Cecair shanzhki

Cecair shanzhki

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Dalam adunan:
Tepung Gandum	1.5 cawan
Telur	2 keping.
Susu	1 sudu besar
Yis kering	5 gr.
Gula pasir	1 sudu besar l.
Garam	1/2 sudu kecil
Untuk mengisi:
Mentega	70 gr.
Krim masam 20%	70 gr.
Tepung Gandum	1.5 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Pertama, mari sediakan produk yang kami perlukan:
• 
• Telur harus berada pada suhu bilik. Saya mengambil 1 biji telur dan 2 kuning telur, tetapi anda hanya dapat 2 biji telur. Kami memasukkan susu ke dalam periuk hingga suam. Hingga sekitar 40 darjah. Kemudian kami mengeluarkannya dari api. Pada masa ini, kisar telur dengan gula. Kami memperkenalkan campuran ini ke dalam susu, tambah ragi dan garam di sana. Kemudian masukkan sedikit tepung dengan kacau berterusan. Doh mestilah setebal untuk lempeng. Saya kadang-kadang meletakkan tepung kurang dari 1.5 cawan. Ia hanya terdapat dalam kelembapan yang berbeza.
• Kami meletakkan doh di tempat yang hangat. Ia mengambil masa lebih kurang 40 minit.
• Pada masa ini, cairkan mentega dengan api kecil. Campurkan, keluarkan busa. Biarkan sejuk. Kemudian masukkan krim masam dan tepung di sana. Kami mendapat campuran berikut untuk menuangkan:
• 
• Kami mengambil loyang dan meletakkan pinggan mangkuk shaneg di atasnya. Mereka lebih lebar daripada kek cawan. Sekiranya tidak ada bentuk, maka ia boleh dibuat dari kerajang itu sendiri. Atau menampung plat logam. Yang saya buat. (Cucu perempuan saya menggunakan seragam dan saya mengambil mangkuk logam)
• Doh itu muncul. Ia sangat lapang dan lembut. Tuang perlahan-lahan dengan senduk ke dalam acuan yang telah disiram dengan minyak sayuran.
• 
• Masukkan satu sudu pengisian di tengah-tengah adunan.
• 
• Masukkan lembaran penaik dengan bentuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah dengan lembut (saya mempunyai perolakan). Kami bakar selama 10 minit.
• Kami mendapat keindahan ini:
• 
• Anda sudah boleh memakannya. Lebih baik dengan susu.
• 
• Tetapi disarankan untuk taburkan bahagian bawah dengan oatmeal sebelum itu. Sebilangan masih menggunakan mentega, tetapi satu oatmeal sudah cukup untuk saya benar-benar bahagia.
• 
• Perhatikan betapa spongynya shanezhki, seperti yang biasa dikatakan oleh nenek saya - berliang.
• Selera yang bagus!!!

Hidangan direka untuk

6 keping

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Kompor, ketuhar atau ketuhar

Catatan

Bagi nenek saya Nastya, membakar shangi adalah seperti memotong sandwic untuk saya. Sama pantas dan senang.
Ketika saya datang melawat, sebaik sahaja saya menginjak ambang, doh segera dikeluarkan dan doh ditutup. Semasa kami memberi salam dan mencium, shanezhki yang kemerah-merahan itu praktikal melompat keluar dari ketuhar atau dari dapur mereka sendiri.

Betapa sedapnya mereka !!!! Wangi, lembut, halus.

Shanezhki ini datang kepada keluarga kami melalui nenek lain, melalui Baba Manya. Bersama isteri Nastya.
Kebetulan Baba Manya diasingkan di wilayah Murmansk setelah perang. Dan dari situ saya membawa resipi yang luar biasa ini. Tetapi dia tidak suka memanggang pai. Dia lebih dekat dengan kaserol. Dan, di sini, Baba Nastya telah menggunakan resipi ini untuk dirinya sendiri. Dan dia membakar shanezhki dengan mahir!

Malangnya, pada satu masa saya tidak menuliskan perkadaran yang tepat. Dia masih muda dan bodoh. Saya tidak terfikir untuk kehilangan beberapa perkara yang amat saya sayangi.

Dari semasa ke semasa, saya dengan senang hati mengenang nenek Shanezhka. Oleh itu, saya mahu mencubanya sekali lagi. Sekurang-kurangnya sekeping kecil.
Dan saya mula memulihkan resipi ini dari ingatan. Lagipun, saya telah berulang kali melihat bagaimana nenek membakar shanezhki. Jadi ia tidak membawa saya banyak.

Setelah membuat kumpulan pertama, perkara pertama yang saya lakukan adalah memberikan shanezhki kepada keluarga saya yang mengingati rasa sebenar mereka. Dan semua orang bersetuju bahawa ini adalah shanzhki yang sangat. Jangan tambah, jangan tolak.

Cuba dan anda bakar palung cecair yang paling sedap. Percayalah - ia tidak sukar. Lebih senang daripada penkek. Bagaimanapun, mereka tidak perlu diserahkan. Dan rasanya luar biasa. Buat anak atau cucu anda bahagia.

Nenek moyang kita tahu bagaimana memasak karya kecil dari produk mudah!

Resipi serupa

Nakrepok (pai Rusia lama) (roti bakar)

Nakrepok - Pai ikan tver (MariV)

Kurnik perkahwinan dan hanya meriah (Mandarinka @)

Terima kasih Irina untuk resipi dan ingatan Nenek. Resipi ini dan bagi saya kenangan Ibu saya. Dia sering membakarnya untuk kita. Dalam acuan bergelombang yang sama, besar dan kecil. Kami anak-anak sangat berminat untuk merebut bola kecil secepat mungkin. Dalam keluarga kami mereka dipanggil Koloboks. Dan ketika shangi dipanggang dengan kentang, ada perayaan rasa yang nyata dengan pesta teh yang megah. Di Utara kita, di Komi, ini adalah pastri nasional dan dipanggang di mana-mana sahaja di kota dan di desa - "shanga berasal dari kata shondi, dalam terjemahan dari bahasa Komi - matahari". Saya selalu membakar shangi, tetapi saya lupa tentang shanezhki ini. Saya akan bakar. Sekarang masalahnya adalah dengan ketuhar.

[toffee]

toffee, akhirnya, resipi untuk shaneg yang saya suka, yang kami jual 10 tahun yang lalu. Sekarang tidak ada. Salam dari Murmansk, by the way
_{Saya juga ingin meletakkan resipi ini, anda mendahului saya}
Ya, saya juga sudah lama mencari resipi untuk shanezhek-lembut, lapang. Mereka nampaknya tidak bersahaja, tetapi sangat lazat: ya: Terutama dengan teh dari samovar sebenar, yang direbus dengan arang
Terima kasih, Ira, atas kenangan itu.

[Irochka]

Irochka, terima kasih untuk satu lagi resipi indah dan kenangan hangat!
Dan apa yang harus saya ambil di tempat pertama sekarang? Sama ada saya akan melakukannya, atau shanezhki ini ...

[natasaji1]

natasaji1, gadis! Anda sudah meletakkan iklan anda dalam banyak topik! berapa banyak yang anda dapat .. Mengapa anda datang ke sini, hanya untuk ini ?!

[toffee]

toffee-Irisha, resipi hebat. Adakah ia kelihatan seperti minyak kita? Terima kasih kerana berkongsi.

[Tumanchik]

Tumanchik, tidak, gris berbeza. Rasa sama sekali tidak sama.
Saya mempunyai nenek kedua (Baba Manya) dari dekat Smolensk. Darah Belarus. Di sini dia sering memasak minyak. Mereka sangat berbeza dengan shanezhek.
Jangan sekali-kali doh untuk shanezhek disimpan di dalam peti sejuk. Dia juga tidak boleh terlalu lama. Apabila sudah siap - bakar segera.

Tetapi saya juga gemar minyak dan sering memanggangnya. Vkuuuusnye!

[Tumanchik]

Tumanchik, tidak, gris berbeza. Rasa sama sekali tidak sama.
Saya mempunyai nenek kedua (Baba Manya) dari dekat Smolensk. Darah Belarus. Di sini dia sering memasak minyak. Mereka sangat berbeza dengan shanezhek.
Jangan sekali-kali doh untuk shanezhek disimpan di dalam peti sejuk. Walaupun sedikit perestroika dia tidak boleh. Apabila sudah siap - bakar segera.

Tetapi saya juga gemar minyak dan sering memanggangnya. Vkuuuusnye!

Maaf, maka saya salah.
Saya pasti akan mencuba! Saya suka semua yang baru!

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, dan kemudian saya berfikir, di mata saya bahawa saya mempunyai penglihatan berganda, seperti saya sudah membaca di suatu tempat di negara kita mengenai penurunan berat badan, dan itu sahaja. Pengiklan pelarian muncul. Gat otsedova dia.
toffee, Irishka, apa resipi yang sedap! Saya tidak mempunyai bentuk seperti itu. Beritahu saya bagaimana membuat dari kerajang.

