Kek Paskah dari Liza Glinskaya

[Paskah yang lazat!]

Kek Paskah dari Liza Glinskaya

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Sirap
air	100 ml
gula	100 g
rum gelap	30 ml
Opara
tepung gandum premium	150 g
susu	170 ml
yis ditekan	1 g
Doh
adunan	semua
tepung gandum premium	500 g
yis ditekan	24 g
gula (lombong)	80 (100) g
garam (lombong)	10 (8) g
sayang	40 g
telur sejuk (berat b / s)	300 g (6 keping.)
mentega sejuk	250 g
buah pelaga	1/4 sudu kecil
vanila	rasa
kismis	150 g
----------	--------
membentuk 1.2 liter	3 keping.

Kaedah memasak

Rebus sirap dari gula dan air. Biarkan sehingga sejuk. Masukkan rum atau alkohol lain.

Tuangkan kismis dengan sirap sejuk. Ketatkan dengan bungkus plastik dan sejukkan semalaman.

Dapatkannya pada waktu pagi. Letakkan di atas ayak. Biarkan semua cecair mengalir.

Doh.

Larutkan ragi dalam susu suam. Masukkan tepung. Kacau adunan pekat. Kencangkan mangkuk dengan bungkus plastik. Letakkan di tempat yang hangat selama 3-4 jam.

Doh mesti meningkat dengan ketara.

Doh.

Telur dan mentega mestilah dari peti sejuk. Potong mentega menjadi kiub.

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Masukkan ragi. Gosokkannya dengan jari anda dengan tepung. Masukkan gula dan garam. Tambahkan perisa. Tuangkan telur.

Pindahkan doh dan mula menguli.

Setelah tepung dibasahi dan semua bahan dicampurkan, masukkan minyak. Masukkan minyak di bahagian, tetapi tanpa selang masa.

Kacau adunan sehingga mentega diedarkan sepenuhnya dan doh sebati. Kami memantau suhu doh. Ia tidak boleh melebihi 24-26 darjah. Doh saya sejuk.

Kami menggegarkan meja dan tangan dengan minyak. Kami menyebarkan doh dengan pengikis. Dohnya cair dan melekit.

Kami berusaha mengumpulkannya ke dalam bola. Kami menghantarnya ke mangkuk berminyak. Ketatkan dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat selama 3-5 jam.

Doh harus meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali.

Kacau adunan tepat ke dalam mangkuk. Untuk melakukan ini, kami mengambil tepi dan meregangkannya, lipat di bahagian tengah. Kencangkan mangkuk dengan bungkus plastik. Kami menghantar doh ke peti sejuk semalaman. Saya mempunyai doh selama 14 jam.

Pada waktu pagi kami mengeluarkan doh dari peti sejuk. Kami dengan cepat meremukkan dan membahagi menjadi tiga atau beberapa bahagian yang lain. Anda perlu bekerja dengan cepat agar doh tidak mempunyai masa untuk memanaskan badan.

Bahagikan kismis menjadi bilangan bahagian yang diperlukan. Kami menyapu meja dan tangan dengan minyak atau habuk dengan tepung. Sebilangan adunan diuli di atas meja secara berlapis. Kami meletakkan kismis. Kami menekannya.

Kami mengumpulkan hujungnya. Balikkan.

Kami bergolek ke dalam bola.

Gris bentuk dan taburkan dengan tepung. Kami memasukkan adunan ke dalamnya. Kami membuat liputan. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam.

Bahan kerja harus berkembang dengan baik.

Kami masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 darjah selama 40-50 minit. Tutup bahagian atas dengan kerajang jika mereka mula terbakar. Kesediaan untuk memeriksa dengan lidi kayu. Keluarkan dari ketuhar. Bebas dari borang. Sejukkan di atas bantal di sisi. Balik secara berkala.

Paskah yang lazat!

