Roti gandum penuh dengan tomato yang dijemur

Roti gandum penuh dengan tomato yang dijemur

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
tepung bijirin penuh	120g (1 gelas)
tepung gandum putih	140g (1 gelas)
yis kering	10g (1 sudu besar)
madu atau gula perang	3 sudu besar
air suam	350 ml (1.5 cawan)
Doh:
biji bunga matahari	3 sudu besar
bijan	2 sudu besar
biji rami	1 sudu besar
tepung bijirin penuh	240g (2 gelas)
tepung gandum putih	280g (2 cawan)
air suam	200ml (3/4 cawan)
garam	15gr
minyak sayuran dari balang dengan tomato kering	3 sudu besar
tomato kering	15 keping dari balang tomato kering matahari dalam minyak.

Kaedah memasak

• Adunan memasak.
• 1. Ayak tepung putih dan gandum ke dalam mangkuk.
• 2. Masukkan ragi kering dan kacau.
• 3. Campurkan madu dengan air suam, tuangkan ke dalam tepung, gaul rata sehingga tidak ada gumpalan, tutup dengan tuala dan masukkan ke dalam oven dengan lampu selama 60 minit, sehingga doh naik dua kali ganda dan menjadi spongy.
• Memasak doh.
• 1. Tuangkan semua biji-bijian ke dalam kuali kering dan panaskan selama 3 minit. Keluarkan loyang dan sejukkan bijirin.
• 2. Ayak kedua tepung, garam ke dalam mangkuk pengadun, campurkan.
• 3. Buat lubang di tepung dan tuangkan adunan, air suam, minyak, masukkan biji-bijian. Campurkan dengan spatula.
• 4. 5 minit campurkan adunan dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Pada masa ini, potong tomato yang dijemur dalam minyak menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam pengadun.
• 5. Griskan mangkuk besar atau periuk dengan minyak sayuran. Kami mengalihkan doh dari pengadun, membuat bola keluar, melapisi dengan minyak sayuran, menutupnya dengan tuala dan memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu selama 90 minit, sehingga doh berganda.
• 6. Griskan dua bentuk dengan minyak sayuran. Bahagikan adunan menjadi separuh, uli, masukkan ke dalam acuan, minyak dengan minyak sayuran dengan tangan, uli di dalam acuan untuk mengisinya dengan baik.
• 7. Tutup dengan tuala dan masukkan ke dalam oven dengan lampu selama 90 minit agar doh naik.
• 8. Panaskan ketuhar hingga 200 gr. Kami meletakkan pinggan dalam dengan air panas di bahagian bawah. Gris adunan dalam acuan dengan minyak sayuran dan
• bakar selama 15 minit di tengah oven di rak dawai.
• 9. Kurangkan api hingga 180 g dan bakar selama 35 minit lagi. Saya mengeluarkan roti dari acuan di hujungnya, membalikkannya dan memanggang selama 10 minit lagi.
• 10. Keluarkan roti dari ketuhar, bungkus dengan tuala sehingga bahagian bawah terbuka dan biarkan sejuk di rak dawai.
• 

Hidangan direka untuk

2 roti semasa keluar

Resipi serupa

Roti gandum - 5 minit, tanpa menguli (Suzanne Zayzl) (Sonadora)

Roti susu gandum (Puan)

Roti kacang gandum penuh dengan biji (Kvitka22)

Roti yang cantik, anda dapat melihat bahawa ia adalah ketuhar!

Agar tidak memanggang roti tambahan "terbalik" dan merosakkan penampilan - gunakan termometer roti. Hasil yang sangat baik dari roti siap tanpa masalah dijamin

Termometer, prob suhu ketuhar

Pentadbir, terima kasih! Saya membakar yang serupa dengan tepung rai.
Saya sangat suka yang ini.
Saya membalikkannya kerana ia dipanggang, tetapi
bahagian bawah masih lembut dan tidak bertindak balas ketika mengetuk seperti bahagian atas.

tetapi bahagian bawah masih lembut dan tidak bertindak balas ketika mengetuk, seperti bahagian atas

Jadi, untuk ini, saya mencadangkan untuk menggunakan probe suhu untuk mengawal penaik sepenuhnya tanpa membalikkan dan manipulasi lain.

[Anna]

Anna, roti super-duper!
Tatyana, Tanya! Saya ingin bertanya mengenai probe suhu. Berapa lama masa yang diperlukan untuk mencapai suhu produk?
Saya mempunyai satu, tetapi sehingga anak panah datang .... secara amnya, penantian yang sangat lama .. apa ini? karut dan perlu berubah?

Berapa lama masa yang diperlukan untuk mencapai suhu produk?

Vika, bergantung pada kapan, pada tahap apa untuk mengukur suhu dengan probe suhu.
Sekiranya roti berada di dalam ketuhar, saya memasukkannya ke dalam roti, apabila kerak sudah mengeras, ia akan menjadi kemerahan sehingga probe suhu berdiri di dalam roti dan tidak jatuh. Suhu diukur secara beransur-ansur, ketika naik di dalam roti, dan hingga mencapai 94-96 * C - roti di dalamnya sudah siap, anda boleh mengeluarkannya dengan selamat.
Sekiranya di dalam kuali, dalam kuali semasa memasak, suhu diukur dengan cepat, anda memasukkannya ke dalam dan ia akan meningkat dengan cepat, menunjukkan T * sebenar dalam produk.
Atau, sebagai contoh, anda boleh memasangkannya ke pinggir kuali (sambil mendidih susu, air) dan juga akan menunjukkan T * ketika ia meningkat.

Adakah termometer sedemikian sesuai untuk probe suhu?
Saya membelinya ketika tidak ada termometer di dapur lama dan saya tidak tahu caranya
tetapkan suhu.

Bagus, ada penyebaran hingga 100 * C - kita memerlukan 94-96 * C untuk roti

Terima kasih, maka tidak perlu mencari.
Sekarang saya mempunyai dapur dengan semua loceng dan wisel.
Termometer akan sangat berguna.

[Markusy]

Markusy, Anna, roti cantik .. dan anda dapat melihat bahawa ia sedap .. terima kasih

Saya gembira kerana saya menyukai roti. Ia sangat sedap.

masukkan dan naik dengan cepat,

soooo saya perlahan-lahan naik bahawa tidak ada kekuatan untuk menunggu .. mungkin prob suhu masih tidak ...
bolehkah anda meninggalkannya dalam roti dan mengembalikan roti ke oven yang berfungsi?

bolehkah anda meninggalkannya dalam roti dan mengembalikan roti ke oven yang berfungsi?

Ya! Untuk ini, anda tidak perlu mengeluarkan roti. Buka oven, keluarkan loyang dengan sedikit bentuk, masukkan ke dalam suhu, dan masukkan kembali ke dalam ketuhar - dan biarkan hingga lembut, ke suhu yang diinginkan.

Saya mahukan resipi baru. Di sini saya masih mempunyai malt
tidak menjumpai. Oleh itu, saya membakar semula semua yang ada dalam buku saya.

Di sini dalam topik anda dapat mengetahui bagaimana membuat malt sendiri di rumah KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD