Roti gandum gandum 100% adunan sejuk gandum (oven)

Roti gandum gandum 100% adunan sejuk gandum (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi segar	10 g
Gula	1 teh sudu itu
Bir gelap	150 ml
Kaldu kentang +
40 g kvass wort =	225 ml
Ragi kering	1 meja. sudu itu
Gluten (panifarin) 1 jadual. sudu (biasa, dengan slaid)
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak sayuran	2 meja. sudu
Tepung gandum gandum	300 g
Tepung gandum gandum	200 g

Kaedah memasak

• Larutkan kvass wort dalam kuah kentang, sejukkan kaldu hingga suhu bilik. Masukkan semua produk ke dalam baldi HP dan tambahkan batch selama 15 minit. Saya menasihati anda agar tidak mencurahkan tepung gandum sekaligus, biarkan kira-kira 30 gram untuk mengatur roti. Lelaki roti halia tidak boleh terlalu ketat, tetapi mesti kering di bawah pengaduk.
• Griskan mangkuk dengan minyak sayuran. Setelah selesai menguli, masukkan adunan ke dalam mangkuk, tutup dengan beg plastik dan sejukkan selama 12 jam. Doh hendaklah bersaiz dua kali ganda.
• Masukkan adunan yang sesuai dalam piring penaik yang dilapisi kertas penaik, ratakan dengan tangan basah, buat tusukan dengan tusuk kayu dan masukkan ke tempat yang hangat (ketuhar, suhu 30 °) hingga dua kali ganda.
• 
• Taburkan bahagian yang sudah siap dengan air dari botol semburan dan bakar selama 45 minit. 15 min-200 °, 15 min-180 °, 15 min-160 °.
• Roti itu sedap, berliang, kenyal, warna roti hitam sebenar. Tidak setinggi gandum gandum, tetapi dengan kubah berkubah yang bagus.
• 

Resipi serupa

Roti gandum gandum dengan tepung rai (OlyaJuchka)

Roti gandum utuh dengan tepung rai "Keluarga" (Tamar)

Roti gandum gandum, gandum utuh "Praktikal Orlovsky" (Wort)

Stеrn, beritahu saya, apa itu wort ragi. Apa yang boleh menggantikannya, adakah saya mempunyai masam, malt?

[Belko]

Belko, kvass wort boleh diganti dengan jadual 2 malt. sudu malt, bancuh 50 ml dari jumlah keseluruhan ovar kentang panas. Apabila campuran telah sejuk, masukkan adunan.
Kvass wort adalah ekstrak malt cair yang digunakan untuk membuat kvass.

[Sternushka]

Sebaiknya saya tidak membakarnya ... untuk hari ini lagi tanpa roti ... sejak sekian lama roti saya tidak tertelan begitu cepat ...
Ini adalah satu-satunya foto, tidak ada yang lebih baik untuk dilakukan tidak berjaya mereka tidak memberikannya ... dan kemudian hampir tidak ada apa-apa untuk difoto ... suami saya memutuskan untuk mengejek semasa sarapan dan menawarkan sepotong roti terakhir untuk sesi foto ... joker sialan ...



Sternushka
Terima kasih atas resipi, sedap bukan perkataan yang tepat !!! Saya mengesyorkan kepada semua pencinta roti rai untuk mencubanya !!! Anda tidak akan menyesal, saya dendam!

[Kecil]

KecilTerima kasih, sayangku, kerana telah menghabiskan roti saya!