Herring asap di kedai berasap dengan meterai air

Herring asap di kedai berasap dengan meterai air

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Herring
Garam
Kerepek (lebih baik epal atau pir)	segelintir

Kaedah memasak

• Saya dan suami menangkap ikan hering ini di sini
• 
• Dan mereka memutuskan untuk menghisapnya.
• Oleh itu, mari kita mulakan.
• Taburkan herring dengan garam (kami tidak menyesal garam).
• 
• Kami bercampur.
• 
• Biarkan garam selama 5 jam. Kemudian bilas dengan bersih dari garam (jangan rendam, tetapi hanya bilas). Rendam serpihan kayu di dalam air sejuk selama 20 minit (Ini dilakukan supaya tidak terbakar di tempat merokok, tetapi asap). Saya sangat suka herring pada epal dan kerepek pir. Selepas 20 minit, toskan air dari serpihan kayu dan letakkan di bahagian bawah smokehouse. Sekiranya anda merokok di rumah, lebih baik meletakkan kerepek di atas pembakar. Saya merokok di negara ini, jadi saya mengedar kerepek secara merata di bahagian bawah.
• 
• Sekiranya anda merokok di luar, maka api haruslah marak sedikit sehingga api di bawah rumah asap tidak kuat. Bagi mereka yang merokok di rumah: nyalakan api dengan kekuatan penuh selama 10 minit. Selama ini, kedai berasap panas. Sekarang kita mematikan api menjadi sederhana dan menyekatnya. Dalam 40 minit kita mendapat keindahan ini
• 
• 

sedapnya ikan !!!!!

[Annushka]

Mmmmmmmmmm .. sedapnya ikan itu!

Tetapi betapa saya menyukai unit pengukuran yang luar biasa ini: berapa banyak yang anda makan, berapa banyak yang anda tidak kisah, sudu dengan slaid, sudu dengan slaid yang baik ............ lagu!
Annushka, tetapi adakah mungkin bagi yang berbakat sekurang-kurangnya kira-kira bahagian ikan / garam dalam kg / g?

[Angela]

Adakah mungkin bagi yang berbakat sekurang-kurangnya kira-kira bahagian ikan / garam dalam kg / g?

Angela, ini bukan mengenai jumlah garam, tetapi mengenai masa pengasinan. Garam boleh dituangkan dalam 1 kg dan 2. Tetapi jika anda garam untuk waktu tertentu, ikan tidak akan mempunyai masa untuk mengambil lebih banyak garam. Sekiranya anda mahukan ikan yang kurang masin - lebih sedikit garam, jika anda mahu ikan masin - simpan dalam garam lebih lama. Peraturan utama adalah untuk tidak membuang garam. Supaya ikan dilapisi garam sepenuhnya. Maaf, tetapi saya tidak dapat memberikan perkadaran - saya tidak pernah mengukur

[Annushka]

Annushka, terima kasih! Saya tidak tahu mengenai nuansa seperti itu. Jadi anda boleh lakukan dengan ikan apa pun?

Apabila anda garam - ya.

Kadang-kadang, saya pasti akan mencuba. Dan entah bagaimana ia tidak berjaya untuk saya dengan kedai berasap .. Saya akan menebus masa yang hilang

[Angela]

Angela, lihat di sini di Lena Tim. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0 Dia menerangkan keseluruhan proses dengan sangat baik. Dan dia mempunyai resipi untuk kedai kopi.

[Seorang]

SeorangHelen menjangkiti saya dengan kedai berasap ini. Pada prinsipnya, perkara itu bukan di kedai berasap, tetapi di dalam piring elektrik / panas di mana saya akan memanaskan kedai berasap. Saya memasak segala-galanya di balkoni, memasang smokehouse, menghidupkan jubin (saya membeli yang baru untuk tujuan ini) dan bang, semua palamnya habis, jubin terbakar habis, saya terkejut. Jubin di pusat servis diperbaiki, mereka mengatakan bahawa mereka boleh menyala, berat gudang asap tidak ada kaitan dengan kerosakan, tetapi ada sesuatu yang bodoh bagi saya. Suasana tidak lagi sama, saya memutuskan untuk menangani ruang dan tudung, dengan baik, dan kemudian menjalankan eksperimen.

Annechka! Dan di mana anda menangkap begitu banyak ikan? Kecantikan dan tidak lain. Cantik!

Dan di mana anda menangkap begitu banyak ikan?

Kami tahu di mana - di Volga!

Anya, adakah ini berlaku di Volga? Adakah ini seperti Danube? Saya tidak faham apa-apa mengenainya.

Adakah ini seperti Danube?

Saya tidak tahu apakah itu. Dan herring Volzhskaya kami.

Astrakhan herring adalah nama umum untuk beberapa jenis herring yang terdapat di Volga. Jenis-jenis ini termasuk: punggung hitam (Kessler herring, zalom), Volga herring, pusanok.

Di sini.

Ya, ini juga ikan haring.



Dari mana kamu mendapatkannya?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, oh ibu saya terkejut dari keindahan ... celaka saya mahu mahu saya mahu di sini kelas .. kelas .. kelas ..

[kristina1]

kristina1, terima kasih!

Apa keajaiban! Smokehouse mini saya telah lama tidak berfungsi selama setahun. Tetapi ternyata anda boleh melakukan ini di rumah dengan menggunakan pembakar! Rusalka, terima kasih banyak!

[Elena]

Elena, di rumah boleh dilakukan hanya jika kedai berasap mempunyai meterai air. Dan semuanya akan terbakar!

Nah, tentu saja, tanpa penutup .. Jadi, hanya di negara ini ...