Kek span dengan lemon mousse dan kurd

Kek span dengan lemon mousse dan kurd

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
BISKUIT:
Tepung Gandum	2 sudu besar (250 ml)
Garam	picit
Gula	6 sudu besar l.
Telur	6 keping.

Kaedah memasak

• Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Kisar kuning telur dengan 1 sudu besar gula sehingga campuran menjadi putih. 5-8 minit dengan sudu.
• Pukul putih (saya menggunakan pengadun) selama 3 minit dengan secubit garam, sehingga menjadi busa. Kemudian pukul, sedikit demi sedikit menambahkan baki gula. Minit 10-12. Protein menjadi kuat.
• Campurkan kuning telur dan putih dengan sudu (bukan dengan pengadun), kemudian perlahan-lahan kacau tepung dalam seperempat gelas dengan sudu, dengan berhati-hati, dalam gerakan bulat.
• Lumurkan periuk dengan minyak multi-rast yang disempurnakan, disarankan untuk mengoleskan penutupnya juga, biskut naik tinggi dan boleh berehat.
• Baking 60 + 20 min. Jangan buka penutup semasa membakar.
• Di dalamnya saya menggunakan 2 jenis krim -
• limau purut dan serai. INI SUPER, resipi untuk krim yang saya curi dari Memasak dengan Temka Desserts dari Michelle LEMON CAKE
• Cubalah, anda tidak akan menyesal.
• LEMON MOUSSE
• 2 biji telur
• 4 sudu besar l. Sahara
• 4 sudu besar l. kanji
• 350 ml susu
• 1 sudu besar l. kulit limau
• 1/4 Seni. jus lemon
• 2.5 sudu kecil agar-agar (saya mengambil pek 25 gram)
• 500 ml krim (saya mengambil krim masam 25%)
• Penyediaan
• Campurkan pati dan gula dan pukul dalam telur, gosok hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Didihkan susu sehingga mendidih. Dalam aliran nipis, kacau jisim pati telur, tuangkan susu panas ke dalamnya, kemudian tuangkan semuanya kembali ke dalam periuk dan didihkan selama beberapa minit hingga pekat (jangan didihkan). Keluarkan krim dari api, pindahkan ke mangkuk, tutup dengan filem (menyentuh permukaan sehingga kerak tidak terbentuk) dan sejuk sepenuhnya. Larutkan agar-agar dalam jus lemon sejuk dan biarkan hingga membengkak selama 1 minit. Kemudian panaskan sedikit sahaja sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Pukul kastad yang telah disejukkan dengan pengadun dan, terus pukul, tuangkan jus dan gelatin. Kocok krim secara berasingan dan gabungkan dengan baki campuran dalam 3 langkah.
• LEMON CURD
• 1/2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar l. serai lemon
• 2/3 st. Sahara
• 3 biji telur
• PERSIAPAN
• Lemon Kurd.
• Didihkan jus lemon, semangat dan gula sehingga mendidih. Kacau telur dengan ringan dan tuangkan jus lemon panas ke dalam aliran nipis. Kami mengembalikan semuanya ke api kecil dan, sambil diaduk, didihkan. Masak selama 5 minit lagi (kacau sentiasa) hingga pekat dan kemudian tuangkan ke dalam pinggan bersih, tutup dengan filem (filem hendaklah menyentuh permukaan krim sehingga kerak tidak terbentuk) dan sejuk.
• Biskut itu dipotong menjadi kue dan dioleskan - lapisan Kurdi (berwarna kuning pekat dalam foto), dan kemudian lapisan mousse. dan lain-lain
• Sebelum menyebarkan, saya menyimpan mousse di dalam peti sejuk selama 20 minit, ia mula membeku dan menebal, dan sebaik sahaja menyebarkannya, saya mengolesnya.
• 

Kek sitrus coklat dengan strawberi mousse (beruang)

kek strawberi (mullet merah)

Dibuat mengikut versi yang dipermudahkan.
Tidak ada mousse, walaupun dia "nyama"
Saya baru memasak Kurd, dan berdiri biskut.

[natamylove]

natamylove
Biskut anda selalu menggembirakan mata! Tinggi, subur, anda hanyalah seorang gadis pintar dengan tangan emas!

