky. Saya melakukan semuanya mengikut perkadaran, tetapi tanpa bahan tambahan dan tidak menyaring tepung. Roti itu naik, tetapi bumbungnya juga runtuh.

Saya membakar sekarang .. Saya bangun dengan baik .. Saya gembira .. ... tetapi ketika 58 minit masih ada sebelum akhir, tip mula mantap, seperti dulu.
kenapa ??? mungkin ada yang tidak kena?

Roti dipanggang, bahagian atasnya jatuh, seolah-olah hancur dari satu sisi .. Tetapi secara umum - roti itu sedap, tidak hidup untuk melihat malam .. mereka menghancurkan semuanya ..

Roti dipanggang, bahagian atasnya jatuh, seolah-olah hancur dari satu sisi .. Tetapi secara umum - roti itu sedap, tidak hidup untuk melihat malam .. mereka menghancurkan semuanya ..

Mungkin terlalu banyak cecair, cubalah sedikit air, saya, ketika roti diuli, saya menambah lebih banyak tepung dalam prosesnya, tidak banyak tentu, maksimum adalah meja penuh - dua sudu besar, sehingga roti bulat, tidak melekit, dan roti sentiasa cantik tidak akan jatuh, dengan bahagian atas yang cantik.

Semoga berjaya dan roti yang sedap untuk semua orang!

Mungkin terlalu banyak cecair, cubalah sedikit air, saya, ketika roti diuli, saya menambah lebih banyak tepung dalam prosesnya, tidak banyak tentu, maksimum adalah meja penuh - dua sudu besar, sehingga roti bulat, tidak melekit, dan roti sentiasa cantik tidak akan jatuh, dengan bahagian atas yang cantik.

Semoga berjaya dan roti yang sedap untuk semua orang!

Terima kasih atas nasihatnya .. Saya akan cuba lagi .. roti sedap !!!!

Inilah Darnitsky saya mengikut resipi ini ... makanan lazat !!!
Saya meletakkan gula dan bukannya madu, dan membakarnya pada mod Rye ..
Terima kasih sekali lagi BESAR untuk resipi .. sekarang saya membakarnya setiap hari !!

Di suatu tempat di laman web ini telah dibincangkan bahawa bawang putih mempunyai kesan yang menyedihkan pada ragi, dan anda perlu lebih berhati-hati dengannya. Sekiranya anda mahukan roti dengan bawang putih, bolehkah anda mencuba kering dalam serbuk atau butiran?

Salam untuk semua. Ini adalah catatan pertama saya. Laman web yang sangat baik, saya telah memecahkannya selama beberapa hari.
Dan tidak ada yang cuba menggunakan kiub bouillon untuk menambah rasa roti? Lagipun, ada bawang putih, lada merah ... sesuai, ada garam, beberapa bahan tambahan lain. Tidak, saya faham bahawa ini adalah kimia fenolik, tetapi saya ingin tahu.

Gadis-gadis itu cuba menggunakan perasa seperti Vegeta - adunan tidak naik dengan baik ...

Roti Darnitsa oleh fugaska

Saya boleh berkongsi resipi roti darnytsia yang paling mudah - ternyata sangat sedap!
1.5 sudu kecil yis kering
150 g tepung rai
250 g tepung gandum
1.5 sudu kecil garam halus
1 sudu besar l. madu soba (boleh diganti dengan gula)
2 sudu besar l.minyak zaitun
300 ml air bilik langkah.
campurkan madu dan mentega dengan air, dan ayak tepung
masukkan ke dalam baldi mengikut arahan (cecair terlebih dahulu atau sebaliknya)
Saya bakar dalam mod pertama (asas)
jika mahu, anda boleh menambah bawang putih, keju, sosej, herba, dan lain-lain pada wisel

Saya membuat roti mengikut resipi ini, tetapi dengan tambahan kecil:

Penggantian:
madu - 1 sudu besar. l. Sahara
memecahkan air menjadi 200 ml. air dan 100 ml bir gelap
minyak zaitun - untuk bunga matahari 2 sudu besar. l.

Ditambah:
kering kvass 2 sudu besar. l.
campuran rempah 1 sudu besar. l. Saya segera menambah rempah semasa kumpulan pertama.

Dan inilah yang berlaku



Dan ini ada dalam konteks



Roti yang menarik dan lazat

Gadis-gadis itu cuba menggunakan perasa seperti Vegeta - adunan tidak naik dengan baik ...

Terima kasih. Maka lebih baik tidak mengambil risiko.

Dan inilah yang berlaku ...
Roti yang menarik dan lazat

Roti ajaib. Kerak atas "Darnitskiy" saya sentiasa rata. Walaupun saya hanya melakukannya dua kali.

[Pentadbir]

Saya membuat roti mengikut resipi ini, tetapi dengan tambahan kecil:
Ditambah:
kering kvass 2 sudu besar. l.
campuran rempah 1 sudu besar. l. Saya segera menambah rempah semasa kumpulan pertama.
Roti yang menarik dan lazat

Pentadbir, roti yang sangat sedap !!! Rempah apa yang anda tambah?

minyak zaitun - untuk bunga matahari 2 sudu besar. l.

adakah benar-benar ada perbezaan ketika anda menukar minyak, apa yang berubah? rasa?

[Juju]

Juju, minyak juga mempunyai sifat yang berbeza. Zaitun lebih lembut, doh plastik. Minyak bunga matahari mempunyai rasa yang lebih jelas dan, menurut saya, lebih sesuai untuk roti rai, dan lebih penting dalam struktur doh.

Campuran Rempah Roti Mengandungi:
biji jintan keseluruhan - 5 sudu besar. l.
ketumbar kasar - 2 sudu besar l.
anise bijirin - 1 sudu besar. l.
bijirin adas - 1 sudu besar. l.

Saya membeli rempah-rempah ini di pasar dari Uzbekistan, di sana semua ini dicampurkan ke dalam balang dan dipindahkan kepada saya dalam beg, saya membeli dua bahagian dan perlahan-lahan membelanjakannya.

Campuran rempah ini adalah padanan terbaik untuk roti rai (atau campuran).
Untuk 400-500 gram tepung, cukup untuk menambah 1 sudu besar. l. campuran.

Salam untuk semua. Ini adalah catatan pertama saya. Laman web yang sangat baik, saya telah memecahkannya selama beberapa hari.
Dan tidak ada yang cuba menggunakan kiub bouillon untuk menambah rasa roti? Lagipun, ada bawang putih, lada merah ... sesuai, ada garam, beberapa bahan tambahan lain. Tidak, saya faham bahawa ini adalah kimia fenolik, tetapi saya ingin tahu.

Lebih baik menggunakan campuran rempah yang saya berikan pada catatan sebelumnya, anda tidak akan menyesal

Saya membakar roti ini lagi hari ini. Daripada air - whey dari kesegaran meragukan yang terletak di dalam peti sejuk, tambah 0.5 sudu besar gluten, 1 sudu besar malt, setengah bunga madu dengan gula, ketumbar dan biji jintan. Roti sedap !!! Fugasca, terima kasih sekali lagi !!!

Setelah membakar pelbagai jenis roti putih - semalam saya memutuskan untuk membakarnya dengan tepung gandum. Saya memilih Darnitsky. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, hanya saya mengganti airnya separuh dengan bir gelap (tidak ada malt, gluten, dll.). Dalam proses menguli, saya menambah beberapa sudu tepung, jika tidak, ia kelihatan cair. Hasilnya adalah bahawa ia telah meningkat hampir setinggi baldi, dipanggang, kerak emas yang indah dan warna coklat berkrim di dalamnya. Saya tidak menjangkakan hasil seperti itu untuk pertama kalinya dengan tepung jagung. Satu-satunya negatif ialah keluarga saya tidak menyukainya. Mereka berkata sedap, tapi itu agak putih. Mereka terbiasa dengan roti putih dan tidak memahami apa-apa tentang kegunaannya. Saya tidak akan melatih apa-apa. jika tidak, kita akan cepat gemuk dan resepinya sangat bagus. Terima kasih. Saya menulis resipi kegemaran saya di buku kecil saya

Ini adalah kali ketiga saya membakar roti ini! Nah, ternyata sangat sedap !!! Hanya saya menambah 0.5 sudu kecil ke resipi. mustard tanah (terus ke dalam air!) Roti dimakan pada waktu petang !!!

[Bau….]