[Tumanchik]

Tumanchik, pastikan anda mencubanya!
Ngomong-ngomong, masakan Belarus sangat sedap. Dan negara itu indah. Saya sedikit iri kepada anda bahawa anda berasal dari sana.
Anda mungkin mempunyai banyak resipi keluarga.

Nenek saya mungkin dapat memasak dari satu kentang lebih dari sebulan dan tidak pernah mengulanginya ...
Betapa saya menyesal kerana tidak menulis semua resipi.
Sekarang saya pasti akan menambahkan yang saya ingat pada buku nota masakan saya. Untuk anak dan cucu. Biarkan memori nenek moyang kita terus hidup. Termasuk di dapur.
Lebih-lebih lagi, semasa saya menulis, saya menandakan resipi siapa. Dan kadang-kadang saya menandatangani cerita kecil kepada mereka.

Beritahu saya bagaimana membuat dari kerajang.

Dasar. Kami mengambil kerajang dan mangkuk. Potong 2-3 kotak dari ukuran yang diperlukan dari kerajang. Kami meletakkannya di atas meja. Kami meletakkan mangkuk di atasnya. Kami melipat kerajang di atas mangkuk.
Kami menguli tepat di dalam mangkuk.
Kami mengeluarkan mangkuk.
Voila! Acuan sudah siap.

[toffee]

toffee, Irina, saya dapat membayangkan rasa shanezhek suam dengan susu). Saya pasti akan cuba menumpuk. Terima kasih kerana resipi !!!

[Irochka]

Dan saya, dan saya menginginkan shanezhki! Tidak pernah mencuba! Saya masih kagum dengan makanannya, tetapi shanezhki adalah sesuatu yang suci, dan walaupun setelah penerangan seperti itu, anda pasti mesti mencuba! Irochka, bawakan lebih banyak resipi dari nenek di sini!

[toffee]

toffee, terima kasih kerana resipi!
Saya suka shanezhki, tetapi atas sebab tertentu saya tidak membakarnya sendiri. Dan sekarang saya membaca, air mulut saya sudah mengalir. Saya pasti akan menyediakan, resipi sudah ada di penanda buku.

[Irina]

Irina, tidak pernah mencuba shanyezhka. Saya terkejut dengan kesederhanaan penyediaannya, saya pasti akan melakukannya. Menanda buku itu.

[Irina]

Dan dalam pemahaman saya shanezhki: ia seperti kek keju, tetapi hanya bahagian atasnya adalah kentang. Dulu saya bakar seperti itu.
Irina, anda mesti mencuba shanezhki anda 🔗

Saya juga mahukan shanezhki))))

Dan dalam konsep saya, shanezhki: ia seperti kek keju, tetapi hanya bahagian atasnya adalah kentang.

Dan ini adalah cair, sebagai contoh, subspesies dari shaneg biasa.
Ngomong-ngomong, shaneg mungkin tidak hanya mempunyai penyiraman kentang.

Dan saya yang pertama dengan laporan tersebut. Di sini, dibakar untuk makan malam. Semua baik tetapi ...... MAAALLLOOOO !!!!



Lain kali saya akan buat bahagian dua kali ganda!

Benar, sangat sedap. Doh ini tepu dengan mentega, di bahagian atasnya kelihatan seperti gelembung romantis. Ini bukan pancake, melainkan seperti crouton yang sudah berminyak.
Secara amnya, terima kasih dan terima kasih sekali lagi! Cepat dan enak dan tidak ada yang boleh dipahat.
Tetapi persoalannya segera. Sekiranya ia dibuat dengan kentang, maka kentang tumbuk dengan bawang dengan cendawan dan mentega dengan dos yang baik, mungkin?

[tuskarora]

tuskarora, Elena, oh, apa shanezhki!
Ternyata hebat !!!
Hanya oatmeal yang biasanya ditaburkan di bahagian bawah, bawah. Tetapi ini adalah perkara kecil.

Dalam jumlah besar, penyiraman hanya terdiri daripada mentega (lebih baik daripada ghee), krim masam dan tepung. Dan pengisi lain (kentang, bijirin, dan lain-lain) digunakan dalam shangs biasa.

Terima kasih, Irochka. Tetapi saya akan mencubanya dengan kentang. Saya akan membuat puri dengan banyak minyak dan rasa.

[tuskarora]

tuskarora, Elena, berikut akan ada resipi baru !!!!
Mungkin akan berubah lebih baik daripada yang asal.

