Pai ikan masin

Pai ikan masin

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
* Starter culture 100% penghidratan	400 SM
* Garam	1 sudu kecil
* Gula	60 g
* Telur	1 PC.
* Susu suam	100 ml.
* Lard lembut	35 g
* Keju kotej	70 g
* Tepung	420-440 g.
PENGISIAN:
* Pollock	1 bangkai (tidak kecil)
* Bawang sederhana	2 keping.
* Minyak sayuran	menunggu untuk menggoreng dan minyak

Kaedah memasak

• Kuli doh.
• Letakkan di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam. Pembesaran sehingga 2x.
• Sementara itu, kami membuat pengisian. Kupas ikan, potong dan rebus dalam air masin.
• Sekarang kita membongkar ikan dengan hati-hati, membebaskannya dari tulang dan tulang rawan.
• Goreng bawang hingga lumat, masukkan ikan dan rempah.
• Baiklah, adunan telah tiba, anda boleh membentuk pai. Jumlah doh dan pengisian ini cukup untuk saya untuk 12 pai besar - hanya untuk loyang.
• Kami meletakkan kosong di tempat panas, untuk pembuktian, selama 40-90 minit.
• Dianjurkan untuk menutupnya agar bahagian atasnya tidak kering.
• Sekiranya anda suka roti berkilat, sikat bahagian atas dengan kuning telur sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Saya tidak memburuk-burukkan.
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 * C. Bakar selama 25-35 minit.
• Bergantung pada ketuhar. Bakar hingga kekuningan.
• Setelah dibakar, gris bahagian atas dengan minyak sayuran.

Natasha, sungguh indah! Dan mengapa - roti masam?

Dan mengapa - roti masam?

Begitu juga adunan ragi.
Saya benar-benar tidak tahu di mana untuk melekatkannya))

Budaya permulaan 100% penghidratan

Natul, bagi yang berbakat, bagaimana itu?

[Elena]

Natasha, sungguh indah!

Elena, terima kasih.

untuk yang berbakat, tetapi bagaimana?

Ini adalah ragi yang diberi tepung dan air 1x1.
Ya, awak sayang saya)))

[Natasha]

Natashamungkin dalam pai? Atau hidangan Ikan? Siapa yang akan mencadangkan?

mungkin dalam pai?

Sekarang saya akan cuba menentukan di tempat lain, tetapi dengan catatan bahawa ia adalah masam))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha karya lain kali ini dengan pai ikan! Resipi doh yang sangat menarik! Sayangnya saya tidak dapat mengulanginya kerana saya tidak mempunyai ragi seperti itu. Saya akan mencuba dari adunan ragi sederhana, dan membuat pengisian dari salmon merah jambu asap rebus dengan bawang goreng + rempah untuk ikan (saya menyediakan pengisian seperti itu untuk pai pastri puff), ternyata pengisian yang enak.

pengisian yang lazat ternyata.

Saya tidak acuh tak acuh memancing. Sama ada ia hanya ikan atau ikan dalam tin.

Saya tidak mempunyai ragi seperti itu

Dan tidak ada keinginan untuk berusaha berkembang? ))

Saya tidak acuh tak acuh memancing. Sama ada ia hanya ikan atau ikan dalam tin.
Dan tidak ada keinginan untuk berusaha berkembang? ))

Gadis-gadis (dan budak lelaki), dewasa, doh masam adalah kisah dongeng!
Pada mulanya saya hanya membakar roti masam, dan sekarang saya mula membuat pai dan putih pada adunan seperti itu, dibakar dan digoreng dalam kuali. Kuih-muihnya ternyata sangat enak, walaupun saya mempunyai doh pada whey keju kotej.
Sekiranya anda terlalu malas untuk tumbuh dari awal, maka tinggalkan sepotong adunan ragi biasa, gunakannya sebagai starter, cairkan dan beri makan beberapa kali, secara beransur-ansur ia akan dilahirkan semula menjadi ragi biasa.

[Galina]

adunan masam adalah kisah dongeng!

Galina,

Angelina, bagaimana menanam ragi? Saya cuba . Tidak berfungsi. Roti itu tidak sesuai dan hasilnya mentah. Dengan cepat, semuanya baik-baik saja. Tetapi saya mahukan masam.

[MariaV]

bagaimana menanam ragi?

MariaV, ini adalah topik yang panjang sehingga tidak ada volume "Perang dan Damai" yang sesuai))
Oleh itu, saya memberi anda pautan ke bahagian umum mengenai ragi. Baca, belajar, berlatih dan anda akan berjaya. Terdapat guru yang sangat cekap dan berpengalaman.
"Jalan akan dikuasai oleh pejalan kaki"
Budaya pemula

Terima kasih. Saya nampaknya menghadapi masalah suhu. Rumah persendirian, pemanasan dapur. Anda tidak dapat mengatur suhu.

Saya nampaknya menghadapi masalah suhu. Rumah persendirian, pemanasan dapur. Anda tidak dapat mengatur suhu.

Pada pendapat saya, ini tidak menjadi masalah. Anda pasti perlu memahami, dan anda tidak boleh melakukannya tanpa menari dengan rebana, tetapi anda boleh membesar di rumah dengan pemanasan dapur. Anda boleh membungkus balang masam yang tumbuh, dan memasukkan botol plastik dengan air suam ke dalam bilik. akan ada keinginan. Nah, inilah cara saya melihat jalan keluar secara peribadi.

[Natasha]

Natasha, melihat roti dalam resipi rawak. Saya menyimpannya, kerana ragi juga terbentuk lebihan, dan tangan tidak naik untuk membuangnya. Benar, masam adalah rai, tetapi saya rasa ia tidak akan menjadi lebih buruk. Dan segera persoalannya. Sebelum menguli, adakah masam mesti diberi makan dan "berjalan" seperti roti?

[Natasha]

Sebelum menguli, adakah masam mesti diberi makan dan "berjalan" seperti roti?

Natasha, Saya mengeluarkan starter dari peti sejuk pada waktu petang. Saya mulakan doh ketika sejuk dan biarkan suam semalaman. Saya menguli doh pada waktu pagi.

Natasha, terima kasih atas jawapannya. Maknanya lebih mudah.