Hidangan dalam periuk

Pasti setiap orang mempunyai sesuatu yang terletak di dalam peti sejuk dan tidak ada yang makan (kentang, bubur soba, pasta, daging, keju, tetapi anda tidak pernah tahu.
Tetapi dari "baik" ini, anda dapat memasak makanan yang sangat lazat dengan cepat. Dan yang paling penting, keluarga tidak akan pernah meneka bahawa ini adalah sesuatu yang mereka tetap tidak menghiraukan.
Contohnya, jika ada bubur rebus dan soba, kemudian tambahkan sedikit air dan seni. l. mayonis, dapatkan bubur yang enak di dalam periuk, yang akan ditelan oleh keluarga anda dan memerlukan bahan tambahan.
Sekiranya terdapat daging dan kentang, maka tambahkan seni. l. mayonis, sedikit air, perasa kegemaran anda dan keju parut, anda juga akan mendapat hidangan yang lazat.
Pasta yang tersekat juga boleh dibuat dalam periuk, tambah jika ada sosej dan isi dengan campuran telur dadar (susu dengan telur dan garam) sedikit lebih nipis daripada yang anda lakukan dalam kuali.
Ringkasnya, anda mengambil apa yang ada di dalam peti sejuk (yang utama ialah produk digabungkan), masukkan ke dalam periuk. Letakkan periuk dalam ketuhar sejuk, termasuk. 200-220 gr. dan keluarkan dalam 40-50 minit.
Sekiranya sudah selesai lebih dari yang diperlukan dan periuk tetap ada, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tutup dengan penutup dan kemudian panaskan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit. pada tahap maksimum. Rasa tidak akan berubah.
Saya akan gembira sekiranya menolong seseorang memasak lebih banyak hidangan lazat dari yang biasa dan membosankan.
Ia sangat selesa apabila tetamu tiba-tiba datang. Pasti ada sesuatu yang sederhana di dalam peti sejuk, tetapi anda boleh menjamu makanan yang meriah, indah dan enak. Perkara utama adalah semuanya cepat. Saya meletakkan semuanya di dalam periuk, di dalam ketuhar dan bersama para tetamu.

Saya setuju, goshochki sedap, cepat, senang dan menjimatkan! 🔗 🔗 🔗
Satu lagi "tambah" adalah bahawa mereka mengekalkan suhu untuk masa yang lama. Sangat senang disajikan di meja perayaan. Semasa para tetamu makan makanan ringan mereka, periuk hanya disejukkan ke suhu yang diinginkan.
Sekiranya saya mempunyai sekeping daging "di sini, di sini juga di sini" (lebih senang saya katakan, tidak cukup pada satu masa), saya selalu memasak periuk.
Inilah pilihan pantas lain.
Goreng bawang, wortel, ayam atau ayam belanda dalam kuali (atau potong daging, ham, sosej kemarin ...) masukkan krim masam, musim secukupnya + cendawan dari kaleng + kacang merah dari kaleng + kuah semalam (kaldu atau air boleh digunakan). Ternyata sangat mental!

Gadis-gadis, semasa menyediakan hidangan di dalam periuk, saya sangat menasihatkan anda untuk selalu meletakkan panggang bawang dan wortel di bahagian bawah.
Saya biasanya meletakkannya secara berlapis: lapisan menggoreng, kemudian lapisan daging, kemudian soba atau kentang. Anda boleh menuangkan kuahnya - rasanya lebih sedap. Untuk kes seperti itu, briket kaldu ayam dan kaldu cendawan disimpan di dalam peti sejuk beku. Buckwheat sangat menyerap cecair, jadi jangan simpan kuahnya.
Ada - krim masam atau mayonis. Ternyata sangat sedap.)

Saya meletakkan panggang di atas periuk atau daging. Biarkan menggoreng memberikan rasa pada makanan.

Saya juga mula menguasai periuk
Pilihan paling mudah bagi saya adalah sesuatu yang ...
Daging dalam kepingan + sepotong mentega, jika dagingnya tidak lemak ...
Sebarang campuran beku atau wortel + bawang, potong kasar + kentang. Saya tidak menggoreng apa-apa

Daripada menambah segalanya + sesudu krim masam / mayonis + sesudu tepung, saya campurkan. Saya menambah tepung untuk menebal lebihan cecair. Kemudian saya meletakkan semuanya di dalam periuk dan sesudu krim masam di atasnya
Saya mengisinya dengan air panas atau sejuk, tidak menjadi masalah bagi saya, dan selama satu jam di dalam ketuhar, saya boleh mengambil masa lebih lama. Dan bau seperti apa di seluruh apartmen ... Saya rasa
Dan sekarang makanan dihidangkan ...

Saya juga suka periuk kerana anda boleh mematikan ketuhar dan meninggalkan, dan "lupa" periuk semasa mereka menyejuk. Paling sedap apabila periuk berdiri, masuk ke dalam oven penyejuk, jadi saya biasanya tidak memasak "back to back" pada waktunya.

Pilihan utama. Semuanya mentah, tidak menggoreng atau minyak.
1. sepotong tomato atau sebilangan bawang - "bantal" untuk daging
2.kiub besar daging, ditaburkan dengan ramuan, perasa, lada. daging babi tanpa lemak, daging lembu tidak terlalu tua. Saya tidak suka ayam, terlalu lama untuknya)))
3. wortel, cendawan, sayur-sayuran, mungkin - timun acar cincang (untuk daging lembu)
4. kentang dalam kiub besar
5. Separuh tomato, kulit sebelah atas
6. Tutup rapat dengan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar, hidupkan pada suhu 200-220 C. Apabila mendidih (anda boleh mendengar desisan, jangan buka kerajang), turunkan suhu hingga 150-180 C. Biarkan selama satu jam, matikan oven. Dapatkan dalam beberapa jam - hidangan wangi yang dimasak dalam jusnya sendiri, tanpa setitik minyak.

Tolong beritahu bagaimana lebih mudah untuk mencuci periuk yang tidak berkaca dari dalam setelah memasak hidangan yang berbeza di dalamnya. Dan kemudian mereka terbuang di dalam almari. Mereka digunakan beberapa kali, tetapi di dinding, bintik-bintik gelap tetap ada, seolah-olah makanan telah meresap ke dalam dinding dan tidak mahu dicuci dari liang-liang seramik. Saya menggunakan periuk dengan sayu dengan lebih rela, tetapi ada sedikit dari mereka, dan kadang-kadang banyak tetamu datang, dan memberikan setiap orang periuk sendiri!

Tolong beritahu bagaimana lebih mudah untuk mencuci periuk yang tidak berkaca dari dalam setelah memasak hidangan yang berbeza di dalamnya. Dan kemudian mereka terbuang di dalam almari. Mereka digunakan beberapa kali, tetapi di dinding, bintik-bintik gelap tetap ada, seolah-olah makanan telah meresap ke dalam dinding dan tidak mahu dicuci dari liang-liang seramik. Saya menggunakan periuk dengan sayu dengan lebih rela, tetapi ada sedikit dari mereka, dan kadang-kadang banyak tetamu datang, dan memberikan setiap orang periuk sendiri!

Bintik-bintik gelap di periuk yang tidak berkaca adalah acuan, jika anda membiarkannya tidak digunakan dalam jangka masa yang lama, bulu akan kelihatan di tempat bintik - ini adalah NORMAL untuk periuk tanah liat yang tidak berkaca. Sejumlah soda dan air yang sama digunakan pada permukaan yang berkulat, dibiarkan selama 30 minit, dan kemudian dibasuh. Periuk yang dibersihkan mesti dibilas dengan teliti dalam air mengalir dan dibiarkan kering sepenuhnya. Sebaik-baiknya, keringkan di bawah sinar matahari (di kampung-kampung ia dikeringkan di atas pagar).
Dan saya lebih suka periuk yang tidak dilapisi, walaupun ada lebih banyak masalah dengan mereka, ia lebih sedap dan sedap, hanya dari sayu baru di pasar dan saya nampak.

Saya tidak boleh menahan perkongsian yang ada - "10 peraturan pot":
1. Sebelum memasak, periuk tanah liat harus direndam dalam air sejuk selama 15 minit untuk menepis liang-liangnya, kemudian makanan dikukus. Saya rasa ini hanya berlaku untuk periuk tanpa kaca di dalamnya.
2. Periuk mesti diletakkan di tengah ketuhar, lebih baik ketuhar sejuk, supaya tidak pecah kerana penurunan suhu yang tajam.
3. Letakkan periuk di rak bawah oven (bukan di bahagian bawah).
4. Jangan sekali-kali mencurahkan cecair ke dalam periuk - ia akan lari! Isi periuk tidak boleh mendidih terlalu banyak, mestilah lemah. Oleh itu, suhu di dalam ketuhar mestilah sederhana. Anda hanya perlu mengisi dengan cecair panas semasa memasak, jika tidak, periuk boleh pecah.
5. Periuk panas tidak boleh diletakkan di permukaan yang sejuk atau lembap, jika tidak, ia akan retak.
6. Sekiranya anda tidak meletakkan periuk tanah di atas api terbuka - ia akan pecah.
7. Sebelum menggunakan periuk baru, anda perlu menuangkan air sejuk ke dalamnya hingga ke leher, masukkan ke dalam ketuhar dan perlahan-lahan panaskan sehingga mendidih, dan kemudian, sama seperti secara beransur-ansur, matikan api di dalam ketuhar, sejukkan hingga awal suhu.
8. Setelah memasak, periuk harus dibasuh, tetapi tanpa menggunakan detergen. Pori-pori tanah liat dengan mudah menyerap semua zat dan bau, dan bahan berbahaya boleh masuk terus ke dalam pinggan. Sebaiknya gunakan air rebus biasa dan berus keras untuk mencuci. Anda boleh biarkan semalaman dengan larutan soda (1-4 sudu besar. L.)
9. Basuh dan lap dengan teliti, periuk itu terbalik dan menggunakan serbet atau tuala kertas sehingga tanah liat dapat bernafas.
10. Membersihkan dari acuan - sapukan selama 30 minit. pasta soda dan air 1: 1, jika perlu, gosokkannya, bilas hingga separuh dan keringkan periuk sehingga bersih.

[Labu rebus dengan epal]

Hidangan yang baru dirasakan Labu rebus dengan epal.
Labu dan epal (kupas epal jika dikehendaki), kupas dan potong kiub kecil. Masukkan labu, epal ke dalam lapisan dalam periuk, gosok dengan gula, dan sebagainya, anda boleh menambah vanila secukupnya. Masukkan beberapa mentega di atas dan tuangkan 2 sudu besar. l. air. Didihkan dalam ketuhar dengan api kecil hingga lembut. Taburkan hidangan siap dengan kacang hiris dan kayu manis.
Jangan tuangkan banyak air, kerana labu dan epal membiarkan jus dan akan ada lebih dari cukup cecair.
Dengan kayu manis ternyata, dan jika anda menuangkan krim masam kemudian - seperti dua hidangan yang berbeza secukupnya. Sejuk juga sangat sedap.

[Amiga]

Amiga
Dalam kuah apa yang anda beku?
Masukkan briket kaldu ke dalam periuk dan segera ke dalam ketuhar atau biarkan sedikit cair?

Bagi pencinta ikan:
Kami melumatkan periuk dengan marjerin dan meletakkan beberapa kepingan kecil di bahagian bawah, kemudian lapisan isi ikan cincang (kepingan ukuran - seperti yang anda suka), rempah secukup rasa (untuk selera saya - garam dan lada hitam), lapisan bawang dalam setengah cincin, kentang dihiris setebal untuk menggoreng, mayonis atau krim masam. Kemudian lapisan diulang.
Di dalam ketuhar, ia berdiri sebelum memanaskannya sebanyak 160 darjah, dan kemudian 40-60 minit.

Saya membekukan kuahnya dalam bentuk kiub dan dalam bekas, saya melihat berapa banyak kuah yang saya ada ...
Dan di dalam periuk, nampaknya saya tidak boleh mencairkan ... Kenapa? Ia pecah di sana.

Ini adalah pengalaman pertama dalam merebus daging babi. Potong kecil, tumis bawang merah dan wortel di atas, lada loceng beku, 2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari, tomato secukup rasa, dituangkan masin dan reneh selama beberapa jam dengan api kecil. dalam essno ketuhar.

[matreshkina]

matreshkina , kelihatan sangat menyelerakan !!!
Akan ada beberapa lagi prun ...

[matreshkina]

matreshkina, maaf, saya tidak menyedari soalan anda dengan segera.

beku dengan baik dalam dulang kiub ais, dan saya juga mempunyai kotak ikeevsky dengan pelbagai saiz. Saya membekukannya di dalamnya, dan apabila ia membeku, saya melepaskan kotak itu. Briket kaldu tanpa kotak disimpan dibungkus dalam beg.
Untuk periuk, saya mencairkannya dalam periuk kecil sehingga saya dapat merasakannya dengan garam. Tetapi jika anda menambahkannya ke pinggan lain, anda hanya boleh membuang kiub ini. Mereka akan cair pula. ))

[Stérn]

Stérn Terima kasih. Saya membeli periuk yang lebih besar (bukan untuk satu bahagian) dan saya berusaha menguasai jenis masakan yang enak dan sihat ini, jika tidak selama 10 tahun saya hanya memasak ikan dan kentang, malu.
Saya tidak pernah memasak daging dengan chornosilvo, lain kali saya pasti akan menambahkannya.

Amiga Terima kasih. Idea yang bagus untuk periuk, memandangkan spontan saya memasaknya, dan kadang kuah kaldu tidak mencukupi.
Dia merebus kentang berisi susu dengan telur yang dipukul di dalam periuk, dan menggosok keju di atasnya. Nampaknya sedap, tapi ada yang tidak kena. Sekarang saya akan membekukan kuahnya dan cuba menambah kaldu dan bukannya susu.

Terima kasih kerana resipi periuk yang menarik. Saya juga membuat pinggan dalam periuk. Salah satu daging sapi kegemaran saya dengan kentang, kacang polong dan cendawan dalam krim masam
Potong daging sapi menjadi beberapa kepingan dan goreng dalam kuali hingga kekuningan. Perahkan bawang dan wortel secara berasingan. Potong kentang menjadi kepingan besar, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, toskan dan masukkan ke dalam kuali panas dengan lemak (semasa menyebarkan, berhati-hati dengan percikan lemak dari kentang basah) goreng hingga coklat keemasan. Saya masukkan setengah bahagian kentang ke dalam periuk, kemudian sapi, kentang lagi, cendawan kukus kering, bawang dengan wortel, kacang hijau kalengan atau rebus, rempah. Cendawan kering boleh diganti dengan cendawan goreng dan kacang hijau dengan kacang rebus. Isi dengan krim masam atau mayonis yang dicairkan dengan air suam dan masukkan ke dalam ketuhar. Memanggang tentu saja memanjangkan masa memasak, tetapi kentang hancur dengan kerak yang indah dan dagingnya berair. Semasa saya membuat periuk untuk para tetamu, saya meletakkannya terlebih dahulu dan meletakkannya di dalam ketuhar sebelum para tetamu tiba. Ya, saya lupa sekali lagi ketika menggoreng produk, saya garam setelah pembentukan kerak

[pushanya]

pushanya , dan mengapa memasukkan kentang ke dalam air mendidih sebelum menggoreng?

[pushanya]

pushanya , dan mengapa memasukkan kentang ke dalam air mendidih sebelum menggoreng?

pada masa yang sama, pati diseduh, kemudian, ketika dicelupkan ke dalam minyak mendidih, kerak renyah terbentuk dan bahagian dalam kentang sangat rapuh dan lembab. Teknologi ini adalah dari resipi untuk membuat periuk dari beberapa jenis buku masakan dari zaman Soviet.
Dengan tangan ibu saya yang ringan, saya memasak kentang seperti lauk untuk hidangan daging, hanya semasa mendidihnya dalam air mendidih hingga separuh masak, kemudian goreng dalam lemak (semestinya banyak minyak dalam minyak bunga matahari dan tutupnya dengan penutup), ternyata ada sesuatu di antara kentang goreng dan rebus atau goreng. Keraknya berwarna perang keemasan dan sedikit lebih tebal daripada kentang goreng dan kentangnya lebih lembap. Pada akhir menggoreng, anda boleh taburkan dengan bawang putih atau hijau atau rempah. Ya, kepingannya mesti besar. Saya biasanya mengambil kentang bersaiz sederhana dan memotongnya menjadi 4 keping. Keluarga dan tetamu saya suka kentang ini. Cubalah sedap.

Makcik saya memasak kentang seperti itu, tetapi dia "menggoreng" mereka dalam minyak di dalam ketuhar di atas loyang tanpa menutupnya. Sedap ... sekarang saya tahu mengapa

[tolak]

tolak, tetapi kemudian kentang di dalam periuk masih akan melembutkan dan keraknya akan hilang, baik, mungkin warnanya tetap ada dan itu saja ... atau tidak?

Kerak menjadi lembut setelah rebus, tetapi bau dan rasa kentang sama sekali berbeza daripada jika anda meletakkan Kentang mentah, ternyata harum dan rapuh. Dan dalam resipi saya terdapat sedikit cecair, ia adalah mayonis atau krim masam berlemak yang sedikit dicairkan dengan air. Sudah tentu, saya tidak boleh menyebut hidangan ini sebagai makanan diet, tetapi saya tidak memasaknya setiap hari.
Saya belum mencubanya di dalam ketuhar, tetapi saya rasa ia tidak lebih buruk daripada di dalam kuali. Ya, saya lupa menulis kuali mesti besi tuang

Saya cuba memasak di dalam periuk untuk kali pertama - di dalamnya terdapat ikan dan kentang, di dalam daging dan kentang lain - saya sangat menyukainya !!!
hanya dengan kesedihan saya mendapati bahawa hanya ada 2 periuk dan saya, dan bukan 4, seperti yang saya fikirkan
dia berkaca
Sekarang saya berfikir untuk membeli lebih banyak - tetapi jika anda membeli yang baru tanpa glazer, maka timbul persoalan - adakah mereka berbeza dalam masa dan rasa memasak?

jinar
Masa memasak tidak berbeza, tetapi rasanya, menurut saya, adalah ya. Saya suka lebih baik pada yang tidak berkaca, dan periuk ini lebih biasa, kerana air mesti diserap ke dalam liang periuk dan makanan disediakan dengan kesan wap, dan tidak ada tempat untuk merendam cairan kaca, hanya lebih mudah untuk memasak di dalamnya.

[lina]

Terima kasih, lina, untuk idea dengan timun acar untuk daging lembu (letakkan tanda tambah). Saya telah melaksanakannya hari ini. Tidak mungkin mengambil gambar pinggan mangkuk yang sudah siap, jadi baterinya tidak sesuai. Semasa mereka mengecas, hanya dotsya yang tidak menguasai keseluruhan bahagian, saya melampirkan foto di sini:

[Setia]

Setia, untuk kesihatan anda dan orang tersayang! Terima kasih atas penilaian anda! Foto itu sedap. Dan jika ada prun, atau epal dengan kemangi - untuk daging apa?