Menyusun kek

Saya mempunyai soalan: bagaimana memasang kek agar tidak mengotorkan serbet kertas? Bagaimanapun, ada sesuatu yang pasti akan jatuh pada serbet, secara tidak sengaja menyentuhnya, merobeknya. Saya selalu mempunyai serbet yang tidak kemas!

[Gramula]

Gramula, di utas yang sama ada daftar isi di halaman pertama. Dan soalan pertama dan jawapannya adalah soalan anda.
Kami juga mempunyai tema "Dari A hingga Z Pertanyaan yang sering dihadapi dalam topik." Terdapat banyak petua yang timbul semasa membuat roti, pemasangan, pengangkutan dan banyak lagi soalan.
Di sini SINI bagaimana cara melakukannya ditunjukkan.

Terima kasih banyak-banyak!

Gadis-gadis, saya ingin berkongsi dengan anda skema pemasangan kek yang saya lihat di laman web orang yang berpikiran sama

[_Milana_]

_Milana_, bagus . Satukan semuanya. Apa-apa yang berguna

Di sini saya dapati contoh memasang kek pelbagai peringkat menggunakan dowel kayu (tongkat). Harap maklum bahawa setiap lapisan pada substratnya sendiri dipasang secara berasingan, dan pada akhirnya ketiga-tiganya dicucuk dengan hati-hati dengan satu dowel yang diasah.

3qu9ZtV51RM

Terdapat dowel / tongkat yang serupa di kedai dalam talian Tortdecor

l6wjzL-UFGQ

J7gHZ1QCBPg & ciri

Maklumat lebih terperinci boleh didapati di laman web 🔗 Walaupun dalam bahasa Inggeris, terdapat banyak pautan ke contoh video.

Ini adalah keajaiban

dTIgCtKgtgg

Dan kebetulan tidak ada video bagaimana kek dengan pendirian itu dipotong? Sesuatu yang tidak begitu jelas bagi saya. Di sini kita memotong tahap atas. Kami meletakkan kek di atas pinggan. Lalu apa? Pin tengahnya kotor. Ia mesti dibuka. Kemudian tarik keluar dari tingkat bawah. Dan lain-lain. Dan ini semua di hadapan para tetamu? Kerana ia tidak menyenangkan secara estetik.

Saya bersetuju bahawa ia tidak menyenangkan secara estetik. Tetapi kek tidak takut dengan pengangkutan!

Menyusun kek dengan hati di dalam



Ini adalah idea menarik untuk membuat potongan asli dalam kek perkahwinan atau hadiah untuk Hari Valentine.

Beberapa perkataan mengenai keselamatan tahap. Jelas bahawa sebiji kek seberat 12-14 kg tidak dapat dilakukan tanpa pengancing, malah yang terakhir diangkut sejauh 100 km ke kota lain. Di tingkat bawah di tengah, saya menempelkan tusuk sate barbeku yang terbuat dari kayu dan pastikan untuk dilapisi dengan aising, tetapi anda juga boleh menggunakan coklat cair dan mengekspos lapisan kedua dengan hati-hati, mengikatnya ke tusuk sate ini, saya menekannya sedikit sehingga ambil aising dan letakkan tiga lidi di tengah lagi dan Sekali lagi, aising tidak cair dan saya meletakkan lapisan ketiga pada mereka dan sekali lagi menekannya sedikit. Jadi kek mesti tahan selama 2 jam sehingga semuanya kelihatan melekat! Dan, tentu saja, semasa memilih resipi, anda selalu perlu ingat bahawa biskut lembut akan kendur, jika anda menentukannya dengan tahap yang lebih rendah, maka biskut yang lebih padat atau substrat antara setiap peringkat saya memilih biskut yang lebih padat, saya hanya tepu rasanya enak dan krimnya lebih sedap, baik tingkat atas, ada tempat untuk khayalan liar !!!

