Bagaimana cara memotong ikan herring ke dalam fillet dengan jumlah tulang dengan minimum dan mudah?

Helo. Saya meminta pertolongan. Adakah orang mempunyai kaedah untuk mengisi herring dengan cepat dan mudah dengan minimum tulang di fillet?



Tidak ada masa atau keinginan untuk menonton sejuta video di YouTube. Saya meminta nasihat dan kaedah yang terbukti dari forum kegemaran saya

[Sveta,]

herring fillet dengan cepat dan mudah dengan jumlah minimum tulang dalam fillet

Sveta, kaedah lama yang telah terbukti: potong kulit di kepala, tarik dari herring, kemudian potong di sepanjang rabung dan lepaskan dari tulang rusuk dengan jari anda, berpusing dari satu sisi ke sisi lain, dan memotong di ekor. Dua fillet diperoleh. Potong perut, bersihkan bahagian dalam, keluarkan filem. Tinggal sedikit tulang, tetapi saya juga mengeluarkannya dengan pinset, jika saya mempunyai masa.

Begitu juga!
Saya tidak dapat belajar bagaimana mengupas ikan haring, saya menghabiskan banyak masa untuk ini dan kadang-kadang tulang tetap di dalam fillet

[Senyum]

dan angkat dari tulang rusuk dengan jari anda

Nampaknya saya mempunyai "anjing yang dikebumikan" di sini. Saya mungkin terlepas saat ini dan tulang rusuk saya tetap sedikit di rabung - kebanyakannya ada di dalam fail. Tidak ada masalah sama sekali dengan perut.

Senyum, Ekaterina, Terima kasih banyak - banyak!

[Svetlenki]

Svetlenki, entah bagaimana bertemu dengan cara Paman Yasha. jika tidak keliru)) Saya mencubanya - ternyata hebat. Tetapi sekarang saya praktikal tidak makan ikan hering, jadi dalam kes yang jarang berlaku saya menggunakan cara lama. 🔗

[Anna1957]

Cara Uncle Yasha

Anna1957, Anna, di sini! Saya melakukan fillet dengan cara yang sama. Dengan kaedah ini, tulang-tulang kecil saya (yang tegak lurus ke perut, seperti itu) tetap berada di dalam - majoriti. Fly perut betul-betul.

Tetapi di sini saya menggunakan dua helah - apa Senyum Ekaterina katanya - dengan jari di sepanjang jurang, dan yang ditunjukkan oleh Paman Yasha, lebih dalam dengan pisau di sepanjang rabung ... Dalam video itu sama sekali tidak terlihat apa yang tersisa di kerangka, tulang apa dan berapa banyak. Video lama sepenuhnya

Oh, herring ini! Terdapat perbincangan mengenai topik menu Tahun Baru pada tahun itu. Dan banyak yang berkongsi amalan terbaik mereka. Tetapi saya tidak dapat melakukannya seperti yang saya mahukan! Sentiasa panjang, sentiasa sejuk. Saya juga membeli pinset, jika tidak, tidak selesa untuk menyeretnya dengan jari anda.

Saya juga membeli pinset, jika tidak, tidak selesa untuk menyeretnya dengan jari anda.

Semasa memotong ikan hering, saya selalu menggunakan pisau dan ... tangan. Buat luka dengan pisau di tempat yang betul, dan dengan jari anda lepaskan fillet di tulang, itulah keseluruhan masalahnya.
Perkara utama, semasa mengeluarkan fillet, tidak merobeknya, iaitu untuk mengeluarkannya dari tulang, saya tidak melihat apa-apa yang sukar dalam hal ini. Sudah tentu 2-3 tulang akan keluar dari jurang, tetapi ini adalah perkara kecil.

