Kek "Berusaha ke atas" (berdasarkan Tiramisu)

[Savoyardi:]

Kek "Berusaha ke atas" (berdasarkan Tiramisu)

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Biskut Chiffon Chiffon
Protein	4 perkara.
Kuning	3 keping.
Susu	85 m
Tepung	130 g
Minyak jagung (atau minyak sayuran halus lain)	65 ml
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Soda	1/8 sudu kecil
Garam	1/8 sudu kecil
Gula	120 g
Gula vanila	10 g
Koko	2 sudu besar l.
Kopi segera	0.8 sudu besar l. (Saya ada: dua batang Nescafe)
Savoyardi:
Telur	2 keping.
Gula	80 g
Gula vanila	10 g
Tepung	80 g
Tepung jagung	20 g
Kehamilan:
Kopi dibancuh dengan cara kegemaran anda	200 ml.
Gula	1.5 sudu kecil
Cognac (rum, minuman keras Amaretto, minuman keras Baileys, dll.)	25 ml.
Coklat gelap parut (atau koko baik)	100 g
Krim:
Kuning	5 keping.
Gula	120 g
Wain manis putih	120 g
Keju Mascarpone	250 g
Krim 33%	300 g
Gula serbuk	1.5 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Ya, gadis-gadis, saya tahu: terdapat banyak resipi Tiramisu di rumah kami, tetapi menurut saya bahawa ini masih berbeza dari segi ramuan dan prinsip pembuatan kek. Sudah tentu, ini bukan Tiramisu klasik (baik, agak menakutkan pada zaman kita menggunakan telur mentah, walaupun entah bagaimana saya pasti akan mempertaruhkannya juga, saya tertanya-tanya; ya, saya hanya membuat kek, bukan pencuci mulut), tapi ini sangat sedap, hanya kuih yang sangat lazat, sangat mirip dengan Tiramisu dari segi rasa dan penampilan (baiklah, di sini siapa yang akan mencuba sebilangan besar) Seperti semua resipi saya, ini sangat mudah disediakan: pada hari pertama kami membakar biskut dan Savoyardi, pada hari kedua kami menyediakan krim dan kami mengumpulkan kek, pada hari ketiga - menghias. Cara lain: Savoyardi bakar selama tiga hari dan simpan dalam kotak timah. Kek span, bagaimanapun, mesti dimasak, jadi kami membakarnya malam sebelumnya, tetapi anda boleh membuat krim, mengumpul dan menghias sekaligus :))) Bagi kami, ini adalah beberapa perkara kecil :))))
• Mari kita mulakan?
• Untuk asas kek, saya memilih biskut chiffon coklat mengikut resipi ini Biskut Chiffon Chiffon... Mungkin, itu boleh menjadi penghubung dan mengurung diri kita, tetapi, pertama, sedikit perubahan dibuat pada resipi, dan, kedua, banyak yang mempunyai masalah dengan membakarnya, jadi, jika anda mengizinkan saya, saya akan memberi sedikit perhatian kepada mereka detik-detik proses ini, yang menurut saya penting untuk hasil yang berjaya :))
• Telur untuk biskut (seperti semua produk lain) mestilah pada suhu bilik, percayalah, ini penting, tidak kritikal, tetapi penting. Mereka mesti dibasuh, disapu kering dan putih mesti dipisahkan dari kuning telur.
• Hidupkan oven dan panaskan hingga 180^mengenai
• Tutup bahagian bawah acuan biskut. Kami tidak menutup bahagian sisi dan tidak melincirkan apa-apa - ini penting!
• Kami mengukur mentega dan susu, mengukur tepung, campurkan dengan serbuk penaik dan soda dan ayak.
• Masukkan garam ke protein dan pukul menjadi jisim yang stabil. Kemudian, tanpa berhenti mencambuk, secara beransur-ansur tambahkan 40 gr. gula dan pukul putih sehingga jatuh dari mangkuk semasa anda membalikkannya.
• 
• Pukul kuning dengan 80 g gula dan gula vanila hingga memutihkan dan jisim gebu.
• Dalam cawan yang berasingan kami mencampurkan susu, koko dan kopi (dan rasanya sangat sedap :)) Kadang-kadang saya menambah mentega terus ke campuran ini.
• Dalam kuning telur, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan mentega, dan kemudian campuran susu-kopi (jika anda berani dan berbelanja, anda juga boleh memerah 20 gram kopi Baileys - biskut pasti akan mengucapkan terima kasih).
• 
• Kemudian masukkan tepung (anda boleh dengan kelajuan rendah, atau anda boleh secara manual),
• 
• dan kemudian (di sini perlu dengan tangan) - dalam dua langkah putih telur yang dipukul dengan melipat.
• 
• Tuangkan adunan ke dalam acuan dan hantarkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama 30-40 minit (waktunya sangat hampir, anda lebih memahami sifat ketuhar anda) pada suhu 180 darjah.
• 
• Kami memeriksa kesediaan biskut dengan tongkat kayu dan, apabila sudah siap, keluarkan dari oven dan, biarkan di dalam acuan, letakkan di atas cawan atau gelas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, seperti ini
• 
• Setelah sejuk, potong bahagian atas biskut dan potong menjadi dua bahagian.
• 
• Savoyardi:
• Sekarang mengenai penaik Savoyardi. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai dan tidak mengganggu, tetapi ... Kami tidak mencari jalan mudah, bukan? Kami berusaha ke atas, iaitu, kita pasti ingin berkembang di atas diri kita sendiri :)) Setelah mengandung untuk membuat Tiramisu, saya dengan tegas tahu: Saya pasti akan memanggang Savoyardi sendiri, jika tidak saya tidak boleh. Dan pencarian resipi bermula, yang ternyata menjadi tugas yang agak membosankan, kerana terdapat ratusan dari mereka di rangkaian dan semuanya berbeza ... Percubaan pertama sangat tidak berjaya. Kemudian, berdasarkan perasaan intuitif saya sendiri dan apa yang saya tahu mengenai adunan biskut, saya memilih resipi Angela kami yang sangat digambarkan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430026.0 Segala-galanya ternyata jauh lebih baik, tetapi kuki saya ternyata lebih buruk daripada pengarang resipi (Angela, maafkan saya, hanya "bakat" .html saya yang harus dipersalahkan, resipi anda indah, tetapi saya, hanya melalui saya salah, membuat pancake rata) dan kemudian saya membuat beberapa perubahan, jadi dengan hasil penaik ini, kami bergegas ke petualangan yang disebut "Berusaha ke atas", saya menawarkannya kepada anda :)))
• Telur (adakah anda ingat, suhu bilik?) Bahagikan kepada putih dan kuning telur. Resipi Angela adalah pemukulan bersama dan hasil yang sangat baik pada masa yang sama, tetapi helah ini tidak berjaya bagi saya (walaupun saya selalu membuat adunan biskut dengan memukul telur keseluruhan, chiffon adalah pengecualian). Oleh itu, saya melakukan ini:
• Kocok putih dengan garam dan 40 g gula mengikut teknologi yang dijelaskan di atas sehingga kuat.
• Pukul kuning telur dengan gula 40 g dan gula vanila hingga jisim putih gebu.
• Kemudian secara manual - ini penting! - tambahkan sepertiga protein ke kuning telur, campurkan, kemudian tumis tepung dengan kanji (saya tidak menambah serbuk penaik) dan selebihnya protein dan campurkan dengan lipatan. (Saya memang tidak suka kanji dalam makanan bakar dan biasanya saya tidak pernah menambahkannya ke dalam biskut, tetapi di sini, pada pendapat saya, hanya perlu jika anda mahukan kuki anda menjadi tongkat renyah, dan bukan roti biskut lazat biasa)
• Saya meletakkan kuki sendiri di atas loyang dari beg pastri dengan muncung bulat dengan diameter 10 mm, tetapi anda boleh mengambil beg apa pun dan memotong sudut dari situ. Setelah mengeluarkan kuki dalam bentuk tongkat di atas selembar kertas pembakar yang tidak dilumasi, jangan lupa taburkannya dengan gula tepung - ini akan menyumbang kepada penampilan kerak pada mereka dan apabila pecah, ia akan pecah seperti yang sebenar, tidak lebih buruk daripada yang dibeli :))) Malangnya, foto-foto yang ditanam di atas kepingan tablet saya tidak mahu menyimpan kuki :(
• Taburkan biskut dengan gula tepung, kirimkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-210 darjah dan bakar pada suhu ini selama 10-15 minit (saya bakar pada suhu 200 darjah selama 20 minit, sehingga biskut saya memperoleh warna lembut yang indah dari krim) . Kemudian matikan oven dan biarkan cookie di dalamnya (di bawah pengawasan anda) selama 5-10 minit lagi. Lagipun, apa itu Savoyardi? Ini biskut, tetapi dikeringkan pada suhu tinggi, bukan?
• Setelah mengeluarkan dari ketuhar, anda boleh mengetuk Savoyardi saya: ternyata dengan kerak keras, tetapi sangat lembut dan lembut di dalamnya - hanya busa beku
• 
• Dari jumlah ramuan yang ditentukan, kuki diperoleh tepat di atas loyang dalam oven konvensional dengan kompor selebar 60 cm.
• Untuk hiasan yang saya buat, saya memerlukan Savoyardi dua kali ganda, oleh itu, memandangkan panas yang mengerikan yang wujud di negara kita, saya secara beransur-ansur memanggangnya terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam kotak timah ... Pembakar dan pembakar ... Kerana dengan cara misterius mereka menghilang dan menghilang ... Nah, memang benar, mereka ternyata sangat enak walaupun dengan teh atau kopi atau kefir atau susu ...Saya masih tidak dapat menjimatkan jumlah yang saya perlukan, jadi dalam foto kek anda dapat melihat cara saya keluar dari keadaan apabila tidak ada cukup kuki untuk keseluruhan perimeter kek :))) Sebenarnya, tentu saja , dalam reka bentuk Tiramisu klasik, kuki di sisi kek semestinya tetap ada, tetapi ... kuki kami pergi lebih awal :)))
• Nah, di sini kami membakar asas kek dan sekarang kami membuat impregnasi dan krim, dan juga menggosok coklat (atau meletakkan koko di atas meja) agar tidak lupa untuk menaburkan lapisan kek kami dengan mereka, seperti yang saya lakukan ia selamat :)
• Kehamilan:
• Untuk impregnasi, kami menyeduh kopi yang kuat dan, jika dikehendaki, tambahkan atau tidak tambahkan gula ke dalamnya, serta cognac (atau alkohol lain yang sesuai). Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Sekiranya kopi untuk merendam panas, maka kek kami akan berubah menjadi bubur, jadi kami tidak tergesa-gesa dan menunjukkan kehati-hatian, bahkan menghidu bijirin :)))
• Krim:
• Kami mencampurkan lima kuning telur dengan gula dan wain putih manis (tentu saja, anda tidak boleh memutih, tetapi warna krim akan berubah), dan dibancuh sama ada di dalam tab mandi air atau, seperti saya, dengan api kecil hingga pekat (kerana mereka katakanlah, pada suhu 72-74 darjah - sejujurnya, saya tidak mengukur, saya memeriksanya dengan spatula kayu, meraupnya, menarik garis dengan pemegang sudu teh - garisan tetap, tidak menyatu , jadi ia sudah siap).
• Tuangkan asas kastard ke dalam mangkuk pengadun dan pukul hingga sejuk.
• Semasa memasak alas, keluarkan Mascarpone dari peti sejuk, biarkan hingga suhu bilik, sehingga mereka bercampur dengan lebih baik.
• Kami mencampurkan Mascarpone ke dalam alas yang disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik, hanya campurkan, jangan pukul.
• 
• Pukul krim (diletakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sebat) dalam mangkuk sejuk dengan wiski sejuk dengan gula vanila dan gula tepung hingga stabil.
• Kacau krim di Mascarpone dengan asas kastard. Krim sudah siap.
• 
• Perhimpunan:
• Saya memasang dalam acuan, membalutnya dengan filem sempadan asetat.
• Letakkan kek span choco-chiffon pertama di cincin pemisah, rendam dengan kopi dan tutup dengan lapisan krim.
• Masukkan biskut di atas krim, yang sebelumnya kita masukkan ke dalam kopi.
• 
• Kemudian taburkannya dengan coklat parut atau koko, mana yang anda suka, dan tutup lagi dengan lapisan krim.
• Kami mengulangi prosedur yang dinyatakan di atas sehingga kami mempunyai dua lapisan kuki di dalam kek, dipisahkan dengan krim.
• 
• Kemudian kami juga tepu kek kedua dengan kopi dan, membalikkannya, letakkan di atas krim.
• Kami menghantar kek untuk merendam, dan kemudian menghias seperti yang dikehendaki.
• 
• Pada foto terakhir, anda melihat pilihan hiasan kastard protein. Tetapi pada hakikatnya, saya tidak ditinggalkan oleh keinginan untuk membuat hiasan Tiramisu versi yang sepenuhnya klasik: di sisi terdapat kuki Savoyardi padat, dan di atasnya terdapat "truffle" dari krim yang sama seperti di dalamnya, yang dibuat dengan muncung bulat biasa dan ditaburkan dengan banyak kakao. Saya sangat berharap bahawa suatu hari nanti saya akan membuat pilihan seperti itu dan membawa gambar di sini :) Sementara itu, berikut adalah gambar kek di bahagian, bantu diri anda, itu sangat lazat :)))
• 
• Dan di sini anda dapat melihat potongan Savoyardi:
• 
• Girls, sayang, keterangannya sangat panjang, tetapi ini hanya kerana saya tidak mahu terlepas apa-apa dan memberitahu semuanya secara terperinci :) Sebenarnya, tidak ada kerja khas, tidak ada masa istimewa dan tidak ada usaha khusus, kek ini tidak memerlukan, dan rasanya hanya langit yang lebih tinggi :))) Cubalah, dan anda boleh memberitahu semua orang bahawa sekarang anda boleh memasak Tiramisu :)))