[keberanian]

keberanian, tidak memahami sepenuhnya bagaimana tingkatan dilekatkan? Dengan tahap yang lebih rendah saya faham. Di sana, tusuk sate melekat pada substrat dan melekat di atas tingkat bawah. Tahap kedua diletakkan pada mereka. Jadi apa yang seterusnya? Sekiranya kita memasukkan tusuk sate ke tahap kedua, maka pertama-tama, pada pendapat saya, mereka harus memasuki substrat. Jika tidak, bagaimana untuk menentukan tahap mana yang harus dipatuhi? (tidak ada sokongan !!) Baiklah, katakan kita meletakkannya hingga tahap tertentu, tetapi kedua, sebaik sahaja kita mulai memakai tahap ketiga, tusuk sate ini hanya akan turun ke sandaran itu sendiri. Atau adakah saya kehilangan sesuatu?

serak - baik, pertama, substrat sama sekali tidak memainkan peranan, tusuk sate tidak bersandar pada saya akan menganalisisnya menggunakan contoh kek terakhir, di mana ketinggian lapisannya sama dan 10 cm, dan lidi mempunyai panjang 24 cm,iaitu, ia akan menembus dua peringkat secara bebas dan masih keluar. Oleh itu, kami mendorong lidi ke tingkat lebih kurang 7 cm dan meninggalkan 5-7 cm di atas, menggigit selebihnya dengan pinset dan meletakkan di tingkat ketiga di urutan yang sama. Tetapi inilah satu lagi perincian penting: pada peringkat pertama I saya kira-kira menandakan diameter kedua dan tempat pemasangannya (ini mudah dibuat dengan bentuk kotak yang mana biskut itu dibakar) dan letakkan lidi (tiga) lebih dekat ke tepi, seperti segitiga sama sisi, spacer seperti itu meningkatkan ketegaran struktur. Sekarang kita beralih ke tingkat kedua dan sekali lagi mencatat diameter dan tempat pemasangan tingkat ketiga sekarang dan sekali lagi kita memasang lidi lebih dekat ke tepi garis pusat ini dan dalam bahagian segitiga sama sisi, jadi tempat melekat lidi pada lapisan yang berlainan tidak akan pernah bertepatan, dan kekakuan struktur, dalam hal ini kek, akan meningkat dua kali ganda, dengan baik, tidak akan ada lapisan tambahan untuk kek lebih dari 10 kg
Saya tidak pernah memikirkan bahawa lidi akan jatuh, mungkin kerana tidak ada preseden pada 11 kek seperti itu dalam latihan saya.

Saya membaca catatan pertama dalam utas ini dan memutuskan untuk menulis tambahan kepada apa yang diperkatakan! Anda bercakap mengenai kek pelbagai peringkat krim, dan saya hanya mengenai kek mastic, pemasangannya pada asasnya berbeza, dan pada pendapat saya, krim jauh lebih sukar, disebabkan oleh kejutan seperti itu bahawa krim itu mula terasa dan meratakan di bawah tekanan, dalam bentuk mastic jika semua peraturan proses teknologi dipatuhi ini tidak dapat terjadi. Dengan kata lain, pengikat kek pelbagai lapisan krim dan mastic menetapkan tugas yang berbeza, yang bermaksud mereka menyelesaikannya dengan cara yang berbeza dalam perniagaan gula-gula! Nah, mungkin anda tidak boleh meletakkan biskut yang paling halus di tingkat bawah dan memagari segala jenis alat estetik yang tidak selalu, bukankah lebih mudah, seperti yang dikatakan oleh beberapa pakar masakan Inggeris yang penting: "untuk menjadikan setiap peringkat berikutnya kurang padat dan berat daripada yang sebelumnya ...? "

Kami bercakap mengenai semua jenis kek.
Kenyataannya adalah bahawa kadang-kadang orang tidak mahu isi yang padat dan berat. Hidangkan mereka ringan dan lapang. Dan pengisian seperti itu, walaupun di bawah mastic, tidak akan berkelakuan tenang))) Kiev atau runtuhan, atau souffle - tidak masalah dengan mastic atau krim, mereka masih memerlukan sokongan dan kedamaian)))
Dan kita memagar substrat mengikuti contoh Barat, setelah menonton pelbagai jenis video ...
Bagi saya, kehadiran tubulus memang begitu, dan substrat tambahan tidak akan memainkan peranan besar - apakah unestetik itu?

Seingat saya, idea yang sangat baik dengan substrat, jauh lebih senang untuk membuang lapisan dengan substrat daripada memotong yang dilekatkan. Saya sering menggunakan batang tengah untuk melekatkan tingkatan antara satu sama lain. Anda juga boleh memperbaiki pengantin baru di atasnya.

[chiran-n]

kanak-kanak perempuan dan saya akan bergabung dengan anda bahawa dengan substrat antara tingkatan, kek berkumpul dan tahan lebih kuat. Tidak lama dahulu saya mempunyai dua kek perkahwinan dengan biskut halus, memesan berat 10 kg, saya menghabiskan sepanjang hari sehingga saya mengumpulkannya, tanpa substrat dari sokongan, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk dan apa pendapat anda? kendur dalam satu jam dan miring, saya melaluinya sepenuhnya membongkar, menyelaraskan kembali, meletakkan penyokong dan meletakkan substrat, dan dia tidak melorot sedikit setelah itu dan menunggu percutiannya. Dan saya hanya mempunyai mastic 2 tingkat, dan mereka juga hanya mahukan biskut lembut dengan krim yogurt, ia dibuat tanpa sokongan oleh cerita yang sama. Dengan substrat dan sokongan, kuih-muih itu lebih stabil daripada hanya mengumpulkannya. Saya yakin dengan pengalaman saya sendiri. Saya bersetuju dengan chiran-n bahawa kebanyakan pelanggan kek lapis mahu mereka sangat lembut dan ringan.

Estetika adalah persepsi keharmonian dan rahmat secara eksklusif bentuk seni luaran. Nah, apa yang kita bicarakan mengenai eksklusiviti, keharmonian dan rahmat ketika datang ke dalam kek? Ini hanyalah keperluan yang kejam dan tidak terlalu indah. Tetapi saya tidak memasuki perbincangan mengenai keperluan atau kegunaan mereka. Setiap orang memilih untuk dirinya sendiri.Saya membuat kek yang berat dan tinggi dan, seperti yang mereka katakan dalam bahan ketahanan, saya tidak dapat melakukan tanpa tulang rusuk yang kaku (saya dapat mencari pilihan untuk diri saya sendiri apabila 6 lidi kebab cukup untuk kek 14 kilogram)
Dan saya cuba melakukannya dengan berhati-hati, sehingga walaupun memotong kek, orang tidak terlalu sibuk dengan krim. Tetapi saya sama sekali tidak meminta orang lain untuk bergerak, tetapi mungkin masih ada yang akan melihat akal sehat dalam dirinya
baiklah, maafkan saya, saya ragu bahawa runtuhan Kiev atau kawasan, atau soufflé dapat dijadikan asas tingkat bawah, dan untuk yang kedua, kek seperti itu cukup mudah disesuaikan, di bawah mastic

[keberanian]

keberanian, tetapi saya tidak mempunyai keraguan. Saya dengan berani menghantar pengisian seperti itu ke tingkat bawah dan tidak ada masalah

[keberanian]

keberanianTerima kasih banyak atas penjelasan mengenai ikatan. Saya faham bagaimana keadaan anda. Saya ada satu soalan lagi untuk anda. Beritahu saya, adakah anda mempunyai kek meringue dalam kek anda? Dan jika demikian, bagaimana mereka bersikap ketika menusuknya dengan tusuk sate. Rasa meringue agak padat, ini bukan biskut. Cuma meringue selalu pergi ke sotav kek saya. Oleh itu, saya ingin tahu sama ada saya berpeluang menggunakan pemasangan seperti yang anda lakukan.

[serak]

Berfikir dengan kuat:
serak, anda boleh meninggalkan jurang antara bezeshki, dan mengukur tempat ini atau menembusnya terlebih dahulu. Kemudian lidi dan tabung koktel boleh digunakan.

Dan saya menembusi kadbod pada kek yang sudah dipasang dengan lidi kayu untuk kebab, untuk mengikat lapisan bersama! Apa yang boleh kita katakan mengenai meringue))))

[keberanian]

Terima kasih, smack. memukul !! Saya juga mudah menembusi meringue dan keseluruhan peringkat dengan tongkat koktel. Tetapi saya sendiri mencucuknya dari atas. Dan saya berminat dengan betul bagaimana pemasangannya keberanian... Ini adalah menusuk dengan lidi dari bawah.

Baiklah, saya melakukannya, dengan hanya satu lidi, di tengah.
Prinsipnya ialah anda membuat lubang pada substrat terlebih dahulu, dan kemudian anda meletakkan lapisan atas, seperti piramid, pada lidi berdiri. Faham?

"... tidak adanya keraguan adalah banyak pemuda yang ceroboh, dan hanya bertahun-tahun menarik beban keraguan, tetapi juga pengalaman hidup yang tidak ternilai"
J. Galsworthy.
Dan bagi pihak saya, saya akan menambah bahawa semua penemuan terbaik dan paradoks yang mustahil dibuat oleh orang muda. Keberanian penjelmaan, percubaan fantasi, dan yang mustahil - mungkin - adalah tanda-tanda masa muda. 30 tahun yang lalu, dan saya tidak mempunyai keraguan! Dan sekarang, pertama kali kepala berfikir, rasionaliti dikira dan kaedah kerja paling mudah dalam semua aspek dicari.

Husky Saya fikir kaedah ini akan berfungsi untuk meringue hanya jika ia adalah kue meringue tunggal (monolitik), anda perlu melekatkan lidi dengan hujung tajam yang tajam agar tidak membelah kek

Selamat petang, chef pastri yang dikasihi! Tidak lama lagi perkahwinan rakan saya, saya mahu menjadikannya kek. Majlis perkahwinannya kecil, 7 orang. Sebenarnya, saya sama sekali tidak berurusan dengan kek, saya membuat kuih uji, tetapi ia tidak tahan di dalam peti sejuk, dan oleh itu saya tidak tahu bagaimana resipi ini akan berlaku sekiranya saya membuatnya terlebih dahulu. Sila baca rancangan kerja, mungkin beritahu saya di mana ada sesuatu yang tidak kena, kerana saya tidak berhak membuat kesilapan dan saya tidak mempunyai masa untuk memperbaikinya.
Khamis petang - Saya akan membakar biskut (klasik, mengikut resipi Tortyzhka, ternyata, ia sudah diperiksa). Ia menyejuk, saya memotongnya, membungkusnya dengan kerajang dan di dalam peti sejuk. Petang - Hiasan Lerlu yang diperbuat daripada mastic.
Pagi Jumaat - merendam kek (teh hijau yang kuat dengan lemon, perkahwinan tanpa minum), membuat krim. Antara biskut - krim disebat sejuk + sah. serbuk + penyekat krim. Di atas (di bawah mastic susu-susu), saya melapisi krim (mentega + susu pekat), memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam, meratakannya, dan sekali lagi di dalam peti sejuk.
Petang Jumaat - Saya buka topeng, hias dengan bunga dan "meringue basah", masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
Kek kecil, 2 tingkat. Apa yang boleh berlaku? Bolehkah kek tenggelam dari impregnasi dan krim seperti itu?
Terima kasih terlebih dahulu!

Kehamilan membingungkan saya, saya belum mencubanya, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa.

Dan juga, adakah anda berminat dengan berat badan? Kemungkinan besar, anda memerlukan sistem substrat dan tiub supaya tahap kedua tidak tenggelam. Dan lebih jauh lagi!

Ia menyejuk, saya memotongnya, membungkusnya dengan kerajang dan di dalam peti sejuk. !

Mengapa "dipotong?" Lebih baik memotong ke lapisan sebelum interlayer. Dan saya menyimpan kek span ke dalam beg, jika tidak, saya takut ia akan kering.

Saya menyokong tuan dalam semua perkara. Lapisan krim, walaupun tetap, tetapi kelembapannya. Impregnasi juga kelembapan. Kek boleh mengecil, jadi walaupun dengan berat badan yang rendah, saya akan menggunakan straw dan substrat.
Dan anda tidak perlu memotong biskut sama sekali sebelum membeku. Beku dengan keseluruhan biskut. Kami mengeluarkannya dari peti sejuk. Biskut akan berbaring selama setengah jam, dicairkan dan dipotong dengan sempurna.
Dan mungkin saya akan menyimpan kek yang lebih besar di dalam peti sejuk sebelum membungkus. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk selama 1-2 jam sebelum menutupnya dengan mastic.

