Roti brioche

[L]

Roti brioche

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum kelas 1	250 g
Tepung gandum gandum	250 g
Susu suam	300 ml
Garam halus	1 sudu kecil
Gula	40 g
Mentega	38 g
Yis kering	1 sudu kecil
Telur bersaiz sederhana	2 keping.
Vanillin	1 kotak l.
Badam (serpihan)	15 g
Serbuk koko	2.5 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Pembuat roti "Panasonic" SD 255
• Saiz- L
• Kerak - terang
• Bakar di dalam ketuhar, dalam bentuk.
• Pengulian dilakukan dalam pembuatan roti dalam mod "doh".
• 
• 

Saya fikir ia adalah rai

[Nat_ka]

Saya fikir ia adalah rai

Nat_ka ... Ini jelas kamera saya memutarbelitkan gamut warna.
Bau vanillin, warna "gula-gula", lembut seperti kek, lelaki roti halia - sesuai untuk menguli. Roti yang sangat sedap!
Kemungkinan besar dia coklat

Tolong beritahu saya mengapa terdapat banyak ragi - sebanyak 3 sudu ....? Dan pada mod apa anda membakar roti di pembuat roti? Saya sudah menetapkan - pada mod "roti manis" ...

Saya menyelesaikan roti ini semalam. Ternyata tinggi, gebu, sangat lembut, tidak runtuh. Daripada badam, saya meletakkan 20 g kacang panggang dan dicincang dalam mortar. Tetapi rasanya, menurut saya, tidak cukup gula - ternyata sangat neutral. Saya suka susu pekat, baunya seperti kacang. Saya rasa ia akan baik dengan penyebaran manis - dengan jem, madu, susu pekat ... Nampaknya gula dapat dinaikkan dengan selamat hingga 100 g, sekurang-kurangnya meningkat. Dan koko juga, untuk satu atau dua sudu. Baiklah, saya sungguh manis …… Dan terima kasih atas resepinya, saya masih akan mencuba.

[AXIOMA]

AXIOMA ! Selamat petang!

Saya akan mengulangi Brioche yang tidak biasa anda untuk masa yang lama. Gabungan koko dan vanila adalah SESUATU !!!
Roti yang sangat baik, sangat wangi dan menarik !!!



Saya akan cuba menguasai resipi menggoda anda dengan lebih lanjut !!!

[SVETLA]

SVETLA , anda mempunyai roti yang indah!
AXIOMA akan terpegun dengan pesanan anda! Dia layak mendapat pelajar hebat seperti anda!

[AXIOMA]

AXIOMA ! Selamat petang!
Saya akan mengulangi Brioche yang tidak biasa anda untuk masa yang lama. Gabungan koko dan vanila adalah SESUATU !!! Roti yang sangat baik, sangat wangi dan menarik !!! ...
... Saya akan cuba menguasai resipi menggoda anda dengan lebih lanjut !!!

SVETLA!
Kesihatan yang baik untuk anda!

Ini adalah komen yang paling saya gemari!
Saya melihat roti anda - ia cantik!
Gambar penuh KEHIDUPAN !!!
Tepukan ribut! TERIMA KASIH! : bunga: Teruskan!

SVETLA , anda mempunyai roti yang indah!
AXIOMA akan terpegun dengan pesanan anda! Dia layak mendapat pelajar hebat seperti anda!

Mila007 !

Boleh ada keraguan !?
Cantik sekali!
Ribut emosi!

[AXIOMA]

Keraguan - ia selalu berlaku ...
AXIOMA mengapa roti anda dipanggil "brioche"?
.... "Brioche adalah roti kecil, yang terdiri dari beberapa bola adunan mentega yang paling halus. Nama brioche disebabkan oleh nama penciptanya - koki pastri Perancis Brio-Sha. Keesokan harinya, diperas ke dalam bentuk yang terlalu ketat untuknya, ia naik dengan sangat cepat dan tidak dalam bentuk kubah, tetapi sebaris bola kecil, yang jumlahnya ditentukan oleh sayatan doh. Doh brioches itu lembut, kaya, manis, mereka dihidangkan dengan teh.
Roti brioche mendapat populariti di seluruh dunia berkat cinta tulus yang dimiliki oleh artis Perancis terkenal Edouard Manet untuk mereka. Dalam kehidupannya yang masih hidup dan genre, Manet sering memperhatikan bayi-bayi yang sedap ini. Pada malam muzikal yang dihoskan oleh isteri Manet, brioche selalu menguasai meja teh. Dalam tradisi borjuasi terbaik, brioche dihiasi dengan bunga mawar hidup dan disajikan dengan marmalade atau sudu es loli.
Tempoh penyediaan brioches secara beransur-ansur membawa kepada penyederhanaan teknologi (dan oleh itu perubahan rasa), atau penolakan aktiviti yang terlalu menyusahkan. Pada masa kini, brioches sering disebut roti atau roti separa manis yang terdiri dari tiga hingga empat bola kecil yang digabungkan. Produk roti seperti itu tidak ada kaitan dengan brioches sebenar.
"Jika mereka tidak mempunyai roti, biarkan mereka makan kuih!" - Terjemahan Rusia dari frasa legenda Perancis: "Qu'ils mangent de la brioche", menyala. "Biarkan mereka makan brioches"

[MariV]

MariV, Helo!

Untuk penilaian roti yang diberi nama brioche, saya sajikan roti yang dipanggang dengan tepung kasar (bukannya bijirin penuh!):





Saya mengurangkan ragi sebanyak 2 kali, di bahagian anda dapat melihat kerepek badam.

MariV , cuba bakar roti yang serupa dan anda pasti ingin memanggangnya lebih dari sekali, berkongsi kesan anda di forum dan dengan rakan anda!

Terima kasih atas nasihat - bakar roti! Saya bakar, bayangkan, dari bijirin penuh, dan dari kasar, dan dari tepung rai. Dan saya menanam tepung masam saya, tetapi saya menanamnya dalam air garam timun. Sekiranya anda berminat, pergi ke profil anda, mungkin anda akan melihat!

halo, saya buat roti anda, tapi tidak ada kacang, tapi yang menarik, roti naik sooooo walaupun dari separuh dari ragi (saya telah menekan 11 gram), sehingga menempel pada gelas, jadi pandangannya tidak begitu kemas seperti milik anda.
hanya kerana beberapa sebab liang sangat berbeza di bahagian atas, lebar, bawah, kecil, oh, semestinya saya tahu ...
Saya membawanya ke anak saya untuk diuji, katanya - dengan coklat atau apa?
dan soalan lain, tetapi vanillin banyak? Adakah biasanya digunakan pada ujung pisau atau jahitan vanila ?, Saya menambahkan gula vanila, rasanya, mungkin lebih banyak diperlukan.




terima kasih atas resipi

[14anna08]

14anna08!
Sekiranya tidak ada kesilapan dengan jumlah vanillin (iaitu vanillin, bukan gula vanila), maka adakah yang salah dengan ragi, di tengah-tengah resipi?
Kesalahan yang nyata!
Saya minta maaf dan saya meminta anda untuk memaafkan saya (jika boleh?) dari semua pelawat forum! ..

MESTI: 1 h. l. yis segera kering atau 9 gram segar.

Saya Minta Pentadbir (atau moderator) untuk membantu menyelesaikan ralat yang tidak dapat diperbaiki ini.
Nah, bagaimana saya boleh? ..

Betulkan! // Baker

Terima kasih, hari ini saya akan mencari vanillin dan badam.
Secara amnya, saya selalu mengagumi dan mengagumi pastri anda !!!
(walaupun dalam keadaan terbaik, bumbung saya bergelombang - dan saya benar-benar mahu mempunyai yang ketat dan kuat!)

[AXIOMA]

AXIOMA
1 sudu kecil ragi tidak mencukupi, bukan? Berapa lama anda mengeluarkan roti sebelum dibakar? Setelah memikirkan brioche anda, mustahil untuk melewati / tetap tidak peduli, saya ingin membuat roti yang sama, dan segera !!!

[AXIOMA]

AXIOMA
DAN 1 h. l. ragi tidak mencukupi, bukan? Berapa lama anda mengeluarkan roti sebelum dibakar? Setelah memikirkan brioche anda, mustahil untuk melewati / tetap tidak peduli, saya ingin membuat roti yang sama, dan segera !!!

Sayang Merenda!

TERIMA KASIH BANYAK - BANYAK!
Selepas kata-kata anda, saya benar-benar mahukan percutian! Dan pada masa yang sama periksa jumlah ragi:



Pembakar selesai pagi ini. Saya berpuas hati ...



Sangat menyenangkan untuk mengingati rasa dan aroma "gula-gula" yang sangat baik.

Untuk 14anna08.
Vanillin dalam roti ini adalah seperti ini:



dan gula vanila kelihatan seperti ini:

[AXIOMA!]

AXIOMA! Rejim apa yang digunakan untuk Panas? Mengenai saiz dan kerak bumi - jelas.

[AXIOMA!]

AXIOMA! Rejim apa yang digunakan untuk Panas? Mengenai saiz dan kerak bumi - jelas.

kolenko!

Tepung Biji Gandum 50% meminta anda memilih tetapan bijirin penuh. Dalam Panasonic SD 255, ini adalah program no. 2- "Diet"
Tidak menjadi kesalahan besar untuk memilih mod "Utama".



Sumber Resipi: 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA
... Berapa lama anda mengacau roti sebelum membakar? ...

Merenda! Saya tidak dapat menunjukkan masa pembuktian, saya tidak ingat. Saya bersumpah!
Sudah lama dahulu, dan saya tidak menyimpan nota terperinci. Saya minta maaf.
Lebih-lebih lagi, memasak brioches di dalam ketuhar adalah salah satu percubaan pertama saya ...

Di HP Panasonic SD 255, roti seperti itu dibakar tidak lebih buruk:



Mod "Utama", saiz " L ":



Bukan? Setuju.

: maaf: Selamat hari kepada semua orang yang melihat topik ini!

Selepas

Mimpi, bukan roti!



Pastri manis untuk anda!

Dalam keadaan panas terik, dia bersandar di penutup dan kelihatan askance, tetapi pemandangannya sangat layak: