Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Adunan tepung gandum	150 g
Air	150 g
Garam batu	4 g
Tepung Gandum	240g (+/- 10g)
Minyak sayuran (untuk pelincir tangan)	1-2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Memasak.
• Untuk memasak, anda memerlukan pemula "Paling sederhana":
• https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
• Atau yang lain berdasarkan tepung gandum dengan nisbah: air: tepung = 1: 2.
• Kami menyebarkan 150 g budaya pemula aktif dalam baldi HP:
• 
• * Semua ragi yang tersedia diberi makan malam sebelumnya. Malam sudah berada di dalam peti sejuk.
• Tutup baldi HP dengan filem:
• 
• Biarkan hingga suam selama 1-3 jam:
• 
• Masukkan 150 g air:
• 
• 4 g garam.
• Dan 250 g tepung:
• 
• Menguli dan menguji pada program HP "Adonan ragi".
• Dalam satu setengah jam:
• 
• Griskan mangkuk yang disediakan untuk adunan dengan rast. minyak.
• Masukkan doh yang sudah siap ke dalam mangkuk dengan lembut, menggunakan spatula silikon:
• 
• Lincirkan tangan dengan rast. mentega dan mula melipat doh:
• - pertama, dari tepi hingga tengah (bagaimana kita membentuk roti berbentuk bulat, atau seperti biskut, atau seperti bunga mawar;
• - kemudian kita menjadikannya seperti gulung, menghirup adunan;
• - sekali lagi dari tepi hingga ke tengah;
• - kemudian dari bahagian bawah tengah (mengambil doh dari tong kanan dan kiri) ke atas:
• 
• Kami mengusahakan adunan dengan berhati-hati, berusaha untuk tidak menghancurkan atau menghancurkannya.
• Kami mendapat sekeping doh elastik yang tidak melekat pada mangkuk:
• 
• Griskan sedikit kolobok yang dihasilkan. minyak.
• Tutup mangkuk dengan kerajang:
• 
• Kami bertolak selama satu jam.
• Selepas satu jam, griskan telapak tangan dengan kasar. minyak. Kami mengulangi lipatan dengan sangat berhati-hati, tanpa menghancurkan dan menghancurkan.
• 
• Doh meregangkan dengan baik:
• 
• Kita mendapatkan:
• 
• Griskan sedikit kolobok yang dihasilkan. minyak.
• Dan sekali lagi di bawah pita selama satu jam:
• 
• Kami buka:
• 
• Masukkan doh dari mangkuk ke dalam kuali tortilla dengan perlahan:
• 
• * Sekiranya perlu, anda boleh menolong diri sendiri dengan mencungkil doh dari bahagian bawah sepanjang tepi dengan hujung spatula.
• Lubangkan tapak tangan dengan rast. minyak.
• Kami membentuk ciabatta.
• !!! Jangan tekan di atas !!!
• Dan ambil benda kerja dari bawah, dengan jari yang dikumpulkan, perlahan-lahan meregangkan doh dari tengah ke tepi di sepanjang permukaan kuali tortilla yang lebih rendah:
• 
• Selepas 40-50 minit, taburkan bahagian atas dengan tepung dan sebarkan dengan berus di permukaan:
• 
• Pembakar.
• Kami menetapkan pemasa selama 25 minit. Kami membakar: 15 'dengan 5; 10 'dengan 4:
• 
• Kami gembira dengan hasilnya:
• 
• Derma:
• 
• Sayatan:
• 
• Sebaliknya:
• 
• Roti dibuat dengan serpihan "getah" yang elastik. Rasa dan bau sangat mirip dengan roti Georgia, yang dijual di kedai roti peribadi.
• Potongan roti:
• 
• 
• Sekiranya hirisan dibengkokkan:
• 
• Di lipatan:
• 
• Biarkan semuanya menjadi sedap!

Hidangan direka untuk

1 keping roti untuk 500g

Masa untuk menyediakan:

8-12 jam

Program memasak:

Utama

Catatan

Sebelum memasak, ciabatta memberi makan semua ragi yang ada, kerana ia juga diperlukan untuk roti lain.
Tetapi anda juga boleh memberinya makan dalam jumlah, hanya untuk 1 ciabatta.
Dalam kes ini, kami mengambil:
40g starter "The Simplest" + 40g air + 80g tepung. Kacau dalam bekas hingga sebati. Kami tutup dengan filem. Dan biarkan selama 6 (sekurang-kurangnya 3) jam tanpa peti sejuk.
Kami mendapat jumlah yang diperlukan untuk satu masa:

* Sekiranya anda memberi makan budaya pemula pada waktu petang, waktu memasak pada keesokan harinya akan "berlalu."

Resipi serupa

Ciabatta Peter Reinhart (besar) di dalam ketuhar (Scarecrow)

Ciabatta dengan masam oleh Eric Kaiser (GruSha)

Ciabatta di dalam ketuhar (Scarecrow)

Helo
Selamat datang ke roti dan garam

[Allochka]

Allochka, sebiji roti cantik ternyata. Mulia!
Sayang sekali saya tidak mempunyai ragi. Saya cuba melakukannya beberapa kali, tetapi tidak berjaya.
Terima kasih kerana resipi!

[Ritushka]

Ritushka, salam Mengapa tidak berjaya? Dan mengapa saya tidak tahu mengenainya? Kita perlu memperbaiki keadaan secepat mungkin! Cubalah Yang Paling Mudah. Sebilangan besar rakan saya mempunyai ragi yang menetap di dalam peti sejuk.
Semua akan berjaya
Ya, juga: "Pemikiran pintar muncul setelah" Jangan kecewa, kami akan memanggang roti. Saya akan membuat versi ragi roti ini.

[Ritun,]

Ritun, versi pembuatan Tortillana dengan ragi segar. Mungkin anda akan mencubanya ketika ilham muncul.

Kami ambil:
100 g tepung

94 g air (bersama-sama 194 g):

4 g yis segar:

Campurkan.
Keputusan sebelum:

Di bawah filem
Dan selepas 4 jam berpisah:

Tambah:
220 g air

6 g garam
Dan 380 g tepung:

Kami memindahkan ke baldi HP. Semasa kumpulan kelihatan seperti ini:




Iaitu, bukan kekacauan, tetapi bukan kolobok yang jelas.
Selepas tamat program Ragi Ragi:

Kami membuang doh dari baldi ke dalam roti bakar yang sudah disapu terlebih dahulu. mangkuk mentega (di sini dengan pengadun):

Dengan kebebasan melepaskan pengadun, kita melihat bahawa doh diuli dengan baik, tetapi tidak dipalu; dan anda secara kasar dapat memahami konsistensi doh:


Lipat doh dengan lembut dengan beberapa cara, seperti dalam versi masam.
Apabila selesai:

Tutup dengan kerajang, biarkan selama satu jam.
Lincirkan tangan dengan rast minyak.
Lipat semula dengan lembut. Kecilkan bilangan lipatan sedikit.
Doh adalah 788 g. Bola doh dibahagikan dengan rapi kepada 2 bahagian: 500 g - untuk penaik dalam Tortilla; Saya memutuskan untuk memasak baki 300 g dalam ketuhar mini.
Saya menaburkan bahagian bawah mangkuk dengan tepung tebal dan meletakkan 500 g adunan selama satu jam untuk menetap.
Sejam kemudian:

Pindahkan doh dengan perlahan ke dalam kuali bawah. Kami menyebarkannya dari bawah, meraih doh di bawah tong dan meregangkannya sedikit dari pusat ke tepi:

Kami menutup Tortilla pada 30-40 '.
Kami menetapkan pemasa ke 25 ': 15' hingga 5, 10 'hingga 4.
Kita mendapatkan:

Bahagian bawah:

Potongan:


Dari tong:

Potongan doh kedua, 300 g, diperam dalam periuk, yang bahagian bawahnya juga dihancurkan dengan tepung. Kemudian saya meletakkannya di atas tikar:

Jarak di bawah bekas 30'-40 '. Dia membakar dalam oven mini yang sudah dipanaskan hingga 230 * selama 20 minit.