Ini bermaksud bahawa kita mempunyai herring yang berbeza
Tetapi semasa saya memotong fillet, tulang selalu ada, jadi saya mengeluarkannya dengan jari saya.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, untuk membela pena, saya ingin memperhatikan bahawa ini bukan sesuatu yang salah dengan kaedah ini, ikan ini sering kali tidak begitu senang dilakukan dengan fillet. Sangat mudah untuk mengeluarkan fillet dari herring ridge hanya apabila herring "masak". Iaitu, biasanya diasinkan dan disimpan pada waktu yang tepat agar pulpa memperoleh konsistensi yang betul. Dan jika ikan tidak masak, tetapi masin dengan kimia, tetapi ia dibekukan, dan lain-lain, maka buah ara biasanya boleh dipotong! Saya tidak pernah melihat herring dalam hidup saya. Ini bermaksud saya harus mencuba berulang kali kaedah yang ditulis oleh gadis-gadis di atas. Ia benar-benar berkesan, tetapi pada ikan masin biasa.

[Tricia]

Tricia, Nastya, saya setuju di bawah setiap kata))) sekarang memang benar, pada waktu siang dengan api anda tidak dapat mencari ikan haring yang tepat.Baru-baru ini saya membeli ikan haring yang longgar, dan nampaknya lembut, masin, tetapi saya tidak boleh memakannya, saya bahkan tidak dapat menjelaskan dengan jelas mengapa, ia sangat berlemak, dengan rasa lemak yang tidak wajar, seolah-olah ia tepu dengan minyak sayuran.

Di sini saya akan menyokong Nastya. Herring seperti sekarang. Pada tahun tujuh puluhan, dia menukar ikan haring dari tong besar, sepertinya Pasifik. Oleh itu, secara harfiah segala-galanya yang tersingkir telah dikeluarkan. Dan dagingnya sangat lembut.

Saya baru-baru ini menyukai herring (tidak dipotong) dari VkusVilla, sekurang-kurangnya saya tidak takut membelinya, dan ia dibungkus dengan vakum. Saya tidak mempunyai apa-apa untuk dibandingkan - tetapi pasti yang terbaik adalah dalam bentuk fillet dalam makanan. Saya juga berpakaian biasa (memandangkan saya tidak memotongnya selama seratus tahun, dan secara amnya lupa bagaimana cara melakukannya).
Mungkin saya masih akan mengulangi "kot bulu" di NG

Separuh mencubanya dan mengatakan bahawa anda masih perlu membeli vodka dan kentang yang baik - itu sahaja!

Arinochka, berapa harganya di sana? Kami mempunyai Vkusvili berdekatan, jadi saya memberi garam kepada diri sendiri, tetapi kadang-kadang saya malas, saya mesti mencuba

[s]

Saya akan menggandakan siaran terbaru saya dari topik Moscow:

Saya kira distenggelam, mengenai herring kesayangan anda. :-) Biasanya saya mengambilnya yang baru dibekukan dan saya garam sendiri, tetapi kadang-kadang saya membeli siap untuk stok di Dixie. Kali ini saya mengambil "paket ikan masin khas Pasifik" 650 g, bungkusan plastik biru gelap, yang menggembirakan saya, mereka tidak mempunyai usus (!), Kali pertama saya menemui perkara seperti ini - biasanya mereka masin sama ada fillet atau keseluruhan tanpa kupas bangkai. Ikan tidak besar, tetapi kuat, elastik, dagingnya tidak meninggalkan tulang, iaitu ikan masinnya segar.
Dan ya, harga saham adalah 99 rubel.
Saya mendapat fillet tulen 450 g.

Saya pergi ke Dixie minggu ini, promosi berterusan, herring ini dijual.
Di atas, gadis-gadis itu menyanyikan pujian untuk herring lembut, dan pada pendapat saya, ia menjadi lembut dari pembekuan / pencairan yang tidak perlu, sebaliknya, saya menghargai yang kuat, yang tidak meluncur dari tulang, walaupun memerlukan sedikit lebih lama untuk memotong ia.

Selama dua dekad yang lalu, saya belum membeli ikan masin, setelah membaca apa dan bagaimana ia diasinkan. Garam semua ikan itu sendiri: ikan hering, salmon coho, salmon sockeye. Saya lebih suka mengambil masa yang lama untuk mengeluarkan tulang daripada makan dengan atau tanpa tulang yang lebih nipis.

menyanyikan pujian herring lembut, dan

Nah, pada masa-masa yang saya tulis hampir tidak ada perkara seperti radang dingin yang dicairkan. Dan dagingnya lembut, dan tidak rapuh seperti dalam pembekuan berulang.

sebaliknya, saya menghargai wanita kuat yang tidak tergelincir

Galina, ini adalah herring yang salah.

Ya, herring di dalam balang memang sedap. Pada pendapat saya, ada tin 3 kilogram, kami mengambil beberapa orang.
Dan makanan yang dihidangkan hari ini secara amnya seram, satu minyak dan potongan lemak tanpa rasa

Herring "My" adalah tanpa minyak dan, nampaknya, tanpa pelarut tulang, ia mengandungi tulang, tetapi mereka duduk dengan kuat di rabung, terutama jika fillet dikeluarkan dengan pegangan, seperti yang dijelaskan di atas.
Dari segi kemasinan, untuk salad dan kentang, ia akan berlaku, tetapi untuk sarapan saya garam sedikit, isi fillet dengan air biasa dan simpan di dalam air garam yang disebut ini. Herring yang sedikit masin rasanya hampir manis, sedap! :-)

[Buttercup]

Buttercup, berharga 250 rubel. per kg, saya mengambilnya dengan harga diskaun untuk 200 (jika kedai ini berminat secara umum, saya akan menulis kepada anda melalui pesanan peribadi - sekarang seluruh pejabat saya terpikat dengan topik ini), berbanding dengan semua kedai lain dari segi kualiti setakat ini)

Begitu juga!
Saya tidak dapat belajar bagaimana mengupas ikan haring, saya menghabiskan banyak masa untuk ini dan kadang-kadang tulang tetap di dalam fillet

Saya memotong seperti dalam video ini:

Sebuah video menarik perhatian saya, di mana 5 minit pertama menunjukkan bagaimana membuang tulang pada ikan sungai yang bertulang. Saya selalu cuba menyampaikannya dengan kata-kata, tetapi di sini anda dapat memahami dengan segera

Sebuah video menarik perhatian saya, di mana 5 minit pertama menunjukkan bagaimana membuang tulang pada ikan sungai bertulang. Saya selalu cuba menyampaikannya dengan kata-kata, tetapi di sini anda dapat memahami dengan segera

filem hde?

Ya, saya juga suka melihatnya, jika tidak, nampaknya ringkas dalam kata-kata, tetapi dalam praktiknya ia tidak berfungsi ..

filem hde?

dan inilah:

Saya memotong seperti dalam video ini:

[Inna]

Inna, tidak, Anya menulis mengenai ikan sungai, dan videonya adalah mengenai ikan haring. Ngomong-ngomong, itu satu-satunya cara saya tahu membantai dia, ibu saya mengajarnya sebagai seorang anak. Saya tidak dapat membayangkan bagaimana lagi yang anda boleh.

filem hde?

Ya, saya betul-betul yakin bahawa saya memasukkan pautan. Sekarang, saya akan menjumpainya, saya sudah menutupnya.

Ini sebenarnya bukan yang saya temui, tetapi intinya sama.

tunjukkan cara membuang tulang pada ikan sungai bertulang.

jadi dalam sebegitu banyak video jangan menghilangkan tulang, tetapi hanya menjadikannya lebih mudah dimakan.
Kaedahnya sudah terkenal, ia sangat boleh digunakan, terutama pada ikan bersaiz sederhana, yang mempunyai tulang nipis di bahagian belakang.

[Anna]

AnnaTsyu, jadi kita telah menggoreng ikan sungai sepanjang hidup kita, tetapi kita mempunyai banyak jenis ikan sungai. Saya bukan hanya memotong jalur pada ikan, tetapi membuat jaring halus.
Saya fikir tulangnya benar-benar dikeluarkan, seperti ikan hering.

Suami saya juga memotong dengan jaring.

ini adalah bagaimana kita menggoreng ikan sungai sepanjang hidup kita,

Ini anda))) Dan ramai yang tidak tahu mengenai perkara ini). Saya sendiri baru mengetahui sekitar 10 tahun yang lalu))

jangan membuang tulang, tetapi hanya menjadikannya lebih boleh dimakan.

Ya, itu mungkin lebih tepat.

[Penjepit untuk mengeluarkan tulang ikan Tescoma "Presto"]

Penjepit untuk mengeluarkan tulang ikan Tescoma "Presto"

jadi saya tidak pernah membelinya, tetapi pada usia tua saya semestinya

[Irgata]

Irgata, Ali lebih murah, namun sangat selesa, di sini anda dapat melihat dalam foto di atas:

Kos kira-kira 100 rubel

[Buttercup]

Buttercup, adakah anda telah mencubanya ?? Saya membeli sepasang pinset, tetapi belum menggunakannya ..

Ali lebih murah, tetap selesa,

Saya juga mempunyai pinset dengan Ali, walaupun sedikit berbeza, mereka kelihatan seperti Teskomovsky, saya menggunakannya, mereka sangat selesa. Beberapa anak perempuan mengambilnya dan menghilang, tetapi harganya tidak banyak yang perlu saya duka, saya terpaksa membelinya sendiri, tidak kira bagaimana tanpa mereka.
Kerana ingin tahu, saya menonton video dan tidak melihat perkara baru. Saya mencari pemotongan yang betul, di mana semua tulang ditanggalkan, saya melihat program untuk masa yang lama di mana mereka menunjukkan bagaimana dan di mana untuk membuat sayatan tambahan dengan betul untuk menghilangkan tulang yang dikeluarkan dengan forceps, tapi sayang ia tidak berjaya memperbaiki apa yang saya lihat dengan segera, dan kemudian saya lupa bagaimana mereka menunjukkannya

Dari ikan hering, saya selalu mengeluarkan pangkal ekor kerana saya tidak mahu memakannya, ternyata kira-kira 1-1.5 cm di atas bulu ekor.
Dan juga (!) Selalu dan semestinya sebelum membuka perut, saya melepaskan bukaan bawah, hanya memotongnya dengan dua sayatan, segitiga potong seperti itu diperoleh. Perkara kecil ini membantu menghilangkan bahagian dalam tanpa usaha dan menarik keluar, hanya dengan menariknya keluar. Nah, ada bahagian yang lebih baik, mengetahui bahawa perincian fisiologi organisma ikan ini tidak ada di piring.

Saya juga memotong semua yang tidak perlu. Secara umum, selepas pembersihan, ikan hering selalu menjadi milik saya. Mungkin tidak betul, tetapi di mana sebelum itu ada usus dan barang ... Saya tidak akan makan.

Saya juga memotong semua yang tidak perlu. Secara umum, selepas pembersihan, ikan hering selalu menjadi milik saya. Mungkin tidak betul, tetapi di mana sebelum itu ada keberanian dan barang ... Saya tidak akan makan.

juga tidak boleh mencuci. Tambang selepas pembersihan, tetapi sebelum membuang kulit, ini adalah tahap terakhir saya dan sudah bersih. Selanjutnya hanya penyingkiran dari tulang.

[Pemotongan hinggap Finland.]

Gadis-gadis, ini mesti ada di Positivchik, lelaki kecil seperti itu adalah lelaki Finlandia yang lucu dan serius, hanya menonton pada kelajuan 2, jika tidak
Pemotongan hinggap Finland.

bilangan alat bantu, terutama penyingkiran sisa pasca ikan dari meja.
Setelah memotong, hinggap itu menjadi emas tulen, separuh daripada paman masuk ke dalam baldi. Bukan kaedah kami Lelaki kami, dengan kaedah pemisahan fillet yang sama, meletakkan sisa makanan di dalam peti sejuk, di telinga
Dan selepas itu, paman Finland YouTube akan menawarkan ikan lain untuk dipotong.

Pada HP. ru mempunyai segalanya, anda hanya perlu mengemukakan soalan, dan Yandex mengingati kami dan tahu

Dan juga (!) Selalu dan semestinya sebelum membuka perut, saya melepaskan bukaan bawah, hanya memotongnya dengan dua sayatan, segitiga potong seperti itu diperoleh. Perkara kecil ini membantu menghilangkan bahagian dalam tanpa usaha dan menarik keluar, hanya dengan menariknya keluar. Nah, ada bahagian yang lebih baik, mengetahui bahawa perincian fisiologi organisma ikan ini tidak ada di piring.

Ini menjadikannya lebih mudah untuk memotong ikan, terutama jika kepala tidak dipotong sepenuhnya, maka semua usus dipisahkan bersama dengan kepala. Tetapi di perut ikan haring terdapat sebatang tulang kecil dan saya selalu memotong jalur paling bawah (apa yang disebut ikan tesha), ada lubang yang sama.
Dan saya juga tidak mengeluarkan kulit ikan herring atau ikan tenggiri, ada yang paling berharga pada ikan di bawahnya - lemak halus, dan ketika memotong, sebahagiannya hilang anjing ke dalam tong sampah. Saya minta maaf kerana tersebar dengan barang-barang yang baik :-), saya memotong fillet menjadi kepingan sempit dan kulit tidak mengganggu sama sekali, hanya untuk mantel bulu saya memotongnya secara tradisional. :-)

[Galina]

Galina, Saya juga sangat menghargai lemak berkulit itu, dan apabila ikan sudah dibersihkan dan dicuci, dan kursus ini sudah sampai ke tahap menguliti, saya tidak akan membuangnya jika ada sesuatu yang tersisa di sana. Dengan pisau saya akan mengikis FSE menjadi satu gram, di atas sebiji roti coklat dan menjadi kekasih saya
Kerana itulah Zherochka sangat menyayangi Iwashi.

Saya juga tidak mengidap herring.

Saya juga sudah berumur 4 tahun.
Sekali-kali saya tidak dapat - jari itu dipotong dan dibungkus - dan normal, suami saya tidak menyedari perbezaannya, terutama pada "di bawah mantel bulu."
Dan, ya, terdapat lebih banyak rasa pada herring dengan kulit, sekarang jelas mengapa.

jadi saya tidak pernah membelinya

Ira, Ali memilikinya. Saya tidak pernah terbiasa dengan mereka ..

[Lelka]

Lelka, ahhhh bulu ikan ... Tulang bulu ..

Penjepit Keluli Tahan Karat, Penjepit Rambut Ikan Logam, Tali Dapur, Penjepit Tulang Bulu, Penjepit Haiwan, Penjepit BBQ

bulu ikan ... Tulang bulu ..

Duc ... ... bolehkah mereka mempunyai ikan mutan

Saya memotong fillet menjadi kepingan sempit dan kulit tidak mengganggu sama sekali,

Dan ada dengan kulit? Dan itu tidak dirasakan ?. Hanya mengupas ikan hering. Saya, jika ada sesuatu yang tersisa di kulit, maka gosoklah.

Dan ada dengan kulit? Dan itu tidak dirasakan ?.

Ya, ia adalah dengan kulit. Mungkin terasa, tetapi saya sudah, seseorang mungkin mengatakan, tidak menyedarinya. :-)

Sekali di pesta saya makan kot bulu. Sudah lama saya tidak dapat memahami apa yang salah dalam dirinya. Ternyata herring itu tidak dilepas, dipotong dengan kulit, saya tidak boleh makan. Baiklah, saya seperti baluvana galya.
Pendapat sayabahawa di rumah semasa makan malam anda boleh makan bukan sahaja ikan hering yang tidak dikupas, tetapi juga dengan semua tulang dan usus. Tetapi jika kita lakukan untuk tetamu, di atas meja, maka kita perlu mematuhi peraturan umum untuk menyajikan hidangan. Kami tidak menghidangkan daging jeli dengan tulang.

Olya, saya menggunakannya sepanjang masa ketika membersihkan ikan hering, bahagian lebar yang menangkap tulang, sangat senang mencabut tulang kecil, beberapa sekali, walaupun dengan sentuhan, apabila tidak kelihatan, tetapi anda dapat merasakan mereka dengan jari anda

Tetapi jika kita melakukannya untuk tetamu, di atas meja, maka kita perlu mematuhi peraturan yang umum diterima untuk menyajikan hidangan.

setuju.
Tidak perlu dikatakan.