Kek Peluk Strawberry

Kek Peluk Strawberry

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk biskut:
Telur	4 perkara
Gula	130 g
Tepung	60 g
Kanji	35 g
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Gula vanila	8 g
Untuk krim:
Krim masam	500 g
Gula	150 g
Telur	2 keping
Kanji	2 sudu besar l
Mentega	55 g
Untuk lapisan:
Strawberi	350 g
Gula	90 g
Gelatin	9 g + 45 ml air
Jus lemon	0.5 sudu besar l
Kanji	1.5 sudu kecil + 1 sudu besar. l air

Kaedah memasak

Inilah kek yang berlaku kepada kami. Tetapi dapat dilihat bahawa dia terbawa-bawa dengan memasak sehingga dia lupa menembak. Tetapi masih ada sesuatu. Maaf.

Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih menjadi buih yang stabil, tanpa mengganggu sebatan, tambahkan separuh gula dalam bahagian kecil dan pukul hingga puncak stabil. Campurkan tepung yang telah diayak dengan pati dan serbuk penaik. Satukan kuning telur dengan gula kedua dan gula vanila dan pukul hingga gebu. Ke kuning telur, bergantian dalam beberapa langkah, tambahkan campuran tepung dan protein, campurkan dengan lembut dengan spatula.

Masukkan seperempat adunan ke atas perkamen dan sebarkan dalam bulatan 21 cm.Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 C, bakar kek pada tahap sederhana selama 10-12 minit. Pisahkan kertas dan potong kue ke ukuran yang dikehendaki 20 cm. Oleh itu, bakar tiga lapisan kek lagi.

Untuk lapisan agar-agar, tuangkan air. Campurkan kanji dengan air. Masukkan strawberi ke dalam puri dengan pengisar rendaman. Tuangkan ke dalam periuk dan masukkan gula. Panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Dan tuangkan kanji. Semasa mengacau, masak campuran beri sehingga mendidih. Angkat dari api dan masukkan gelatin yang bengkak. Kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Masukkan ke dalam peti sejuk hingga pekat sedikit.

Untuk krim, pecahkan telur ke dalam periuk. Tuangkan gula, vanillin dan kanji. Pukul hingga rata. Masukkan krim masam dan pukul selama beberapa minit. Masukkan periuk di atas api dan, kacau, rebus hingga pekat. Keluarkan krim dari api dan masukkan minyak. Campurkan.

Masukkan kek ke atas pinggan dan minyak dengan krim. Gunakan beg masakan untuk melapisi sempadan di sekitar pinggir. Letakkan agar-agar strawberi di tengah. Tutup dengan lapisan kek kedua. Dan ulangi semuanya. Masukkan kek sejuk.

Hiaskan kek yang sudah siap - saya telah dilapisi dan dihiasi dengan krim disebat, bahagian strawberi dan manik.

Program memasak:

Produk Bakeri

Apa yang indah! Bagi saya, di sebelah kanan komen pertama - bahagian terbesar!

- bahagian terbesar!

Ya, itu tidak disayangkan. Selamat menjamu selera!

[Svetlana]

Svetlana, krim yang menarik dalam kek. Sveta, adakah ia begitu padat sehingga anda dapat meletakkan sisi lurus? Dalam foto itu kelihatan seperti mentega atau krim keju. Saya membuat krim masam masam, tetapi saya meletakkan banyak mentega dan mengalahkannya. Minyak pada suhu bilik dan disejukkan. Atau adakah anda mempunyai krim masam dari pasar?

[Volgas]

Volgas, Svetlana, terangkan mengapa merebus strawberi dengan kanji jika terdapat gelatin? Atau adakah intinya yang pertama memasak jeli halus dan kemudian agar-agar untuk mendapatkan jisim yang padat?

Kek yang sangat sedap. Saya mempunyai soalan bodoh. Mengapa bakar kek di atas perkamen, doh tidak merebak? Biskut keseluruhan dalam bentuk dengan pemotongan berikutnya tidak akan begitu?

Angela, krimnya pekat. Beli krim masam. Oh, sampah, mengenai foto itu, pasti saya tidak memasukkannya dari resipi ini. Tetapi sisi diperoleh dari krim ini.

[Svetlana]

bukan dari resipi ini yang dimasukkan, tepat. Tetapi sisi diperoleh dari krim ini.

Svetlana, tidak mengecewakan saya, jadi) saya akan mencuba krim ini. Menariknya, ada sedikit minyak dan terus panas. Dan apakah kandungan lemak krim masam 25 atau 20? Kami mempunyai rolet ini. 20 mungkin cair, atau mungkin begitu padat)

mengapa rebus strawberi dengan kanji jika ada gelatin?

Boleh saya jawab? Saya tidak melihat cahaya, mungkin persoalannya. Struktur jisimnya berubah. Jeli lebih rapuh, jika dengan satu gelatin, dan dengan pati, jeli lembut diperoleh, kita dapat mengatakan bahawa ia mempunyai konsistensi plastik. Dan pada masa yang sama mengekalkan bentuknya.

Boleh saya jawab?

Ya, saya lihat.
Belas kasihan.

[venera19]

venera19,
Anya, doh tidak merebak. Saya tidak membakar satu biskut mengikut resipi ini, saya tidak tahu bagaimana ia akan berubah atau tidak.

mengapa rebus strawberi dengan kanji jika ada gelatin?

Galya, dengan pati dan gelatin, confit lebih lembut daripada hanya dengan gelatin.

Dan apakah kandungan lemak krim masam 25 atau 20? Kami mempunyai rolet ini. 20 mungkin cair, atau mungkin begitu padat)

Anda tidak boleh meneka. Saya merasakan beg. dan pilih. Sebanyak 20%. 25% sangat jarang berlaku. Atau anda boleh menimbang krim masam.

Boleh saya jawab? Saya tidak melihat cahaya, mungkin persoalannya.

Ya, saya langsung tidak nampak. Saya di sini menjahit untuk hari kedua. Sebaik sahaja saya mendengar mesej mengambil di komputer saya, saya akan membacanya.

doh tidak merebak. Saya tidak membakar satu biskut mengikut resipi ini, saya tidak tahu bagaimana ia akan berubah atau tidak.

Terima kasih, difahami. Ia hari jadi saya tidak lama lagi. Dan soalan menyeksakan seperti biasa, saya ingin menggembirakan tetamu dengan sesuatu yang baru dan takut untuk salah. Dan tidak ada masa yang cukup untuk eksperimen.

apa potongan yang lazat))) dan saya mempunyai sekeping