Potongan kerak:

Dari tengah:

Bersama-sama, tanpa tong panas yang diambil untuk mencuba:

Tortillana besar yang lain (dibakar hampir 800g dalam ketuhar konvensional:

Bakar min. 20-25 pada 220 * -250 *. 10 minit pertama, adalah wajar bahawa dengan stim:
Sayatan:

Helo semua. Saya dengan hasil percubaan pertengahan. Sebelum ini, saya entah bagaimana tidak berfikir mengapa ciabatta lubang kecil muncul pada seorang Puteri kecil. Neraka - itu sahaja. Suami saya lebih menyukai ciabatta dari Tortilla daripada ketuhar, dan lubang juga. Saya berfikir, "Kenapa?" Dia menjawab bahawa ia lebih sedap. Namun ... Salah satu sebabnya ialah dia mempunyai teori sendiri mengapa roti seperti itu diciptakan, atau "mengapa ciabatta" lubang? "Dan kemudian, supaya madu dapat dituangkan ke dalam" lubang "Dan kerana madu tidak boleh dalam jumlah besar, maka untuk "sarang lebah" versi dari Tortilla sangat sesuai dengannya.
Dan saya tertarik dengan eksperimen untuk meningkatkan perforasi, seperti dari oven. Baiklah, untuk godaan, dan penanganannya, untuk mengembangkan kemahuan.
Saya menyedari bahawa lubang kecil roti Puteri kecil diperoleh, kerana adunan tidak dapat tumbuh dengan jumlah yang banyak. Doh ciabatta preskripsi adalah 550g.
Berikut adalah dari 470 g (adunan dengan penambahan tepung rai):

Dan hari ini dari 350 g:

Gape, bagaimanapun, tidak beralih ke 4 setelah 15 minit dari awal pembakar, dipanggang pada suhu 25 'hingga 5. Kerak ternyata lebih garing, tetapi remah tetap lembut.
Inilah potongan lain:

[Allochka]

Allochka, Saya, misalnya, sama sekali tidak dapat dihentikan untuk memanggang ciabatta. Saya mencubanya sekali, jadi semacam karut karet keluar. Sejak itu saya tidak melakukan. Yeah nuuu ... Nampaknya tidak banyak produk, tapi sayang untuk menerjemahkan ...
Inilah temka anda yang ditandai dengan ragi segar. Saya bajingan kerana tidak sempat mengucapkan terima kasih.
Terima kasih, Allochka!
Kali ini saya pasti akan menghidupkan pretzel Tortillana saya untuk percubaan.
Terima kasih, Rodnul!

[Ritushka]

Ritushkatunggu sebentar, sila api Tortillana. Saya juga akan berusaha mengurangkan jumlah doh sedikit. Dan saya akan membuat pengiraan untuk pilihan terbaik untuk Tortilla dengan ragi supaya tidak ada kelebihan yang tersisa.
Semasa berpuasa, roti dijual lebih cepat. Oleh itu, pada dasarnya saya menguli sekurang-kurangnya 2 kg doh. Dan kemudian: beberapa - di Tortilla untuk suaminya, selebihnya - untuk roti di dalam ketuhar, untuk saudara dan rakan. Berikut adalah yang ada dari ketuhar:

"Lebah, lebah, beri saya sayang!"
"Honeycomb" dari ketuhar:

Dan dari Puteri:

[Ritunechka]

Ritunechka dan mereka yang melihat cahaya saya ingin mengira bahagian adonan sebanyak mungkin untuk Tortilla, tetapi masih, dengan sedikit masa kecil, ternyata mereka segera makan roti dari pembuat, tidak ada foto
Dan "potret keluarga": "Saudara Twoa Ciabatta", berikut:

Saya menyediakan doh dalam dua bekas dengan tab yang sama:
56 g air
56 g tepung
2 g yis segar:

(* Anda boleh mengambil tepung dan air masing-masing 50g)
Tutup dengan kerajang. Ia adalah malam:

Ditambah:
180 g air
4 g garam batu
336 g tepung gandum
* Lebih baik mengambil tepung terlebih dahulu 300g, dan kemudian tambahkan jika perlu. Oleh kerana tepung berbeza dan tahap pencampuran boleh berbeza dalam model HP.
Untuk gelap:
180 g air
4 g garam batu
3 sudu besar l. malt tanah untuk roti gelap
secubit ketumbar tanah
330 g tepung gandum
Program HP "Adunan ragi"
Hasil:


Lubricate mangkuk dengan berus.
Kocok doh dengan lembut dari baldi:


Doh gelap:

Lincirkan tangan dengan rast mentega dan mula dilipat dengan lembut beberapa kali: dari tepi ke tengah; peregangan, mengangkat dari tengah bahagian; gulung ke atas, menghirup, dengan gulungan longgar.
Kita mendapatkan:

Kami tutup dengan filem (atau tuala, atau penutup, atau periuk). Biarkan suam selama 40-50 minit.

Kami membersihkan permukaan (permaidani, tuala linen) dengan tepung di mana kami akan menyebarkan adunan:


Kami mengambil permaidani yang lain, perlahan-lahan melepaskan adunan di atasnya (anda boleh mencucinya dari tepi dengan spatula silikon):

Pisahkan jumlah adunan tortilla yang diperlukan dengan spatula silikon dengan berhati-hati:

* Untuk ujian pertama, ambil 450-500 g.
Kami memindahkannya ke permadani yang ditaburkan dengan tepung, memberikan bentuk yang diinginkan, dengan meregangkan (sedikit meregangkan) dari pusat ke tepi:

Kami tutup dengan penutup microwave (atau periuk, atau tuala):

Kami bertolak selama 40-50 minit.
Kami mengulangi dengan cara yang sama untuk "saudara putih":

(* Sebenarnya, jika pada mulanya anda mengambil 50 g air dan tepung, maka anda boleh meletakkan roti pertama dan meletakkan keseluruhan adunan (akan menjadi 520-550 g))

* Untuk pertama kalinya, lebih baik mengambil 450-500g doh.

Atau, dengan membalikkannya (dari tikar) atau dengan perlahan mengambil doh dari bawah (sehingga ternyata bahagian berdebu di telapak tangan dan tangan), kami memindahkan benda kerja ke Tortilla:

Kami tutup. Biarkan selama min. 20-40.
Bakar: 10 'hingga 5; 15 'dengan 4 (* mungkin dengan 3).
(* Lain kali saya akan cuba mengurangkan masa memanggang sedikit)
"Saudara Negritosik":

Potongan:


Dan sedikit putih:

Sayatan:
Potongan putih:

Berganda:

[Ritunechka]

Selamat Tahun Baru
Ritunechka, dan bukan sahaja Mungkin orang lain akan dihormati
Saya membuat ciabatta takeaway hari ini

Dan saya mengira satu bahagian untuk Tortilla.
Untuk doh: 50 g air, 50 g tepung, 2 g yis segar.
Untuk doh, kami juga menambah adunan siap:
6 g garam batu, 100 g air dan 200 g tepung.
Dibakar 15 'dengan 5.

Hari ini "adyn balshoy ciabatt" dari ketuhar.
Dia pergi "untuk merawat", jadi tanpa luka:

1. Untuk sourdough (sourdough), masukkan baldi HP:
Air - 100 g
Ragi segar - 4 g
Tepung - 100g
Kami menutup dengan filem (beg polietilena. Dan:
- biarkan selama 6 jam (atau semalaman);
- atau selama 3-6 jam pada bateri suam.
2. Selepas itu tambahkan:
Air - 200 g
Garam batu - 10 g
Tepung - 400 g (380g +/- 20g)
Program adunan ragi
3. Lebih jauh mengikut skema yang sudah biasa.
Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang sedikit berminyak. minyak. Tangan juga sedikit berminyak dengan rast. minyak. Lipat beberapa kali dan biarkan naik selama min. 40 - 1jam
Tambah lagi. Bahagikan kepada 2 bahagian atau bentuk bentuk roti yang dikehendaki dari satu bahagian.Letakkan di permukaan tepung (permaidani). Tutup dengan tuala. Kami mengedarkan selama 40-50 minit. Balikkan atau jatuhkan (terbalik) benda kerja ke atas loyang atau ke baldi HP. Kami bersurai min yang lain. 30. Kami bakar dalam buaian. ketuhar yang telah dipanaskan hingga keperangan (25'-35 '). Atau di HP. Saya meletakkan "Baking" selama 1 jam. 5 Saya memanaskan sungai tanpa baldi. Kemudian saya memasukkan baldi ke dalam. Dan sehingga akhir program. Anda masih boleh berdiri lebih lama setelah dibakar dalam yang tertutup.
* Saya meletakkan kerak goreng, kerana oven saya membakar dengan lembut
* Jika ketuhar sangat dipanggang, anda boleh meletakkan karpet sebelum memindahkan doh

Dan "hampir ciabatta" dari Moulinex RZ 710100 ::


Dengan "hampir ciabattka" semuanya sama. Hanya:

Untuk masam (doh):
100 g whey
4 g yis segar
100 g tepung
Selepas 6 jam tambahkan:
200 g whey
8 g garam batu
2 sudu besar l. (xn) rast. minyak
1 sudu besar l. (xp) gula (madu)
400 g tepung (380g +/- 20g)
* Sebelum memindahkan adunan ke baldi, lembapkan batang pengaduk dengan air. Setelah membuat roti, sebelum mengeluarkannya dari baldi, putar skru putaran di dasar pin (di bawah bahagian bawah). Roti senang diperoleh dan "pusar" kemas

Hari ini ciabatta dibuat oleh ketuhar. * Saya mengambil tepung minimum:

Inilah baguette yang saya bakar dari adunan ini:



Yang baik ternyata

Hai semua!
Hari ini saya membuat versi mentega. Pada tahap kedua, tidak hanya air digunakan untuk jumlah cecair yang diperlukan. Sebahagiannya diganti dengan telur dan st. l. minyak sayuran. Dia menambah seni. l. Sahara. Dan inilah yang berlaku:

Helo
Hari ini terdapat pengesahan resipi dalam samushnitsa.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.0
Saya membuat doh hari ini dalam carta berikut:
- pada peringkat pertama: tepung - 200g, air - 200g, ragi - 4g;
- berdiri di bawah filem selama 6 jam;
-kepada kedua: air - 200g, garam - 12g, tepung - 430g.
Oleh kerana tidak ada komponen untuk kemerah-merahan dalam adunan, bahagian atasnya disapu dengan telur. Doh di setiap sel selama 24g:

Setelah membuka doh, saya menutup samushnitsa. Bahan kerja dibahagi untuk 25 'lagi. Bakar: 7 minit + berdiri 5 minit:

Bahagian bawah:

Bahagian silang dan membujur:


Roti ternyata rangup dan lembut di tengahnya.
Selebihnya adunan (436g) setelah direndam (45 ') dibakar pada Puteri termuda.
Penuaian sebelum pembuktian. Selepas - tidak dibuka:

[Marysya27]

Apa resepi !!!!
Pts Saya suka ciabatu, untuk makan))) Saya tidak akan berani memasak.

Dan di sini kelas induk sangat cantik, terima kasih, Marysya27!

Alla,! Molodess!
Beritahu saya bagaimana anda memasukkan adunan dalam samshushnitsa! Sesuatu tidak berkembang bersama! Adakah ia mengalir dengan sudu?
Sebiji telur untuk kecantikan sangat baik !!!

[Pencapaian]

Pencapaian, Lenochka, sebenarnya lebih likat daripada bendalir, tetapi kelancaran juga ada.
Putar adunan (atau sebahagian daripadanya) dari bekas ke tikar silikon.
* Nampaknya kosong di Tortilla (dalam mesej di atas), hanya saiznya yang lebih besar. Untuk ciabatta, kita mengubah adunan menjadi tepung. Untuk Samsushki, griskan permaidani. minyak. Lincirkan tangan anda dengan minyak. Pisahkan kepingan kecil dari sekeping adunan dengan sisi pisau (atau pengikis) yang tumpul dan - pada skala. Dengan dia, dengan pisau, kami mencungkilnya dan dengan bantuan jari anda (anda boleh menggunakan spatula silikon) untuk memindahkannya ke dalam sel mesin pengering dan menyebarkannya dengan jari anda (lebih dengan gerakan menarik, anda sedikit dapat ratakan dengan jari anda, tetapi tidak keras sehingga gelembung tidak menekan) Tidak perlu berusaha dengan bersungguh-sungguh untuk mengedarkan tepat di sepanjang kontur bentuk ...
Kepada eksperimen yang berani

Terima kasih! Saya melakukannya dari ragi secara besar-besaran (tetapi juga lebih banyak daripada cecair, tetapi lebih nipis, saya menggunakannya dengan sudu dari periuk). Saya sama sekali tidak "menyebarkan" ini ... Sama ada lapisan dilancarkan dan maju!
Tetapi roti anda sangat hebat! Ia juga perlu untuk menguli dan memanggang lebih tebal. Terutama apabila tidak ada masa untuk menunggu roti dibakar!

[Selesai, Helen]

Selesai, Helen, anda tidak dapat menyebarkan sama sekali, ia akan bersurai. Dalam foto, dalam kuali (lebih dekat dengan sendi), anda dapat melihat bahawa bentuk benda kerja tidak sesuai. Tetapi di tepi (tulang rusuk) lebih baik tidak pergi.Dan adunannya, jika anda membuatnya lebih pekat, maka tidak akan ada roti, hanya akan ada keliangan, tetapi juga sedap. Untuk pilihan seperti itu, saya ada resipi lain di kedai

Oh, ya, saya tergesa-gesa sepanjang masa! Oleh itu, ragi pukal tanpa bukti ... eh-eh-eh!

[Lenochka]

LenochkaJangan menangis. Ini berlaku pada saya juga. Terima kasih atas ketekunan anda, gadis pintar saya
RepeShok, Irochka, terima kasih untuk kata yang baik. Saya akan menunggu dengan roti

[Irochka]

Irochka,: rose: sudah dilihat
Jadi resipi untuk Tortilla dibuat. Maka mungkin perlu dibuat semula, supaya pilihan untuk ketuhar menjadi asas, dan untuk Puteri - di lampiran. Atau adakah ini bukan pemikiran yang betul?

Maka mungkin perlu dibuat semula

Tidak perlu buat apa-apa lagi.
Ini adalah resipi untuk ciabatta, bukan tortilla

[RepeShock]

RepeShock, Irochka,
Selesai, Helenbagaimana keadaan kamu di sana? Jangan bersedih wahai kawan. Kelajuan reaksi kadang-kadang sangat diperlukan. Lain kali ia akan menjadi lebih baik. Adakah anda memulakan doh untuk tab besar atau yang lebih kecil?

Marys, saya tidak membuat doh milik anda atau Lena Tim's. Sejak awal tahun ini, entah bagaimana saya tidak mempunyai masa untuk memanggang.

Apa yang saya bicarakan ialah saya menggunakan beg pelbagai dari sebahagian besar ragi "segitiga makanan ringan" yang dibakar (di sini sebegitu). Dan proses pembukaan nampaknya berteknologi rendah bagi saya. Ia meminta bentuk bulat. Tetapi saya sama sekali tidak berfikir tentang pemeriksaan, kerana saya lebih banyak berkaitan dengan penkek - roti juga naik. Cuma, sedikit lebih tebal daripada pancake tebal. Tidak roti sama sekali.
Saya pasti akan mencuba anda! Sekian lama saya menjilat bibir pada karya anda! Lebih-lebih lagi, saya menggunakan "ragi paling sederhana" anda, ketika beberapa bulan yang lalu saya lupa adunan dalam HP, dan tentu saja ia menjadi mati. Prinsip ini dijelaskan dengan begitu jelas dan terperinci sehingga saya, setelah bermula dari sudut yang sama sekali berbeza, masih mencapai hasilnya

Saya setuju dengan Irina - anda perlu membawanya ke topik butiran, dan tidak ada yang perlu diubah !!!

[Pencapaian]

Pencapaian, Elena,
F-oo-oo-oo-oo-oo-oo, maka baguslah Kami meneruskan perbualan

[Svetlanochka]

Helo
Versi lain dari roti bakar dari samushnitsa, hanya tanpa mengoles bahagian atas dengan telur, tetapi dipanggang dengan ras berminyak. sel minyak:

Dengan bahagian bawah:


Inilah satu, selain tiga sudut terakhir, saya membakar dalam oven mini:



Gadis-gadis itu sangat gembira: Svetlanochka dengan roti buatan sendiri:

Dia membakar roti Marysechkin, ... juga adonan masih ada, tetapi dia tahu bahawa mereka akan menaburkan saya seperti itu dengan penghantaran, memecahkan yang panas, mengambil gambar dan sudah dalam 11 malam, roti apa yang ada. .. secara amnya, keraknya benar-benar garing, saya hampir tidak tahan sehingga yang kedua tidak mencuba


Sekarang anda perlu membuat ragi mengikut resipi Marysin. , Saya sangat menyukainya, dan yang paling penting, banyak roti selama 7 minit memanggang, ini menjimatkan elektrik, bagi pecinta kerak bumi hanya anugerah

DAN Mirabelyshka, dengan "ujian pen" dalam pembuat sandwic:

Marysya27, Allochka! Pukul !!! ternyata sangat keren di pembuat sandwic pelbagai tempat saya! Saya buat bahagian pertama sedikit. Saya terlalu malas untuk menimbang dan mengeluarkan gumpalan adunan dengan mata, kerana ternyata kemudian, ia terlalu banyak. Larian seterusnya lebih tepat. sangat cepat, sangat sedap dan sama sekali tidak menyusahkan. Dan anda juga boleh membakar roti sandwic! Tetapi pada Puteri, pada pendapat saya, lebih senang, di sini anda harus menyesuaikan diri.
Keputusan keluarga - cukup roti, datanglah sekarang ini!
Kami bersarapan sepenuh hati, selebihnya dibawa dalam bentuk buter ke perpustakaan

... semoga baik!
Angkat dan potong.


Adakah anda mengenali? "Yang paling sederhana" dan ciabatta berdasarkannya dari sepupu. Terima kasih!

Baiklah, maka saya akan menambahkannya sendiri untuk pemilik sepupu: ketuhar, tingkat 3, 17 '. Selepas 8-9 minit dari awal, berpusing 180 ° dari kipas

[Pencapaian]

Pencapaian, Lenochka, terima kasih atas penjelasannya. Bagaimana dengan gigitan baru atau apa yang tinggal?
Lenochka, Saya dengan pujian berganda
Apa yang dipanggil "dopetrala"
Nyonya rumahku yang terhormat, Kamu juga telah menyediakan ragi! Kejutan itu .. Senang !!!
Tidak menakutkan memasak dan menggunakannya?

Helo semua. Saya mengira kadar roti dalam samsushnitsa (versi ragi).

Untuk budaya pemula: 100 g air, 4 g yis segar, 100 g tepung.

Selepas 4-6 jam:

Untuk adunan: 130g air, garam 8g, tepung 260g.
* Dalam versi percubaan pengiraan, tidak cukup ujian untuk satu sel, oleh itu, satu sel kosong dalam foto. Kekurangan bilangan ramuan telah diambil kira dan diperbaiki.
Selepas menguli:

Dihancurkan dengan rast. hidangan mentega. Berselindung. Jarak 45'-1h.

Dilipat sedikit (tapak tangan disiram dengan minyak sayuran). Kami tidak menguli!:

Harganya 45'-1h lagi:

Lincirkan tangan dengan rast. mentega dan letakkan 24 g adunan dengan teliti di dalam sel samushnitsa. Kami mengedarkan dengan sedikit gerakan regangan:




Tutup Darkie. Kami menunggu 35'-45 '.
Panggang 9'-10 '+ 2'. Boleh dikeluarkan segera setelah 10 '.

Potongan panas lain:

Lain kali saya akan mengira versi dengan ragi tanpa ragi.

[Lenochka,]

Dan hari ini saya membuat ciabatkas anda, di mana ia berubah

Semuanya seperti mestinya - dengan tepung masam, kalis doh selama 2.5 jam, dilipat dua kali + 40 minit dalam bentuk pemeriksaan.
Dalam gambar itu pucat, sebenarnya berwarna keemasan
Apa kerak, mmmm
Cucu pasti akan menyukainya, dia mempunyai jiwa roti, hanya satu roti di telapak tangan anda
Ngomong-ngomong, sebilangan orang sudah hamster dengan sosej mereka sendiri

Lenochka, roti yang cantik Dan pemakannya "menjumpainya" Saya gembira kerana dia menyukainya. Terima kasih atas kerja dan hasil yang memberangsangkan
Saya juga hari ini ciabattila di Smuglyanochka

Hello Dan inilah ciabatta dari ketuhar Gemlux: