Pai adunan ragi dengan kefir

[Leski]

Pai adunan ragi dengan kefir

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	600-650 g
Gula	60 g
Garam	1-1.5 sudu kecil
Kefir	200 g
Susu	50 g
Ragi yang ditekan atau kering	25 g 1 sudu besar l. dengan slaid
Marjerin	75 g
Telur	2 keping.
Pelinciran:
Kuning	2 keping.
Susu	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Panaskan susu sedikit dan larutkan ragi di dalamnya.
• Cairkan mentega (marjerin) hingga cair.
• Campurkan gula, kefir, telur, garam; tambah ragi dengan susu dan mentega.
• Secara beransur-ansur masukkan tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Menguli semuanya. Doh mestilah halus, elastik (tidak ketat !!!) dan tidak melekat pada tangan anda.
• Griskan periuk dengan minyak sayuran, masukkan adunan ke dalamnya dan masukkan ke tempat yang hangat selama satu setengah jam. Doh akan naik hampir tiga kali ganda.
• (((Saya melakukan semua perkara dalam HP pada mod "Pelmeni", di akhir program saya lupa adunan selama 1.5 jam)))
• Taburkan meja dengan tepung, letakkan doh di atasnya. Dan pahat bentuk apa pun.
• Pengisiannya adalah pilihan, apa sahaja yang anda suka! ((Saya mempunyai bagel - tanpa pengisian; seperti kifle - dengan ceri; chamomile - dengan pic dan ceri. Saya membuat beberapa keping dengan keju dan telur dengan bawang.))
• Letakkan produk siap pada loyang yang dilumurkan dengan minyak sayuran (atau marjerin) dan masukkan ke tempat yang hangat selama 30 minit, griskannya dengan campuran kuning telur dan susu.

Masa untuk menyediakan:

lebih kurang 20 minit.

Program memasak:

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah

Catatan

Resipi dari forum "Masakan yang baik" dari Leski.
Sumber di sini: 🔗

Perubahan saya: Saya mengambil tepung kelas 1 dan mengambil 2 sudu kecil yis. dari HP "di bawah pisau". Segala yang lain sama dengan pengarang. Doh betul-betul BESAR, tolak atau tambah! Saya sangat mengesyorkan mencubanya!
Sebagai pengisian, hati ayam + hati (juga ayam) + banyak, banyak bawang hijau. Saya memasak hati dan hati di MV - omong-omong, sangat senang!

Leska
Marisha, terima kasih banyak untuk resipi BESAR ujian !!!

Helo, saya sangat menyukai pai anda.
Tolong beritahu saya, bagaimana anda mempersiapkan pengisian dari hati-hati?
Saya mahu mencuba penaik. Tepat dengan hati, kerana saya suka pai daging. Dan mereka enggan memakan hati, kekasihku ...
Mungkin mereka akan menggunakannya dengan lelaki kacak seperti itu?
DAN! Dan saya mempunyai periuk perlahan.
Kongsi bagaimana anda membuat pengisian

[emosolova]

emosolova
Mengenai pengisian ... Pertama, saya merebus giblet dalam jus saya sendiri dalam mod "Stew" selama -1 jam. Kemudian dia menuangkan cairan yang dikeluarkan semasa rebusan, dan memotong gelang menjadi kiub kecil (dia memotongnya dengan "vinaigrette", omong-omong, sangat mudah, yang utama adalah cepat). Kemudian dia mengembalikan giblet ke periuk MV, asin dan lada, menambah mentega (jumlah pilihan anda) dan menghidupkan mod "Baking" -40 minit dengan penutup ditutup, mencampurkannya beberapa kali semasa memasak. Pada akhir mod "Baking", saya menambahkan bawang hijau yang dicincang halus ke dalam periuk (banyak ... banyak), mencampurkan semuanya dengan baik. Itu sahaja, pengisiannya sudah siap.
P.S. Anda tidak boleh memakai "Stew", tetapi hanya menggoreng "Pastry", kemudian potong (atau kisar sebelum digoreng), tetapi bagi saya, dengan pilihan penyediaan ini, giblet kering, tetapi ini IMHO.

P.P.S. Gadis-gadis, anda boleh memanggil saya "awak", lebih senang bagi saya, kecuali anda tentu tidak keberatan ...

Bolehkah anda memberitahu saya jika anda boleh menggantikan mentega atau marjerin dengan minyak sayuran dalam resipi anda? Saya sangat menyukai resipi yang saya mahukan pai.

[agata116]

agata116
Jangan ganti! Saya sering melakukan ini ... mengikut mood saya ...

Dengan berbisik: anda boleh menggunakan keju kotej lembut ... tinggalkan beberapa sudu sayur

[Alexandra]

Dengan berbisik: anda boleh menggunakan keju kotej yang lembut ... tinggalkan beberapa sudu sayur

Alexandra
Idea-idea pintar seperti itu tidak boleh diucapkan dengan bisikan, mereka harus disuarakan seperti slogan! Terima kasih kepada anda, sekarang saya sering (jika tidak hampir selalu) mengganti mentega / marjerin dalam resipi dengan keju kotej lembut! Sekarang saya membakar kue rosemary kegemaran ibu saya hanya pada keju kotej (bukannya 160 gram mentega)! Sebelum ini, entah bagaimana saya tidak merasa sangat selesa ketika membakar kuki ini untuk ibu saya dengan mentega, kerana ia adalah kontraindikasi untuknya, cuma dia, sayangnya, tidak mahu memahami ini ... Terima kasih banyak untuk sains! !!

Pai hari ini dari ujian ini:

🔗

Milik saya diminta untuk mengulangi, saya sangat suka doh! Saya buat yang terbaik ...

: bunga: Krosh, datang dengan rasa terima kasih atas resipi itu. Hari ini saya membakar pai. Doh dibuat dalam KhP (1 jam 30 m untuk pizza). Pengisiannya adalah: bawang, dill, telur dan nasi. Ini adalah perlu untuk mengurangkan, untuk pengisian gurih, jumlah gula. Secara umum, saya mendapat tanggapan bahawa adunan ini sendiri mencukupi dan tanpa isi. Sangat menyenangkan untuk bekerja, tidak melekit. Saya meninggalkannya di dalam peti sejuk esok - saya akan mencuba bagaimana kelakuannya ketika menggoreng dalam kuali.

[Alexandra]

Alexandra
Idea-idea pintar seperti itu tidak perlu diucapkan dengan bisikan, mereka perlu disuarakan seperti slogan

Gadis kecil datang menjerit TERIMA KASIH !!! untuk resipi pai.
Dibuat versi gandum utuh ringan, dengan kubis muda dan bawang.

[Merenda]

Merenda
Super doh saya buat pai dan "Siput" dengan karamel, walnut dan kayu manis (Idea Mila) - Saya belum mencuba pai SANGAT dan SANGAT, tetapi siput baru terbang - dohnya paling lembut
terima kasih

Krosh yang dihormati!
Terima kasih banyak untuk resipi. Doh benar-benar menyenangkan untuk digunakan - ia perlu disiapkan walaupun hanya untuk mendapatkan keseronokan kinestetik daripada bermain-main dengannya. Saya dan anak perempuan saya yang berusia dua tahun mendapat keseronokan - saya menggunakan pin dengan kekuatan dan utama
Doh ini mengambil hampir satu cawan lebih banyak tepung daripada yang disyorkan - mungkin kerana kepanasan atau kerana telurnya besar. Di tingkap, doh tidak sesuai dengan baik pada waktu petang, saya memasukkannya ke dalam periuk perlahan untuk pemanasan selama 20 minit - ia naik dengan sangat baik. Siput karamel buatan seperti Luchok dan pai kismis epal. Untuk pai, saya mengeluarkannya sedikit nipis (seperti pada ladu), ternyata agak kering, tetapi masih sedap.

Saya mencuba doh ini. Ngomong-ngomong, kurang tepung. kefir adalah campuran ryazhenka dan salji
Dibuat dengan bawang hijau dan telur. pemadat dari satu kuali, dan dua adunan - ini adalah chuchelkino (juga untuk 600 g, ia juga mengambil masa sekitar 550 g). seperti biasa, para pemakan disoal tentang pai mana yang lebih enak. pendapat dibahagikan

dengan berbisik - saya selalu menerima satu pendapat yang benar pada masa ini. lelaki tahu banyak tentang penaik yis. jadi dia sudah lama mencuba dan memilih pai ini!

TERIMA KASIH !!!!

[Merenda]

Merenda , terima dan terima kasih dari saya. Pai panggang dan roti dengan keju kotej dari adunan ini. Semua orang sangat menyukainya, terutamanya gabungan adunan lembut dengan pengisian dadih.

Dan saya menghulurkan terima kasih kepada anda. Dan kepada anda kerana diberitahu mengenai resipi ini dan pengarangnya.
Saya tidak pernah membuat doh yang lembut, lembut dan lembut.

Ngomong-ngomong, bolehkah doh ini dibekukan di dalam peti sejuk?

[Altusya]

Altusya
Untuk kesihatan anda! Sangat senang mendengar bahawa resipi itu sesuai dengan citarasa anda. Bekukan dengan berani, pai tidak lebih buruk daripada adunan beku!

Anda tahu, saya bukan pembuat roti yang sangat berpengalaman (oh, bagaimana saya katakan!), Tetapi saya telah mencuba banyak resipi, baik, ia tidak berfungsi untuk saya, kadang-kadang sukar, kemudian yang lain, dan oven masih sama. Dalam kes ini, saya melakukannya dengan kentang, nampaknya pengisiannya basah dan oleh itu, apabila digigit, serbuk itu melekat bersama, tetapi untuk pai dengan marmalade plastik ia kembali)))
Dan beritahu saya masa yang lain. Semasa saya membuat doh, adakah ia sesuai sebelum dihantar ke peti sejuk atau apa?
Dan bagaimana anda boleh mencairkannya dengan betul selepas penyejuk beku, sekali lagi anda perlu membiarkannya muncul?
Dan inilah jumlah yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk?

[Altusya]

Semasa saya membuat doh, adakah ia sesuai sebelum dihantar ke peti sejuk atau apa?

Altusya
Saya memasukkan adunan masak / kosong sepenuhnya ke dalam peti sejuk.

Dan bagaimana anda boleh mencairkannya dengan betul selepas penyejuk beku, sekali lagi anda perlu membiarkannya muncul?

Saya hanya meletakkan doh di dalam peti sejuk semalaman. Sebagai peraturan, doh mempunyai masa untuk mencairkan air pada waktu pagi. Kemudian saya membentuk pai dan membiarkannya naik sehingga jumlahnya berganda.

Dan inilah jumlah yang boleh anda simpan di dalam peti sejuk?

Saya mempunyai doh yang berbeza dan ia berlaku selama setengah tahun ... tetapi pai dari semuanya ternyata hebat!

Saya cuba menguli doh ini di pembuat roti. Ragi - kering, "Saf-Moment" - ke bahagian bawah, kemudian tepung-gula-garam, kemudian semua bahan cair. Pembuat roti saya kuno, kecil, dibuat separuh bahagian. Ia berjaya dengan baik.

Innul, hari ini saya tidak hanya dengan ucapan terima kasih, tetapi juga dengan bukti material

Pai yang sangat baik dengan bawang hijau 33 keping, pada susu panggang yang ditapai, kurang tepung untuk doh.
TERIMA KASIH !!!

[pembaris]

pembaris, ya, saya baik, tangan emas apa yang anda perlukan untuk melekatkan lapotulek seperti itu! Saya juga membakar roti ryazhenka, dan juga pada tanya (pada yang setebal kefir) ...
P.S.pembaris, akui dengan jujur, adakah suami anda mengenakan anda untuk pai seperti itu?

[Mila]

Mila, terima kasih!
Innochka, siapa yang akan mengatakan - bagaimanapun, semua Tang yang cantik tidak mengambil apa-apa dari pastri sejak sekian lama, tetapi dia membakar salji. Dan suami tidak, tidak memakai - Saya berat

Saya dapati resepinya sangat menarik. Roti buatan. Sekarang mereka membuktikan. Saya fikir ia akan menjadi lazat. Pengisian dibuat dari kacang dengan biji poppy.

Namun, kerana resipi saya diberikan kepada orang ramai ...
ps: dan ragi boleh kurang - ditekan - 15 - maksimum 20 gr. (bergantung pada tarikh luputnya).

Saya membuat gulungan dengan pengisian manis dari adunan ini seminggu sekali.

[Leska]

Leska, Tahniah! : bunga: Sekiranya resipi anda dijual dengan meluas, ia pasti berjaya.


Saya menjemput anda untuk minum teh
Gulungan saya ternyata sejuk

Gadis-gadis, saya telah mengetahui roti mana dari adunan ini yang boleh dibakar dan anda memerlukan lebih sedikit ragi. Saya suka bahawa anda tidak perlu menunggu lama untuk muncul. Betul, jika tidak ada ragi yang cukup, maka anda mungkin perlu menunggunya lebih lama? Dan menyenangkan untuk bekerjasama.
Dan saya suka mencampurkan susu pekat, kenari dan protein dan membuat gulung. Sangat laju. Bahagian ini sesuai dengan loyang yang besar. Kadang-kadang dengan jem, jem. Cuma mereka sering menyerang saya.

Z Saya selalu menyediakan kacang walnut: iaitu, saya menggorengnya dalam kuali kering, dan kemudian mengisar dengan tangan saya melalui ayakan besar untuk memisahkan kulit yang pahit. Kacang ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Kemudian saya menyebarkannya melalui penggiling daging dan campurkan dengan susu pekat (ia pekat, kerana saya memasaknya sendiri) dan protein. Saya juga menggunakan pengisian bagel ini (Elena dari Zaporozhye memberikan resipi). By the way, doh yang sangat baik. Dan juga senang digunakan. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0

Ira, pertama, saya selalu menyediakan kacang walnut: iaitu, saya menggorengnya dalam kuali yang kering, dan kemudian mengisar dengan tangan saya melalui ayakan besar untuk memisahkan kulit yang pahit. Kacang ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Kemudian saya menyebarkannya melalui penggiling daging dan campurkan dengan susu pekat (ia pekat, kerana saya memasaknya sendiri) dan protein. Saya juga menggunakan pengisian bagel ini (Elena dari Zaporozhye memberikan resipi). By the way, doh yang sangat baik. Dan juga senang digunakan. https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50504.0

[LiudmiLka]

Kemudian saya menyebarkannya melalui penggiling daging

LiudmiLka, lebih mudah dan anda tidak perlu mencuci penggiling daging - masukkan kacang ke dalam beg dan berjalan di atasnya dengan tukul untuk daging atau penggulung

Leska, untuk krim dalam kek, inilah yang paling sering saya lakukan, atau suami saya memotong dengan tangannya bukan penggelek dan tukul
Tetapi untuk roti, bagel dan saya juga mempunyai resipi di mana anda perlu melalui penggiling daging.

berikut roti dari adunan ini.



sangat sedap! doh dalam hp pada mod biasa. dengan ketat mengikut resipi.
terima kasih gadis!

["ulat" (ulat)]

Pada hari yang lain saya membakar dari adunan ini "ulat" (ulat) dan sosej dalam adunan, hasilnya seperti biasa !!! Doh yang hebat !!!

🔗

🔗

Dohnya ajaib, muzikal. Seluruh proses membuat pai terdengar. Rasanya juga enak, cuma saya masih tidak tahu bagaimana mengukir pai cantik yang sama, seperti dalam foto anda. Tolong ajar!
Orang lain mengancam untuk menggoreng dalam kuali, apa hasilnya?

Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda.

[Sena]

cuma saya masih tidak tahu bagaimana mengukir pai cantik yang sama, seperti dalam foto anda. Tolong ajar!

Sena
Terima kasih ... Mengenai cara mengukir "pai cantik yang sama" BACA / LIHAT DI SINI ... Setelah mencuba kaedah ini sekali, saya berjaya menggunakannya sehingga jam ini! Dan saya tidak pernah jemu terima kasih Scarecrow, kerana mengajar saya cara mengukir "pai yang betul" !

Keajaiban !!! Keajaiban !!!)) Doh yang hebat! Halus, enak, ringan, "lebur" di mulut anda! Pai yang indah dengan kubis ternyata, sedap!

[Sena]

Sena
Terima kasih ... Mengenai cara mengukir "pai cantik yang sama" BACA / LIHAT DI SINI ... Setelah mencuba kaedah ini sekali, saya berjaya menggunakannya sehingga jam ini! Dan saya tidak pernah jemu terima kasih Scarecrow, kerana mengajar saya cara mengukir "pai yang betul" !

Saya menyertai!
Saya juga membuat pai dengan cara ini!

["ulat" (ulat)]

Pada hari yang lain saya membakar dari adunan ini "ulat" (ulat) dan sosej dalam adunan, hasilnya seperti biasa !!! Doh yang hebat !!!

🔗

🔗

Kecil, dan bagaimana anda membuat ulat ini sangat cantik.

[Kecil]

Kecil, dan bagaimana anda membuat ulat ini sangat cantik.

Mungkin @
Bagi saya untuk "awak", okey?
Mengenai pemodelan ulat dengan semua perincian di sini: 🔗

Doh yang hebat! Saya rasa saya akan berpuas hati hari ini.

[Alena69]

Alena69
Itu sangat cantik !!! Dan beritahu kami dengan lebih terperinci jenis pengisian pai dan produk menarik apa ... yang paling dekat dengan saya, secara umum, yang ada di latar depan ...

Pai dengan cendawan, bayam dan nasi. Kek keju dengan kentang. Dan produk ini ... hmm. Di laman web ini saya melihat roti-babi seperti itu. Saya memutuskan untuk mencubanya. Inilah yang berlaku. Potongan doh dilancarkan, dilumurkan dengan telur, ditaburkan dengan gula. Mata diketengahkan. Topik - pemotongan doh, pasca -

Sudah lama saya ingin membuat roti seperti itu, tetapi saya tidak dapat menyatukan diri saya sendiri, saya akan meletakkan babi ini di sini supaya mereka tidak tersesat.


















semua gambar AllaYa dari forum

[Alena69]

Dan produk ini ... hmm. Di laman web ini saya melihat roti-babi seperti itu. Saya memutuskan untuk mencubanya. Inilah yang berlaku. Potongan doh dilancarkan, dilumurkan dengan telur, ditaburkan dengan gula. Mata diketengahkan.

Alena69
Saya tidak akan pernah meneka !!! Saya sudah berfikir, beberapa idea baru mengenai pembuatan adunan kelihatan hebat! Saya juga telah menargetkan "tempat" ini untuk waktu yang lama, saya harus mencuba, tiba-tiba juga, sesuatu yang menarik akan dibuat ...

Semuanya tersebar secara rawak! Secara umum, semuanya ada - telinga, mata, anak babi! Lucu. Semoga anak-anak menikmatinya. Hanya perlu melakukan perkara yang lebih kecil.

Saya baru sahaja mengeluarkannya dari ketuhar mini. Adakah separuh daripada kadar makan pada satu masa .. jika tidak, mereka tidak makan semalam.
Terima kasih kerana satu lagi resipi doh yang sedap

(terlupa minyak dengan telur)

[Merenda]

Merenda, dan saya akan melawat anda dengan pai! Selalunya saya membakar pai anda, suami saya hanya menggila mereka. Terima kasih banyak untuk resipi.

[Vitalinka]

Vitalinka
Batiushki, koko cantik !!! Bagaimana anda melincirkannya sebelum dibakar? Tan yang sekata! Dan anda memahat Chuchelkin kaedah (I-yes) atau adakah anda mempunyai cara rahsia anda sendiri untuk mencubit pai?

P.S.Apakah di dalamnya? Tiba-tiba saya juga memerlukan ... baik, tiba-tiba anda mempunyai beberapa pengisian eksklusif di sana!

Terima kasih banyak untuk semakan laporan-foto yang indah!

Gadis-gadis, ada yang cuba membuat adunan ini pada whey?

[Kecil]

Kecil, telur + susu berminyak. Setelah dibakar, saya segera mengolesnya dengan mentega. Saya membuat pai untuk Chuchelkin kaedah, terima kasih untuk sains.
Saya mempunyai isi kubis: potong kubis, garam dan lada halus. Saya renehkan bawang dengan api kecil, selalu dalam mentega. Kemudian saya masukkan bawang dan keju parut ke kubis. Itu sahaja, cepat, tidak berminyak dan sedap.

[Vitalinka]

kubisnya: potong kubis, garam, lada halus. Saya renehkan bawang dengan api kecil, selalu dalam mentega. Kemudian saya masukkan bawang dan keju parut ke kubis. Itu sahaja, cepat, tidak berminyak dan sedap.

Vitalinka, - adakah saya faham dengan betul? jangan rebus kubis, tetapi anda hanya mencampurkannya dengan bawang dan keju?

[Irusya]

Irusya, anda memahami semuanya dengan betul. Kubis mentah, bawang goreng dalam mentega (saya mencubanya sekali dengan minyak sayuran, ternyata byaka) dan keju kegemaran saya! Cubalah, anda mungkin menyukainya. Milik saya tidak suka dengan rebusan, tetapi semua orang menyukainya!