Shangi pedesaan dengan kentang dan oatmeal, dengan lingonberry dan pukal (dan juga pintu gerbang)

[Doh yis]

Shangi pedesaan dengan kentang dan oatmeal, dengan lingonberry dan pukal (dan juga pintu gerbang)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Doh yis
Tepung	500 g
Ragi yang ditekan	8 g
Garam	1 sudu kecil
Gula pasir	1 sudu besar l.
Susu curdled	250 ml
Mentega	30 g
Doh rai untuk palung cecair
Tepung rai	300 g
Susu curdled	150 ml
Garam	1 sudu kecil
Serbuk penaik	setengah sudu
Minyak sayuran	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Doh yis - uli dengan cara yang selamat. Biarkan - dari 1 jam hingga 3, bergantung pada ragi. Doh tidak boleh pekat.
• Kemudian kami mencubit kepingan kecil dari adunan, menggulungnya atau meregangkannya dengan tangan kami, kami tidak membuat alur khas, kami meletakkannya dalam bentuk - saya mempunyai yang boleh pakai, diameter 15 cm. Kami biarkan datang selama satu jam.
• Mengisi - untuk shanegs kampung mentega atau krim masam masin - sapukan dalam lapisan ke seluruh permukaan, meninggalkan tepi kecil.
• 
• Dengan kentang dan oatmeal - masukkan kentang rebus, sejuk. Kami menyebarkan kek doh di atas, menyebar hampir ke seluruh permukaan, dioleskan dengan krim masam masin dan taburkan dengan oatmeal di atas. Kami tidak membuat sisi.
• 
• Dengan lingonberi segar - kami memasukkan adunan ke dalam acuan, membuat sisi. Kami meletakkan lingonberry di dalam kek, taburkan dengan gula pasir.
• 
• Mengikuti tradisi tempatan, kami membuat adonan setipis mungkin, dan kami tidak menyesal mengisi - orang tua selalu mempunyai cukup banyak bahan mentah untuk mengisi - cendawan, beri, ikan, dan tepung tidak selalu berlebihan, dan kemudian , lebih banyak rai dan oatmeal.
• Kami membakar shangi dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah, setelah 15 minit kita mengurangkan T dan bakar hingga lembut.
• 
• 
• Shangs cair.
• Dari tepung rai, yogurt, garam dan serbuk penaik, uli adunan, tidak terlalu curam, hampir sama dengan kefir untuk khachapuri. Kami meletakkannya di tempat sejuk (peti sejuk) selama satu jam.
• 
• Kemudian kami memisahkan kepingan doh masing-masing sekitar 50 g, gulung bebola dan gulungkannya menjadi bulatan setebal 6-7 mm. Kami membuat tiga luka di permukaan - bukan ke tepi,
• 
• bakar dalam kuali di kedua-dua belah dengan sedikit minyak.
• 
• Saya masih mempunyai adunan rai, dan kentang di dalam peti sejuk menjadi bosan - saya mencampurkan kentang dengan ramuan, membuat gerbang rai, dibakar untuk syarikat itu.
• 
• Shangi adalah produk roti paling popular di Rusia Utara. Tidak hairanlah orang utara dipanggil shanezhniki. Sebelumnya, mereka membakar di setiap pondok, sekarang mereka dijual di setiap kedai di kota dan desa. Mereka dibakar di kedai roti kecil.
• Nama itu dipinjam oleh penduduk Slavia di Utara Rusia dari suku Finland asli.

Resipi serupa

Pai beri dengan cawan (barbariscka)

Cecair shanzhki (roti bakar)

Shanzhki Siberia (Lerele)

[Maria]

Maria, apa keindahannya !!! : rose: Saya pasti akan mencuba memasak, kuahnya sangat sedap!

Ya, sedap! Dan untuk melakukannya dengan cepat dan mudah.

[Maria]

Mariaapa keindahan! Ia mungkin sangat enak dengan lingonberi, anda boleh memakan fikiran anda.

Ya, ya, ya, Manechka! Dengan lingonberi, terutama yang hanya dikumpulkan di daerah Ustyansky - bukan oleh diri kita sendiri, kita tidak mempunyai kasut yang sesuai, tetapi oleh penduduk tempatan, semoga kita pergi malam, dan kemudian kita mengusahakannya!

Dan saya suka lingonberry

Apa kepelbagaian dan keindahannya kemudahan pembuatannya!
Mengambilnya, dengan harapan akan berulang!
Terima kasih kerana kecantikan!

[Galina,]

Galina, ya, dengan lingonberi - kematian!

Ksyusha, namun, memasak itu mudah. Ibu dan saya ( ibu mertua!) Saya gembira kerana hang ini dijual di mana-mana sahaja di kedai-kedai tempatan, cepat habis dijual oleh penduduk tempatan. Benar, mereka belum melihatnya dengan buah beri. Penduduk tempatan dengan senang hati mengumpulkan buah beri di hutan dan menyerahkannya ke tempat pemerolehan dengan harga yang mencukupi.

penduduk tempatan.

Penduduk tempatan, nampaknya menjadi malas, tidak memanggang diri ...

Ya, tidak, tidak malas. Tidak ada gas di sana, pemanasan dapur ada di banyak kampung, belum lagi kampung-kampung. Tetapi kami mencuba pastri tempatan - kebanyakannya feng shui sepenuhnya. Ternakan hampir tidak pernah dipelihara - terdapat ladang besar, susu dijual dengan baik.

pemanasan dapur

..... abad ke-21 di halaman ...

Kompleks industri kayu Dak Ustyansky - nampaknya lebih murah menggunakan kayu bakar daripada mengangkut saluran paip gas. Dan mengapa mengejutkan - di pinggir bandar, 40 km dari Jalan Lingkaran Moscow - tidak ada gas! Dan cahaya berselang ...

tetapi mereka mempunyai rumah mandian sendiri, hampir di setiap keluarga! Seperti hari Sabtu, asapnya seperti rocker!

Eh, rumah mandian ...

Masha, shanezhki - super. Saya akan mengambilnya sendiri, dengan lingonberi, pasti kematian sepenuhnya

[makanan manis]

makanan manis, ya, lengkap!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, di Ural, para shangi sangat dihormati! Saya selalu melakukannya dengan kentang atau krim masam. Saya juga akan mencuba foto anda yang sangat sedap

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Saya berpendapat bahawa tidak ada perbezaan mendasar antara Ural dan utara. Sisi "betul" tidak dibuat, kecuali jika terdapat pengisian cecair.