Kek a la tiramisu

Kek a la tiramisu

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Untuk ujian
tepung -	1 gelas multicooker (saya mempunyai 160 ml)
gula -	1 gelas multicooker (saya mempunyai 160 ml)
telur -	2 keping.
Untuk krim
keju kotej	150 g
whipping cream 33% -	200 ml
susu pekat -	150 ml
Untuk kuih muih
kopi hitam, manis -	200 ml
cognac -	rasa

Kaedah memasak

• Kami membuat kek span yang paling sederhana: pukul telur putih dengan gula, campurkan dengan tepung dan bakar dalam bentuk apa saja sehingga lembut. Apabila sejuk, potong dua kek.
• Kami membancuh kopi hitam yang kuat dengan gula (secukup rasa). Campurkan kopi yang telah disejukkan dengan cognac. Tuangkan kopi ke dalam mangkuk rata, turunkan kerak bawah di sana dengan serpihan ke bawah, dan kerak atas ke bawah. Anda perlu membuangnya dengan cepat agar kek tidak cepat basah.
• Untuk krim, pukul keju curd dengan susu pekat (saya pukul dengan tangan saya, dengan pukul sederhana, sehingga sebati,
• minit 3). Pukul krim secara berasingan sehingga busa pekat, gabungkan kedua-dua komponen, dan pukul perlahan hingga rata.
• Sebarkan kek bawah, letakkan yang kedua di atas, sebarkan bahagian atas. Hiaskan dengan coklat parut, koko, beri.
• Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam (lebih baik semalaman) untuk merendam.
• 

Hidangan direka untuk

1 kek atau beberapa kek, pilihan

Masa untuk menyediakan:

1 jam untuk memasak, semalaman untuk rendam

Catatan

Kuihnya ringkas, saya suka hasilnya. Untuk tiramisu, dia menyesuaikan diri untuk mengambil tidak hanya mascarpone, tetapi juga
krim keju kotej tanpa garam tanpa bahan tambahan, yang ada di kedai - "Cream-bonjour", "Almette".
Dan bukannya biskut, entah bagaimana saya menggunakan roti halia kering, dipotong menjadi kepingan. Dan juga sedap! Kopi dengan
cognac dan krim lazat akan menjadikan "tiramisu"!

Resipi Tiramisu pada asalnya diambil dari Blog Pie oleh Shushundra dan sedikit diubahsuai.

Saya sudah lama ingin mencuba taramisu, tetapi saya tidak dapat bersama. Ambil preskripsi anda. Kemudian saya akan berhenti melanggan.

strawberi, cubalah! Sekurang-kurangnya dengan biskut, sekurang-kurangnya dengan savoyard sebenar, sekurang-kurangnya dengan roti halia kering. Saya tidak suka telur mentah dalam krim ... Dan saya suka bahawa krim tanpa telur ini dilakukan dalam 5 minit, dan hasilnya tidak pernah mengecewakan saya. Harap anda juga menyukainya

oh indah hati valentine

: bunga: Oh, terima kasih, mereka mengingatkan saya. Daripada mascarpone, saya sering menggunakan jisim curd manis. Juga, keseluruhan teknologi dengan krim dan susu pekat. Dan ternyata tidak lebih buruk, itu benar. Dan dalam kek yang serupa, saya mengambil biskut "Ladies finger" (jari biskut), yang sering dijual di kedai Metro, saya dengan cepat memasukkan "jari" ini ke dalam semangkuk kopi kuat tanpa gula. Saya menyebarkan beberapa lapisan dan mengoles dengan krim. Saya menghancurkan bahagian atas dengan koko. Ia keluar dengan hebat.

[Alexandra]

Alexandra , baik, ya, itu perlu untuk menyenangkan lelaki anda. Dan kita tahu jalan ke hati mereka
Grypana, Saya juga sangat gembira apabila mengetahui bahawa mascarpone digantikan dengan keju curd yang lain. Anda boleh melakukannya di mana-mana tempat di mana terdapat sekurang-kurangnya beberapa kedai, dan bukan hanya di Moscow. Sayangnya, jari wanita tidak selalu ada di sana. Tetapi saya mempunyai roti halia kering. Tiramisu saya bermula!