Hidangan direka untuk

Resipi diberikan untuk acuan dengan diameter 21 cm.

Masa untuk menyediakan:

Semuanya sangat individu - dua hari, dua jam sehari, dengan syarat anda adalah kopusha yang sama seperti saya :)))

Program memasak:

Ketuhar, pengadun, peti sejuk, pemegang :)

Catatan

Gadis-gadis, anda tahu bagaimana saya suka bercakap dengan anda dan bagaimana kadang-kadang saya tanpa malu-malu menyalahgunakan kemungkinan Catatan. Tentu saja, saya tidak gagal mengambil kesempatan ini kali ini, tetapi ...Nota itu ternyata begitu panjang, dan kisah saya yang seterusnya sangat panjang sehingga saya juga malu, menyedari bahawa sebelum itu anda telah membaca resipi panjang saya sejak sekian lama dan telah menghabiskan banyak masa berharga anda di atasnya. Oleh itu, saya telah memadamkan semua yang saya tulis dan akan segera memberitahu anda mengapa kek saya mempunyai nama sedemikian. Bukan hanya kerana saya cuba memartabatkan terjemahan harfiah nama Tiramisu; dan bukan hanya kerana rasa kek ini memberikan keseronokan yang sangat tinggi dan membawa anda ke suatu tempat yang setinggi langit ... Cukup kecil untuk saya, tetapi, saya harap, langkah yang konsisten maju dan maju di jalan saya perkembangan, dan saya mengajak anda semua untuk mengambil langkah ini bersama-sama, kerana pelajaran yang paling menarik adalah tumbuh di atas diri sendiri, di atas masalah dan kesedihan anda, di atas ketidakupayaan dan ketidaksempurnaan anda, dan yang paling penting, di atas keinginan untuk tidak melakukan apa-apa dan meninggalkan segalanya sebagai itu ... Saya benar-benar ingin memenangkan hasrat ini, saya sangat ingin terus berkembang dan jika anda gadis tahu betapa putus asa saya ingin menjadi lebih baik ...)) Adakah anda bersama saya?

Saya membawa kek yang sangat cantik dan menyelerakan ke penanda buku. Saya akan mengejutkan anak-anak lelaki saya dan Savoyardi telah lama ingin mencuba sendiri, saya masih tidak dapat mencari resipi, dan anda menyelesaikan masalah ini dengan sekali, terima kasih untuk keindahan itu

[Kucing gebu]

Kucing gebu, terima kasih, Elya, cubalah, ia sebenarnya tidak sukar, tetapi sangat sedap :)

[Kucing gebu]

Kucing gebu, terima kasih, Elya, cubalah, itu sebenarnya tidak sukar, tetapi sangat sedap :)

Terima kasih kerana resipi, saya akan menambahkannya ke penanda halaman anda!

Adakah anda bersama saya?

Pasti! Oleh itu, kami berada di sini di forum!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Kek cantik! Terima kasih kerana resipi!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, 🔗

[Albina]

Albina,

Vika,
1.
Terima kasih kerana berusaha ke atas. Hebat. Lebih daripada terima kasih. Bersama anda.
2. Saya iri kepada pelajar anda. Kuat. Semua pelajar akan mempunyai persembahan bahan dari guru dan keinginan untuk mengajar.
3. Kek itu sungguh luar biasa!
4. Sia-sia saya membaca nota, saya selalu membacanya dengan senang hati.

[L]

L, Larochka, baik, anda lurus ... memberi inspirasi kepada saya sekarang, dengan jujur ​​:))) Pelajar saya tidak iri pada diri mereka sendiri, tidak, mereka mendapatkannya dari saya, kanesh, tetapi mereka banyak memaafkan saya kerana keinginan mereka yang tulus untuk mengajar Kebenaran, jika saya melakukan sesuatu yang saya tahu, saya selalu mahu semua orang tahu mengenainya. Di suatu tempat anda melihat ke dalam air, anda tahu apa yang mereka katakan? "Victoria Valerievna masih akan mengajar, sama ada secara paksa, atau di bawah hipnosis, sekurang-kurangnya sesuatu, tetapi anda pasti akan tahu" Tetapi dalam memasak, saya masih tidak dapat mengajar, bertengkar, saya sendiri masih tahu sedikit dan dapat, hanya ketika sesuatu berubah keluar, baik, saya betul-betul ingin berkongsi :)))

Aaaaaaaaaaaa! Beri saya dua keping ... tidak, lebih baik tiga ... ada kami bertiga)))
Vikus, ketika dia melihat Savoyardi, segera teringat tentang kamu! ... kecantikan !. sedap ... saya suka tiramisu ...
Terima kasih untuk sajian lazat dan perinciannya!

Ditambah pada hari Ahad 26 Jun 2016 11:24 pagi

Akhirnya, karinkas dimuat ke kampung saya))) kesan pertama potongan - Frezier dengan Savoyardi)))
Syabas, Vikuska !. pelajar cemerlang kami !!!

kesan pertama potongan - Frezier dengan Savoyardi)))

Oh, anda ketawa pada Penemu, Alenka Neeee, berikut adalah krim yang sama sekali berbeza dan rasanya berbeza, dan sekarang saya sangat gembira kerana saya berisiko tidak memuatnya dengan gelatin - ia tetap bentuknya dengan sempurna :))) Terima kasih kerana mampir, saya sangat gembira melihat anda

"Victoria Valerievna masih akan mengajar, baik secara paksa, atau di bawah hipnosis, sekurang-kurangnya sesuatu, tetapi anda pasti akan tahu daripadanya"

Di sini, biarkan mereka menghargai harta karun

[Larissa]

Larissa,

Vika, kek hebat. Kedua-duanya dipotong dan dihiasi. Itu sahaja, saya mahukan ini (walaupun saya bukan peminat Tiramisu, tetapi setelah membaca anda ......) Entah bagaimana saya mesti menumpuk. Apa yang anda semua pandai sama. Berusaha ke suatu tempat, untuk sesuatu yang sangat hebat

Vikul, kek cantik !!! Potongannya sungguh hebat !!! : girl_dance: Mana kopi saya ???? Terima kasih, sayang untuk resipi, seperti (seperti biasa) penerangan terperinci dan sangat menarik !!!

Adakah anda bersama saya?

Saya pasti dengan anda !!! Saya benar-benar mahu mengembangkan dan maju))

[Vika]

Vika, kek yang sangat bagus. Anda sentiasa menghias dengan penuh selera. Saya akan mencuba entah bagaimana dan saya akan membuat resipi Savoyardi sesuai dengan anda.

Ini hanyalah keajaiban !!!!!!!

[Altyn]

Itu sahaja, saya mahukan ini (walaupun saya bukan kekasih Tiramisu,

Terima kasih atas kata-kata baik anda :) Olga, anda tahu, saya juga selalu yakin dengan tulus bahawa saya sama sekali tidak menyukai Tiramisu. Saya tidak pernah memesannya di kafe, dan tidak pernah membelinya untuk percutian (baiklah, pada masa-masa ketika saya manis saya masih makan barang yang dibeli) jadi, saya dapat mencubit sekeping dari orang yang sangat saya percayai. Sebelum menyiapkan kek ini, saya secara khusus pergi ke sebuah restoran Itali yang tidak jauh dari rumah saya dan memesan Tiramisu. Baiklah, untuk memahami apa yang harus saya perolehi hasilnya dan adakah yang saya miliki sekurang-kurangnya sedikit seperti yang sebenarnya. Pelayan itu secara rahsia memberitahu saya, dengan nada rendah suaranya: "Kami mempunyai Tiramisu yang luar biasa" ... Yah, dia tidak tahu bahawa bagi saya itu hanya prototaip. Ketika mereka membawakan saya sepotong ini, Tuhan maafkan saya, kebahagiaan yang tidak wajar, pada mulanya saya mendapat harga dari dia (jadi anda faham - 160 gr. kos 69 hryvnyas, jika saya faham dengan betul, sekitar 250 rubel, bukan?), dan kemudian dengan teliti bersiap sedia untuk membongkarnya ke dalam komponennya dan ingat semua daya tarikannya untuk diulang ... garpu pertama yang saya sedar, pertama, bahawa kebahagiaan yang tidak wajar ini dicampurkan dengan krim sayur dan cognac yang sangat murah: facepalm: dan, kedua, walaupun saya mengenakan begitu banyak, saya masih akan mendapat banyak hasil yang lebih baik (baik, anda Baiklah, anda tahu, gadis-gadis, saya selalu menilai kemampuan saya dengan tidak mencukupi) Semasa menyiapkan Tiramisu buatan sendiri, saya masih berusaha dengan bersungguh-sungguh untuk merawat resipi asli dengan sebaik-baiknya dan bahkan praktikal tidak bermain nakal (baik, hanya lemon lemon yang ditambahkan ke dalam krim dan lupa, dengan cara ini, mengenai perkara ini tulis dalam resipi) dan masih diberi penghargaan untuknya. Olga, ternyata Tiramisu buatan sendiri sama sekali tidak dibeli dan juga restoran Tiramisu, itu adalah "sesuatu yang istimewa" dengan mendaftar kepada peminatnya yang bersemangat

Saya pasti bersama anda !!! Saya benar-benar mahu mengembangkan dan maju))

Terima kasih, Natulik, anda pasti tidak akan berhenti. Fakta bahawa anda bergerak ke arah yang betul sangat ketara dalam pekerjaan anda

Saya akan cuba entah bagaimana dan saya akan membuat resipi savoyardi sesuai dengan anda.

Angela, sayang, terima kasih, saya sangat, sangat gembira dengan pujian anda. Cubalah, saya akan sangat gembira dan gembira :) Dan juga akan menarik sekiranya anda melihat perbezaan kuki mengikut dua resipi yang berbeza
Altyn, Nadyush, terima kasih banyak :) Bagi saya - ya, ini benar-benar keajaiban, kerana jika orang lain setahun setengah yang lalu mengatakan bahawa saya sendiri mengukir Tiramisu dan akan sangat gembira dengannya, saya akan tertawa kerana lama :))))

Vikulya, kuihnya sedap. Sebaik sahaja saya melihatnya, saya mahu perkara yang sama. Saya sangat menyukai hiasannya, sangat tidak biasa.
Saya suka Tiramisu, tetapi saya tidak suka rasa kopi di dalamnya. Saya tidak suka kopi. Bolehkah impregnasi dibuat tanpa kopi? Tetapi yang mana? ... Pendek kata, saya semua berfikir ...

[anuta-k2002]

Bolehkah impregnasi dibuat tanpa kopi? Tetapi yang mana? ...

anuta-k2002, Anechka, ya tentu anda boleh. Terdapat banyak ruang untuk berimaginasi - gunakan impregnasi yang anda suka, yang biasanya anda rendam kek anda - semuanya akan berjaya. Saya rasa jus strawberi (atau sirap) dengan martini, sebagai contoh, atau jus strawberi dengan ais krim cair akan sangat bagus. Anda juga boleh mencairkan susu pekat rebus di dalam air dan meneteskan sedikit brendi. Ya, apa sahaja yang anda suka, anda boleh. Saya akan memberitahu anda lebih banyak lagi: walaupun anda tidak meresapi apa-apa, tidak ada yang mengerikan akan berlaku - shock-chiffon sangat halus walaupun tanpa impregnasi, dan Savoyards umumnya sangat menarik dalam struktur - mereka menyerap segala-galanya seperti spons. Nampaknya saya sendiri bahawa krim itu akan cukup menyedut kek. Tetapi saya tetap merendamnya dengan sirap yang dicampurkan dengan alkohol - tambahkan strawberi ke dalam krim - dan anda akan mempunyai Tiramisu strawberi, mengapa tidak?

Tiramisu strawberi, poch

Vikulya, terima kasih atas idea. Apa yang akan saya lakukan tanpa anda!

Apa yang akan saya lakukan tanpa anda!

Sentiasa sila, datang kepada kami lagi :))))

anda akan mempunyai Tiramisu strawberi,

Saya melihat variasi tema Tiramisu di internet, omong-omong, hanya strawberi!

Terdapat banyak variasi ini ... Dan semuanya lazat ala tiramisu.

Vikus, maafkan saya bahawa saya hanya membuat separuh daripada kek anda .. hanya krim tanpa kek ... tetapi di dacha saya, tiramisu yang dibeli secara tidak sengaja terletak di sekitar ... Saya masih menguji ketuhar dacha ... jadi saya hanya meletakkan krim cantik dan di dalam peti sejuk ... baik, kita mempunyai 32 darjah, di mana devat? makan tiramisu anda beku !.

Terima kasih, Vikulechek !.

Saya buat hanya separuh dari kek anda .. hanya krim tanpa kek ...

Alenchik, selamat berjaya! Anda baru saja membuat Tiramisu yang sebenarnya, dari segi pencuci mulut, tetapi saya hanya memerlukan kuih, sebab itulah ada penambahan seperti shokokorzha :) Anda, untuk selera saya, baru mendapat bahagian yang paling sedap dari "Aspirasi "

[Kinglet]

Kinglet, Vika, betapa cerdiknya anda! Huraikan keseluruhan proses dengan terperinci) Kek itu hanya untuk saya dan keluarga saya - pencinta kopi dan coklat, suami saya telah meminta tiramisu selama setahun sekarang, sekarang saya akan berkenan pada ulang tahun itu)) Terima kasih atas resipi!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, terima kasih banyak, saya sangat gembira bahawa resipi itu berguna :)) Bersiap sedia, saya dapat membayangkan karya besarnya dalam persembahan anda :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, sangat berminat dengan resipi! Anda tahu bagaimana mengaitkan anda dengan perihalan resipi anda, saya segera mahu memasak pencuci mulut Tiramisu itu sendiri, saya sangat menyukainya, tetapi saya merasakannya sangat sedap hanya beberapa kali ... Sekali sekala saya mencuba buat sendiri, ternyata baik, tapi bukan ah. Dan sekarang terbakar lagi, terima kasih kepada anda Tetapi saya mempunyai masalah dengan Savoyardi, berapa banyak resipi yang saya cuba - tongkat tidak berfungsi, penkek ternyata ... saya akan mencuba lagi, saya mahu menang Terima kasih atas resipi insentif

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, terima kasih banyak atas pujian yang bagus. Seperti yang saya faham, agar Savoyardi tidak menjadi penkek, sangat penting untuk tidak memalu tepungnya (bagaimanapun, seperti menaikkan biskut, ini penting) . Tepung mesti dicampurkan dengan teliti, tetapi berhati-hati, selalu dengan tangan dan, jika boleh, untuk waktu yang singkat: telur yang diayak dipukul dengan gula di permukaan, rendam spatula di tengah bekas, pegang di sepanjang bahagian bawah ke arah anda dan muncul di tepi mangkuk. Dan sekali lagi prosedur ini diulang, dengan tangan yang lain memutar mangkuk dalam bulatan sehingga semua tepung campur tangan. Baiklah, seperti ini.Saya tidak menduga bahawa Savoyardi sangat enak dalam diri mereka :) Saya sangat berharap bahawa resipi itu tidak akan mengecewakan anda dan Tiramisu akan benar-benar menjadi AH! Setidaknya, bagi saya, ternyata begitu. Saya sangat berharap kemenangan anda dan saya mengharapkan keputusan ujian baru, sangat berbaloi, semoga berjaya

[Vika]

Vika, terima kasih banyak untuk petua dan harapan yang menyenangkan! Saya akan berusaha dengan bersungguh-sungguh

Gadis apa filem curb asetat dan bagaimana ia boleh diganti?

[ElenaS]

ElenaS, ini adalah pita khas yang diletakkan di dalam acuan pemisah untuk mengasingkan kek dari sisi acuan. Digunakan semasa memasang kek mousse dan banyak lagi. Sebarkan ke dalam acuan sebelum memasang kek. Dari kek yang dikumpulkan dan disejukkan, cincin dikeluarkan terlebih dahulu (bentuk terbelah), dan kemudian filem itu sendiri (pita), dan bahagian sisi kek rata dan halus. Dijual di kedai gula-gula dalam talian. Di Ukraine, ada Lavar, misalnya, disebut "pita pengikat untuk kue (dipadatkan)". Diganti dengan mudah dengan fail, folder, serbet plastik atau plastik, yang dipotong pada ketinggian yang diinginkan. Tetapi sejujurnya, saya tidak dapat memahami maksud penggantian itu - pita ini tidak mahal dan boleh digunakan semula, setelah digunakan, ia senang dibersihkan dan dikeringkan, dan kemudian boleh digunakan lagi. Pada pendapat saya, ayah dan fail akan lebih mahal, tetapi ... "setiap orang memilih untuk dirinya sendiri")))

ayah dan fail akan lebih mahal

Vikul, sehingga mereka juga dicuci dan boleh digunakan semula))) Dan harganya sepeser pun, dan anda boleh membuat ketinggian))

[kirpochka]

kirpochka, ya, tentu saja, Natul, begitu

"setiap orang memilih untuk dirinya sendiri")))

[Vika]

Vika,

[Vika]

Vika, Saya katakan: sekarang saya boleh memasak 'Tiramisu'


OH dan AH, boleh saya katakan, SANGAT enak, lembut, sejuk, berair dan kaya. Sudah tentu saya menjangkakan ia sangat enak, tetapi ini ... Ini adalah kek yang sangat hebat Terima kasih, sayang, kerana berkongsi resipi hebat yang saya cadangkan kepada semua orang !!!

[Kseny @]

Kseny @, Oksana, kek anda ternyata sangat cantik. Potongannya sungguh indah: halus, kemas, sedap! Dan hati di sisi kelihatan sangat bagus

[Vika]

Vika, terima kasih atas pujian, hiasannya sangat sederhana, buatan sendiri, saya ingin merasai rasa kuihnya) ia layak mendapat hiasan yang lebih halus, begitulah anda
Dan hati mempunyai kisah yang menarik: ketika saya melepaskan Savoyardi, tangan saya gemetar dan coretan jatuh, jadi saya menyelesaikan yang kedua dan hati keluar. Walaupun begitu difikirkan - ini adalah tanda, untuk melihat masakan yang enak! Intuisi langsung berfungsi Adalah lebih baik untuk melukis angka yang diperlukan dengan adunan biskut. Untuk meletakkan di dalam kek, saya tidak menanam kayu, tetapi 2 kek - spiral, saya mahu potongannya sentiasa berjaya dan cantik. Lain kali saya akan cuba melakukannya dengan catur.
Saya juga ingin perhatikan biskut chiffon ini, sangat sesuai di sini. Dan nota kopinya saya merendamnya dari hati, tetapi tetap mengekalkan bentuknya. Dan walaupun setelah menetap, tepu dengan cairan dari krim dan menjadi cair pada mulutnya, ia masih tahan, ia tidak kelihatan di foto, tetapi sangat berair. Krim itu, walaupun kelembutan dan kelembutannya, tetap membuat bibir atas kaku. Secara umum, semuanya sangat harmoni) Dan anda hebat
Ngomong-ngomong, saya terus lupa bertanya, jenis whipping cream yang anda gunakan? Dan kemudian saya sering menemui sesuatu yang salah ...

dan 2 kek - spiral, saya mahu potongannya sentiasa berjaya dan cantik.

Oksana, kek yang sedap, dan potongannya sungguh luar biasa !!! Adakah mungkin dengan lebih terperinci bagaimana kek disimpan? Dan kemudian, saya membosankan sesuatu)))

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, saya sangat, sangat gembira membaca ulasan sedemikian dan memahami bahawa seseorang mendapat manfaat daripada karya saya yang rendah hati. Terima kasih banyak

Dan hati mempunyai kisah yang menarik: ketika saya melepaskan Savoyardi, tangan saya gemetar dan coretan jatuh, jadi saya menyelesaikan yang kedua dan hati keluar.

Ini adalah bagaimana, mungkin, sesuatu yang baru dan indah dilahirkan :) Hebatnya anda tidak takut dan tidak mula berubah, tetapi menemui jalan keluar yang luar biasa dari situasi ini

jenis whipping cream apa yang anda gunakan?

"Tops Selyansk_ ultra-pasteurisasi 33%", bungkusan biru untuk 500 ml. Saya sangat suka mereka. Dan juga "Burenka", juga 33% (saya tidak melihat kandungan lemak yang lebih tinggi di kedai kami), 200 ml pek.

Untuk meletakkan di dalam kek, saya tidak menanam kayu, tetapi 2 kek - spiral, saya mahu potongannya sentiasa berjaya dan cantik.

Apa pendekatan kreatif yang luar biasa! Terima kasih kerana berkongsi :))

[Nataliya]

Nataliya, Saya sangat gembira terima kasih

adakah mungkin dengan lebih terperinci bagaimana kek disimpan?

Saya akan mencuba) Pada helaian saya melukis bulatan dengan diameter sedikit lebih sedikit daripada diameter lapisan kek sifon dan menggariskan bahagian tengahnya. Dan, bermula dari pinggir luar, dia mula mengeluarkan lingkaran dari beg dengan doh ke arah tengah, meninggalkan ruang di antara busur, dengan mengambil kira bahawa mereka akan meningkat semasa memanggang. Sesuatu seperti itu)

[Oksana]

Oksana,
Terima kasih !!! Sekarang saya faham semuanya)))

[Vika]

Vika, tetapi menarik dan menyenangkan bagi saya untuk memasak mengikut resipi anda

"Tops Selyansk_ ultra-pasteurisasi 33%", bungkusan biru untuk 500 ml. Saya sangat suka mereka. Dan juga "Burenka", juga 33% (saya tidak melihat kandungan lemak yang lebih tinggi di kedai kami), 200 ml pek.

Oh, inilah saya, kebanyakan penggunaan Selyanskys ini adalah yang paling berjaya setakat ini. Tetapi saya tidak selalu dapat menjumpainya. Saya akan mencuba yang kedua juga, terima kasih atas petua!

Terima kasih kerana berkongsi :))

Tidak sama sekali) Saya selalu mencari cara untuk mempermudahkan kerja saya

Ditambah Ahad 10 Jul 2016 20:54

Nataliya,

Saya akan mencuba yang kedua juga, terima kasih atas petua!

Tidak sama sekali, pada pendapat saya, kualitinya tidak lebih buruk, tetapi sangat senang apabila anda memerlukan sedikit krim dan sayang untuk membuka paket setengah liter :))

Saya selalu mencari cara untuk mempermudah pekerjaan saya

Jadi ini, seperti semua orang tahu, mesin kemajuan

[Vika]

Vika, kek itu, seperti biasa, di atas semua pujian! Beritahu saya apa yang boleh menggantikan wain dalam krim?

Vika, kek itu hanya ... tidak ada perkataan. Saya suka tiramisu dan selalu memasaknya sendiri dalam bentuk pencuci mulut, tetapi hanya tanpa savoyardi (saya belum melihatnya di sini, tetapi sekarang setelah Angela meletakkan resepinya, saya juga akan membuatnya). Saya pasti akan melakukannya! Tetapi itu menghapuskan sejarah, saya sangat suka membacanya. Dan bukan dalam subjek apa yang anda ajar?

[Natalisha]

Natalisha, terima kasih, Natulik, saya akan sangat gembira jika anda merasakan resipi :)))

Beritahu saya apa yang boleh menggantikan wain dalam krim?

Natulia, wain dalam krim boleh diganti dengan susu atau krim rendah lemak atau campurannya - Saya sudah melakukan ini dan saya tahu pasti bahawa ini sangat mungkin :) Tetapi sepanjang masa tangan saya gatal untuk menggantikan wain dengan jus ceri atau epal - saya belum melakukannya, tetapi nampaknya ia akan sangat enak. Dan, menurut saya, anda boleh mencubanya dengan jus lemon, dengan jus oren dan dengan apa-apa buah, tetapi adalah wajar bahawa ia tanpa biji :)))
NataliaVoronezh, terima kasih, Natasha, dengan kata yang baik :)) Nah, ceritanya ternyata terlalu panjang, saya akan belajar mempersembahkannya dengan cara yang lebih pendek

Dan saya mengajar prosedur sivil - tatatertib undang-undang mengenai prosedur untuk mempertimbangkan kes sivil di mahkamah.

Saya akan belajar menyingkatnya

Jangan! Dalam kes ini, "brevity is the sister of talent" tidak menyalurkan.