Pada hujung minggu di Darnitskiy dari fugaska, saya mengganti 50g tepung gandum dengan 50g soba. Air meningkat sebanyak 20 ml.
Bau…. Mengesyorkan

Saya juga cuba mengganti 50 g tepung gandum dengan soba mengikut resepi Kompor Desa. Saya sangat menyukainya! Hanya kerana saya menggunakan kedua-dua tepung gandum dan rai separuh dengan kertas dinding, 10 ml cecair tambahan cukup untuk saya (saya mempunyai serum).Saya sangat mengesyorkan mencuba

Saya juga cuba mengganti 50 g tepung gandum dengan soba mengikut resepi Kompor Desa. Saya sangat menyukainya! Hanya kerana saya menggunakan kedua-dua tepung gandum dan rai separuh dengan kertas dinding, 10 ml cecair tambahan cukup untuk saya (saya mempunyai serum). Saya sangat mengesyorkan mencuba

Sveta, lain kali saya akan mencuba menambah 50 g tepung soba ke resipi ini dengan tepung soba (bukan sebagai gandum, tetapi sebagai tambahan) dan sedikit air.
Saya ingin meningkatkan rasa soba dan saiz roti.

Saya mengharapkan hasilnya. Saya sangat menyukai nota soba dalam roti dengan tepung rai

Saya mengharapkan hasilnya. Saya sangat menyukai nota soba dalam roti dengan tepung rai

Hari ini saya meletakkannya dengan banyak bahasa Yunani. tepung.

Biarkan sekarang:

rai - 150g
gandum - 200g
soba - 100 g
cecair:
kefir 300ml + air 150ml
(ragi, mentega, gula, garam, malt, agram - seperti biasa).
Untuk insurans, saya meletakkan 3 sudu kecil lagi. panifarin, seterusnya. kali saya akan mengurangkan sedikit.
Nampaknya menguli dengan sopan, tetapi setakat ini saya akhirnya tidak dapat "memahami" tepung soba, jadi apa yang akan berlaku "di pintu keluar" - Saya takut meneka))

Sekarang roti meningkat, saya akan melaporkan pada waktu petang, dan jika semuanya baik-baik saja, saya akan menghantarnya dengan resipi yang berasingan.

Dari pemerhatian saya.

Tepung soba lebih kering dan lebih berat daripada tepung rai. Rye mempunyai gluten, tetapi soba sama sekali tidak memilikinya. Ini memberikan rasa, tetapi untuk adunan adalah berat.

Saya mendapat hasil yang berbeza untuk jumlah ragi ketika menukar tepung. Sekiranya soba ditambahkan ke rai, anda memerlukan 1.5 sudu kecil yis. dan roti padat sama. Sekiranya anda menambahkan jumlah tepung barli yang sama dengan tepung rai, maka anda boleh meletakkan lebih sedikit ragi, kerana dengan 1.5 sudu kecil. ia naik dengan kuat dan menjadi lebih lapang dan berliang.

Saya tidak menggunakan panifarin dan bahan tambahan lain. Ragi dan ragi sahaja.

Dari pemerhatian saya.
Untuk memberikan roti dan bau rasa soba, 1 sudu besar sudah cukup. l. (dari HP) tepung soba.
Dan hampir tidak mempengaruhi ketinggian roti.
Dan dari segi ekonomi ...

[fugaska]

Terima kasih,fugaska , untuk resipi yang sangat sedap!

Saya memanggang dengan (ditekan) yis segar, sekali di tempat utama dan kali kedua menggunakan roti rai. Pada ragi yang ditekan, saya lebih suka bau roti.

Pilihan pertama:

10 g yis segar
150 g tepung rai
250 g tepung gandum premium
1.5 sudu kecil garam kasar
1.5 sudu kecil sayang
0.5 sudu kecil Sahara
2 sudu besar l. minyak minyak sayuran
300 ml air
2 sudu besar l. kering kvass (komposisi: serbuk roti, malt)

Saya juga membakar roti ini dengan ragi hidup - 8 g sudah mencukupi

[Pentadbir]

Campurkan yis dengan gula - biarkan ia tahan
Ambil 30 ml jumlah air, didihkan dan masak kvass kering.
Panaskan sisa air sedikit, masukkan madu, garam, minyak. Tuangkan ke dalam baldi. Tambah kvass.
Kemudian ayak tepung, tuangkan ragi ke dalam lubang di atasnya (mereka sendiri akan menjadi cair dari gula).
Mod asas.
Kawal roti semasa menguli (terima kasih khas untuk Pentadbir)
Saya menambah 2 sudu besar. l. tepung. Hasilnya adalah kolobok dengan koma kecil. Kami lebih suka.
Setelah adunan terakhir, tarik pengadun, sebarkan doh dengan tangan yang basah, dan segera taburkan sainer s / w selama 1 - 1.5 jam. l. tepung rai.
Doh akan sesuai, retakan akan terbentuk sebelum dibakar, dan apabila roti sudah siap, ia akan mempunyai bahagian atas yang sangat cantik.

Saya tidak fikir saya lupa apa-apa.