: girl_red: Baiklah, di sini! Dibuat seperti a-la-la-la ... tiramisu. Di O "Kei terdekat, tidak ada mascarpone, savoyardi ... Anak perempuan saya membawa kek siap, dan saya memutuskan untuk memanggang tongkat ini, walaupun Seleznev mengesyorkan secara berasingan menjatuhkan putih dan kuning telur, tetapi ... Pendek kata, kuih-muih yang enak ternyata, ia tidak dapat disimpan. Saya menyapu krim. Secara berasingan, krim mentega dengan susu pekat, ternyata berair. Secara umum, saya membasahi kek dengan kopi dengan amaretto, menuangkannya dengan krim, dan meletakkannya di bilik sejuk. Pada waktu petang dengan cucu perempuan saya, kami akan mencuba: girl_cray: Ya, itu adalah amaretto sebenar, Itali.

Saya harap ia belum berakhir. Tidak mengapa krim kelihatan nipis untuk anda - ia akan padat di dalam peti sejuk, dan lebihan cecair akan melembutkan biskut. Walau apa pun, pasti sedap, saya pasti!

Saya harap ia belum berakhir. Tidak mengapa krim kelihatan nipis untuk anda - ia akan padat di dalam peti sejuk, dan lebihan cecair akan melembutkan biskut. Walau apa pun, pasti sedap, saya pasti!

Ya! Dan ia berlaku. Berani semuanya dalam 5 minit! Tetapi tetap saja, saya mahukan tiramisu yang sebenar, walaupun cucu perempuan saya meminta saya menuliskan resepinya. Terima kasih sekali lagi!

Nah, persoalan "realiti" tiramisu adalah titik pertimbangan.
Resipi ini, yang sedikit saya ubah suai (iaitu tiramisu tanpa telur), dijumpai oleh penulis dalam buku masakan Itali lama, Napoli Consiglio, dari tahun 1899, walaupun pastinya biskut itu adalah savoyardi.
Oleh itu, jika anda menyukainya, anda boleh mempertimbangkan tiramisu ini dengan tenang
Saya tidak betul-betul mempercayai resipi rakyat yang 100% tepat, kerana setiap nyonya rumah Itali, Jepun, Bulgaria, Rusia, dan lain-lain masih mempunyai rahsia dan penyimpangan rumahnya sendiri dari resipi, dan hidangannya (jika berjaya), dan akan menjadi yang paling nyata - tiramisu, borsch, pilaf atau lasagne
Saya gembira kerana saya suka pencuci mulut!

setiap nyonya rumah Itali, Jepun, Bulgaria, Rusia, dll. masih mempunyai rahsia dan penyimpangan rumahnya sendiri dari resipi, dan hidangannya (jika berjaya) akan menjadi yang sebenar - tiramisu, borscht, pilaf atau lasagne

Betapa tepatnya diperhatikan! Anda harus selalu ingat bahawa resipi dibuat dan kemudian dibuat semula oleh orang biasa atau luar biasa, dan setiap orang mempunyai gaya mereka sendiri, seperti tulisan tangan, seperti cap jari - ada yang serupa, tidak serupa!

Resipi hebat, Kaviar! Dan betapa indahnya dihidangkan!

: rose: Resipi ini perlu diberi perhatian, tidak diragukan lagi! Ikra berjaya! Tetapi anda mahukan lapisan krim tebal - bolehkah anda menggunakan gelatin, seperti yang disarankan juga? Apa pendapat kamu? Rasa krim mungkin akan berubah? Di beberapa kafe saya mencuba tiramisu, tetapi tidak mendapat banyak keseronokan. Terdapat acuan yang berbeza dan saya ingin memasak sesuatu yang tidak biasa. Tolong beritahu saya.

Nampaknya saya hanya boleh menggunakan gula tepung dan bukannya susu pekat, kerana susu pekat itu sendiri cair.
Kaviar akan datang dan memberitahu anda bagaimana untuk mencapai kepadatan yang lebih besar, dan memukul leher saya bahawa saya mengganggu, tetapi saya, nampaknya saya, menyamar dengan sempurna

: girl_haha: Semasa dia pergi, kami akan membuat beberapa jenaka. Saya rasa setelah menambahkan susu pekat ke krim mentega, ia menjadi cair. Krim itu sendiri di dalam balang itu kuat. Saya telah membaca banyak perkara mengenai tiramisu ... Saya memecahkan kuki-kuki yang ternyata bukannya savoyardi dan dengan bodohnya menuangkan krim ke dalam mangkuk. Rasanya juga sedap.

Oh dan tumpukan saya ...
Baiklah, dengarkan pilihan lain, senama ...
Sekiranya anda menambah coklat cair ke dalam krim, dan rendam kuki dalam jus oren, rebus sedikit dengan gula, semangat dan alkohol aromatik yang kuat (cognac, brendi, wiski, Calvados ...), maka anda juga mendapat kombinasi rasa yang menggila, tiramisu-moor seperti itu

Nah, ini adalah sadisme! : girl_cray: Adakah akan menambah kilogram lagi ?!

[Gerbang,]

Gerbang, ya, anda memang gourmet !!! Gabungan coklat dan oren - mmmmmmmmm, ajaib Idea hebat, perhatikan.

[Gerbang,]

Gerbang, ya, anda memang gourmet !!! Gabungan coklat dan oren - mmmmmmmmm, ajaib Idea hebat, perhatikan.

Nah, ini adalah sadisme! : girl_cray: Adakah akan menambah kilogram lagi ?!

Oleh itu, saya sangat yakin bahawa pencuci mulut tidak dalam kilogram, tetapi semuanya ada di otak. Dan apabila anda benar-benar percaya, pelaksanaan tidak dapat dielakkan!

Di bahagian itu saya ketawa ... saya membaca: seseorang tumbuh hingga 25 tahun, tetapi hanya ... dan perut tidak tahu mengenainya. Semuanya seperti milik saya. Tetapi saya selalu makan gula-gula dengan senang hati ...

Berikut adalah resipi untuk savoyardi, dan, omong-omong, dalam acuan dan buat kosong "jari wanita", dan akan pergi ke tiramasu.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ambil ini hanya sebagai tambahan atau pilihan resipi,

Anda bermimpi di sini semasa saya membetulkan komputer))))
Ya, saya tidak tahu ... saya suka krim cair dalam tiramisu, tetapi saya tidak suka gelatin. Sekiranya krim tidak mencukupi, anda boleh membuatnya lebih besar
Secara umum, saya suka walaupun biskut direndam dalam zyuzu Untuk meraup lembut seperti itu dari mangkuk dengan sudu ...
By the way, bukannya savoyardi, anda boleh menggunakan biskut biskut seperti "Leningrad".
Dari kuki ini, saya membuat tiramisu dalam mangkuk dengan krim, yang terdapat dalam resipi. Tetapi biskut itu menuangkan kopi dan cognac sebagaimana mestinya. Saya tidak mengamalkan amaretto, tetapi saya suka nota cognac dalam pencuci mulut ini.

Resipi hebat! Saya sudah melakukannya tiga kali, ia makan serta merta, saya bahkan tidak sempat mengambil gambar.
Dan bagaimana saya tidak dapat menebak kuih tadi? ini dia - hanya bijak. Saya selalu diseksa dengan sudu, kuas, taburan ... Terima kasih, terima kasih, terima kasih!
Krim dibuat dengan mascarpone, dan dengan curd cheese, dan hanya dengan dadih lembut buatan sendiri. Saya mengambil susu pekat biasa dan rebus. Krimnya ternyata hebat!
Untuk kek 8 Mac saya membuat "ceri mabuk" pada cognac dan menggunakannya untuk impregnasi dan hiasan.

Secara umum, gembira dan banyak terima kasih!

[cvt]

cvt , betapa gembira saya! Malah kekurangan gambar dimaafkan

Aha !!!! Tanpa saya, mereka membincangkannya, ternyata! Saya bergegas ke jawapan terakhir, tetapi tidak meneka untuk melihat halaman sebelumnya.
Inilah yang akan saya katakan mengenai gelatin: mungkin ada kemungkinan dengannya. Tetapi kemudian rendam biskut atau makanan segera sehingga ia basah secara langsung. Lagipun, kopi dengan alkohol (atau jus, seperti yang mereka katakan di sini - saya juga mahu melakukannya), hanya membasahi biskut, dan mengambil sisa cecair dan kelembutan dari krim. Dan dengan gelatin, krim tidak akan memberi apa-apa, tamak
Di kedai, bahan kering tiramisu dari Dr. Etker dijual - di situlah, menurut saya, hanya krim seperti itu. Sejujurnya, dengan segala hormatnya syarikat ini, saya sama sekali tidak menyukai tiramisu ini. Tepatnya kerana kek tidak direndam, tidak direndam, dan tidak "berteman", seperti yang mereka katakan di forum, dengan krim.

Saya rendam biskut dengan mencampurkan sebahagian krim dari Qween (bukan krim itu sendiri, atau lebih tepatnya, cecair dari krim) dengan jus cranberry yang diperah. Pilihannya tidak terkira banyaknya. Bermain dengan konsistensi krim, anda boleh mencapai hasil yang sama sekali berbeza.
Sekiranya anda mencuba, anda boleh mendapatkan apa yang anda panggil "sudu dari mangkuk, mmm"

Sasha, saya tidak faham apa-apa tentang "cecair dari krim" Dan selebihnya ada?
Krim Qween - apa itu?