Terima kasih atas jawapan! Saya benar-benar mengecualikan impregnasi, biarkan ia diresapi dengan krim. Berat 1.5-2 kg, inilah "draf", kuihnya kecil.
UPD: sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih kepada gadis-gadis di forum! kek ternyata berkat nasihat dan kelas induk anda :)
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s05./i178/1112/8f/995cd991699f.jpg.html]

1.5-2kg untuk saya adalah sebiji kek dalam satu tahap ... Berapakah tinggi diameter untuk dimuat dalam 2?

Bawah - 20 cm * 5, bahagian atas -12 (potong penutup, bakar dalam acuan 20 cm).

Nampaknya kita tidak mempunyai topik mengenai borang untuk membakar kek, jadi saya memaparkan di sini "penemuan" saya, yang pastinya banyak yang telah sampai pada diri mereka sendiri. Tetapi sekali lagi, jika masih ada yang berada di sebelah saya di dalam tangki, ini adalah untuk anda.

Lebih daripada sekali saya dapati kenyataan bahawa saya tidak mempunyai bentuk segi empat tepat, ukuran yang tepat. Saya keluar dari situasi ini dengan dua cara. Sama ada saya mengira bahagian yang lebih besar dengan mata sehingga saya dapat memotong bentuk yang diperlukan, atau saya melipat bentuk dari kertas, tetapi tepinya runtuh sepanjang masa dan oleh itu, sekali lagi, saya harus membuat bahagian yang lebih besar. Dan baru-baru ini saya berfikir bahawa untuk bentuk kertas ini, saya perlu membuat bingkai. bentuk kadbod padat. Kegembiraan saya tidak mengenal batas. sekarang saya akan mempunyai bentuk ukuran yang saya perlukan. Dan mungkin orang lain akan berguna

[tukang]

tukang terima kasih atas idea itu, tapi ... saya malu bertanya ... adakah ini yang saya fikirkan - ini adalah hidangan penaik ... iaitu, anda boleh membakarnya, tetapi ia tidak akan terbakar?

Kenapa mesti malu di sini ?! Ya, ini adalah kotak kadbod dan hidangan penaik biskut. Kadbod berkelakuan baik di dalam ketuhar, tidak akan membakar, misalnya, saya tidak membakar biskut di bahagian bawah ketuhar, dan suhu maksimum ialah 180 darjah. Cetakan sudah melalui tiga roti, tidak ada yang berubah menjadi coklat!

Di samping itu, kaedah ini sangat baik untuk mereka yang membakarnya. Bagaimanapun, jurang udara diperoleh dari bawah, antara lembaran penaik dan bahagian bawah borang, dan bahkan bahagian bawah kadbod tebal.

[tukang]

tukang terima kasih banyak atas idea! Saya selalu melakukannya di luar kertas, dan bahagian bawah saya terbakar, sekarang tidak perlu membeli borang, dan kedai itu penuh dengan kadbod.

[tukang]

tukang Terima kasih, saya faham, saya akan memohon.

[serak]

Saya akan meneruskan cerita mengenai penemuan kadbod saya. Sebelumnya, semasa membuat satu, saya memotongnya dari satu lapisan segi empat dan saya tidak mempunyai sekeping kecil biskut yang tidak digunakan.
Pada unit terakhir, saya melakukannya secara berbeza. Saya membuat dua bentuk dengan ukuran yang tepat. Satu, besar, segi empat tepat, saya kemudian memotongnya menjadi dua jalur, yang lebih nipis menjadi kaki satu, dan yang lebih tebal, ini adalah batangnya sendiri. Yang kedua, persegi panjang kecil, panjang dan lebarnya sedikit lebih besar daripada ukuran cerat. Oleh itu, terdapat sedikit pembaziran. Dikumpulkan begitu. Sekeping segi empat tepat segera dipotong menjadi lapisan, dilapisi dengan krim dan dihantar ke peti sejuk. Semasa kek sejuk, saya meletakkan templat di atas dan memotong dua segi empat tepat di atasnya. Tetapi saya segera memotong sebuah segi empat tepat kecil sesuai dengan bentuk cerat, meninggalkan baki 1 cm. Kemudian saya memotongnya menjadi lapisan, melapiskannya dengan krim, membiarkannya sejuk dan, sama seperti dengan segi empat tepat, setelah menyejukkan saya potong mengikut templat dengan ukuran tepat. Mengumpulkan satu pada substrat, saya menempelkan bahagian-bahagiannya dengan meringue basah.Pemasangan ini sesuai untuk substrat keras yang, apabila dibawa, tidak membiarkan kek "berjalan". Sekiranya substrat tidak begitu kaku, maka anda perlu memasangnya sedikit berbeza.

Kerana serak dijelaskan, dengan kaedah ini, kek nampaknya saling berkait, tidak ada pelekat di sana dan unit tidak akan berkarat walaupun dengan substrat lembut.

Oksana, tetapi saya mempunyai kek besar. Beratnya menjadi 3.5 kg, atau lebih banyak lagi. Panjangnya 40cm. TETAPI cari sendiri, jika anda menyukai bahagian dan bentuknya, maka angka tersebut dapat dikira semula mengikut nisbah satu sama lain.
Berikut adalah ukuran saya.



Saya mengumpulkan kek ini seperti ini.
Saya memotong keseluruhan biskut menjadi dua lapisan. Dari lapisan pertama saya memotong sosok tanpa kaki bawah. Kaki dan tongkat keseluruhan. Saya memotong kaki dari baki biskut yang masih ada di sebelah. Dan dari biskut bawah saya memotong seluruh batang dan kaki, dan kemudian saya memotong jari kaki secara berasingan. Jadi jahitannya ternyata tidak sepadan, jadi angka itu sendiri ternyata lebih kuat ketika membawa dan berpindah. Walaupun saya mengumpulkan kek seperti itu secara langsung pada substrat di mana saya akan memberikannya, sebelumnya saya telah menutupnya dengan selofan atau kerajang.
Saya harap saya menerangkannya lebih kurang jelas.

Gadis-gadis, saya membaca keseluruhan Temka. Saya melihat MK Husky pada pemasangan kek pelbagai peringkat, tetapi masih ada satu momen yang tidak dapat difahami.
Saya perlu mengumpulkan kek mastic 2 tingkat. Saya faham bahawa anda memerlukan 2 kek siap yang sudah ditutup dengan mastic. Saya telah mengumpulkan kek ini pada sandaran kadbod. Di bahagian bawah, di bawah mastic, saya memasukkan tiub. Dan sekarang persoalannya adalah - Saya perlu meletakkan sandaran kadbod di tingkat bawah dan bagaimana memperbaikinya supaya yang atas tidak berjalan? Griskan mastic dengan coklat? Dan kemudian bagaimana mengikat kadbod itu bersama-sama? Bolehkah anda memberitahu mereka yang berada di dalam tangki.

Sekiranya tahap kedua sudah berada di substrat, maka tidak perlu lagi memakai yang pertama (di bawah atas). Ia tidak memerlukan dua substrat. Dan pastikan bahawa tiub siram dengan mastic, tidak melekat. Supaya tingkatan tidak bergerak berulang-ulang ke atas mereka. Dan anda boleh menggunakan coklat, anda boleh mengoleskan mastic dengan icing, dan ia akan merekatkan substrat. Dibeli hanya boleh dibasahi.
Bolehkah anda meletakkan lidi di tengah kek? Menembusi kedua-dua peringkat. Saya mesti menumbuk sebiji kek besar dengan lidi di tengahnya.

[Irina Dolars]

Irina Dolars , terima kasih! Ia tidak terlalu besar, tetapi saya akan memikirkan lidi tengah.

[Gambar rajah pemasangan kek Naga 3D]

Gambar rajah pemasangan kek Naga 3D (diambil dari laman web 🔗!!/#)







Variasi hiasan mastic dan krim


Naga Berkepala Dua

[pada hari ulang tahun Sabtu-60 tahun, saya ingin mengambil risiko tiga peringkat. Biskut sudah siap.]

