Kek "Oreo-tiramisu"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk krim pertama:
Kuning	3 keping
Gula	45 g
Keju krim	225 g
Krim 33%	225 g
Gelatin	12 g
Vanillin	sachet
Garam	picit
Untuk krim kedua:
Krim 33%	230 g
Gula	# 25
Untuk merendam kuki:
Kopi	50 ml
Biskut
Bentuk 18 cm

Kaedah memasak

Pukul krim sejuk dengan gula hingga pekat untuk krim 2. Tuangkan gelatin dengan 50 ml air dan biarkan hingga membengkak. Sediakan kopi manis dan sejuk.
Tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk. Masukkan gula, garam, vanillin. Campurkan. Letakkan mangkuk di tempat mandi air. Panaskan secara berterusan sehingga pukul 3-4 minit.

Kacau keju hingga sebati dan masukkan kuning telur yang telah disebat tadi, gaul.
Tuangkan campuran ke dalam krim yang disebat. Campurkan semuanya dengan baik. Cairkan agar-agar dan tuangkan ke dalam krim sambil dikacau.
Celupkan biskut dua atau satu (tanpa krim) ke dalam kopi dan masukkan ke dalam acuan. Tuangkan separuh krim nombor 1 di atasnya.
Dan di atas meletakkan separuh krim nombor 2. Lumurkan.

Kemudian biskut-krim 1-krim 2.

Keluarkan dalam keadaan sejuk sehingga pekat sepenuhnya. Hiaskan kek yang telah siap.

Rada-dms

Potongan cantik! Ditanda buku, terima kasih banyak!

okcin

Berapa banyak kuki yang dibawa ke kek itu?

Volgas

okcin,
Saya tidak dapat mengatakan dengan tepat. Nah, 30-36 keping tidak jelas.

Nastasya78

Sangat cantik ... Mungkin sangat sedap! Tetapi kuning mentah dalam pencuci mulut membingungkan

gawala

Petikan: Nastasya78

Tetapi kuning mentah dalam pencuci mulut membingungkan

Jangan malu.
Pukul kuning dengan gula di dalam air mandi dengan pukul sehingga pekat, kira-kira 10 minit (dengan cara ini kuning telur menjalani rawatan haba yang diperlukan). Pastikan air di dalam kuali tidak mendidih, jika tidak, kuning telur hanya "masak".
Saya selalu melakukan ini selama bertahun-tahun, sehingga tidak ada yang diracun.

Nastasya78

Hebat! Tandakan kemudian! Terima kasih :-)

Volgas

Petikan: Nastasya78