[Sveta]

SvetaAnda tahu, ini roti kedua saya, setelah membaca forum saya memutuskan untuk meletakkan 10 gr. Saya fikir bahawa tepung rai lebih sesuai, saya tidak mahu ketinggalan. Terima kasih atas nasihatnya, saya pasti tidak akan melepaskan peluang untuk mengurangkan jumlah ragi.

Semasa saya membakar roti ini pada mod "Rye", bukannya tepung gandum premium, saya meletakkan tepung 2 gred, dan 1 sudu kecil. jintan. Adakah anda fikir 8 gram yis juga akan mencukupi? Nampaknya roti ternyata lebih tinggi daripada yang pertama. Walaupun, tidak ada yang dapat dibandingkan.

Saya suka kedua-dua pilihan penaik. Saya sangat mengesyorkan roti ini!

Sangat sederhana dan sangat, sangat sedap!

qween, saya juga cuba menggunakan kurang tepung dalam / s.Campuran w / c dan 2 saat (50:50) sangat baik walaupun untuk roti mentega. Di hampir semua roti meja, saya menggunakan tepung 1 c atau campuran 1 dan 2 jenis - dan semuanya baik-baik saja. Di Borodinsky, saya biasanya menggunakan tepung 2 biji dan WALLPAPER rai (saya mengintip resipi pada bungkusan roti di kedai). Ternyata, ragi sangat baik untuk menaikkan tepung rai. Dan dengan gandum, anda perlu bereksperimen lebih banyak - ambil 6 gram per 400 g tepung, saya rasa sudah cukup, dalam kes yang melampau saya akan memberi lebih banyak masa untuk naik. Dan saya sangat mengesyorkan untuk membuat roti ini dengan penambahan tepung soba (kami menulis mengenai ini minggu lalu). Sangat bagus!

Semalam saya membakar Darnitsky.
13 g yis segar
150 g tepung rai
250 g tepung gandum 1 s + 1 sudu besar. l. soba (semasa menguli tambah 2 sudu gandum)
1.5 sudu kecil garam
1 sudu besar l. sayang
2 sudu besar l. minyak sayuran - terlupa
300 ml air
Rasa dan warna sangat baik. Malah suami yang berubah-ubah itu menyukainya. Tetapi - bumbung kampung, lain kali saya akan mengurangkan ragi hingga 10 gram dan kurang mengambil air. Untuk rai "Pumpernickel" saya mempunyai 500 g tepung (gandum dan rai 3: 1) untuk 290 ml air

Fugasca yang dihormati! Kami memerlukan nasihat bijak anda: Saya mencuba memanggang roti mengikut resipi anda sebanyak tiga kali, tetapi SELAMA MASA ITU JATUH DI AKHIR Panggang. Saya sangat kecewa kerana saya tidak suka menerjemahkan produk dengan sia-sia. Dibakar dalam mod roti utama.
Simpan produk saya, mujurlah saya betul-betul mahu membakar roti yang sedap.

Saya akan cuba membantu ... pertama kali cuba mengurangkan jumlah cecair, atau mengurangkan jumlah ragi - bumbung mungkin jatuh dari ini
tetapi pertama kali beritahu saya, adakah anda mendapat roti yang lazat? Adakah serbuk basah? rasa, bau - semuanya sesuai?
hakikatnya roti rai selalu mempunyai bumbung bergelombang dan, boleh dikatakan, walaupun (tidak bulat), mungkin itulah sebabnya anda berpendapat bahawa bumbungnya telah runtuh

Simpan produk saya, mujurlah saya betul-betul mahu membakar roti yang sedap.

Adakah roti dari belakang bumbung tidak enak?
Dan bumbung benar-benar jatuh kerana lebih banyak air atau ragi. Telah dibincangkan lebih dari sekali))

Adakah serbuk basah? rasa, bau - semuanya sesuai?

malangnya, roti itu tidak berfungsi sama sekali. Pada mulanya ia naik normal, tetapi pada akhirnya jatuh dan serbuk basah dan rasanya tidak enak. Tolong, mungkin mod yang salah?

tidak, mod tidak memainkan peranan besar ... kemungkinan besar terdapat banyak cecair (jika remah basah), dan oleh itu rasanya tidak begitu panas ... doh rai berubah-ubah, anda perlu betul menangkap keadaan roti semasa menguli (Admin banyak menulis tentang ini, semuanya sangat difahami) tetapi saya akan mengulangi sekali lagi: dalam kes roti Darnitskiy, mod tidak memainkan peranan besar, saya adalah roti Darnitskiy pertama juga pada program utama - hasilnya sangat baik

