Punshkrapfen

Punshkrapfen

Kategori: Alat Manisan

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
untuk biskut
telur	170 g
tepung Gandum	100 g
gula	100 g
perasa (vanila)
serai lemon	2 sudu besar l
pukulan (rum)	2 sudu besar l
untuk lapisan
pemangkasan biskut (biskut basi)	300 g
jem aprikot	200 g
pukulan (rum)	100 ml
coklat	100 g
untuk sayu
gula serbuk	150 g
pukulan (rum)	25 ml
air panas	10 g
jus raspberry	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Pertama, kami membakar biskut. Saya mengambil bahagian untuk biskut 1.7: 1: 1 (telur: gula: tepung).

• Masukkan telur ke dalam mangkuk pengadun (saya tidak memisahkan putih dari kuning telur), tambah gula dan pukul dengan baik. Jisim harus berubah menjadi putih, menjadi sangat lembut ketika mengalir dari pelek, dan meninggalkan tanda yang jelas di permukaan yang tidak berpecah. Masukkan tepung yang telah diayak dalam 2-3 langkah dan perlahan-lahan campurkan adunan dari bawah ke atas. Tuangkan jisim dalam lapisan yang nipis ke dalam acuan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 C (tanpa perolakan) hingga lembut. Jangan buka oven selama 20-25 minit pertama. Apabila kek span sudah siap, keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Kemudian bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan selama 6-8 jam. Selama ini, biskut akan memperoleh bentuk dan struktur yang diinginkan.

  Potong tepi kek, potong kek untuk mendapatkan sisi lurus dengan ukuran yang dikehendaki.

  Mari sediakan lapisan. Untuk melakukan ini, ambil potongan biskut baru atau buka biskut lama untuk mendapatkan serbuk biskut. Campurkan serbuk dengan jem aprikot hangat, tambahkan pukulan (rum) dan coklat. Campurkan semuanya sehingga sebati. Jisimnya tidak boleh berubah curam, harus lembut, dan mudah disebarkan pada biskut.

  Lapisan kek span dengan jem aprikot suam. Letakkan pengisian di atas, tutup dengan kerak kedua dan tekan ringan. Berus dengan jem. Hantar ke peti sejuk selama 30 minit.

  Keluarkan tempat kosong dari peti sejuk, potong kek sepanjang 4 cm dan selebar 4 cm.

  Campurkan semua bahan untuk pembekuan dan salutkan setiap kek dengannya.

• 
• 

Hidangan direka untuk

12 keping

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Punschkrapfen (dalam bahasa Jerman), Punschkrapferl (dalam bahasa Austr.) - kek miniatur, dalam terjemahan - donat dengan rum (Punsch Jerman - pukulan, Krapfen - donat). Punschkrapfen yang ideal adalah kubus yang kemas dengan tepi tepat 4 sentimeter dan beratnya hanya 130 gram. Ia disediakan dari dua kek biskut, di antaranya diletakkan lapisan campuran rum (pukulan), selai aprikot, coklat dan biskut basi (atau sekeping biskut). Glasir dengan sayu merah jambu pucat, yang juga mengandungi rum (pukulan). Hari ini, tentu saja, ada pilihan bukan alkohol juga.
Dalam dialek Wina, Punschkrapfen adalah nama samaran sarkastik untuk demokrat sosial dengan "coklat dalaman", iaitu dengan idea Sosialis Nasional. Penulis Austria Thomas Bernhard pernah ironis mengatakan: "Mentaliti Austria seperti Punschkrapfen: merah di luar, coklat di dalam dan selalu sedikit mabuk" (Die Mentalität der Österreicher ist wie ein Punschkrapfen: Außen rot, innen braun und imr ein bisschen).

Sumber

🔗
🔗

Keindahannya hampir menjadi perhiasan!

[Galina]

Galinadaripada alkohol?

secara praktikal

ada kesilapan, tetapi saya bukan tukang masak pastri

bagaimana untuk menggantikan alkohol?

Saya fikir jus

[Galina]

Galina, kek seperti kecantikan gula-gula

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih!
Gadis-gadis, semuanya akan Datang!

Cantik sungguh !!! Dan, saya rasa, tidak kurang enak!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih! Manis, rum dan sedap

[Gala]

Gala, Tuhanku, wow! ..
Dan saya tidak mempunyai perkataan lagi !!!

Galina, dan gambar !!! Ini sesuatu yang ajaib!
Selamat ulang tahun dan terima kasih atas resipi anda!

Manis, rum dan sedap

Suami saya melihat foto tersebut dan mengatakan bahawa semuanya dilakukan secara profesional. Ngomong-ngomong, dia adalah pencinta Punshkrapfens.

[Gala]

Gala, fiksyen! lagi sedap dan sedap!
Tolong beritahu saya, apa khabar, dengan gula-gula dan makanan istimewa yang begitu langsing dan cantik ???
Akui, anda memasak untuk suami anda, jangan makan sendiri ??? Tidak mungkin menolak kek

[Galina]

Galina, saya dahsyat !!! Kek apa mmmmmmmm !!!

Namanya sukar diucapkan, terutama tidak pada kepala yang sadar: -!
Tetapi, betapa cantiknya perhiasan yang lurus!
Terima kasih, Galinochka untuk resipi, saya akan mengambilnya.



Dan inilah satu lagi soalan segera, jus mana yang lebih baik untuk menggantikan rum, dan berapa banyak jem (dari 200 gram yang ditunjukkan) dimasukkan ke dalam pengisian, dan berapa banyak salutannya?

[Galina]

Galina, terima kasih kerana resipi. Saya akan membawanya ke penanda buku, kelihatan sangat menyelerakan

Gadis-gadis, terima kasih atas kata-kata dan perhatian anda terhadap resipi!
Saya tidak biasa menulis dari telefon, sangat menyusahkan, saya menaip teks untuk kali ketiga (

Ksyusha, gantikannya dengan jus oren. Tidak menjadi masalah lagi jika bukan alkohol. Mengenai jumlah jem, saya juga meneruskan resipi ini, ketinggalan, tambah selebihnya ke serbuk biskut. Lebih banyak mungkin diperlukan, jisim tidak boleh sangat curam.



Galina, terima kasih! Saya sangat tersanjung bahawa suami saya sangat menghargai pekerjaan saya.

Galinochka, terima kasih, misai difahami.
Selamat Tahun Baru 🎄🎄🎄

Dibakar untuk bercakap dengan alasan. Tanpa kumuh - seperti di rumah. Tanpa aising, kerana saya bosan dengan kek dan roti halia, hanya taburkannya dengan gula tepung di atasnya.
Biskut yang sangat sedap, dan tidak ada yang boleh dikatakan mengenai lapisannya. Saya akan melakukannya lebih dari sekali. Tidak sukar, produknya berpatutan. Rasanya sangat enak dan sangat halus kerana jem aprikot. Dalam penampilan, walaupun tanpa sayu, ini adalah pai yang sangat cantik
Terima kasih atas resipi

[Wiki]

Wiki, terima kasih atas petua. Saya juga mendapati biskut itu sangat sedap. Dan saya sangat suka pengisiannya.
Mungkin suatu hari nanti anda dapat melakukannya dengan pembekuan dan rum.

Saya tidak tahu mengenai rum, tetapi saya pasti akan melakukannya dengan lapisan gula

Kecantikan!