Nata, saya menggunakan mousse dan Kurd dalam kombinasi dengan biskut madu irza. Ia adalah satu keajaiban! Kombinasi yang sangat unik dari kedua-dua lapisan ini! Saya mungkin akan kerap menggunakan pengisian ini. Ia mencukupi, dan anda tidak perlu mencipta perkara lain. Boleh dipanggil "Lemon Tenderness"

Saya akan melihat resipi biskut, terima kasih kerana menunjukkan biskut

Pada amnya saya menganggap Kurd adalah anugerah !!!!!!!

Saya membuat krim lazat ini lagi. Saya menarik perhatian pada satu titik: 1 sudu besar ditunjukkan dalam resipi mousse. l.kulit limau, yang tidak lagi disebutkan dalam proses memasak. Saya tidak ingat bagaimana saya melakukannya kali terakhir, sekarang saya hanya akan menambahkannya ke dalam kastard apabila saya mencampurkannya dengan jus agar-agar. Saya faham bahawa ini tidak penting, tetapi masih

Baru-baru ini saya buat tanpa semangat, hanya jus, maka saya lebih menyukainya, krimnya kelihatan halus, tanpa percikan, nampak lebih sedap pada kek

kanak-kanak perempuan memberitahu saya. Saya mahu bakar muffin dan isi dengan Kurd. dinasihatkan begitu. tidak pernah melakukan Kurd atau mousse. Anda juga perlu menanam figura kucing.

apa yang anda nasihatkan di dalam kek cawan dan bagaimana anda boleh merendamnya untuk membuat kombinasi? adunan muffin akan menjadi kosong pada saluran minyak. dan adakah anda memerlukan krim mentega untuk kucing lakukan?

terima kasih terlebih dahulu

Hey!
Untuk masa yang lama saya ingin membuat kek dengan lemon Kurd ini, saya merancang protein yang disapu krim. Tetapi setelah membaca resipi mousse, saya memutuskannya.
Di mousse, saya mendapatnya seperti ini. Kanji (jagung, tidak lain) masukkan 3 sudu besar. sudu, dan kemudian rasa itu terasa. Itu diperlukan tanpa gelangsar (??) Gelatin merendam keseluruhan pek 25g, tetapi tidak menuangkan semuanya, sehingga semuanya membeku dengan sempurna. Anda boleh meletakkan lebih sedikit (saya rasa, menurut resipi, 2.5 sudu teh adalah yang paling banyak, kerana semua yang ada dalam krim ini sangat tebal)
Gula tidak mencukupi untuk saya, saya takut mereka tidak akan makan, saya menambah 100 g gula tepung lagi.

Persoalannya, lapisan apa yang harus dibentangkan oleh Kurd? Sedikit sehingga hampir meresap ??? Saya meletakkan sedikit lebih (kira-kira 0,5 cm). Krim melekat di atasnya, saya memotong sesuatu yang lain. tetapi ada yang tidak selesa, bahagian atasnya melayang dari Kurd ini. Makan 2, 5 jam selepas saya melakukannya. Tetapi mousse sudah sangat tebal, hampir tidak dioles.

[natamylove]

Saya membakar kek ini sekarang. Setelah membakar kuih-muih itu, masih ada banyak lemon yang tinggal, dari mana saya merobek semangat, mereka menuntut kitar semula. Dan kemudian hanya kek yang dibuat khas, saya menasihati pelanggan sebiji lemon - setuju, terima kasih Tuhan!
Biskut dipanggang mengikut resipi ini, kerana bagi saya - banyak tepung, doh tebal, biskut keluar tidak terlalu tinggi dan sangat pekat (dibakar di dalam ketuhar kerana diameternya, T 170 darjah.)
Ternyata dipotong menjadi kek, direndam terlebih dahulu dengan Kurd, kemudian dikumpulkan dalam acuan.
Saya akan mengembalikannya esok, saya tidak akan melihat potongannya. Tetapi semuanya enak!
natamylove, terima kasih kerana kek yang menarik !!!

Pelanggan mengatakan bahawa mereka membentak dan mengambil serpihan di pejabat! Saya buat ini, di atas lemon rebus dalam sirap gula.

