Kek Mousse "Sea buckthorn enjoy"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Buah laut buckthorn	500 g
Untuk asasnya:
Biskut chip coklat	190 g
Mentega	40 g
Untuk mousse:
Krim	250 g
Keju krim	250 g
Jus buckthorn laut	100 ml
Gula serbuk	50 g
Susu	110 ml
Gula	50 g
Gelatin	12 g
Air	60 ml
Untuk jeli:
Jus buckthorn laut	200 ml
Gula	60 g
Air	40 ml
Gelatin	8 g

Kaedah memasak

Sepanjang hidupnya dia melihat laut buckthorn hanya untuk tujuan perubatan. Dan kemudian resipi dengan beri ini mula dijumpai. Dan pada tahun 2018, sebagai tetamu di Voronezh, di kafe yang sama, saya dan suami mengambil peluang untuk mencuba tart laut. Sekiranya anda tidak menyukainya, maka kami akan mengeluarkan jeli ini dan itu sahaja. Dan apa pendapat anda - kami mengeluarkan jeli? Tidak, tidak dan TIDAK. Malah mereka mengambil sehelai lagi. Dan ketika saya pulang, saya membeli buckthorn laut dan membuat kek ini.

Sebagai permulaan, bilas beri buckthorn laut dan tumbuk dengan pengisar. Didihkan dan kemudian sapu melalui ayak. Keluarkan jus yang dihasilkan dengan pulpa dalam keadaan sejuk sebelum digunakan.

Hancurkan biskut menjadi serbuk. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam serbuk kuki. Campurkan.

Letakkan acuan di atas pinggan dan letakkan kerajang asetat di sisi. Letakkan kuki dalam acuan dan tampal. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.Untuk mousse, tuangkan agar-agar dengan air sejuk.

Didihkan susu dengan gula sehingga mendidih dan larutkan gelatin yang bengkak di dalamnya.

Pukul krim dengan krim keju dan gula tepung dalam pengadun hingga lembut.

Tuangkan jus buckthorn laut. Campurkan.

Kemudian tuangkan susu dengan gelatin. Campurkan.

Dan tuangkan mousse ke atas kek. Keluarkan dalam keadaan sejuk sehingga pekat.

Untuk agar-agar, rendam agar-agar dalam air sejuk. Satukan gula dan air dalam periuk. Panaskan sehingga gula larut. Larutkan gelatin yang bengkak dalam sirap panas.