[bereg172012]

bereg172012 , sejauh yang saya ingat HP anda, anda memerlukan mod utama. Ini yang pertama, ada sesuatu seperti perkataan "norma" dan waktunya 3h20m

Darnitsky # 2:
10 g yis ditekan, 300 ml whey, 290 g tepung gandum 1 saat, 150 g tepung gandum hitam + 1 sudu besar. l. soba + 1 sudu besar. l. dedak rai. Garam, madu soba pekat - 1 sudu besar. l., kali ini tidak lupa mentega - 2 sudu besar. l. zaitun. Semasa mencampurkan, saya menambah 2 sudu besar. l. tepung gandum, kerana roti itu kelihatan melekit. Inilah hasilnya:

Serbuk itu lebih ringan daripada kali pertama. Pori-pori jauh lebih kecil.

[Roti gandum "Darnitskiy" dari Admin.]

Roti gandum "Darnitskiy" dari Admin.

Pilihan lain (pelbagai) roti ini. Kebenarannya sudah sukar disebut Darnitsky, terlalu banyak varian dan perubahan yang dibuat pada resepinya. Namun demikian, biarlah ada pilihan lain dari Admin.

Komposisi produk:

tepung rai - 150 gram
tepung gandum - 250 gram + 2 sudu besar. l.
kering kvass SAF - 2 sudu besar. l.
serum curd - 220 ml.
bir gelap - 100 ml.
minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.
garam - 1.5 sudu kecil
gula - 1 sudu besar. l.
ragi 1.5 sudu kecil
chicory larut dalam serbuk - 1 sudu besar. l.
campuran rempah - 1 sudu besar. l.

Kami meletakkan semuanya dalam baldi, mod 3.50 adalah yang utama.
Saya mula-mula meletakkan semua makanan cair, kemudian tepung, dan semua bahan tambahan pada tepung di sudut.

Gris roti jadi dengan minyak bunga matahari di atas - kerak lembut dan baunya sedap.

Inilah yang keluar dari produk ini.



Ketinggian roti ialah 18 cm Berat ialah 780 gram.
Struktur serpihannya seperti kek Paskah, semuanya lapang, sepotong roti tidak seberat.
Serum telah menunjukkan dirinya sekali lagi

Saya tidak tahu sama ada kita melakukan perkara yang betul hari ini dari sudut sains pemakanan, ketika kita makan sebiji roti yang sedap ini dengan cawan (terung) susu buatan sendiri untuk makan malam, biarkan perut menilai. Pada pendapat saya, dia menyukainya, itu senang dan memuaskan.
Dan dari sudut kegunaan - Alexandra akan memberitahu kami perkara ini.

Bon selera untuk semua

Roti Darnitsa oleh fugaska

Saya boleh berkongsi resipi roti darnytsia yang paling mudah - ternyata sangat sedap!
1.5 sudu kecil yis kering
150 g tepung rai
250 g tepung gandum
1.5 sudu kecil garam halus
1 sudu besar l. madu soba (boleh diganti dengan gula)
2 sudu besar l. minyak zaitun
300 ml air bilik langkah.
campurkan madu dan mentega dengan air, dan ayak tepung
masukkan ke dalam baldi mengikut arahan (cecair terlebih dahulu atau sebaliknya)
Saya bakar dalam mod pertama (asas)
jika mahu, anda boleh menambah bawang putih, keju, sosej, herba, dan lain-lain pada wisel

Semalam saya membakar roti ini - sungguh sedap, sungguh sedap. Tetapi saya menggunakan 0.5 sudu kecil. ragi dan 6 sudu besar. sudu masam hop (masih lemah bagi saya dan tidak berfungsi sendiri), dan juga menambah 2 sudu besar. l. Extara-R dan 2 sudu kecil agram.
Inilah yang berlaku


Serbuknya sedikit karet, elastik. Roti itu berat (tetapi tidak basah dengan cara apa pun).
Pertama, saya menguli adunan dalam mod, dan kemudian pada program (utama) pertama (membuang skapula segera), dan memanggang selama 20 minit pada program ke-12. Kerak di bahagian sisi tebal dan renyah - hanya yang anda perlukan. Tetapi bumbungnya menetap dan sama sekali tidak menjadi merah. Saya akan mencuba pada masa berikutnya untuk mengurangkan air dan melincirkannya dengan Extra-R (saya mahu bumbung kedai menjadi hitam - bolehkah orang lain menasihati bagaimana menghitamkan atap roti?)