Biskut dibakar mengikut resipi ini, kerana bagi saya - banyak tepung, dohnya pekat, biskut keluar tidak terlalu tinggi dan sangat padat

Saya mahu membuat kek ini. Saya sangat menyukai komposisi. mengikut ujian: bolehkah mencuba 8 telur?
lemon kurd di dalam peti sejuk, perlu segera dibakar
tetapi secara amnya orang Kurdi hanya merupakan anugerah

[Elena]

Elena, Saya akan mulakan dengan mengurangkan tepung daripada menambah telur. Cuba bakar dan beritahu hasilnya.

[svetta]

svetta, pergi ke ketuhar. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku

kanak-kanak perempuan, saya melaporkan:

ternyata pada akhirnya
pemotong

kek di dalam:


kek buatan sendiri. Tindakan saya:
membuat biskut setengah bahagian dari yang asli dengan perubahan:
4 telur besar, 90 g gula, segelas tepung, serbuk penaik dan sedikit minyak di hujungnya, secara harfiah satu sudu besar
hasil ujian tidak begitu besar. dalam bentuk 24 cm ia akan rendah, dalam 18 cm kecil, seperti saya, ia akan lebih tinggi
Pada akhirnya, saya suka biskut, agak padat, tetapi ringan dan lembut. Saya akan ambil nota untuk kek berat
impregnation - lemon Kurd, tidak perlu meresapi apa-apa lagi
mousse: ternyata lembut, tapi saya masih suka memasak alas dengan tepung daripada pati. Saya mempunyai krim mascarpone yang tersisa dengan krim, saya juga menambah krim masam (saya tidak mempunyai setengah liter krim sebat: - ((()
Ternyata banyak jus lemon untuk saya
atau hanya ais krim dengan lim. buat semangat, atau hanya sedikit jus lemon di mousse
untuk mengimbangkan rasa lemon yang masam (mungkin saya berlebihan, tetapi 1/4 cawan seperti dalam resipi terlalu banyak), saya melapisi kek dengan lapisan protein kental
setelah seharian di balkoni (kita mempunyai kira-kira sifar): kuihnya agak direndam, manis dan masam dengan rasa lemon yang jelas
ringkasan: OOOOOOO sangat menyukai kek. walaupun terlalu banyak menggunakan lemon. Saya akan menjana sejumlah wang untuk diri sendiri, mungkin saya akan bereksperimen dengan buah-buahan lain, membuat campuran.
dan seterusnya. KURD hidup lama, penemuan terbaik untuk koki pastri, jangan perhatikan saya - sekarang saya mempunyai Kurdomania. Saya memasaknya dari semua yang berturut-turut dan mendorongnya ke mana sahaja saya fikirkan.
banyak terima kasih kepada penulis! ternyata sangat pintar, tidak berani, tidak biasa
P.S. Saya meminta anda untuk tidak bersumpah dengan perhiasan. hari ini muncung dengan Ali-express datang, ketika saya masih kecil saya ingin mencuba semuanya, kerana saya tidak begitu mesra dengan krim sebagai hiasan

Terima kasih kerana resipi! Saya juga mahu membakar kek seperti itu esok. Cukup menarik, krim mentega dengan susu pekat akan melekat di atasnya dan adakah ia akan digabungkan dengan kek ini ??? Atau hias dengan beberapa krim lain

[Elena - Lena]

Elena - Lena,

krim mentega dengan susu pekat akan melekat di atasnya dan adakah ia akan digabungkan dengan kek ini

Lena! Saya menutupnya dengan kastard protein, sangat sedap untuk saya
kek itu sendiri cukup kuat, anda boleh menutupnya dengan apa sahaja yang anda mahukan
cuba dan berhenti melanggan krim mentega
Saya menulis di atas bahawa saya akan bereksperimen dengan kek ini. Saya masih ingat bahawa ada foto (dihantar oleh pelanggan)

dan inilah kek itu sendiri

Saya menjadikannya oren tiga kali. jem oren dalam proses impregnasi, semangat dalam adunan, jus dalam krim
lapisannya coklat, saya suka, agak memperkaya rasanya

[Elena - Lena]

Elena - Lena, Lena! Saya menutupnya dengan kastard protein, sangat sedap untuk saya
kek itu sendiri cukup kuat, anda boleh menutupnya dengan apa sahaja yang anda mahukan
cuba dan berhenti melanggan krim mentega
Saya menulis di atas bahawa saya akan bereksperimen dengan kek ini. Saya masih ingat bahawa ada foto (dihantar oleh pelanggan)

dan inilah kek itu sendiri

Saya menjadikannya oren tiga kali. jem oren dalam proses impregnasi, semangat dalam adunan, jus dalam krim
lapisannya coklat, saya suka, agak memperkaya rasanya

Lena! Saya melaporkan mengenai kek ini.
Saya menutupnya dengan krim mentega dengan susu pekat, kita semua sangat menyukainya. Kemanisan buttercream hanya mencairkan rasa masam dalam kek. Kuih itu nampaknya tidak berminyak atau "berat" dari krim mentega, yang sangat saya takuti.
Benar, mous ternyata cair dan baik, ia padat untuk waktu yang sangat lama, 10 g gelatin tidak mencukupi. Akibatnya, mousse mengalir keluar dari lapisan kedua sambil mengeras. Tetapi saya akan mengambil kira perkara itu. Tetapi secara umum, sangat menarik. Saya juga mesti mencubanya dengan oren. Mesti sedap juga.
Dan inilah kek

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Lenochka! lelaki kacak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!!!!
dan apa prasasti - tidak ada perkataan !!!!!
Saya mendapat krakozyabry, saya cuba menolak prasasti
Benar, mous ternyata cair dan baik, ia padat untuk waktu yang sangat lama, 10g gelatin tidak mencukupi
mengapa 10 gram? dalam resipi 25. mungkin sebab itu ia cair? Saya mendapat mousse yang agak padat

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Lenochka! lelaki kacak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!!!!
dan apa prasasti - tidak ada perkataan !!!!!
Saya mendapat krakozyabry, saya cuba menolak prasasti
Benar, mous ternyata cair dan baik, ia padat untuk waktu yang sangat lama, 10g gelatin tidak mencukupi
mengapa 10 gram? dalam resipi 25. mungkin sebab itu ia cair? Saya mendapat mousse yang agak padat

Oh, Lenus, terima kasih! Sangat bagus!
tetapi pada prasasti yang saya latih, saya tidak menyukainya, ternyata setiap kali tangan saya berjabat
Nah, resipi mengatakan 2.5 jam. l. agar-agar, saya mengeluarkan 10 gram. Sudah ketika saya mengisinya, saya rasa lebih baik jika saya mengambilnya, seperti yang ditulis oleh penulis, 25g))))))))

Saya hanya berlatih, saya tidak menyukainya, ternyata setiap kali tangan saya berjabat

Lena! sangat jelas dan sekata. Saya hanya ada dengannya

diubah dua kali. meludah. ia bukan milik saya. atau lebih tepatnya perlu belajar. Saya sudah pergi ke topik prasasti untuk dibaca, tetapi sejauh ini gagal

Lena !!!! dan bunga ros apa! ! Saya tidak boleh.Saya ingin belajar semuanya dari protein, tetapi saya juga tidak mempunyai masa untuk melakukannya

Lena! sangat jelas dan sekata. Saya hanya ada dengannya

diubah dua kali. meludah. ia bukan milik saya. atau lebih tepatnya perlu belajar. Saya sudah membaca topik prasasti untuk dibaca, tetapi setakat ini ia adalah kegagalan

Lena !!!! dan bunga ros apa! ! Saya tidak boleh. Saya ingin belajar semuanya dari protein, tetapi saya juga tidak mempunyai masa untuk melakukannya

Ya, kadang-kadang dengan tulisan anda boleh merosakkan keseluruhan pemandangan kek yang indah (Dan kek yang hebat !!!
Saya belum belajar bagaimana melakukannya))

Terima kasih! : girl_red: Dari minyak, mereka lebih cantik, lebih jelas. Ini dari protein (yang juga tidak selalu berfungsi, anda perlu membeli termometer)