[toffee]

toffee, terima kasih banyak untuk resipi, setelah penkek saya memutuskan untuk berhenti di resipi ini))). Kanak-kanak akan melakukan pembersihan am esok dan mereka akan mempunyai wang sebagai hadiah))).
Saya hanya bertanya tentang satu perkara, beritahu saya bagaimana untuk mengganti "oatmeal" dan saya dan banyak penjual di bandar kami (Norilsk) mempunyai mata persegi (apakah ini?)

[kvoka]

kvoka, dan walaupun tanpa oatmeal, shanezhki baik dalam diri mereka.
Tetapi jika anda boleh membeli oatmeal, ambil tanpa ragu-ragu. Ia sedap walaupun dibancuh dengan susu. Seperti jeli.
Dan ia sangat berguna. Terutama untuk anak-anak kecil.

Dan apa itu))) bahagian mana barang yang perlu dilihat. Mungkin gula tepung, seperti itu.
Sayangnya hari ini saya tidak dapat memasaknya, ada banyak kerja.

[Kvoka]

Saya hanya bertanya tentang satu perkara, beritahu saya bagaimana untuk mengganti "oatmeal" dan saya dan banyak penjual di bandar kami (Norilsk) mempunyai mata persegi (apakah ini?)

Kvoka, tetapi ia adalah

Oatmeal
Tolokno - tepung yang terbuat dari gandum atau biji-bijian barli, yang telah dikukus, dikeringkan, digoreng, dikupas dan ditumbuk. Teknologi pembuatan oatmeal tercermin dalam nama (dari kata "crush").

Tartar berbeza dari tepung tanah terutama dalam rasa yang lebih baik, nilai pemakanan yang lebih besar, kerana semua pecahan bijirin dipelihara di dalamnya, sementara di tanah, tepung kilang, pecahan terkelupas pertama yang paling berkhasiat sering menjadi sia-sia. Tepung serat boleh dimakan tanpa rawatan haba tambahan. Serat kaya dengan lesitin lipid, yang musnah apabila dipanaskan di atas 45 ° C.

Pada zaman dahulu, oatmeal disediakan dari oat, berumur semalaman di dalam oven yang tidak terlalu panas, tetapi agak hangat. Pada masa yang sama, protein biji-bijian mengalami perubahan, didenaturasi, dan tepung yang diperoleh dari biji-bijian tersebut kehilangan kemampuan untuk membentuk gluten, tetapi membengkak dengan baik di dalam air dan cepat menebal.

Lard, dicampur dengan air rebusan dingin, dibumbui dengan garam, disebut kulaga. Ia adalah makanan kegemaran kanak-kanak.Haiwan dibentuk dari tepung oat yang pekat. Tolokno biasanya dimakan jika banyak masa berlalu antara makan tengah hari dan makan malam.

Apa yang melayan, anda mesti melakukannya. Terima kasih!

Tolokno - tepung yang terbuat dari gandum atau biji-bijian barli, yang telah dikukus, dikeringkan, digoreng, dikupas dan ditumbuk.

Hanya satu peringatan: bijirin oat adalah pra- bercambah, dibersihkan, dan, sudah, kemudian dikukus dan semakin jauh senarai. Dan oatmeal bukan tidak ditumbuk, tetapi digiling. Ia menyerupai tepung dalam struktur, dan bukan bijirin hancur. Tidak perlu mengganti oatmeal dengan tepung oat. Rasanya sama sekali berbeza. Sekiranya tidak ada oatmeal, maka anda boleh melakukannya tanpanya.
Kami pernah membuat oatmeal buatan sendiri. Sudah sekian lama ...
Doh dijual di tempat yang sama seperti tepung atau bahagian makanan sihat.

Terima kasih kerana resipi! Nenek membuat shanezhki sederhana, tanpa acuan, ditaburkan semolina pada krim masam, kadang-kadang ditaburkan gula, dan pilihan ini sangat menarik! Saya pasti akan memasak, sangat berminat !! Terima kasih banyak-banyak!!!

Ira, ternyata jelek, dia memahat bentuk dari kerajang, tetapi tidak berhasil))) tapi enak, hanya ditaburkan dengan gula

[tolonglah]

Nenek membuat shanezhki sederhana, tanpa acuan, ditaburkan semolina pada krim masam, kadang-kadang ditaburkan gula, dan pilihan ini sangat menarik!

Pukal tanpa acuan tidak dapat dilakukan. Doh sangat nipis.
Tapi sedap !!! Saya lebih suka mereka daripada biasa.
tolonglah, Harapan, shanezhki yang sangat baik ternyata !!! Pada mereka, perkara utama bukanlah rupa, tetapi rasa!