Pai keju dengan terung (Balkan)

[Untuk ujian:]

Pai keju dengan terung (Balkan)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian:
tepung	350 - 400 g
serbuk penaik	1.5 sudu kecil
mentega yang dilembutkan	200 g
krim masam 20%	200 g
garam	1 sudu kecil
kuning telur	1 PC.
Mengisi:
keju feta	200 g
keju (keras)	200 g
keju kotej	250 g
terung (saiz sederhana)	2 keping.
kentang (sederhana)	1 PC
telur	2 keping.
tepung	3 sudu besar l.
lada hitam cincang
pasli cincang halus
Untuk minyak dan habuk:
telur	1 PC.
kasar. minyak	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Doh halus, pengisian berair ... tetapi apa yang ada? Anda mesti mencubanya !!!
• Pai besar - produk dikira pada acuan 33 x 27 cm. Saya mengambil acuan diameter 26 cm, ternyata tinggi dan gemuk!
• Untuk minyak dan habuk:
• Pukul 1 telur dengan 1 sudu besar. l. minyak sayuran
• 3 sudu besar l. bijan
• 1. Campurkan semua produk doh dan uli menjadi doh yang homogen. Konsistensinya agak lembut, dan cuba untuk tidak menambahkan tepung (saya benar-benar menambah satu sudu besar). Balut dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam.
• 2. Semasa doh di dalam peti sejuk - sediakan pengisiannya. Terung (saya mempunyai dua terung seberat 460 gram) dipotong panjang menjadi dua bahagian dan bakar di atas rak oven (200 darjah 20-30 minit). Biarkan sejuk, kupas, potong kiub kecil. Parut keju pada parut kasar. Hancurkan keju, tumbuk keju kotej, potong hijau halus, rebus kentang dan tumbuk. Sediakan pengisian dengan mencampurkan semua bahan.
• Keju, keju kotej dan keju feta boleh dalam bahagian yang berbeza, tetapi berat keseluruhannya harus 650 gram. Hijau juga boleh diambil dengan cara yang berbeza. Saya mengambil pasli, bawang hijau, daun saderi, kemangi, dill ... Bagus musim panas itu !!!
• 3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian: satu pertiga dan dua pertiga. Gulungkan dua pertiga adunan ke dalam segi empat tepat dan pindahkan ke kuali yang sudah berminyak. Tekan ke bahagian bawah dan sisi. Inilah perkara yang paling menarik ... Adonan ini tidak boleh dilancarkan dengan penggelek begitu sahaja, jadi mereka membuat silap mata: Letakkan sebiji doh di antara dua helai kertas pembakar dan gulungkannya di atas kepingan. Saya melakukannya dengan bahagian atas. Dia mengeluarkannya, dan kemudian memindahkannya ke pai, membantu memisahkan adonan dari kepingan dengan pengikis secara senyap-senyap. Dan dengan bahagian bawah, saya melakukannya dengan lebih mudah. Dia menguli dengan tangannya dalam bentuk yang boleh dilepas, membentuk sisi tinggi ke tepi bentuk.
• 4. Masukkan pengisian pada doh dan ratakan. Gulungkan sepertiga adunan yang selebihnya ke dalam segi empat tepat, tutup pengisiannya dan cubit tepinya.
• 5. Gris pai dengan telur, tusuk dengan garpu di beberapa tempat, taburkan dengan biji bijan dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 45-50 minit, atau sehingga bahagian atasnya berwarna coklat. Angkat dari oven, biarkan sejuk hingga suam, dan makan !!!
• 
• Pai ini boleh dimakan sepanjang hari ... Pada waktu pagi - dengan kopi manis, untuk makan tengah hari atau makan malam dengan sebilangan salad hijau atau segelas wain. Aturkan percutian untuk yang tersayang dan diri anda !!! Adakah anda mempunyai kegemaran? Lalu apa yang anda duduk? Tidak? Bakar - ia akan menjadi !!!
• Sekarang saya duduk dengan mulut penuh dan berfikir - mungkin saya orang Balkan dalam kehidupan saya sebelumnya?
• PS Dengan prinsip yang sama, anda boleh membuat kaserol terbuka dengan cendawan dan keju. Doh boleh diuli dengan atau tanpa telur. Sekiranya anda menggunakan acuan tahan api seramik, pertama-tama bakar bakul doh - tidak sepenuhnya, tetapi sekurang-kurangnya 7-10 minit. Faktanya adalah bahawa bentuk sedemikian menyebabkan panas menjadi lebih teruk, dan pengisiannya lembap, tetapi bahagian bawahnya perlu dipanggang. Semasa asas doh membakar, sediakan pengisiannya: campurkan keju parut satu atau pelbagai jenis (kira-kira 100 g), cendawan dipotong menjadi kepingan dari balang (jika ada, saya tambahkan cendawan segar), kira-kira setengah gelas krim, 2 telur, herba cincang halus, garam dan lada. Tuangkan campuran ke dalam acuan asas panggang dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam.

Catatan

Sumber: Resepi Benny Saida dari Ilara's LiveJournal
🔗

Resipi serupa

Pai kentang dengan keju feta (Omela)

Pai keju tertutup (Omela)

Pai jagung dengan keju feta "Hampir Mexico" (Elenka)

Dan dengan dua buah zakar dalam pengisian, apa yang perlu dilakukan? Rebus atau kacau untuk konsisten?

[Dana]

Dana, tidak perlu mendidih, testis menahan pengisiannya

[Gasha]

Gasha, terima kasih kerana resipi yang sedap !!!
Pai yang sedap ternyata !!!
Cuma saya membuat pengisian tanpa kentang. Selasih ditambah dengan pasli. Dan busur yang lain.
Berlaku

Inilah pai kacak saya -

Membantu diri anda!

Terima kasih sekali lagi!!!

Terima kasih !!!

Pai sangat hebat !!! Di dapur, terdapat aroma seperti semasa memanggang - kata-kata tidak dapat disampaikan. Suami tidak percaya bahawa pai dengan terung, keju dan keju feta adalah gabungan yang tidak biasa dari semua rasa dan aroma. Suami bukanlah peminat terung, dan pai ini hampir semuanya dimakan untuk makan tengah hari. Oleh itu percayalah apabila mereka mengatakan bahawa seseorang tidak menyukai sejenis sayur

Pai itu lama di dalam ketuhar. Mungkin lebih dari satu jam. Bahagian atasnya berwarna cerah. Saya mengeluarkannya dari acuan, dan ternyata bahagian bawahnya masih sangat ringan (mungkin kerana acuan cupcake; mungkin jika acuan itu lebih rata, ia akan cepat membakar lain kali saya mencuba yang lain). Saya takut pai itu belum siap, saya menutupnya dengan kerajang di atas dan di dalam ketuhar. Dia berdiri selama 10 minit dan kemudian semuanya baik-baik saja. Sejak saya memanggang pada waktu petang, saya berasa sangat menyesal kerana dia begitu tampan ...

Alisik, saya mempunyai kisah yang serupa ... Menantu saya tidak makan banyak makanan, tetapi kemudian dia pulang dari tempat kerja dan makan separuh pai sekaligus, lalu dia bertanya - dari apa ini sedap ?

[Gashenka]

Gashenka, inilah modifikasi bentuk kek.
Versi kanak-kanak dalam bentuk beruang

Gasechka, jangan baca lebih lanjut tanpa validol
Sekali saya sudah membuat pai anda, walaupun keju yang dicurahkan dari hati, memalu semua rasa, tetapi ... rasanya sangat sedap. Terung bosan di dalam peti sejuk, letih, tidak ada yang makan. Saya menyelesaikannya lagi dalam pai, dan di sana ...
Tepung (hanya 100 gram, lebih, lempeng) tambah kacang (yang)
Krim masam di bahagian bawah (dibawa ke 150 gram dengan air)
Oh, jangan baca, cantik, apa yang saya buat dengan kek anda!
Tidak ada keju kotej sama sekali, kedai ini berjalan kaki 40 minit - saya tidak akan pergi!
Tetapi ada kentang, terung dalam jumlah yang tidak dapat diukur, keju, keju feta dan kacang hijau mentah.
Tidak ada tepung yang cukup, doh ternyata lebih daripada cair, sehingga pai terbuka. Tetapi betapa sedapnya !!!!!!
Terima kasih, sayang, atas resipi dari saya dan keluarga. Saya keluar untuk fotik sekejap - sekepingnya hilang, dan tidak ada yang mengaku, hanya pipi yang mencurigakan
gambar tidak memuat, jangkitan internet mudah alih, ambil kata saya untuknya, berikut adalah foto 🔗

Gasechka, jangan baca lebih lanjut tanpa validol
Sekali saya sudah membuat pai anda, walaupun keju yang dicurahkan dari hati, memalu semua rasa, tetapi ... rasanya sangat sedap. Terung bosan di dalam peti sejuk, letih, tidak ada yang makan. Saya menyelesaikannya lagi dalam pai, dan di sana ...
Tepung (hanya 100 gram, lebih, lempeng) tambah kacang (yang)
Krim masam di bahagian bawah (dibawa ke 150 gram dengan air)
Oh, jangan baca, cantik, apa yang saya buat dengan kek anda!
Tidak ada keju kotej sama sekali, kedai ini berjalan kaki 40 minit - saya tidak akan pergi!
Tetapi ada kentang, terung dalam jumlah yang tidak dapat diukur, keju, keju feta dan kacang hijau mentah.
Tidak ada tepung yang cukup, doh ternyata lebih daripada cair, sehingga pai terbuka. Tetapi betapa sedapnya !!!!!!
Terima kasih, sayang, atas resipi dari saya dan keluarga. Saya keluar untuk fotik sekejap - sekepingnya hilang, dan tidak ada yang mengaku, hanya pipi yang mencurigakan
gambar tidak memuat, jangkitan internet mudah alih, ambil kata saya untuknya, berikut adalah foto

Terima kasih atas laporan hebat !!! Telah mengalami tanda tambah!

Dan inilah Balkan saya ... Juga, pengembaraan Keju, keju kotej, keju dibahagi sama rata, setiap gram 100 gram (berapa banyak ...), mentega 70 gram (baik, berapa banyak), terung betul-betul teratur, tetapi beku dari musim gugur. Dill juga dibekukan, tidak ada yang lain yang digali dari hijau di dalam peti sejuk ... Dan selebihnya, semuanya sesuai dengan resipi! Terima kasih, sayang, itu sangat enak bagi kita Benar, ada yang mengatakan bahawa mereka tidak begitu menyukai terung, dan lain kali mereka melakukannya dengan cendawan ... Tetapi ini sebenarnya setelah menyerahkan piring kosong ...





Gashenka, semasa makan nampaknya pengisiannya agak kering ...Adakah kerana fakta bahawa keju dan keju feta tidak mencukupi? Atau kerana terung telah dibekukan? Bagaimana menjadikan pengisiannya lebih berair?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, pengisian saya sangat sedap ... Mungkin kerana terdapat lebih banyak keju-keju cottage, mungkin kerana produk yang tidak dibekukan

Kemungkinan besar, ya, makanan dibekukan ... Pembeku tidak mengeringkannya, tetapi menghilangkan rasa enak. Saya akan ulangi, dan sekarang, omong-omong, saya juga akan memasukkan mentega ke dalam adunan mengikut resipi ... Dan mungkin tuangkan sedikit krim tambahan di atasnya, ditambah dua telur mengikut resipi? Apa pendapat kamu?

Saya rasa yang pertama cuba mengambil keju-keju kotej dalam kuantiti yang tepat

Inilah idea! Keluarga saya merindui pai anda, tetapi hanya menggigit terung di kedai. Syabas, keluarga BlackHairedGirl, kerana anda boleh makan cendawan. Saya pasti akan melakukannya!

Saya memasaknya, nampaknya tampan (y) Saya rasa rasanya juga. Saya sudah bersedia untuk memakan isian tanpa pai, hanya kehadiran telur mentah di dalamnya yang berhenti
Nanti saya akan melaporkan penilaian keluarga dan menunjukkan pai saya

Membuat duit !!! Di mana pai, eh?

Ini adalah kali kedua saya membakar pai. Inilah fotonya dan saya akan menunjukkannya, walaupun saya menaburkannya dengan biji kerana bijan sudah habis. Dan dengan foto yang pertama, seperti pada orang lain di komputer saya, masalah berlaku, mereka hilang

Pai ini sangat lazat. Saya dan suami bertengkar dengannya dua kali dan sangat cepat dikuasai. Saya juga menambah bawang goreng untuk pengisian untuk kali kedua. Makan Terima kasih sekali lagi, manusia yang besar untuk resipi itu

Untuk beberapa sebab, ia tidak dimasukkan ke dalam mesej sebelumnya

Natasha, pai yang sangat bagus !!! Dan terima kasih dan suami saya atas kata-kata baik dan selera anda !!!

[Gasha]

Gasha, terima kasih kerana resipi! Kek sangat sedap. Saya tidak menaburkannya dengan biji bijan, kerana ia tidak ada pada waktu itu.

Natasha, betapa cantiknya !!! Untuk kesihatan anda!