Catatan

Resepinya diambil dari L. Glinskaya.
Kek aromatik dengan rasa berkrim. Kerak lembap dan lembap. Tidak terlalu manis. Kek Paskah yang lazat, tetapi ada kek Paskah dan lebih enak. Mengesyorkan!

Saya tidak menjumpai ragi dalam adunan, walaupun ia ditambahkan dalam keterangan. Hanya dalam adunan. Bagaimana kek ini dalam beberapa hari? Adakah lebih baik makan dengan segera atau boleh berbaring?

[moleka]

moleka, tambah ragi. Terima kasih kerana memberi perhatian.

Bagaimana kek ini dalam beberapa hari? Adakah lebih baik makan dengan segera atau boleh berbaring?

Saya tidak faham soalannya? Kek Paskah semuanya baik.

Angela, adakah betul 1 g yis dalam adunan? Mungkin ini adalah kesilapan, sepertinya sedikit ...

[Marina]

Marina, betul-betul.

Angela, adakah ia berserabut di dalam? Saya mencari resipi untuk kek berserat, tetapi basah dan berat, saya tidak dapat mencari apa yang saya perlukan) bolehkah anda memberi nasihat?

[Marina]

Marina, sama ada berserat atau berat. Nampaknya dua dalam satu adalah mustahil.

Angela, beritahu saya, kuih mana yang menurut anda lebih enak daripada ini?

[Victoria]

Victoria, Saya sangat suka ayah dan panettone. Saya mempunyai resipi dalam profil saya.

Marina, sama ada berserat atau berat. Nampaknya dua dalam satu adalah mustahil.

hakikatnya adalah bahawa pada masa muda saya telah mencuba kek ini, tetapi saya tidak meminta resipi, sekarang saya masih ingat dan mencari sepanjang hidup saya))) sejenis resipi lama, dan kuih Paskah setelah dibakar, mereka meletakkannya di bantal, sangat tinggi, jadi saya fikir, mungkin kerana ketinggian, mereka menjadi, seperti dulu, lapisan ketika mengangkat? ada bentuk yang tingginya 40-50 cm, kuih-muih ini dibakar untuk kuil

[Marina]

Marina, Saya tidak tahu. Nampaknya ini tidak berlaku.

jika saya tidak mencubanya sendiri, saya juga tidak akan mempercayainya)) nampaknya kerana jumlah adunan yang banyak dan ketinggiannya meningkat, beberapa proses khas berlaku dan ia tidak dapat diulang dalam keadaan biasa .. ( ((tapi bagi saya rasa ini tidak dapat dilupakan ... ... eh)))

Paposhnik?

[Ukka]

Ukka, Ol, terima kasih atas tipnya) Saya ingat bahawa adonan di sana hanya kustard dan banyak kuning - resipi serupa, saya akan mencuba, tetapi tiba-tiba inilah yang saya cari)))
Anzhelochka, maafkan saya kerana tidak berminat, tetapi saya mahu berunding dengan anda ..
Dan kek dari Glinskaya ini sangat menarik kerana ia sudah tua dalam keadaan sejuk, ini memberikan rasa istimewa kepada adunan

[Marina]

Marina, custard dan paposhnik, dan lain-lain yang saya ada. Tetapi tidak ada hasil seperti yang anda mahukan.
Olya, saya tidak melihat pautan itu. Anda mesti meninggalkannya atau tidak meletakkannya jika anda membuangnya. Saya juga akan melihat apa yang anda cadangkan. Menarik.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tidak ada pautan. Saya hanya mengandaikan ayah.
Maaf menganggu.

[Olya]

Olya, tidak salah. Mesej anda kosong. Ia menjadi menarik bagi saya sendiri.

Ayah adalah cinta saya. Bagi saya kek Paskah yang paling sedap.
Angela terima kasih kerana berkongsi resipi baru dengan kami. Saya hanya ingin mencuba sesuatu yang baru untuk dibakar ..

[Harapan]

Harapan, itulah yang saya tidak bakar, tetapi saya kembali kepadanya)