Gadis-gadis, selamat petang semua! Saya baru, nama saya Lena. Saya telah lama membaca forum, banyak idea dan, secara amnya, saya telah mempelajari sesuatu yang baru terima kasih kepada anda! Terima kasih banyak - banyak! Saya masih agak "hijau" dari segi membakar kek. Dalam masa terdekat ini saya akan mencuba menghantar "karya" saya. Terdapat 8 daripadanya setakat ini.
Saya meminta pertolongan ...
Ibu pada hari ulang tahun Sabtu-60 tahun, saya ingin mengambil risiko tiga peringkat. Biskut sudah siap.
bawah-Raffaello-29cm
biskut Genoa sederhana + krim masam dengan beri-26cm
susu burung atas-18cm.
Saya mahu meratakan bahagian bawah dengan sisa-sisa krim Raffaello, ia adalah kastard. dua yang lain diminyaki. Baiklah, perempuan, apa kata anda?
Dan saya juga menghadapi masalah organisasi ...
Perayaan pada hari Sabtu, pada waktu makan tengah hari, boleh dilakukan seperti ini:
Hari ini griskan kek, letakkan yang rendah dan tengah di bawah penekan pada waktu malam, ratakan pada waktu pagi, tutup dengan mastic pada waktu petang, dan hiasnya pada pagi Jumaat. Kek itu sungguh mengejutkan, dan ibu akan datang pada hari Jumaat, saya harap dia tidak melihatnya sebelum perayaan. Oleh itu, pada hari Jumaat saya hanya dapat bekerja dengannya sehingga pukul 10 pagi.
Tolong atur saya.
Terima kasih terlebih dahulu.

JAWAPAN

Lena, anda mempunyai sedikit perbezaan antara biskut bawah dan tengah. Perbezaan antara diameter tingkatan mestilah sama - jika tidak, itu akan menjadi omong kosong. Mungkin memotong bikwit kedua?
Baiklah, anda sendiri telah membuat rancangan tindakan yang baik. Semoga berjaya!!! Adakah anda akan berkongsi hasilnya?

Sveta, terima kasih atas jawapan pantas! Dan jika diameter rata-rata dibuat 22 cm, adakah itu normal?
Dan saya pasti akan menunjukkan hasilnya, saya masih menempelkan bunga ros dari mastic di sana
Saya bimbang tentang krim itu, tidak ada yang akan terjadi sehingga hari Sabtu, adakah saya mengoleskannya lebih awal?

Maka perbezaan antara bahagian atas dan tengah akan menjadi kecil ... Hanya 4cm ...
Lakukan perkara yang sama - masing-masing 5.5cm
29-23,5-18
Tetapi ini tidak mencukupi ... Walaupun semuanya bergantung pada baki penamat ...
Sebagai pilihan - tingkatan dengan pergeseran ke belakang (jika reka bentuknya memungkinkan, saya melakukan ini), hanya perlu menguatkannya dengan baik dengan tiub agar bahagian belakang tidak tenggelam!

Terima kasih saya akan. Secara umum, berapakah nisbah tahap yang optimum, bolehkah saya memotong semuanya?

Flax, saya akan berfikir seperti ini: 29-18 = 11/2 = 5.5 (biarlah 6). 18 + 6 = 24 - tingkat tengah, dan tingkatkan yang lebih rendah dengan kentang dan krim sedikit lagi di sisi, iaitu, perbezaan antara lapisan adalah 6 cm.
Dan mengenai krim: jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk (atau sekarang di balkoni), tidak ada yang akan berfungsi. Tetapi menurut norma, krim masam adalah 36 jam, nampaknya, jangka hayat. Walaupun saya memberikan satu kek hari jadi (dengan krim) pada hari Isnin, dan memotongnya pada hari Jumaat - dan semuanya baik-baik saja.
Tetapi saya masih penanggung insurans yang sama, jadi saya berusaha menjadikan segalanya segar mungkin (dan ini penuh dengan malam tanpa tidur). Terserah anda untuk membuat keputusan. Walaupun, bagi saya, anda boleh menggunakan krim pada pagi Jumaat, meratakannya pada waktu makan tengah hari, dan mengetatkannya pada waktu petang.
Oh, dan saya menulis, saya harap itu sedikit sebanyak dapat difahami

Ringan, dan di bawah akhbar cukup untuk dia berbaring selama 3-4 jam, dia perlu "ditekan" supaya tidak tenggelam di bawah yang teratas, bukan?

Nasihat saya adalah melakukannya terlebih dahulu agar tidak ada perlumbaan dan kerumitan.
Dan mengapa ia melorot di bawah bahagian atas ?! Adakah anda akan menggunakan substrat tiub?

chiran-n, saya tidak suka paip, dan saya tidak memilikinya. Semua harapan adalah bahawa saya akan meletakkan setiap peringkat, kecuali yang lebih tinggi, di bawah akhbar, dan yang lebih rendah berpasir, berat. Yang paling menakutkan,.!

Dan saya masih diinsuranskan dengan paip (biasa, koktel). Lagipun, krim masam dengan buah beri boleh naik jika anda menekannya dengan kuat.

Dan saya masih diinsuranskan dengan paip (biasa, koktel). Lagipun, krim masam dengan buah beri boleh naik jika anda menekannya dengan kuat.

Dan bagaimana memasukkannya, adakah tahap kedua boleh diletakkan di atasnya? Dan substrat, bolehkah kadbod? Katakan saya boleh memotong diameter sendiri?
Gadis-gadis, terima kasih atas kesabaran anda ...

Masukkan terus ke dalam kek agar tidak berada di atas tahap. Substratnya biasa, diperbuat daripada kadbod ... Saya buat semuanya sendiri ...

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
lihat di sini

Terima kasih banyak ... Saya mula belajar!

Gadis-gadis, saya membaca mengenai pemasangan kek lapis, soalannya sudah matang: Sekiranya anda menggunakan substrat dan tiub, adakah anda perlu meletakkan lapisan di bawah akhbar?

Bagaimanapun saya bertaruh, tetapi bukan untuk malam, tetapi selama beberapa jam.

Ya, saya mungkin akan meletakkannya juga ... saya hanya mahu menjimatkan masa.
terima kasih atas jawapan pantas

Dan saya tidak memakai ... Saya hampir tidak pernah menggunakan akhbar ...

Apa patut saya buat? Sangat menggoda untuk menjimatkan masa, bukan untuk memakainya, tetapi saya seperti "teko", tiba-tiba saya akan mengacaukannya

Tidak meletakkan di bawah akhbar tidak bermaksud tidak meletakkan kek pada impregnasi. Walau apa pun, kek memerlukan masa untuk mengecil. Akhbar memendekkannya ...

Saya di sini! Tepat! Saya akan memakainya, anda boleh menekannya pada masa yang sama

Gadis, saya ada satu idea lagi. Saya hanya mempunyai tiga cetakan kek standard, 2025 dan 30 cm. Kadang-kadang saya memerlukan saiz yang berbeza. Saya tidak dapat memikirkan sesuatu yang lebih baik bagaimana memanggang yang lebih besar dan memotongnya. Tetapi di pasar saya melihat satu set ayak, seperti ini



Saya membeli yang paling kecil untuk ujian. Ujian berjalan lancar. Saya tutup bahagian bawah dan sisi ayak dengan kertas dan bakar biskut dengan sempurna. Hanya kerana itu. bahawa hampir tidak ada bahagian bawah, saya meletakkan borang itu di atas tikar silikon dan beberapa lapisan kadbod. Sekarang saya sedang menunggu peluang untuk muncul dan pasti akan membeli lebih banyak saiz yang hilang.

Oksana, idea hebat! Dan ayakan itu sendiri juga besi? Saya terjumpa pancing, anda tidak boleh memasukkan ini ke dalam ketuhar.

Bahagian dan ayakan semuanya besi

Saya juga tidak mempunyai bentuk beragam diameter, dan sejujurnya, tidak ada tempat menyimpan begitu banyak peralatan dapur.Oleh itu, saya memerintahkan cincin yang boleh disesuaikan untuk percubaan, dari 16 hingga 30 cm, mari kita lihat bagaimana keadaannya.

Saya terlupa menulis kelebihan utama! Inilah harga !!! Ternyata lebih menguntungkan daripada bentuk yang boleh dicabut.

Dengan perbelanjaan cincin. Apabila saya membakar dengan tidak menggunakan keseluruhan bentuk, tetapi hanya pelek, saya menghadapi masalah, lembaran penaik saya tidak rata dan selalu bocor dari bawah, di belakang gelang. Tidak ada masalah seperti penyaring.