Kubis dalam periuk perlahan

Kubis dalam periuk perlahan

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Lobak	150 g
Tunduk	150 g
Kentang	400 g
Sauerkraut	400 g
Millet	120 g
Garam	rasa
Daging	seberapa banyak yang anda mahukan
Gula	5 g
Daun bay

Kaedah memasak

• Saya merebus daging (tulang rusuk babi) terlebih dahulu, memindahkannya ke kuali lain.
• Terdapat sedikit air, dan kaldu pekat diperoleh.
• Sebelum rebus, agar tidak mengotorkan busa, saya menuangkan air di atas tungku dan mendidih. Kemudian daging dalam kartun, dan kaldu - bobby untuk sup
• Pada "Pastry", biarkan wortel dan bawang mendidih, masukkan kentang (dalam kiub), sauerkraut cincang, lavrushka, millet yang telah dibasuh dan dibakar (hangus agar tidak terasa pahit). Masukkan daging dan kaldu (bersama-sama saya mendapat kira-kira 1/2 daripada jumlah isi, saya suka tebal). Kami reneh selama satu setengah jam, tambahkan air, garam secukup rasa, tuangkan 5 gram gula dan tetapkan, misalnya, pada mod "bubur susu".
• ...
• krim masam - di atas pinggan

Hidangan direka untuk

MV 4.5 l

Catatan

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini? Dan kami rebus, dan dalam jumlah banyak selama 1.5 jam, dan cara bubur susu selama 1 jam lagi.
Sebaiknya terangkan dengan lebih terperinci jumlah komponen resipi - berapa dan berapa

Pentadbir, secara prinsip, setelah 1-1,5 jam rebusan, kubis sudah siap. Anda boleh mendidih dengan "mengukus", dan itu saja.
Saya meletakkannya di "bubur susu", tetapi mematikannya lebih awal, setelah 20 minit, melihat dan mencubanya.
Di sini sesiapa yang suka, saya suka direbus.

Setakat ini, tangan saya (dan kewangan) belum mencapai multicooker, saya membeli sendiri periuk perlahan untuk diuji dan saya menguasainya buat masa ini. Dan kemudian saya datang kepada anda di Temka, kerana saya menyedari bahawa mod "memadamkan" tidak jauh berbeza dengan fungsi utama periuk perlahan pada mod Tinggi yang kuat, iaitu, bertahan selama beberapa jam.
Dia juga membuat kapusnyak untuk pertama kalinya dan sejumlah soalan timbul:
1. Kentang tidak direbus dan tetap keras. Benar, saya tidak memotongnya dengan halus, tetapi seperti biasa menjadi borscht dalam kepingan tebal.
2. Millet direbus sedikit dan kapusnyak ternyata sedikit cair. Dan kami suka sehingga hampir satu sudu berdiri.
3. Bilakah anda harus memasukkan sauerkraut? Saya memasukkan semua bahan sekaligus, dan oleh itu saya berpendapat bahawa keasidan kentang tidak dimasak sepenuhnya.
Mungkin ada beberapa kehalusan dan nuansa memasak kapusnyak dalam periuk perlahan (slow cooker) daripada pada gas?

[rusja]

rusja, Saya telah melihat tentang kentang dalam resipi lain, dan dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahawa dalam mod "rebusan" ia benar-benar tidak mendidih, tetapi lebih padat daripada yang saya suka di borscht dan kubis. Oleh itu, untuk borscht saya gunakan untuk beberapa waktu di awal cara memasak dengan mendidih yang lebih kuat (10-15 minit), dan untuk kubis saya memotong lebih kecil.
Saya cuba mengurangkan masalah dengan kubis, jadi saya meninggalkan semuanya sekaligus kecuali millet (baik, saya juga membawa daging untuk kesediaan lebih awal, tetapi ada pilihan di sini).
Dia bahkan tidak membakar millet, tetapi menuangkan air mendidih ke atasnya, menuangkannya dan menuangkannya lagi. Dan begitulah keadaannya sehingga saya membuangnya ke dalam MV (ini sudah hampir kentang dimasak). Jadi millet itu adalah, "yak di dalam ketuhar" (sebenarnya, saya berusaha mencapainya di MV, sehingga seperti di oven Rusia)
Ya, dan saya memasak secara umum sejak sekian lama (Admin perhatikan ini, melihat MV dan memeriksa kesediaannya, dan kemudian kubis dipanaskan sebentar, jadi keluarga saya berpuas hati dengan hasilnya.

Sekiranya anda sedikit mengunyah, maka dalam kes anda, untuk periuk perlahan, bawang dan wortel terlebih dahulu dimasak sedikit di dalam kuali, seperti yang saya lakukan di atas kompor (ada "penaik" untuk ini di MV).
Ngomong-ngomong, saya juga memasukkan kubis ke dalam kuali sebelum memasukkannya ke dalam kuali "biasa" (seperti timun untuk acar), tetapi itu, mungkin, sudah "vytrebenky"

Ngomong-ngomong, saya juga memasukkan kubis ke dalam kuali sebelum memasukkannya ke dalam loyang "biasa" (begitu juga dengan timun untuk acar), tetapi itu, mungkin, sudah "vytrebenky"

Saya juga selalu membumbui segalanya, dan saya juga menggoreng kubis dengan bawang untuk kubis dan timun dan tomato atau pes tomato dengan bawang. Dan saya memotong lobak menjadi 4 bahagian panjang dan meletakkannya seperti itu.
Jadi pada masa itu saya juga menggoreng kubis untuk rasa, nampaknya ia harus dimasukkan kemudian, setelah bahan-bahan lain. Dan saya akan cuba memotong kentang yang lebih kecil, saya suka kentang lembut dan rebus, tetapi ibu saya boleh makan yang lebih keras. Jadi, ini adalah soal rasa dan kemahiran