Roti gandum gandum "Westphalian Passion"

hanya tidak memanaskan

Ya, saya juga cuba menebus Yoghurt.
Dan inilah cara untuk "mensimulasikan" ketuhar anda pada akhir, setelah dibakar.
Itu menarik bagi saya!

bagaimana "mensimulasikan" ketuhar anda pada akhir, setelah dibakar

Ritochka, mungkin oven selama 150 darjah, tepat di dalam mangkuk, hingga satu jam

dan satu titik, mungkin oven pada suhu 150 darjah, tepat di dalam mangkuk, hingga satu jam

Ya?
Lyud, saya dengan bodohnya berfikir bahawa ketuhar tidak begitu "panas" ... sehingga pagi
Saya fikir 70 darjah akan cukup ... baik, pemanasan dalam kartun ...
Saya ada dapur gas ..... baiklah dia.
Saya tidak suka .... dia.

Kompor sangat panas sejurus selepas pemanasan, dan hanya pada waktu pagi + 50 + 70 darjah, saya faham anda, di bandar saya tidak mahu bersusah payah dengan ketuhar, saya mempunyai penutup alat pengering udara, tetapi anda tidak memilikinya, tetapi anda membalikkan roti dan ini adalah cara yang sama supaya bahagian atasnya tidak basah

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Helo! Roti sangat hebat!

[Marina]

Marina, Saya sangat gembira kerana anda menyukainya, Ritochka membawa resipi ini dengan sempurna!

Saya membakarnya lagi, mengambil birch sap sebagai cecair, tidak ada tempat untuk meletakkannya, walaupun kami mengumpulkan tidak lebih dari 2 liter sehari.

Keringkan sedikit di dalam ketuhar bata, kerak ternyata tebal dan keras

kerak ternyata tebal dan keras

Lyudochka, bungkusnya dengan tuala!
Mungkin melembutkan!
Kebetulan - hari ini saya juga memanggang HP.
Saya rindu awak.
Walau bagaimanapun, bumbungnya sedikit tersekat.
Saya rasa ... bangkit semula dan jatuh! Anda yang harus dipersalahkan. Saya melakukannya pada peranti semiautomatik. Mungkin terlalu banyak kenaikan.
Dan juga ... yis. Bukan Pakmaya kegemaran saya (hilang dari kami).
Semoga sementara.

Pacmaya yang saya sayangi

Dan kepunyaan saya. Pada perjalanan terakhir saya ke kedai, saya membelinya untuk kegunaan masa depan, kerana tidak jelas bagaimana keadaannya akan berkembang. Dan mereka hanya dijual di beberapa kedai yang saya tahu.

Svetulik hello!
Di sini citarasa kami berkumpul dalam pelbagai cara!
Roti saya akan sejuk - saya akan hantar gambar!
(Dan malt kami hilang di mana-mana, seolah-olah dengan sihir)

Kompor sangat panas sejurus selepas pemanasan, dan hanya pada waktu pagi + 50 + 70 darjah, saya faham anda, di bandar saya tidak mahu bersusah payah dengan ketuhar, saya mempunyai penutup alat pengering udara, tetapi anda tidak memilikinya, tetapi anda membalikkan roti dan ini adalah cara yang sama supaya bahagian atasnya tidak basah

Lyudmila, mengapa tidak anda bakar di dalam ketuhar? Saya juga tinggal di negara ini sepanjang tahun. Saya membakar roti di dalam ketuhar. Kerak lebih nipis.

Rita, kerana kami suka kopi, saya memutuskan untuk memesan (sementara ada pilihan) di Ozone. Dan malt itu baru habis, saya juga memerintahkannya. Adakah anda menggunakan Ozon? Tidak ada juga?

[nata_zvezda]

kenapa tidak anda bakar di dalam ketuhar.

nata_zvezda, Natalia, kerana teknologinya belum berjaya, selain itu, menurut saya kompor tidak cukup panas untuk dipanggang, tetapi membawanya ke kerak yang tepat. Saya membakar kartun dan di dalamnya dengan kerak bumi, terutama sekali di atasnya.
Tetapi kali ini kita berlebihan dengan mentega, saya mengoles bentuk dan bahagian atasnya sebelum membakar, saya tidak menyesal, mentega boleh menyumbang kepada penebalan kerak bumi
Tetapi walaupun dengan kerak seperti itu, suami duduk dan hanya memakannya, dan makan, dan makan ... Saya terlepas, saya sudah lama tidak memanggang rai

Lyudmila, untuk roti rai, suhu perlu 240-290 darjah. HB atau CF tidak mempunyai suhu sedemikian. Terdapat lebih daripada tiga ratus di dalam ketuhar. Dia menulis pirometer untuk Ali. Saya pasti akan memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 280 gr. Dan kemudian saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan mata, ketika penghancur (bara api) di dalam ketuhar, iaitu kayu sudah habis. ... Panaskan dapur sekurang-kurangnya satu jam. Kerak nipis.

suhu diperlukan pada suhu 240-290 darjah.

Tidak mungkin kita mendapat banyak, dan sukar bagi saya untuk menebak pembuktian tepat pada akhir tungku, selain pada musim panas kita tidak panas, secara amnya saya telah mengembangkan teknologi yang mudah untuk diri saya dan pada masa ini ia sesuai dengan saya.

Gadis-gadis, bolehkah anda mengganti serum dengan air + cuka, sehingga asidnya seperti serum? Saya tidak mempunyai serum di rumah saya
Tidakkah anda akan pergi dengan muslihat ini? Telah lama berada di penanda buku, tetapi semua kad tidak akan berkumpul pada saya untuk membakarnya

[Dasha]

Dasha, Saya kadang-kadang mengganti whey dengan kefir + air. Ternyata hebat.

[Dasha]

Dasha, Saya bakar dalam air, saya tidak membuat keju kotej sekarang dan tidak ada whey, jadi hanya air dan semuanya akan baik-baik saja!

anda boleh menggantikan serum dengan air + cuka

Boleh.
Seperti di sini.
Resipi (oleh mamusi): Khlebushek Borodinsky "Cinta dari serpihan pertama" (multicooker Redmond RMS-02).

Eh ... sesuatu persahabatan antara kami tidak bermula ... bumbung telah runtuh, serpihan itu melekit ... Saya bahkan tidak tahu dari mana harus melakukan kesalahan. Air (atau lebih tepatnya kvass buatan sendiri untuk tempatnya) meletakkan 350, tepung rai ryazanochka, putih + dedak (10% dari berat matahari), roti (walaupun jenis roti ada, semacam tanah liat) nipis, tapi atas sebab tertentu saya takut menambah tepung .. menguli 10 min. bebas gluten, dilicinkan dengan tangan basah, meluruskan baldi, membuat pemeriksaan dalam perkhidmatan selama 1.5 jam, memanggang di tempat yang sama selama 55 minit. Dan tidak ada rasa roti rai seperti roti 50 × 50 dari Rina. Eh, semua kecewa, dan goreng rebusan hari ini, anda lihat, ini bukan hari saya

[Dasha]

Dasha, Saya tidak pernah menonton roti ini mengikut jam, jarak kenaikan adalah 1.5 kali, tidak lebih, jika tidak, ia akan gagal. Dan semasa dia panas dia melekit, dia perlu menyejuk sepenuhnya dan secara amnya lebih baik berdiri selama sehari. Saya sering membakar roti Ryazanochka yang sama. Saya mempunyai dua jenis rai untuk digunakan, Ryazanochka dan Divinka.

lebih baik berdiri sehari

Saya akan tinggalkan sehingga esok, saya akan melihat, tidak, saya akan mengeringkannya di kvass) jangan sia-siakan yang baik)

jarak sehingga 1.5 kali

Difahamkan, saya akan mencuba lain kali seperti ini. Bolehkah anda memanggang rai di mesin?

Sepatutnya, sejauh yang saya faham Ritochka sedang menjalani program rai dan dibakar, saya sangat menyukainya dengan rai. Tetapi lebih baik memeriksa kenaikannya agar tidak melampaui batas

Gadis-gadis, saya selalu membakar roti ini pada program rai. Tidak pernah ada tusukan.

[baik]

pemeriksaan pada perkhidmatan 1.5 jam,

Wah !!!
1.5 jam di stesen servis - tentu roti "lulus"!
Itulah sebabnya saya gagal ...
Anda tahu, Dasha, kami membakarnya sebelum Khlebushek "diingat".
Kami telah mencuba. Sebelum saya menghantar resipi, saya mesti tiga atau empat kali baik dapatkan hasilnya. Dan barulah saya menyebarkannya - saya membawanya kepada orang ramai!
Bagaimana anda tidak boleh mempunyai dari ini roti perisa rai ???
Mungkin itu tepung, malt?
Dan serbuk melekit? .... Apa maksud anda dengan itu.
Dia mesti memilikinya "melekit" - ini adalah kemuncaknya. Tetapi anda boleh mencuba roti Rye, anda boleh memotongnya hanya selepas 8-12 jam ...
Sesuatu seperti ini....
Tetapi terima kasih kerana mencuba ...

1.5 jam di stesen servis - tentu roti "lulus"!

Rita, nampaknya ini adalah kesalahan utama.

belum ada roti rasa Rye ini ???
Mungkin itu tepung, malt?

Bukan tepung, bukan malt. Pudov malt yang baik, peknya tidak hanya dibuka. Tepung Ryazanochka, walaupun peknya baru. Saya rasa ini adalah pelanggaran teknologi (lihat di atas Mod perkhidmatan), anda tahu bagaimana rasanya, hanya rasa tepung rai. Tepung rai mentah. Tidak ada rasa masam, tidak ada kepahitan.

serbuk melekit? .... Apa maksud anda dengan itu.

Nah, jika, secara kasar, ambil dengan jari anda dan tekan di antara 2 jari, maka ia tidak akan berubah menjadi serpihan, tetapi menjadi plastisin yang melekit, begitulah cara menggunakan dadih yang lembut pada roti.

Roti roti, anda boleh memotongnya hanya selepas 8-12 jam.

Sekarang, sebenarnya, 7 jam telah berlalu, sayangnya, tidak ada yang berubah (((rasanya dia terlalu jauh dan tidak memanggangnya. Walaupun saya mengeluarkannya dari kompor dengan termometer, saya memeriksa 98 darjah, dan Ia akan menjadi lebih banyak lagi, saya hanya mengeluarkannya lebih jauh dan tidak mengukur (di sini saya membacanya di Temko) Kesimpulan. Kita mesti cuba membakarnya di mesin. Dan, bagaimanapun, nampaknya sia-sia saya tidak tambahkan beberapa sudu tepung. Secara amnya, saya akan cuba membakarnya dengan rai dan menambahnya menjadi 120-150 tepung gandum, jika ternyata, saya akan cuba mengurangkan secara beransur-ansur dengan norma preskripsi. , sungguh memalukan, semua orang memujinya, tetapi ladu saya keluar (dan dari foto anda dapat melihat bahawa kegagalan itu lengkap)
py. sy.oh dan sukar bagi saya untuk memberikan roti rai, di mana tepung rai lebih daripada 50%

Baiklah, itu memalukan, semua orang memuji, tetapi pangsit saya keluar (dan dapat dilihat dari foto bahawa kegagalan)

Dasha, jangan marah.
Biarkan beberapa hari berlalu Mungkin bintang benar-benar tidak sepadan. Ia berlaku.
Cubalah di mesin. Ikut resipi. Ia mesti berfungsi!
Saya doakan semoga berjaya dengan sepenuh hati.
Sekiranya anda tidak menyukainya, mungkin roti itu tidak sesuai dengan citarasa anda!
Kami akan menunggu berita dari anda.

Kami akan menunggu berita dari anda.

Nuuuuu nampak lebih baik. Ttt.
Perubahan, tepung gandum 120 g dan air kurang 15 g, kali ini saya mengambil air +1 sudu besar cuka 9% (tepung saya mungkin masih basah) dan dibakar di atas mesin menggunakan rai. Kami akan terus berjuang

Nuuuuu nampak lebih baik. Ttt.
Perubahan, tepung gandum 120 g dan kurang air sebanyak 15 g, kali ini saya mengambil air +1 sudu besar cuka 9% (tepung saya mungkin masih basah) dan dibakar di atas mesin menggunakan rai. Kami akan terus berjuang

Untuk apa?
Tidak perlu berjuang lebih jauh!
Potongan yang bagus.)

tidak perlu melawan

Oleh itu, saya telah meningkatkan kandungan tepung gandum sebanyak 50%. Kami akan berusaha untuk 80 gram dan

Potongan yang bagus.)

Pertama roti sial-kental-saya boleh, saya boleh, saya berlatih

Saya membakar roti di Panasik, bukannya whey, kefir dengan air mendidih, menurut pendapat saya, sedikit undershoot. Tetapi lazat seperti biasa:

[Menggantung iklan sebenar]

selalu sedap:

Ah, retak rumah yang selesa!
Kacak, Lyudochka ...
Saya ingin berbual mengenai perkara ini dan itu ...
Apa jenis roti yang berlumpur dan secara umum seumur hidup!
Tetapi kafe "di Pani Sonya's" tidak berfungsi, nampaknya Karantina!
(Seperti lelucon foto yang saya lihat dalam topik "Ketawa ...")
Ingat: Menggantung iklan sebenar:
"Kafe ditutup.
Pelayan semuanya DITOLAK "

Saya ingin berbual mengenai perkara ini dan itu ...
Apa jenis roti yang berlumpur dan secara umum seumur hidup!

Ya, jangan beritahu saya, semuanya sia-sia, bimbang, dan entah bagaimana ia tidak akan berhenti ...

Sekali lagi kami membakar semangat kesayangan kami. Semua bumbungnya retak lagi, ini semacam penyergapan
Tetapi di dalamnya cantik, penuh dengan lubang, harum

Bakar dalam campuran yogurt dengan krim masam dicairkan dengan air mendidih. Selebihnya hampir mengikut resipi, hanya 50ml (380ml) lebih banyak cecair, campuran yogurt dan krim masam masih pekat.

Semua bumbungnya retak lagi, ini semacam penyergapan

Jangan menangis, Lyudochka, sayang!
Adakah rasanya sedap untuk anda?
Ini adalah perkara utama. Baru-baru ini, saya telah membuat semua tepung basah, terdapat bumbung runtuh p / rai - itulah yang saya hadapi!
Semalam saya membakar yang lain. Saya akan tunjukkan sedikit kemudian ...
Dengan bumbung OK!

Rai saya oh-oh-sangat kering, berdebu ketika saya menabur, ada kabut lurus di atas baldi. Baiklah, saya dan air "memenangkan skoko" meningkat, tetapi masih "menang bagaimana"

Roti saya hari ini


Ternyata dengan bahagian atas rata, tetapi tidak gagal, potongannya sedikit kemudian, kini sejuk, berehat!

sayatan sedikit kemudian, kini menyejuk-

Mari tunggu !!!

Di sini alat pemotong tiba, tetapi masih awal:

Semua berjalan lancar!

"Penciptaan" saya hari ini

Tiba di bandar untuk anaknya, dia menjumpai roti Borodino di atas mejanya, yang dibeli secara semula jadi. Saya memutuskan untuk membakar analog saya untuknya. Tetapi di bandar ini saya tidak mempunyai malt, dan di kedai jiran kami, Lidsky dark kvass dijual dengan harga diskaun. Kvass berkualiti tinggi, Belarus, saya mengambilnya sebagai cecair - 370 ml, doh ternyata berair pada mulanya, saya menambah beberapa sudu tepung gandum ke. dengan. untuk lif yang lebih baik. Khlebushek gembira dengan penampilannya. Kita akan merasainya esok, masih panas!

Khlebushek gembira dengan penampilannya.

Lud, apa yang ada di atas?
Taburkan - jintan? Bola besar apa!

[mamusi]

mamusi, pada pendapat saya, ketumbar. Ternyata sangat berguna.

Gadis, ketumbar di atas. Pemotong hari ini:

Kvass tidak memberikan banyak warna. Di akhirat. Saya hanya akan membawa malt. Pembakar roti di bandar h. P. Redmond, saya tidak begitu gembira, saya sedikit undershot, ternyata lubang kecil, tetapi tidak buruk. Tidak ada pemanasan dalam mod servis lobak, dan program roti gandum pendek - 2h30min, roti ini tidak mencukupi, dan saya terlalu malas untuk mengalihkan adunan ke yogurt dalam kartun

terlepas

Sedikit.
Nah, HP berbeza, syaratnya berbeza, dan yang paling penting, Len, Lud ...
Foto masih cantik, saya tidak faham apa yang anda masukkan?
Ketumbar, seperti yang dikatakan Ira?

Gadis, ketumbar di atas.

Ya, Ritochka, dioleskan dengan kvass dan ditaburkan dengan ketumbar, dan bahkan menekannya dengan tangannya agar tidak hancur